CN106977313A - 一种杏鲍菇培养基 - Google Patents

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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D1/00—Fertilisers containing potassium
    • C05D1/02—Manufacture from potassium chloride or sulfate or double or mixed salts thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G3/00—Mixtures of one or more fertilisers with additives not having a specially fertilising activity

Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇培养基，其技术方案要点是按重量份数计，包括有玉米芯18‑22份，木屑38‑42份，大豆秸秆48‑52份，米糠8‑12份，豆粕14‑16份，石灰1.2‑1.6份，碳酸氢钙1.2‑1.6份，微量填充剂0.8‑1.2份，达到了让大豆秸秆回收再利用，同时杏鲍菇食用更加鲜美的技术效果。

Description

一种杏鲍菇培养基
技术领域
本发明涉及杏鲍菇种植技术，特别涉及一种杏鲍菇培养基。
背景技术
东北地区是是我国大豆主要种植区，满足了全中国的大豆食用大部分需求，并且以黑龙江为例，近几年大豆播种面积约400万公顷，产量约700万t，大豆秸秆产量约800万t，豆秸资源十分丰富。但是这种资源长期没有得到合理有效的开发和利用，约2/3的豆秸被焚烧掉，造成资源的浪费和环境污染。大豆秸秆由于质地硬和木质素含量较高，仅在春季饲草短缺、饲草价格昂贵的时候才用做牛、羊粗饲料。
而对于在东北地区进行食用菌类的养殖人员来说，由于大豆秸秆中木质素含量较高，在作为培养基时食用菌类生长情况比较差，很多种类的使用菌类均无法利用东北的这一特色资源。
针对目前的食用菌，按营养类型划分可分为腐生型、寄生型、共生型等。食用菌中多以腐生型的为主，数量最大，分布最广。在腐生型食用菌中我们又可以进一步分为木生菌、草生菌、粪生菌、土生菌等。目前所知，已经进行人工大规模生产的食用菌绝大多数属于腐生菌。而杏鲍菇则属于其中的木生菌大类，木生菌利用木材的纤维素、木质素为碳素营养，如香菇、虎皮香菇、杏鲍菇、茶薪菇等适合在阔叶树木材生长；如豹皮香菇、贝形侧耳等适合在针叶树木上生长；猴头菌、平菇、银丝草菇、灵芝等适合在圬木上生长；草生菌利用草料中的养分而生活；如草菇、野蘑菇、双孢蘑菇、白秆蘑菇、紫蘑菇、平菇等；粪生菌有草菇、蘑菇、高大环柄菇、鬼伞等。土生菌利用土壤中有机质为养分而生活，如口蘑、马勃、羊肚菌、紫丁香蘑、长裙竹荪、短裙竹荪等。
而在大规模养殖过程中，很多木生菌需要使用木屑作为培养基的主要基料，但是这种方法会浪费大量的树木，对自然环境造成极大的破坏，同时树木的价格通常会远高于秸秆的价值，尤其对于东北地区，每年有大量剩余的大豆秸秆，因此人们开发出了以大豆秸秆为主要基料的杏鲍菇培养基，但是在实际的品尝鉴定过后，发现使用大豆秸秆为主要基料种植出的杏鲍菇的鲜美程度远低于使用木屑作为培养基种植出的杏鲍菇，这是目前以大豆秸秆为主要基料的杏鲍菇遇到的实际问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种杏鲍菇培养基，使用大豆秸秆配合木屑作为主要培养基原料，不仅达到了节约资源，让大豆秸秆回收再利用的目的，而且培养出的杏鲍菇更加鲜美。
本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种杏鲍菇培养基，按重量份数计，包括有玉米芯18-22份，木屑38-42份，大豆秸秆48-52份，米糠8-12份，豆粕14-16份，石灰1.2-1.6份，碳酸氢钙1.2-1.6份，微量填充剂0.8-1.2份。
通过上述技术方案，杏鲍菇本身是一种木腐食用菌类，在草类的培养基上种植杏鲍菇虽然可以对秸秆起到了回收再利用的目的，但是对于杏鲍菇本身的口感和味道有很大的影响，杏鲍菇中富含大量的氨基酸类物质，这些物质中天门冬氨酸和谷氨酸是主要对杏鲍菇口感、味道起到决定性作用的，在对以大豆秸秆为主要基料的培养基中配合添加玉米芯和木屑能够很好的提高杏鲍菇整体的谷氨酸和天门冬氨酸的含量，从而达到口感变好的技术效果。
较佳的，木屑选用阔叶乔木作为原材料。
通过上述技术方案，阔叶乔木是一种富含大量纤维素、半纤维素和木质素的原木类别，由于杏鲍菇中在木腐食用菌中也具有较好的木质素分解能力，因此选用阔叶乔木作为木屑的原材料可以让杏鲍菇很好的吸收木屑中的营养元素。
较佳的，微量添加剂包括有液体微量填充剂和固体微量填充剂。
通过上述技术方案，微量添加剂的设计主要是对杏鲍菇需要摄取的营养元素的一个补充，可以提高杏鲍菇中氨基酸类物质的质量占比和总体杏鲍菇的重量。
较佳的，液体微量填充剂和固体微量填充剂的比例为8：2。
通过上述技术方案，液体微量填充剂和固体微量填充剂的比例确定后，选用液体微量填充剂的原因则是方便多种营养元素的吸收，保证营养物质能够快速的进入到杏鲍菇中对杏鲍菇进行直接作用。
较佳的，每克液体填充剂包括有30mg的硒元素和75mg的复合维生素B，其余为去离子水。
通过上述技术方案，硒元素和复合维生素B均是杏鲍菇种植中不可缺少的元素，但是在实际种植过程中硒进入杏鲍菇的体内,过氧化物酶活性升高，增强了植株体内抗氧化能力，从而提高了杏鲍菇的抗逆性和抗衰老能力，保证了植株的正常生长。
较佳的，固体微量填充剂为氯化钾和和硫酸锌。
通过上述技术方案，氯化钾和硫酸锌均是种植杏鲍菇的的必备元素，同时也是其他诸多基础培养基原料无法提供的微量元素，并且氯化钾和硫酸锌都能够促进杏鲍菇增重，促进杏鲍菇的快速生长。
较佳的，氯化钾与硫酸锌的重量比为1：1。
