CN106962537A - 一种玫瑰花茶饼及其制作方法 - Google Patents

一种玫瑰花茶饼及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106962537A
CN106962537A CN201710238006.6A CN201710238006A CN106962537A CN 106962537 A CN106962537 A CN 106962537A CN 201710238006 A CN201710238006 A CN 201710238006A CN 106962537 A CN106962537 A CN 106962537A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
rose
fillings
raw material
cladding
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710238006.6A
Other languages
English (en)
Inventor
叶伟祥
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201710238006.6A priority Critical patent/CN106962537A/zh
Publication of CN106962537A publication Critical patent/CN106962537A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种玫瑰花茶饼及其制作方法，所述玫瑰花茶饼包括皮料和馅料，其中皮料由下列重量份数的原料制成：面粉50‑100份、绿茶粉20‑30份、水20‑40份，猪油8‑12份、蔗糖5‑10份、麦芽糖5‑10份、蜂蜜4‑5份和香油2‑5份；馅料由下列重量份数的原料制成：玫瑰花20‑30份、炒熟绿豆粉15‑25份、蔗糖10‑20份、猪油8‑10份、蜂蜜4‑8份、香油3‑5份和食盐0.5‑1份；制作方法如下：(1)原料准备；(2)制作皮料；(3)制作馅料；(4)制作茶饼。本发明的玫瑰花茶饼，风味独特，口感香甜酥脆，营养丰富，具有特殊的保健功能，且制备方法简单，成本低廉。

Description

一种玫瑰花茶饼及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种玫瑰花茶饼及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
现代科学研究得知，玫瑰是食药兼优的花卉，具有良好的食用价值与保健功能，玫瑰又是生产高级化妆品不可缺少的花卉，目前玫瑰在人类保健方面的研究已经引起重视。最新报道玫瑰花中含有少量的挥发油、槲皮甙、有机酸、胡萝卜素、红色素、黄酮类化合物、氨基酸、鞣质及多种维生素和微量元素及香茅醇、芳樟醇等香味物质，可缓减疲劳，提神醒脑，具有抗忧郁，平情绪，提振精神，舒缓压力和神经紧张，镇静安神使心情开朗，达到平衡心理，增强自信心，给人以愉悦感觉之效。玫瑰还能活血与调经，对心脏有助益，能促进血液循环，减低心脏的充血象限；对肝胃气痛和跌打损伤也有独特疗效，能清除毒素及过度酒精造成的肝充血，改善黄疸；如槲皮甙有抗肿瘤作用、降血压作用以及抗病毒的作用。其含有的鞣质可抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗心血管疾病，治疗小静脉破裂、帮助并净化消化道，改善反胃、呕吐、酒后不适和便秘，对偏头痛有疗效。此外还能有效的减轻喉咙痛与咳嗽症状。玫瑰美容适合所有皮肤，尤其是敏感、干性、皱纹、红肿老化和硬化皮肤。目前以玫瑰花蕾泡水代茶在许多地区非常流行，特别受到女性消费者的喜爱。由于玫瑰是食药兼优的花卉，不仅具有良好的食用价值与保健功能，而且又是生产高级化妆品不可缺少的物质，故玫瑰在人类保健方面的研究已经引起重视。
发明内容
本发明的目的是提供一种玫瑰花茶饼及其制作方法。
本发明所述的一种玫瑰花茶饼，包括皮料和馅料，其中皮料由下列重量份数的原料制成：面粉50-100份、绿茶粉20-30份、水20-40份，猪油8-12份、蔗糖5-10份、麦芽糖5-10份、蜂蜜4-5份和香油2-5份；馅料由下列重量份数的原料制成：玫瑰花20-30份、炒熟绿豆粉15-25份、蔗糖10-20份、猪油8-10份、蜂蜜4-8份、香油3-5份和食盐0.5-1份。
本发明所述的一种玫瑰花茶饼的制作方法包括如下步骤：
(1)原料准备：按照重量配比称取原料；
(2)制作皮料：将面粉、水，猪油、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜和香油等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，合成面团，即可制得软硬适宜、滋润不粘手的皮料；
(3)制作馅料：挑选新鲜玫瑰花，将其花瓣摘下洗净，晾干，脱水机脱水至水分含量20％-30％备用；炒熟绿豆粉过10-20目的筛，将上述原料与蔗糖、猪油、蜂蜜、香油和食盐等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，即制成馅料；
(4)茶饼制作：用20-100g皮料包裹10-80g馅料进行包制，制成30-180g的饼，放到烤炉里，入炉温度为140-160℃，炉中温度为150-170℃，出炉温度为180-190℃，烤制15-20min，出炉后经10-20min的冷却，即得制作成的玫瑰花茶饼。
本发明的有益效果是：本发明的玫瑰花茶饼，风味独特，口感香甜酥脆，营养丰富，具有特殊的保健功能，且制备方法简单，成本低廉。
具体实施方式
实施例一：
一种玫瑰花茶饼，包括皮料和馅料，其中皮料由下列重量份数的原料制成：面粉50份、绿茶粉20份、水20份，猪油8份、蔗糖5份、麦芽糖5份、蜂蜜4份和香油2份；馅料由下列重量份数的原料制成：玫瑰花20份、炒熟绿豆粉15份、蔗糖10份、猪油8份、蜂蜜4份、香油3份和食盐0.5份。
具体制作方法包括如下步骤：
(1)原料准备：按照重量配比称取原料；
(2)制作皮料：将面粉、绿茶粉、水，猪油、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜和香油等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，合成面团，即可制得软硬适宜、滋润不粘手的皮料；
(3)制作馅料：挑选新鲜玫瑰花，将其花瓣摘下洗净，晾干，脱水机脱水至水分含量20％-30％备用；炒熟绿豆粉过10-20目的筛，将上述原料与蔗糖、猪油、蜂蜜、香油和食盐等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，即制成馅料；
(4)茶饼制作：用50g皮料包裹50g馅料进行包制，制成100g的饼，放到烤炉里，入炉温度为140℃，炉中温度为150℃，出炉温度为180℃，烤制20min，出炉后经20min的冷却，即得制作成的玫瑰花茶饼。
实施例二：
一种玫瑰花茶饼，包括皮料和馅料，其中皮料由下列重量份数的原料制成：面粉100份、绿茶粉30份、水40份，猪油12份、蔗糖10份、麦芽糖10份、蜂蜜5份和香油5份；馅料由下列重量份数的原料制成：玫瑰花30份、炒熟绿豆粉25份、蔗糖20份、猪油10份、蜂蜜8份、香油5份和食盐1份。
具体制作方法包括如下步骤：
(1)原料准备：按照重量配比称取原料；
(2)制作皮料：将面粉、绿茶粉、水，猪油、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜和香油等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，合成面团，即可制得软硬适宜、滋润不粘手的皮料；
(3)制作馅料：挑选新鲜玫瑰花，将其花瓣摘下洗净，晾干，脱水机脱水至水分含量20％-30％备用；炒熟绿豆粉过10-20目的筛，将上述原料与蔗糖、猪油、蜂蜜、香油和食盐等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，即制成馅料；
(4)茶饼制作：用80g皮料包裹50g馅料进行包制，制成130g的饼，放到烤炉里，入炉温度为160℃，炉中温度为170℃，出炉温度为190℃，烤制15min，出炉后经20min的冷却，即得制作成的玫瑰花茶饼。

