CN114514946A - 一种防冻涂膜剂与李子防冷害保鲜的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种防冻涂膜剂与李子防冷害保鲜的方法，属于李子保鲜技术领域，所述防冻涂膜剂，包括以下重量份组分：甘油30～45份，总姜酚20～35份，冬瓜果皮提取物10～25份，乙蒜素4～8份，桂枝提取物6～9份、甘草提取物6～9份、当归提取物6～9份、白芍提取物6～9份。本发明的防冻涂膜剂能够显著降低李子贮藏120天的冷害发生率，同时还能保证李果的品质，延长李子贮藏期。本发明通过采收前喷洒药剂，有效杀灭果实携带的果腐病原菌，抑制李果采后贮藏期腐烂率的发生，提高果实商品率，延长李果的贮藏期，同时本发明所述方法简单、成本低。
Description
技术领域
本发明涉及李子保鲜的技术领域，具体涉及一种防冻涂膜剂与李子防冷害保鲜的方法。
背景技术
李子为蔷薇科李属多年生落叶植物，其果实口感脆爽、风味独特、营养丰富，深受广大消费者青睐。由于李子成熟期大多为7～9月，正值高温季节，李子又是呼吸跃变型水果，采后常温下不易贮存，短期内很快变软腐烂，低温冷藏是目前生产上最常用的李子贮藏方法，但是研究发现李子长期贮藏在4℃以下会发生冷害，冷害后，果味变淡、果肉褐变，腐烂增加，尤其是长期冷藏或不适宜的低温会则会导致果实冷害程度加剧，严重影响果实的商品性和流通性，给果农带来巨大经济损失。
发明内容
本发明的目的在于提供一种李子防冷害保鲜的方法，该方法显著降低李子采后低温贮藏过程中冷害的发生率，提高李子的贮藏品质和商品率，延长贮藏期。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种防冻涂膜剂，包括以下重量份组分：
甘油30～45份，总姜酚20～35份，冬瓜果皮提取物10～25份，乙蒜素4～8份，桂枝提取物6～9份、甘草提取物6～9份、当归提取物6～9份、白芍提取物6～9份。
优选地，所述桂枝提取物：甘草提取物：当归提取物：白芍提取物的质量比为1:1:1:1。
优选地，所述冬瓜果皮提取物、桂枝提取物、甘草提取物和当归提取物分别采用超声波萃取方式进行提取得到，所述超声波的功率为300～500w，超声时间为90～120min，超声温度为40～60℃。
优选地，超声波萃取时的溶剂包括50～70％乙醇溶液。
优选地，在超声波萃取前，分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归粉碎、过80～100目筛。
一种李子防冷害保鲜的方法，包括以下步骤：
采收后，用上述任意一项所述防冻涂膜剂对李果实进行涂膜，涂膜后贮藏。
优选地，所述贮藏温度为0～2℃，所述贮藏方式为将涂膜后的李果实用塑料袋包装。
优选地，所述塑料袋为PE保鲜袋，所述PE保鲜袋的厚度为15～25μm。
优选地，所述方法还包括采收前，对李果实喷洒药剂；所述药剂包括以下重量份成分：2～4份CaCl2、10～20份总姜酚和2～4份乙蒜素，所述药剂和水的质量比为(10～40)：(45000～55000)。
优选地，分别在采收前10天和20天对李果实喷洒药剂。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明提供了一种防冻涂膜剂，本发明防冻涂膜剂通过超声波萃取工艺提取，能够有效提取冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归中的有效成分，从而发挥防冻功效，本发明的防冻涂膜剂能够显著降低李子贮藏120天的冷害发生率，同时还能保证李果的品质，延长李子贮藏期。
本发明提供的一种李子防冷害保鲜的方法，方法简单、成本低。同时本发明的方法降低了李子采后长期低温贮藏过程中冷害的发生率，保持李果的贮藏品质，保证了李子长期供应，扩大了销售时间，延长了销售半径，促进李子产业高质量发展。
具体实施方式
本发明提供了一种防冻涂膜剂，包括以下重量份组分：
甘油30～45份，总姜酚20～35份，冬瓜果皮提取物10～25份，乙蒜素4～8份，桂枝提取物6～9份、甘草提取物6～9份、当归提取物6～9份、白芍提取物6～9份。
在本发明中，所述的防冻涂膜剂还包括水130～160份。所述桂枝提取物：甘草提取物：当归提取物：白芍提取物的质量比优选为1:1:1:1。作为一优选的实施方式，所述冬瓜果皮提取物、桂枝提取物、甘草提取物和当归提取物分别采用超声波萃取方式进行提取得到，所述超声波的功率优选为300～500w，进一步优选为350～450w；超声时间优选为90～120min，进一步优选为100～110min；超声温度优选为40～60℃，进一步优选为45～55℃。超声波萃取时的溶剂优选地包括50～70％乙醇溶液，进一步优选包括55～65％乙醇溶液。本发明中，超声萃取后，过滤取上清液，滤液浓缩，浓缩至相对密度为1.05～1.30。本发明通过上述超声波萃取方式提取，能够最大程度地提取得到冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归的防冻有效成分，从而有效地发挥防冻涂膜剂的防冻效果。为了进一步保证冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归的有效成分的快速、高含量溶出，作为本发明的优选方式，在超声波萃取前，分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归粉碎、过80～100目筛。
本发明还提供了一种李子防冷害保鲜的方法，包括以下步骤：
采收后，用上述任意一项所述防冻涂膜剂对李果实进行涂膜，涂膜后贮藏。
在本发明中，上述李子防冷害保鲜的方法中，还优选地包括采收前，对李果实喷洒药剂。作为一优选地方式，分别在采收前10天和20天对李果实喷洒药剂。所述药剂包括以下重量份成分：2～4份CaCl2、10～20份总姜酚、和2～4份乙蒜素，所述药剂和水的质量比为(10～40)：(45000～55000)。所述乙蒜素的剂型优选为乙蒜素油。本发明在采收前，喷洒药剂，有效地杀灭果实携带的果腐病原菌，抑制李果采后贮藏期腐烂率的发生，提高果实商品率，延长李果的贮藏期。
在本发明中，采收后，用上述任意一项所述防冻涂膜剂对李果实进行涂膜，能够显著降低李子采后低温贮藏过程中冷害的发生率，延长贮藏期。本发明的防冻涂膜剂可用于水果防冷害方面，尤其是李子防冷害方面。
在本发明中，涂膜后贮藏。所述贮藏温度优选为0～2℃，所述贮藏方式优选为将涂膜后的李果实用塑料袋包装。所述塑料袋优选为PE保鲜袋，所述PE保鲜袋的厚度优选为15～25μm，进一步优选为17～23μm，更优选为20μm。本发明通过上述贮藏方式，显著抑制了李果呼吸作用、蒸腾作用、水分蒸发，从而延长贮藏期，起到保鲜作用。
在本发明中，若无特殊说明，所有的原料组分均为本领域技术人员熟知的市售商品。
下面将结合本发明中的实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的实施例中，所述乙蒜素油购自河南神雨生物科技有限公司，所述总姜酚购自湖南三为生物科技有限公司。
在本发明的实施例中，所有试验于2020年贵州省贵阳市李子实验基地进行。
实施例1
药剂的制备：3份CaCl2、15份总姜酚和3份乙蒜素，所述农药组合物和水的质量比为25：50000，将上述重量份的CaCl2、总姜酚、乙蒜素和水混合均匀即可。
防冻涂膜剂的制备：
分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉碎，过90目筛，然后分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉末在超声功率为400w，超声温度为50℃，在60％乙醇溶液中超声100min，滤液减压浓缩至相对密度至1.20，分别得到冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍的提取物；
将甘油30g、总姜酚30g，冬瓜果皮提取物20g，乙蒜素7g，桂枝提取物8g，甘草提取物8g，当归提取物8g，白芍提取物8g，水150g混合均匀，即制得防冻涂膜剂。
分别在李果实采收前10天和20天喷洒药剂，采收后，用上述防冻涂膜剂对李果实涂膜后装入PE 20μm保鲜袋，于1℃的冷库中贮藏。
实施例2
药剂的制备：2份CaCl2、10份总姜酚和2份乙蒜素，所述农药组合物和水的质量比为10：55000，将上述重量份的CaCl2、总姜酚、乙蒜素和水混合均匀即可。
防冻涂膜剂的制备：
分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉碎，过80目筛，然后分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉末在超声功率为300w，超声温度为60℃，在70％乙醇溶液中超声70min，滤液减压浓缩至相对密度至1.30，分别得到冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍的提取物；
将甘油45g、总姜酚20g，冬瓜果皮提取物25g，乙蒜素5g，桂枝提取物6g，甘草提取物6g，当归提取物6g，白芍提取物6g，水130g混合均匀，即制得防冻涂膜剂。
分别在李果实采收前10天和20天喷洒药剂，采收后，用上述防冻涂膜剂对李果实涂膜后装入PE 25μm保鲜袋，于1℃的冷库中贮藏。
实施例3
药剂的制备：4份CaCl2、20份总姜酚和4份乙蒜素，所述农药组合物和水的质量比为10：45000，将上述重量份的CaCl2、总姜酚、乙蒜素和水混合均匀即可。
防冻涂膜剂的制备：
分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉碎，过100目筛，然后分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍粉末在超声功率为500w，超声温度为40℃，在50％乙醇溶液中超声120min，滤液减压浓缩至相对密度至1.05，分别得到冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归、白芍的提取物；
