CN106615431A - 一种菊芋片茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种菊芋片茶及其制作方法，由菊芋片、灵芝的提取物、冬虫夏草的提取物和泰山蛹虫草的提取物组成，包括：将菊芋块茎切片，将切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩，得到浓缩液；将浓缩液加入到干燥后的菊芋片中，搅拌，使浓缩液充分被菊芋片吸收，然后将浸泡后的菊芋片于减压烘干，制得菊芋片茶。通过本发明提供的方法制作的菊芋片茶，使得所得菊芋片茶具有菊糖、虫草酸、虫草多糖以及丰富的维生素A及B族维生素，并富含纤维素和氨基酸，微量元素硒，具有调节人体免疫力，治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菊芋片茶及其制作方法。
背景技术
菊芋(Helianthus tuberosus L)，又名地姜、洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干。菊芋有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。菊芋中含有丰富的菊糖和寡聚果糖，即菊粉，约占菊芋块茎干重的80％以上。菊糖具有膳食纤维和低聚糖的双重特性，而且无毒、热量低，是良好的双歧因子，还可以预防龋齿，调节脂类代谢，促进钙的吸收，降低血清胆固醇，抑制癌变发生，提高人体的免疫力。
菊芋是一种难得的特质植物，不仅生态功能突出，其经济效益也极其显著：菊芋块茎富含果聚糖，菊粉为多聚果糖，可以在酸或菊粉酶的作用下水解为果糖，是微生物发酵生产乙醇和油脂的良好糖源，在食品方面，可用于生产饮料、泡菜和膨化食品。菊芋茎叶可做饲料，全身从叶、茎到根都是畜牧业的好饲料。但是，目前对菊芋的利用主要在于对块茎的利用，块茎的利用方式相对单一，主要用于腌制咸菜等，存在利用较为单一，营养物质不能被高效吸收的技术问题。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提出一种菊芋片茶及其制作方法，通过将菊芋块茎制作成片茶的方式，提高其便携性，同时添加中药成分，通过将营养物质溶于水的方式被人体饮用从而加以吸收，提高菊芋营养成分的利用效率，达到保健功效。
基于上述目的，本发明提供的菊芋片茶由菊芋片、灵芝的提取物、冬虫夏草的提取物和泰山蛹虫草的提取物组成。
在本发明的一些实施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份组成：
50～200份菊芋片；
1～15份灵芝的提取物；
1～13份冬虫夏草的提取物；
2～20份泰山蛹虫草的提取物。
在本发明的一些实施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份组成：
100～120份菊芋片；
3～9份灵芝的提取物；
2～7份冬虫夏草的提取物；
5～10份泰山蛹虫草的提取物。
本发明还提供一种上述菊芋片茶的制作方法，包括以下步骤：
将菊芋块茎切片，
将切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，
将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩，得到浓缩液；
将浓缩液加入到干燥后的菊芋片中，搅拌，使浓缩液充分被菊芋片吸收，然后将浸泡后的菊芋片于减压烘干，制得菊芋片茶。
在本发明的一些实施例中，所述微波真空干燥的温度为40～50℃，真空压力为810～850Pa。
在本发明的一些实施例中，所述菊芋片的厚度为2～5mm。
在本发明的一些实施例中，将切片后的菊芋片放入护色液中护色10～15min，其中所述护色液由水和柠檬酸组成，两者重量比例为100:0.01～0.015。
在本发明的一些实施例中，所述将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩至所加水量的10～20％，得到浓缩的步骤包括：
将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入8～12倍量的水，回流煎煮3～4小时，过滤；
