CN106722098A - 一种秋葵保健挂面 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70‑80份，黄秋葵8‑10份，鸡蛋3‑5份，食盐0.1‑0.3份，螺旋藻2‑5份，黄原胶0.2‑0.5份，碳酸氢钠0.1‑0.5份；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种秋葵保健挂面。
背景技术
近年来，中国挂面行业得到了空前的发展，企业规模不断扩大，品牌意识逐渐增强，挂面是我国各类面条中生产量最大，销售范围最广的传统粮食制品，挂面因其制作简单，使用方便，可口而受人们的青睐，成为我国及亚洲其他一些国家和地区城乡居民的主要食品之一；随着人民生活水平的不断提高，人们对挂面的营养问题也越来越重视，开发出更多的营养保健挂面是今后发展的方向；因此，提供一种营养丰富、保健效果好、适用人群广的秋葵保健挂面是非常有必要的。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种营养丰富、保健效果好、适用人群广的秋葵保健挂面。
本发明技术方案是：一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70-80份，黄秋葵8-10份，鸡蛋3-5份，食盐0.1-0.3份，螺旋藻2-5份，黄原胶0.2-0.5份，碳酸氢钠0.1-0.5份。
一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70份，黄秋葵8份，鸡蛋3份，食盐0.1份，螺旋藻2份，黄原胶0.2份，碳酸氢钠0.1份。
所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为3-5mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。
所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。
所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。
本发明具有以下优点：本发明采用秋葵，具有以下好处，助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；抗疲劳；美容、护肤：外用、内服均有效；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70份，黄秋葵8份，鸡蛋3份，食盐0.1份，螺旋藻2份，黄原胶0.2份，碳酸氢钠0.1份。
所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为3mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。
所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。
所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。
本发明采用秋葵，具有以下好处，助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；抗疲劳；美容、护肤：外用、内服均有效；由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯，2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用，黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用，衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富，众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源；这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力，黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发；本发明的秋葵保健挂面营养丰富，保健效果好，适宜各种年龄阶段的人群适用，对于现代人摄入油脂大、热量大的饮食状况有着很大的改善作用；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。
实施例2
一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉80份，黄秋葵10份，鸡蛋5份，食盐0.3份，螺旋藻5份，黄原胶0.5份，碳酸氢钠0.5份。
所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为5mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。
所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。
所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。
本发明采用秋葵，具有以下好处，助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；抗疲劳；美容、护肤：外用、内服均有效；由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯，2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用，黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用，衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富，众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源；这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力，黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发；本发明的秋葵保健挂面营养丰富，保健效果好，适宜各种年龄阶段的人群适用，对于现代人摄入油脂大、热量大的饮食状况有着很大的改善作用；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。
实施例3
一种秋葵保健挂面，它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉75份，黄秋葵9份，鸡蛋4份，食盐0.2份，螺旋藻4份，黄原胶0.3份，碳酸氢钠0.3份。
所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为4mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。
所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。
所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。
本发明采用秋葵，具有以下好处，助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；耐缺氧：可提高耐缺氧能力；保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；抗疲劳；美容、护肤：外用、内服均有效；由于黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯，2008年北京奥运会上，黄秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用黄秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，黄秋葵组也表现了较好的抗应激作用，黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用，衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富，众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源；这些试验有力证明了黄秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力，黄秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发；黄秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用；本发明的秋葵保健挂面营养丰富，保健效果好，适宜各种年龄阶段的人群适用，对于现代人摄入油脂大、热量大的饮食状况有着很大的改善作用；本发明具有营养丰富、保健效果好、适用人群广的优点。
Claims (5)
1.一种秋葵保健挂面，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70-80份，黄秋葵8-10份，鸡蛋3-5份，食盐0.1-0.3份，螺旋藻2-5份，黄原胶0.2-0.5份，碳酸氢钠0.1-0.5份。
2.如权利要求1所述的一种秋葵保健挂面，其特征在于：它是由以下重量份的原料组成的：小麦粉70份，黄秋葵8份，鸡蛋3份，食盐0.1份，螺旋藻2份，黄原胶0.2份，碳酸氢钠0.1份。
3.如权利要求1或2所述的一种秋葵保健挂面，其特征在于：所述的黄秋葵的加工方法为：将新鲜的秋葵切片，切片厚度为3-5mm，而后烘干，烘干后的含水量为5%-8%。
4.如权利要求1或2所述的一种秋葵保健挂面，其特征在于：所述的秋葵保健挂面的厚度为0.4-1.2mm。
5.如权利要求1或2所述的一种秋葵保健挂面，其特征在于：所述的秋葵挂面的制作步骤为：步骤（1），将烘干后的秋葵磨粉，磨粉粒度为50-80目，而后与小麦粉混合，加入鸡蛋，食盐，螺旋藻，黄原胶，碳酸氢钠，进行搅拌，搅拌时间为20-30min；步骤（2），在上一步产生的混合料中加入水，再搅拌10-20min，而后制作成的面团进行压制面带，在切成挂面，进行醒面，烘干，包装成袋。
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|---|---|---|---|---|
| CN107279722A (zh) * | 2017-07-28 | 2017-10-24 | 黔东南黔货出山商贸有限公司 | 一种黄秋葵养生面条及其制备方法 |
| CN108522986A (zh) * | 2018-04-16 | 2018-09-14 | 涡阳县顶康种植专业合作社 | 一种黄秋葵绿色营养挂面及其制备工艺 |
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| CN102669548A (zh) * | 2012-05-03 | 2012-09-19 | 安徽顶乐食品有限公司 | 一种采用太阳能干燥工艺制备而得的复合营养面条 |
| CN105995503A (zh) * | 2016-05-19 | 2016-10-12 | 成都宝维控糖食品有限公司 | 一种控糖苦荞秋葵挂面及制备方法 |
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2016
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