通过上述技术方案，钾离子和锌离子均是人类生存过程中必不可少的微量元素，而对于杏鲍菇而言，少量的钾离子和锌离子能够促进子实体的增重，但是如果钾离子锌离子过多会对杏鲍菇的增重产生抑制作用，选取合适比例的钾离子和锌离子，可以让杏鲍菇增重变快，同时也可以让杏鲍菇的食用价值更高。
综上所述，本发明具有以下有益效果：
1、大豆秸秆的选用不只是因为起到了对大豆秸秆回收再利用的目的，同时大豆秸秆中所含有的木质素含量也是在各种秸秆中排在前列，更加适合木腐类真菌的生长；
2、大豆秸秆的根部可以对氮元素进行固定，因此调低了整体氮源的比重，因为大豆秸秆在作为碳源的同时，大豆秸秆的根部也有部分氮源的作用，因此通过大豆秸秆作为培养基的原料也可以让杏鲍菇种植中氨基酸含量有所提高；
3、微量添加剂的选用分为固、液两种，这是通过大量实践总结的比较适合杏鲍菇吸收的添加方式，选取的这种添加方式可以让杏鲍菇的子实体增重速度更快。
具体实施方式
以上培养基原料均从市场购得。
实施例一:玉米芯18份，木屑38份，大豆秸秆48份，米糠8份，豆粕14份，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
实施例二：玉米芯20份，木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
实施例三:玉米芯22份，木屑42份，大豆秸秆52份，米糠12份，豆粕16份，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
实施例四：玉米芯20份，木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.2份，碳酸氢钙1.2份，液体微量填充剂0.64份，氯化钾0.08份，硫酸锌0.08份。
实施例五：玉米芯20份，木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.6份，碳酸氢钙1.6份，液体微量填充剂0.96份，氯化钾0.12份，硫酸锌0.12份。
杏鲍菇培养基制作流程
步骤一：将玉米芯、木屑、大豆秸秆、米糠、豆粕，首先进行干混；
步骤二：添加自来水后再添加石灰、碳酸氢钙、氯化钾和硫酸锌进行湿混，料水比为1∶1.4-1.6；
步骤三:进行水含量检测，含水量应为60％～65％；
步骤四：进行闷堆1～2h，让培养料充分吸水；
步骤五：进行机械装袋，每袋大约装湿料600～1000g；
步骤六：装好袋后采用高压灭菌，高压灭菌温度在123-126℃，灭菌时间为2h。
杏鲍菇种植流程
S1菌丝生长期：培养料含水量60％～65％，最适温度20℃～26℃，无需光照，每天维持通风，添加液体微量填充剂；
S2子实体生长期：湿度85％～95％，温度15℃～18℃，维持空气流通；
S3出菇期：当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。
对比例实验
氨基酸含量测定参考GB/T 15673—2009《食用菌中粗蛋白含量的测定》中的凯氏定氮法。
氨基酸测定选用日立835-50型氨基酸自动分析仪。
所有袋装培养基均培养20d。
子实体产量为20袋称重的平均值。
对比例1:玉米芯20份，木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份。
对比例2:玉米芯20份，木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
对比例3:木屑40份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
对比例4:玉米芯20份，大豆秸秆50份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
对比例5:大豆秸秆110份，米糠10份，豆粕15，石灰1.4份，碳酸氢钙1.4份，液体微量填充剂0.8份，氯化钾0.1份，硫酸锌0.1份。
通过将实施例与对比例进行比较可以发现，当木屑和玉米芯配合使用时，谷氨酸和天冬氨酸的含量最高，谷氨酸和天冬氨酸是影响杏鲍菇味道鲜美的主要因素，因此二者含量提高必然可以增加杏鲍菇味道的鲜美程度，而当木屑和玉米芯中的一种缺失时，整体的谷氨酸和天冬氨酸含量降低；而取消了微量元素硒、钾、锌的添加后，子实体的增重速度明显变慢，影响了杏鲍菇的快速生长，而木屑和玉米芯的却是仅会轻微的影响杏鲍菇子实体的增重，对子实体的增重没有决定性影响，也从侧面证明大豆秸秆作为培养基碳源的可行性。
本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (7)

1.一种杏鲍菇培养基，其特征在于：按重量份数计，包括有玉米芯18-22份，木屑38-42份，大豆秸秆48-52份，米糠8-12份，豆粕14-16份，石灰1.2-1.6份，碳酸氢钙1.2-1.6份，微量填充剂0.8-1.2份。
2.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：木屑选用阔叶乔木作为原材料。
3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：微量添加剂包括有液体微量填充剂和固体微量填充剂。
4.根据权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：液体微量填充剂和固体微量填充剂的比例为8：2。
5.根据权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：每克液体填充剂包括有30mg的硒元素和75mg的复合维生素B，其余为去离子水。
6.根据权利要求3所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：固体微量填充剂为氯化钾和硫酸锌。
7.根据权利要求6所述的一种杏鲍菇培养基，其特征在于：氯化钾与硫酸锌的重量比为1：1。
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