CN106665811A - 一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸4‑8份、食品乳化剂1‑3份、光桐酸2‑4份、液态二氧化氯7‑9份、氢氧化铵6‑8份、食品石蜡1‑2份、硬脂酸钙3‑7份、粉末活性炭6‑10份、吐温2‑3份、瓜尔豆胶2‑4份、大豆分离蛋白15‑25份、双氧水15‑25份，本发明具有成本低、使用方便、无毒无污染等优点，能有效的消毒、杀虫和防虫，保证水果、蔬菜的质量，延长保鲜时间。
Description
技术领域
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体而言涉及一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂及其制备方法。
背景技术
目前，新鲜的水果、蔬菜在发往市场销售前，都要中转至农贸市场，并对其进行整理和冷藏。在整理和冷藏期间，采用冷冻的方式，虽然能稍微延长水果、蔬菜的保鲜时间，但仅从温度方面来抑制水果或者蔬菜上的微生物呼吸作用，在冷冻时仍会出现水果、蔬菜水分的大量丢失，造成水果或者蔬菜的干瘪、腐烂和变质，严重影响到其销量，给经营户带来巨大的损失。
随着保鲜试剂的出现，经营户大都使用其对水果、蔬菜进行保鲜，但随后的食品安全检测时，发现市场上的多数保鲜试剂含有对人体有害或者在人体内很难消化的物质，从而造成人们对食品安全的恐慌。
因此，现有的保鲜技术和制剂不能够满足人们的需求，迫切需要一种可以对水果、蔬菜进行保鲜且无害的保鲜制剂，即一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂。
发明内容
本发明提供了一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂及其制备方法，本发明具有成本低、使用方便、无毒无污染等优点，能有效的消毒、杀虫和防虫，保证水果、蔬菜的质量，延长保鲜时间。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸4-8份、食品乳化剂1-3份、光桐酸2-4份、液态二氧化氯7-9份、氢氧化铵6-8份、食品石蜡1-2份、硬脂酸钙3-7份、粉末活性炭6-10份、吐温2-3份、瓜尔豆胶2-4份、大豆分离蛋白15-25份、双氧水15-25份。
进一步：由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸4份、食品乳化剂1份、光桐酸2份、液态二氧化氯7份、氢氧化铵6份、食品石蜡1份、硬脂酸钙3份、粉末活性炭6份、吐温2份、瓜尔豆胶2份、大豆分离蛋白15份、双氧水15份。
进一步：由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸6份、食品乳化剂2份、光桐酸3份、液态二氧化氯8份、氢氧化铵7份、食品石蜡1.5份、硬脂酸钙5份、粉末活性炭8份、吐温2.5份、瓜尔豆胶3份、大豆分离蛋白20份、双氧水20份。
进一步：由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸8份、食品乳化剂3份、光桐酸4份、液态二氧化氯9份、氢氧化铵8份、食品石蜡2份、硬脂酸钙7份、粉末活性炭10份、吐温3份、瓜尔豆胶4份、大豆分离蛋白25份、双氧水25份。
进一步：本发明制备方法具有如下步骤：
步骤一、将各原料按质量份数选配，备用；
步骤二、先在PH值为6—8的水中加入食品石蜡和食品乳化剂，加热至80—90℃时充分搅拌；
步骤三、保证充分的溶解和乳化，冷却至4℃时加入液体二氧化氯并充分搅拌，接着加入粉末活性炭并搅拌，最后加入瓜尔豆胶，保证瓜尔豆胶充分溶解；
步骤四、将剩余原料加入后混合均匀，即得到水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂。
本发明的有益效果是：本发明具有成本低、使用方便、无毒无污染等优点，能有效的消毒、杀虫和防虫，保证水果、蔬菜的质量，延长保鲜时间。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸4-8份、食品乳化剂1-3份、光桐酸2-4份、液态二氧化氯7-9份、氢氧化铵6-8份、食品石蜡1-2份、硬脂酸钙3-7份、粉末活性炭6-10份、吐温2-3份、瓜尔豆胶2-4份、大豆分离蛋白15-25份、双氧水15-25份。
实施例二：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸4份、食品乳化剂1份、光桐酸2份、液态二氧化氯7份、氢氧化铵6份、食品石蜡1份、硬脂酸钙3份、粉末活性炭6份、吐温2份、瓜尔豆胶2份、大豆分离蛋白15份、双氧水15份。
实施例三：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸6份、食品乳化剂2份、光桐酸3份、液态二氧化氯8份、氢氧化铵7份、食品石蜡1.5份、硬脂酸钙5份、粉末活性炭8份、吐温2.5份、瓜尔豆胶3份、大豆分离蛋白20份、双氧水20份。
实施例四：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂由以下质量份数配方成分组成：柠檬酸8份、食品乳化剂3份、光桐酸4份、液态二氧化氯9份、氢氧化铵8份、食品石蜡2份、硬脂酸钙7份、粉末活性炭10份、吐温3份、瓜尔豆胶4份、大豆分离蛋白25份、双氧水25份。
实施例五：
一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂的制备方法制备方法包括如下步骤：
步骤一、将各原料按质量份数选配，备用；
步骤二、先在PH值为6—8的水中加入食品石蜡和食品乳化剂，加热至80—90℃时充分搅拌；
步骤三、保证充分的溶解和乳化，冷却至4℃时加入液体二氧化氯并充分搅拌，接着加入粉末活性炭并搅拌，最后加入瓜尔豆胶，保证瓜尔豆胶充分溶解；
步骤四、将剩余原料加入后混合均匀，即得到水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (5)
1.一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
柠檬酸4-8份、食品乳化剂1-3份、光桐酸2-4份、液态二氧化氯7-9份、氢氧化铵6-8份、食品石蜡1-2份、硬脂酸钙3-7份、粉末活性炭6-10份、吐温2-3份、瓜尔豆胶2-4份、大豆分离蛋白15-25份、双氧水15-25份。
2.根据权利要求1所述的一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
柠檬酸4份、食品乳化剂1份、光桐酸2份、液态二氧化氯7份、氢氧化铵6份、食品石蜡1份、硬脂酸钙3份、粉末活性炭6份、吐温2份、瓜尔豆胶2份、大豆分离蛋白15份、双氧水15份。
3.根据权利要求1所述的一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
柠檬酸6份、食品乳化剂2份、光桐酸3份、液态二氧化氯8份、氢氧化铵7份、食品石蜡1.5份、硬脂酸钙5份、粉末活性炭8份、吐温2.5份、瓜尔豆胶3份、大豆分离蛋白20份、双氧水20份。
4.根据权利要求1所述的一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：
柠檬酸8份、食品乳化剂3份、光桐酸4份、液态二氧化氯9份、氢氧化铵8份、食品石蜡2份、硬脂酸钙7份、粉末活性炭10份、吐温3份、瓜尔豆胶4份、大豆分离蛋白25份、双氧水25份。
5.一种根据权利要求1所述的一种水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤一、将各原料按质量份数选配，备用；
步骤二、先在PH值为6—8的水中加入食品石蜡和食品乳化剂，加热至80—90℃时充分搅拌；
步骤三、保证充分的溶解和乳化，冷却至4℃时加入液体二氧化氯并充分搅拌，接着加入粉末活性炭并搅拌，最后加入瓜尔豆胶，保证瓜尔豆胶充分溶解；
步骤四、将剩余原料加入后混合均匀，即得到水果、蔬菜冷藏用保鲜制剂。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170517 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |