CN106804678A - 一种营养饼干的加工方法 - Google Patents

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李渊
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Sichuan Rice Old Man Food Industry Group PLC
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Abstract

本发明公开了一种营养饼干的加工方法，该营养饼干的加工方法包括下述步骤：a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块b.将甘蓝风干后制成粉末c.将小米炒熟并快速烘干后制成粉末d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干e.将湿饼干干蒸5‑8分钟，再放入烤箱烘烤1‑3分钟，通过将猕猴桃、甘蓝、小米、奶干按照一定的比例和步骤制成饼干，具有很高的营养价值。

Description

一种营养饼干的加工方法
技术领域
本发明涉及一种食品加工工艺，特别是涉及一种营养饼干的加工方法。
背景技术
目前市场上的饼干品种繁多，但是大多数饼干比较干燥且营养价值很低，人们当做早餐食用时，不能够满足人体所需的营养。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高的营养饼干的加工方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。
b.将甘蓝风干后制成粉末。
c.将小米快速炒熟并制成粉末。
d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。
e. 将湿饼干干蒸5-8分钟，再放入烤箱烘烤1-3分钟。
步骤b中小米通过快速炒熟，可有效的留住小米的营养物质，步骤e中通过干蒸可保证其味道不受加工影响，且营养物质不流失。
作为优选，所述猕猴桃含水率为1%-5%。
作为优选，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。
与现有技术相比，本发明一种营养饼干的加工方法的有益效果：通过将猕猴桃、甘蓝、小米、奶干按照一定的比例和步骤制成饼干，具有很高的营养价值。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1
一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。
b.将甘蓝风干后制成粉末。
c.将小米快速炒熟并制成粉末。
d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。
e. 将湿饼干干蒸5分钟，再放入烤箱烘烤1分钟。所述猕猴桃含水率为1%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。
实施例2
一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。
b.将甘蓝风干后制成粉末。
c.将小米快速炒熟并制成粉末。
d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。
e. 将湿饼干干蒸7分钟，再放入烤箱烘烤2分钟。所述猕猴桃含水率为3%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。
实施例3
一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。
b.将甘蓝风干后制成粉末。
c.将小米快速炒熟并制成粉末。
d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。
e. 将湿饼干干蒸8分钟，再放入烤箱烘烤3分钟。所述猕猴桃含水率为5%，所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种营养饼干的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将猕猴桃去皮后风干，切成小块。
b.将甘蓝风干后制成粉末。
c.将小米炒熟并快速烘干后制成粉末。
d.将奶干粉碎溶解于水中，得到奶干与水的混合物，再与甘蓝粉末、小米粉末按照1:1:8的比例均匀混合，再制成湿饼干。
e. 将湿饼干干蒸5-8分钟，再放入烤箱烘烤1-3分钟。
2.根据权利要求1所述的一种营养饼干的加工方法，其特征在于：所述猕猴桃含水率为1%-5%。
3.根据权利要求1或2所述的一种营养饼干的加工方法，其特征在于：所述猕猴桃在湿饼干干蒸后嵌入其中。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111802428A (zh) * 2020-08-04 2020-10-23 湖南艾伦食品有限公司 一种辣椒饼的制作方法

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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20170609

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