向滤渣中加入2～7倍量的水，回流煎煮1～2小时，过滤，合并两次滤液；
合并滤液，将滤液浓缩至所加水量的10～20％，得到浓缩液。
在本发明的一些实施例中，所述将浸泡后的菊芋片于减压烘干的步骤包括：
将浸泡后的菊芋片于65～80℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到15％以下。
从上面所述可以看出，通过本发明提供的方法制作的菊芋片茶，在原有菊芋富含菊粉等低聚果糖的成分基础上，溶入了冬虫夏草、灵芝、泰山蛹虫草的有效成分，使得所得菊芋片茶具有菊糖、虫草酸、虫草多糖以及丰富的维生素A及B族维生素，并富含纤维素和氨基酸，微量元素硒，具有调节人体免疫力，治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进一步详细说明。
冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。泰山蛹虫草性温、味甘、气香，具有滋肺阴、补肾阳、益精髓、止咳化痰、益气止汗、爽身明目、益寿等功效，对年迈、体弱、消化不良及多种慢性病都有疗效，是一种珍贵的滋补佳品，尤其是它所含的虫草素对于抗癌、治疗肿瘤有特效。灵芝又称林中灵、琼珍(学名：Ganoderma LucidumKarst)是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。
本发明提供的菊芋片茶及其制作方法通过将菊芋块茎制作成片茶的方式，提高其便携性，同时添加冬虫夏草、泰山蛹虫草、灵芝，通过将这些中药的营养物质溶于水的方式被人体饮用从而加以吸收，提高菊芋营养成分的利用效率，达到保健功效。
实施例1
本发明提供的菊芋片茶的制作方法包括以下步骤：
(1)原料收集：11月上旬，菊芋地上部分茎干及叶片变黄干枯后，自田间收集菊芋块茎以备用；
(2)原料处理：选择完整、无病斑、虫蛀的鲜菊芋块茎作为加工原料，将鲜菊芋块茎除杂，用刷子在清水中将鲜菊芋块茎洗涤干净，然后沥干水；
(3)切片及护色：将洗净的沥干水的鲜菊芋块茎及时切成3mm厚的椭圆形菊芋片，然后将菊芋片放入护色液中护色12min；其中，所述护色液由水及柠檬酸组成，其重量为100:0.01；
(4)真空干燥：将步骤(3)所得菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，微波真空干燥温度为44℃，真空压力为820Pa，备用；
(5)浓缩液制备：将灵芝5份、冬虫夏草2份、泰山蛹虫草10份放入锅内，加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)10倍量的水，回流煎煮3小时，过滤；再向滤渣中加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)5倍量的水，回流煎煮2小时，过滤，合并两次滤液，最后将滤液浓缩至所加水量(两次加水量之和)的13％，得到浓缩液，备用；
(6)浸泡与烘干：称取步骤(4)中干燥后的菊芋片110份，将步骤(5)中得到的浓缩液加入到菊芋片中，搅拌25分钟，使浓缩液充分被烘干后的菊芋片均匀吸收，然后将浸泡后的菊芋片于67℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到10％以下，得到菊芋片茶；
(7)包装：将步骤(6)中烘干的菊芋片茶真空包装，按照100g/罐规格进行包装。
将步骤(4)中干燥后的菊芋片进行营养成分分析，结果如下表所示：
表1菊芋片的营养成分
| 成分 | 菊粉 | 蛋白质 | 脂肪 | 粗纤维 | 灰分 | 水分 |
| 含量(％) | 54.07 | 8.86 | 1.45 | 3.56 | 3.65 | 8.39 |
冬虫夏草、灵芝、泰山蛹虫草主要营养成分：冬虫夏草中含水分10.85％，脂肪8.50％，粗蛋白25.3％，粗纤维18.55％，碳水化物28.90％，灰分4.80％。脂肪含饱和脂肪酸13.00％，不饱和脂肪酸82.2％。此外，还含虫草酸约7％，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。灵芝主要含有氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶(fungallysozyme)，以及糖类(还原糖和多糖)、麦角甾醇、三萜类、香豆精甙、挥发油、硬脂酸、苯甲酸、生物碱、维生素B2及C等；孢子还含甘露醇、海藻糖等成分。泰山蛹虫草含有特征性成分--虫草素，虫草素又名蛹虫菌素，是一种核苷类抗生素，对枯草杆菌、鸟型结核杆菌、人鼻咽癌KB细胞、人表皮洋痣等均有明显拮抗和抑制作用。
