CN106982922A - 一种三华李保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体涉及一种三华李保鲜剂及其制备方法，将石榴皮提取液10‑13份、苏木提取液10‑13份、茜草提取液10‑13份、芥末提取液15‑17份、芥菜提取液15‑17份、唐辛子提取液10‑15份、辣椒提取液15‑20份、甘草提取液10‑15份、莲茎提取液10‑12份、萝卜提取液11‑13份、丝柏叶提取液12‑14份、茶叶提取液15‑20份、桧柏油10‑15份、抑芽丹溶液3‑5份及2，4‑二氯苯氧乙酸溶液3‑5份通过原料处理、提取液制备及调配等步骤制成，配方合理，方法简单，抗菌范围广，效果好，降低呼吸等新陈代谢，有效减少三华李霉变腐烂等问题，延长储藏保鲜时间，保持感官品质。
Description
技术领域
本发明涉及农产品保鲜技术领域，具体涉及一种三华李保鲜剂及其制备方法。
背景技术
三华李，别名大蜜李、鸡麻李、山华李，是广东地区最誉盛名的名优、特色水果之一，翁源县三华镇是三华李的发源地，为果质最优之地。三华李前期为青，慢慢转为红，泛起淡淡的紫色，未成熟时有苦涩味、酸味，成熟的三华李，表面有一层“白霜”。三华李果红皮红肉、色质艳丽、个大肉厚、肉质爽脆、酸甜多汁、气味芳香，含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、花青素等营养，风味品质极佳，营养价值高，是鲜食的上好果品。三华李对肝病有较好的保养作用。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用三华李对健康大有益处，经常食用鲜三华李，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。中医理论认为，三华李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。但是三华李成熟于夏季，夏季气温较高，新鲜采摘的三华李很难做到保色、保鲜，新鲜采摘的三华李放置不到一二天就感官品质全无，失去芳香，且无脆爽口感，且极容易腐烂不易长期保存。目前，市场上大多数保鲜技术是采用冷藏和气调贮藏，这种技术不仅保鲜期短，而且成本高，或者是利用添加食品保鲜剂来有效延长水果和蔬菜的保藏时间，但传统的蔬果保鲜剂通常存在效价低，用量大，抗代谢能力差，抗菌谱窄，抗菌时效短等问题，保鲜时间短。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种三华李保鲜剂及其制备方法，该三华李保鲜剂的配方科学合理，环保健康，有效延长三华李储藏保鲜时间，效果好，且制备方法简单，易于生产。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种三华李保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液10-13份、苏木提取液10-13份、茜草提取液10-13份、芥末提取液15-17份、芥菜提取液15-17份、唐辛子提取液10-15份、辣椒提取液15-20份、甘草提取液10-15份、莲茎提取液10-12份、萝卜提取液11-13份、丝柏叶提取液12-14份、茶叶提取液15-20份、桧柏油10-15份、抑芽丹溶液3-5份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液3-5份。
优选地，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液12份、苏木提取液12份、茜草提取液12份、芥末提取液16份、芥菜提取液16份、唐辛子提取液13份、辣椒提取液17份、甘草提取液13份、莲茎提取液11份、萝卜提取液12份、丝柏叶提取液13份、茶叶提取液17份、桧柏油13份、抑芽丹溶液4份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液4份。
如上所述的三华李保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏分别进行绞碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；
(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；
(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。
优选地，所述乙醇溶剂均为体积浓度为65-75％的乙醇。
优选地，将所述三华李保鲜剂加水进行稀释。
优选地，所述水的重量份为100-150份。
优选地，将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中浸泡，捞起晾干即可。
优选地，所述浸泡的时间为10-15min。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
芥菜提取液其主成分油脂部分有很广的抗菌性，对霉菌、酵母菌、格兰氏阴性菌等有强效；芥末提取液有很强的杀菌功能，起到抑制、清除霉菌等微生物的作用；唐辛子提取液对酵母、霉菌等抗菌性强；辣椒提取液含有芳香烃基香辣油，能在表面形成保护膜，对呼吸具有一定的抑制作用，起到抗菌、防虫、保鲜作用；甘草提取液对大肠杆菌、金黄色或柠檬色葡萄球菌、枯草杆菌、绿脓杆菌、霉菌、酵母菌等有强的抗菌及抑制作用；萝卜提取液含有刺激味成分4-甲基-3-丁烯基异硫氰酸酯有抗真菌、细菌作用；丝柏叶提取液日扁柏醇，该物质有很强的杀菌力；茶叶提取液含有茶多酚，对枯草杆菌、大肠杆菌、毛霉菌、青霉菌、亦霉菌等都有很好的抑制作用；石榴皮提取液具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用；苏木提取液对金黄色葡萄球菌等多种细菌有较强的抑菌作用；茜草提取液对金黄色葡萄球菌、真菌等多种细菌有一定的抑制作用；桧柏油能与微生物体内蛋白质作用使之变性，实现抗菌效果，其抗菌面广；抑芽丹及2，4-二氯苯氧乙酸能降低新陈代谢，抑制生理活性；以上原料的每一种原料的抗菌范围及作用各不相同，单一使用则抗菌范围窄，效果差，而本发明的三华李保鲜剂是将以上原料科学合理结合一起，相辅相成，协同增效，能扩大保鲜剂的抗菌范围，从而提高抗菌效果，还能调节三华李的生理活性，在三华李表面形成保护层，降低呼吸等新陈代谢，进而有效减少三华李霉变腐烂等问题，延长三华李的储藏保鲜时间，保持良好的感官品质，从而促进三华李经济效益。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。
实施例1
一种三华李保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液10份、苏木提取液10份、茜草提取液10份、芥末提取液15份、芥菜提取液15份、唐辛子提取液10份、辣椒提取液15份、甘草提取液10份、莲茎提取液10份、萝卜提取液11份、丝柏叶提取液12份、茶叶提取液15份、桧柏油10份、抑芽丹溶液3份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液3份。
将上述配比得到的三华李保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏进行绞碎，再分别与体积浓度为65％的乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按以上重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；
(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；
(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。
使用方法：将三华李保鲜剂加入100重量份水进行稀释，再将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中，浸泡10min，捞起晾干即可。
实施例2
一种三华李保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液12份、苏木提取液12份、茜草提取液12份、芥末提取液16份、芥菜提取液16份、唐辛子提取液13份、辣椒提取液17份、甘草提取液13份、莲茎提取液11份、萝卜提取液12份、丝柏叶提取液13份、茶叶提取液17份、桧柏油13份、抑芽丹溶液4份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液4份。
将上述配比得到的三华李保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏进行绞碎，再分别与体积浓度为70％的乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按以上重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；
(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；
(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。
使用方法：将三华李保鲜剂加入130重量份水进行稀释，再将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中，浸泡13min，捞起晾干即可。
实施例3
一种三华李保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液13份、苏木提取液13份、茜草提取液13份、芥末提取液17份、芥菜提取液17份、唐辛子提取液15份、辣椒提取液20份、甘草提取液15份、莲茎提取液12份、萝卜提取液13份、丝柏叶提取液14份、茶叶提取液20份、桧柏油15份、抑芽丹溶液5份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液5份。
将上述配比得到的三华李保鲜剂使用下述的方法制备而成，具体包括以下步骤：
(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏进行绞碎，再分别与体积浓度为75％的乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按以上重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；
(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；
(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。
使用方法：将三华李保鲜剂加入150重量份水进行稀释，再将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中，浸泡15min，捞起晾干即可。
为了验证本发明的三华李保鲜剂的保鲜效果，进行了以下实验：
对照组：无保鲜剂处理。