Claims (2)

1.一种玫瑰花茶饼，包括皮料和馅料，其特征在于，所述皮料由下列重量份数的原料制成：面粉50-100份、绿茶粉20-30份、水20-40份，猪油8-12份、蔗糖5-10份、麦芽糖5-10份、蜂蜜4-5份和香油2-5份；所述馅料由下列重量份数的原料制成：玫瑰花20-30份、炒熟绿豆粉15-25份、蔗糖10-20份、猪油8-10份、蜂蜜4-8份、香油3-5份和食盐0.5-1份。
2.一种玫瑰花茶饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料准备：按照重量配比称取原料；
(2)制作皮料：将面粉、、绿茶粉、水，猪油、蔗糖、麦芽糖、蜂蜜和香油等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，合成面团，即可制得软硬适宜、滋润不粘手的皮料；
(3)制作馅料：挑选新鲜玫瑰花，将其花瓣摘下洗净，晾干，脱水机脱水至水分含量20％-30％备用；炒熟绿豆粉过10-20目的筛，将上述原料与蔗糖、猪油、蜂蜜、香油和食盐等按重量百分比进行混合，搅拌均匀，即制成馅料；
(4)制作茶饼：用20-100g皮料包裹10-80g馅料进行包制，制成30-180g的饼，放到烤炉里，入炉温度为140-160℃，炉中温度为150-170℃，出炉温度为180-190℃，烤制15-20min，出炉后经10-20min的冷却，即得制作成的玫瑰花茶饼。
CN201710238006.6A 2017-03-31 2017-03-31 一种玫瑰花茶饼及其制作方法 Pending CN106962537A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710238006.6A CN106962537A (zh) 2017-03-31 2017-03-31 一种玫瑰花茶饼及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710238006.6A CN106962537A (zh) 2017-03-31 2017-03-31 一种玫瑰花茶饼及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106962537A true CN106962537A (zh) 2017-07-21