将甘油30g、总姜酚35g，冬瓜果皮提取物10g，乙蒜素12g，桂枝提取物9g，甘草提取物9g，当归提取物9g，白芍提取物9g，水160g混合均匀，即制得防冻涂膜剂。
分别在李果实采收前10天和20天喷洒药剂，采收后，用上述防冻涂膜剂对李果实涂膜后装入PE 15μm保鲜袋，于2℃的冷库中贮藏。
对比例1
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例在李果实采收前10天和20天均未喷洒药剂，其余步骤与实施例1相同。
对比例2
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例在采收后未用防冻涂膜剂对李果实涂膜，其余步骤与实施例1相同。
对比例3
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例在防冻涂膜剂的组成中未添加桂枝提取物8g，甘草提取物8g，当归提取物8g，白芍提取物8g，相应的防冻涂膜剂的制备中也就不涉及桂枝提取物、甘草提取物、当归提取物与白芍提取物的制备，其余步骤与实施例1相同。
对比例4
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例在李果实采收前10天和20天均未喷洒药剂，在采收后未用防冻涂膜剂对李果实涂膜，其余步骤与实施例1相同。
分别将实施例1、对比例1～4贮藏120天后的300个李子进行品质测定，包括冷害发生率、可溶性固形物含量和维生素C(VC)含量的测定。
其中，冷害发生率＝(发生冷害果子数/总果数)×100％
可溶性固形物含量的测定：采用迷你数显折射计(PAL-1型)直接测定。
VC含量的测定：参照(曹建康，姜微波，赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导.北京：中国轻工业出版杜，2013年)方法测定。
不同处理组的冷害发生率、可溶性固形物含量和维生素C(VC)含量的测定结果见表1。
表1不同处理组采后贮藏120天时的李子品质(n＝300)
由表1的结果可以看出，本发明的方法显著降低了李果在低温贮藏时的冷害发生率，同时还能最大限度地保留可溶性固形物含量和Vc含量，保证了李果品质，延长了贮藏期，贮藏期可达120天。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种防冻涂膜剂，其特征在于，包括以下重量份组分：
甘油30～45份，总姜酚20～35份，冬瓜果皮提取物10～25份，乙蒜素4～8份，桂枝提取物6～9份、甘草提取物6～9份、当归提取物6～9份、白芍提取物6～9份。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述桂枝提取物：甘草提取物：当归提取物：白芍提取物的质量比为1:1:1:1。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述冬瓜果皮提取物、桂枝提取物、甘草提取物、当归提取物、白芍提取物分别采用超声波萃取方式进行提取得到，所述超声波的功率为300～500w，超声时间为90～120min，超声温度为40～60℃。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，超声波萃取时的溶剂包括50～70％乙醇溶液。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，在超声波萃取前，分别将冬瓜果皮、桂枝、甘草、当归粉碎、过80～100目筛。
6.一种李子防冷害保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：
采收后，用权利要求1～5任意一项所述防冻涂膜剂对李果实进行涂膜，涂膜后贮藏。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述贮藏温度为0～2℃，所述贮藏方式为将涂膜后的李果实用塑料袋包装。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述塑料袋为PE保鲜袋，所述PE保鲜袋的厚度为15～25μm。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述方法还包括采收前，对李果实喷洒药剂；所述药剂包括以下重量份成分：2～4份CaCl2、10～20份总姜酚和2～4份乙蒜素，所述药剂和水的质量比为(10～40)：(45000～55000)。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，分别在采收前10天和20天对李果实喷洒药剂。
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