对比例1：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液及唐辛子提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例2：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液及丝柏叶提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例3：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为芥末提取液、芥菜提取液、辣椒提取液及茶叶提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例4：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为桧柏油、抑芽丹及2，4-二氯苯氧乙酸，其他的与本申请实施例1相同。
对比例5：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、唐辛子提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液及丝柏叶提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例6：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、芥末提取液、芥菜提取液、辣椒提取液及茶叶提取液，其他的与本申请实施例1相同。
对比例7：与本申请实施例1区别在于三华李保鲜剂的原料为芥末提取液、芥菜提取液、辣椒提取液、茶叶提取液、桧柏油、抑芽丹及2，4-二氯苯氧乙酸，其他的与本申请实施例1相同。
将摘下来的、表皮完整的三华李，浸泡在三华李保鲜剂后，观察并记录不同时间后三华李的变化情况，记录其贮存时间，每天观察一次，连续观察10天，结果如表1所示。
表1三华李保鲜剂处理实验结果
从表1中可知，经过本实施例制备的三华李保鲜剂处理的三华李果实，10天后仍然色泽光亮，未发生腐烂变质、生霉生虫的现象，味道没发生多大变化，而对照组没经过任何处理，果实在第4天表皮便开始发生皱褶、色泽暗淡，第10天后已经完全腐烂变质、生霉生虫，无法食用，而对比例1-7的保鲜效果比对照组好，但比本实施例差。综上所述，本发明的三华李保鲜剂的配方最为科学合理，保鲜效果最佳。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (8)
1.一种三华李保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液10-13份、苏木提取液10-13份、茜草提取液10-13份、芥末提取液15-17份、芥菜提取液15-17份、唐辛子提取液10-15份、辣椒提取液15-20份、甘草提取液10-15份、莲茎提取液10-12份、萝卜提取液11-13份、丝柏叶提取液12-14份、茶叶提取液15-20份、桧柏油10-15份、抑芽丹溶液3-5份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液3-5份。
2.根据权利要求1所述的三华李保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：石榴皮提取液12份、苏木提取液12份、茜草提取液12份、芥末提取液16份、芥菜提取液16份、唐辛子提取液13份、辣椒提取液17份、甘草提取液13份、莲茎提取液11份、萝卜提取液12份、丝柏叶提取液13份、茶叶提取液17份、桧柏油13份、抑芽丹溶液4份、2，4-二氯苯氧乙酸溶液4份。
3.根据权利要求1-2中任一项所述的三华李保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料处理：将新鲜的苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏，并除去腐烂部分和除杂，从新鲜的石榴中剥下石榴皮，将原料清洗干净，备用；
(2)提取液的制取：分别将处理好的石榴皮、苏木、茜草、芥末、芥菜、唐辛子、辣椒、甘草、莲茎、萝卜、丝柏叶、茶叶及桧柏分别进行绞碎，再分别与乙醇溶剂搅拌混匀均匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后分别制得石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油，备用；
(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的石榴皮提取液、苏木提取液、茜草提取液、芥末提取液、芥菜提取液、唐辛子提取液、辣椒提取液、甘草提取液、莲茎提取液、萝卜提取液、丝柏叶提取液、茶叶提取液及桧柏油按重量份进行调配，并搅拌混合均匀，得到混合提取物；
(4)将抑芽丹完全溶解于水中配制抑芽丹溶液，将2，4-二氯苯氧乙酸完全溶解于乙醇溶剂中配制2，4-二氯苯氧乙酸溶液，再按重量份称取抑芽丹溶液及2，4-二氯苯氧乙酸溶液，混合搅拌均匀，得到混合溶液；
(5)将步骤(3)的混合提取物与步骤(4)的混合溶液混合搅拌均匀，得到所述三华李保鲜剂。
4.根据权利要求3所述的三华李保鲜剂的制备方法，其特征在于：所述乙醇溶剂均为体积浓度为65-75％的乙醇。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的三华李保鲜剂的使用方法，其特征在于：将所述三华李保鲜剂加水进行稀释。
6.根据权利要求5中任一项所述的三华李保鲜剂的使用方法，其特征在于：所述水的重量份为100-150份。
7.根据权利要求5中任一项所述的三华李保鲜剂的使用方法，其特征在于：将采摘的三华李浸泡于稀释后的三华李保鲜剂中浸泡，捞起晾干即可。
8.根据权利要求7中任一项所述的三华李保鲜剂的使用方法，其特征在于：所述浸泡的时间为10-15min。
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