CN106804855A - 一种营养米花酥的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种营养米花酥的加工方法，该营养米花酥的加工方法包括下述步骤：a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面，通过将大米、花生米、猕猴桃、核桃仁、奶干按照一定的比例和加工方法制成米花酥，具有很高的营养价值且口感很好。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的加工方法，特别是涉及一种营养米花酥的加工方法。
背景技术
目前市场上的食品品种繁多，但是大多数食品比较干燥且营养价值很低、口感不好。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高、口感好的营养米花酥的加工方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
1、一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。
b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。
c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物。
d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。
f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。
其中，上述步骤a和b中，将大米、花生混合加工成颗粒并爆制，爆制过程可以将其香味完全释放出来，且香脆可口；上述步骤c可以将核桃仁和奶干的营养及香味包裹于粘稠物中，食用后回味无穷；再通过步骤d和f添加水果，附着于米花酥表面，既提高了美味感，又增加了其营养性。
作为优选，所述爆制温度为200-500度。
作为优选，所述猕猴桃含水率为10%-20%，这样便于加工。
与现有技术相比，本发明一种营养米花酥的加工方法的有益效果：通过将大米、花生米、猕猴桃、核桃仁、奶干按照一定的比例和加工方法制成米花酥，具有很高的营养价值且口感很好。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1
1、一种营养米花酥的加工方法，包括下述步骤：
a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。
b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。
c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10分钟，得到粘稠物。
d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。
f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。爆制温度为200度，猕猴桃含水率为10%。
实施例2
1、一种营养米花酥的加工方法，包括下述步骤：
a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。
b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。
c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒15分钟，得到粘稠物。
d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。
f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。爆制温度为500度，猕猴桃含水率为20%。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。
b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。
c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物。
d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。
f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。
2.根据权利要求1所述的一种营养米花酥的加工方法，其特征在于：所述爆制温度为200-500度。
3.根据权利要求1所述的一种营养米花酥的加工方法，其特征在于：所述猕猴桃含水率为10%-20%。
Priority Applications (1)
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| CN201510857683.7A CN106804855A (zh) | 2015-11-30 | 2015-11-30 | 一种营养米花酥的制作方法 |
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Publications (1)
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Country Status (1)
| Country | Link |
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| CN (1) | CN106804855A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111449200A (zh) * | 2020-04-24 | 2020-07-28 | 泉州市本丰水暖科技有限公司 | 一种海苔米花酥及其制作工艺 |
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2015
- 2015-11-30 CN CN201510857683.7A patent/CN106804855A/zh active Pending
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170609 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |