CN104419615A - 一种草莓酒酿造工艺 - Google Patents
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Abstract
一种草莓酒酿造工艺,将草莓、金钱橘、白糖、白酒、干桂花按比例准备;将草莓洗净,摘去果蒂,沥干水分;将金钱橘剥皮,切成原片;将草莓放入容器中,加入白糖、干桂花和金钱橘圆片,倒入白酒,搅拌均匀,加盖密封浸泡;在室温为20-25度的空间内静置酿制15-25天,待草莓脱色,开瓶滤渣,所得滤液即为酿好的草莓酒。由此制得的草莓酒富含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等,尤其以维生素C含量十分丰富具有补气健胃,生津止渴,利尿止泻的功效。适用于夏季暑热烦渴、腹泻,小便频数,糖尿病消渴尿多,以及消除疲劳,增进食欲,亦有美容作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种酿造工艺,具体涉及一种草莓酒酿制工艺。
背景技术
随着时代的发展,各种果酒逐渐进入人们的生活,关于果酒的营养研究越来越深入。以植物果实,包括干果和水果为原料酿造的果酒品种很多,其中以葡萄为原料酿造的葡萄酒为最多,果酒对人体的保健效果已非常明确。草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。因而,人们开发了以草莓为原料酿造草莓酒。其中公开的申请号为201210455297.1的家庭酿制草莓酒工艺,其方法包括将草莓、橘子、白糖、白酒按照一定比例进行配比,该方法制得的草莓酒虽工艺简单,但性能不稳定,质量不能保证。
发明内容
针对以上现有技术中存在的问题,本发明提供了一种酿制草莓酒的工艺。
本发明是通过以下技术方案实现的:
(1)材料比例:草莓1000g、金钱橘50g、白糖100 g、白酒1000 g、干桂花10 g;
(2)将草莓洗净,摘去果蒂,沥干水分;将金钱橘剥皮,切成原片;
(3)将草莓放入容器中,加入白糖、干桂花和金钱橘圆片,倒入白酒,搅拌均匀,加盖密封浸泡;
(4)在室温为20-25度的空间内静置酿制15-25 天,待草莓脱色,开瓶滤渣,所得滤液即为酿好的草莓酒;
(5)过滤后的草莓可捣烂,加入白糖、蜂蜜,熬成草莓酱。
由此制得的草莓酒富含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等,尤其以维生素C含量十分丰富具有补气健胃,生津止渴,利尿止泻的功效。适用于夏季暑热烦渴、腹泻,小便频数,糖尿病消渴尿多,以及消除疲劳,增进食欲,亦有美容作用。上述方法不仅工艺简洁,方便易学,而且所得的产品质量稳定,香气浓郁,性能良好。
具体实施方式
(1)材料比例:草莓1000g、金钱橘50g、白糖100 g、白酒1000 g、干桂花10 g;
(2)将草莓洗净,摘去果蒂,沥干水分;将金钱橘剥皮,切成原片;
(3)将草莓放入容器中,加入白糖、干桂花和金钱橘圆片,倒入白酒,搅拌均匀,加盖密封浸泡;
(4)在室温为20-25度的空间内静置酿制20 天,待草莓脱色,开瓶滤渣,所得滤液即为酿好的草莓酒;
(5)过滤后的草莓可捣烂,加入白糖、蜂蜜,熬成草莓酱。
Claims (1)
1.一种酿酒工艺,具体为一种草莓酒酿造工艺,其特征在于包括以下步骤:
(1)材料比例:草莓1000g、金钱橘50g、白糖100 g、白酒1000 g、干桂花10 g;
(2)将草莓洗净,摘去果蒂,沥干水分;将金钱橘剥皮,切成原片;
(3)将草莓放入容器中,加入白糖、干桂花和金钱橘圆片,倒入白酒,搅拌均匀,加盖密封浸泡;
(4)在室温为20-25度的空间内静置酿制15-25 天,待草莓脱色,开瓶滤渣,所得滤液即为酿好的草莓酒;
(5)过滤后的草莓可捣烂,加入白糖、蜂蜜,熬成草莓酱。
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CN201310408521.6A CN104419615A (zh) | 2013-09-10 | 2013-09-10 | 一种草莓酒酿造工艺 |
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CN104419615A true CN104419615A (zh) | 2015-03-18 |
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CN201310408521.6A Pending CN104419615A (zh) | 2013-09-10 | 2013-09-10 | 一种草莓酒酿造工艺 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104839833A (zh) * | 2015-05-20 | 2015-08-19 | 韩传起 | 一种防腹泻草莓饮料及其制作方法 |
CN107151591A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-09-12 | 王俐帧 | 一种草莓酒的酿造方法 |
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2013
- 2013-09-10 CN CN201310408521.6A patent/CN104419615A/zh active Pending
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CN104839833A (zh) * | 2015-05-20 | 2015-08-19 | 韩传起 | 一种防腹泻草莓饮料及其制作方法 |
CN107151591A (zh) * | 2017-06-07 | 2017-09-12 | 王俐帧 | 一种草莓酒的酿造方法 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150318 |