Family

ID=59332450

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710238006.6A Pending CN106962537A (zh) 2017-03-31 2017-03-31 一种玫瑰花茶饼及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106962537A (zh)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108669183A (zh) * 2018-07-20 2018-10-19 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 一种鲜花馅料
CN108669184A (zh) * 2018-07-20 2018-10-19 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 一种鲜花荞酥及其制作方法
CN108887340A (zh) * 2018-07-04 2018-11-27 广西京路品牌管理有限公司 一种木瓜馅饼及其制作方法
CN110463795A (zh) * 2019-08-28 2019-11-19 潜山县下河有机茶厂 玫瑰花紧压茶制备方法
CN110574772A (zh) * 2018-06-08 2019-12-17 黄锐焕 一种牛肉玫瑰饼及其制作方法
CN111480672A (zh) * 2019-01-28 2020-08-04 苏州都好食品有限责任公司 一种玫瑰绿豆糕的制作方法
CN111642688A (zh) * 2020-06-05 2020-09-11 盐城市心思源食品有限公司 一种玫瑰花包及其制备方法
CN111642714A (zh) * 2020-06-05 2020-09-11 盐城市心思源食品有限公司 一种玫瑰花包馅及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103609647A (zh) * 2013-12-13 2014-03-05 北京市门头沟区科技开发实验基地 一种玫瑰饼及其制备方法
CN104365745A (zh) * 2014-10-21 2015-02-25 白爱青 一种玫瑰馅饼及其制备方法
CN106070495A (zh) * 2016-08-29 2016-11-09 周智卿 一种绿茶饼及其制作方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103609647A (zh) * 2013-12-13 2014-03-05 北京市门头沟区科技开发实验基地 一种玫瑰饼及其制备方法
CN104365745A (zh) * 2014-10-21 2015-02-25 白爱青 一种玫瑰馅饼及其制备方法
CN106070495A (zh) * 2016-08-29 2016-11-09 周智卿 一种绿茶饼及其制作方法

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110574772A (zh) * 2018-06-08 2019-12-17 黄锐焕 一种牛肉玫瑰饼及其制作方法
CN108887340A (zh) * 2018-07-04 2018-11-27 广西京路品牌管理有限公司 一种木瓜馅饼及其制作方法
CN108669183A (zh) * 2018-07-20 2018-10-19 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 一种鲜花馅料
CN108669184A (zh) * 2018-07-20 2018-10-19 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 一种鲜花荞酥及其制作方法
CN111480672A (zh) * 2019-01-28 2020-08-04 苏州都好食品有限责任公司 一种玫瑰绿豆糕的制作方法
CN110463795A (zh) * 2019-08-28 2019-11-19 潜山县下河有机茶厂 玫瑰花紧压茶制备方法
CN111642688A (zh) * 2020-06-05 2020-09-11 盐城市心思源食品有限公司 一种玫瑰花包及其制备方法
CN111642714A (zh) * 2020-06-05 2020-09-11 盐城市心思源食品有限公司 一种玫瑰花包馅及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN106962537A (zh) 一种玫瑰花茶饼及其制作方法
CN104738374A (zh) 百香果果酱及其制作方法
CN107495385A (zh) 一种富硒食品添加剂及其制备方法
CN103027142B (zh) 一种莞香花茶及其制作工艺
CN103168885A (zh) 茶树花与苦荞复配工艺
CN103229940A (zh) 一种豆渣补肾馒头及其制备方法
CN111567661A (zh) 一种复合凝胶糖果及其制备方法
CN103168813A (zh) 一种红景天苦荞饼干及其制作方法
CN101632447A (zh) 一种五色养脏瓜菜杂粮蛋茶饼及制作方法
CN101642251B (zh) 一种适合中老年人的营养米及其加工方法
CN103202429B (zh) 一种鸡骨美容挂面及其制备方法
CN106417761A (zh) 一种玫瑰养颜美人茶凉茶饮料及其制备方法
CN108391816A (zh) 一种抗氧化保健胶囊的生产方法
CN103584203A (zh) 一种补血养气的黑芝麻糊及其制备方法
CN104996996A (zh) 一种醒酒除口味养胃辣木叶谷物粉包及其制备方法
CN105010954A (zh) 一种解酒清火降三高辣木叶谷物粉及其制备方法
CN109007176A (zh) 一种虫茶的生产方法
KR101808406B1 (ko) 강황, 미강을 이용한 건강기능식품의 제조방법
CN104430720A (zh) 黄秋葵、菌、藻植物组合物制作功能性饼干的方法
CN108185198A (zh) 一种獭兔促生长兔饲料及其制备方法
CN104905159B (zh) 一种百合茶油风味豆豉及其加工方法
CN104273274A (zh) 一种牛蒡玫瑰茶
CN101473910A (zh) 一种荞麦挂面及其制作方法
CN104996574A (zh) 一种醒酒养颜辣木叶谷物粉冲包及其制备方法
CN104255922A (zh) 适宜三高人群饮用的保健牛奶及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170721