菊芋片茶主要营养成分分析：通过本发明提供的方法制作的菊芋片茶，在原有菊芋富含菊粉等低聚果糖的成分基础上，溶入了冬虫夏草、灵芝、泰山蛹虫草的有效成分，使得所得菊芋片茶具有菊糖、虫草酸、虫草多糖以及丰富的维生素A及B族维生素，并富含纤维素和氨基酸，微量元素硒，具有调节人体免疫力，治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等功效。
实施例2
本发明提供的菊芋片茶的制作方法包括以下步骤：
(1)原料收集：11月上旬，菊芋地上部分茎干及叶片变黄干枯后，自田间收集菊芋块茎以备用；
(2)原料处理：选择完整、无病斑、虫蛀的鲜菊芋块茎作为加工原料，将鲜菊芋块茎除杂，用刷子在清水中将鲜菊芋块茎洗涤干净，然后沥干水；
(3)切片及护色：将洗净的沥干水的鲜菊芋块茎及时切成2.5mm厚的椭圆形菊芋片，然后将菊芋片放入护色液中护色15min；其中，所述护色液由水及柠檬酸组成，其重量为100:0.012；
(4)真空干燥：将步骤(3)所得菊芋片用微波真空干燥至含水量25％以下，微波真空干燥温度为50℃，真空压力为800Pa，备用；
(5)浓缩液制备：将灵芝9份、冬虫夏草3份、泰山蛹虫草5份放入锅内，加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)8倍量的水，回流煎煮3.5小时，过滤；再向滤渣中加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)3倍量的水，回流煎煮1小时，过滤，合并两次滤液，最后将滤液浓缩至所加水量(两次加水量之和)的18％，得到浓缩液，备用；
(6)浸泡与烘干：称取步骤(4)中干燥后的菊芋片115份，将步骤(5)中得到的浓缩液加入到菊芋片中，搅拌30分钟，使浓缩液充分被烘干后的菊芋片均匀吸收，然后将浸泡后的菊芋片于75℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到8％以下，得到菊芋片茶；
(7)包装：将步骤(6)中烘干的菊芋片茶真空包装，按照100g/罐规格进行包装。
实施例3
本发明提供的菊芋片茶的制作方法包括以下步骤：
(1)原料收集：11月上旬，菊芋地上部分茎干及叶片变黄干枯后，自田间收集菊芋块茎以备用；
(2)原料处理：选择完整、无病斑、虫蛀的鲜菊芋块茎作为加工原料，将鲜菊芋块茎除杂，用刷子在清水中将鲜菊芋块茎洗涤干净，然后沥干水；
(3)切片及护色：将洗净的沥干水的鲜菊芋块茎及时切成4mm厚的圆形菊芋片，然后将菊芋片放入护色液中护色14min；其中，所述护色液由水及柠檬酸组成，其重量为100:0.015；
(4)真空干燥：将步骤(3)所得菊芋片用微波真空干燥至含水量22％以下，微波真空干燥温度为48℃，真空压力为835Pa，备用；
(5)浓缩液制备：将灵芝3份、冬虫夏草7份、泰山蛹虫草6份放入锅内，加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)12倍量的水，回流煎煮4小时，过滤；再向滤渣中加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)6倍量的水，回流煎煮1.5小时，过滤，合并两次滤液，最后将滤液浓缩至所加水量(两次加水量之和)的17％，得到浓缩液，备用；
(6)浸泡与烘干：称取步骤(4)中干燥后的菊芋片120份，将步骤(5)中得到的浓缩液加入到菊芋片中，搅拌20分钟，使浓缩液充分被烘干后的菊芋片均匀吸收，然后将浸泡后的菊芋片于78℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到12％以下，得到菊芋片茶；
(7)包装：将步骤(6)中烘干的菊芋片茶真空包装，按照100g/罐规格进行包装。
实施例4
本发明提供的菊芋片茶的制作方法包括以下步骤：
(1)原料收集：11月上旬，菊芋地上部分茎干及叶片变黄干枯后，自田间收集菊芋块茎以备用；
(2)原料处理：选择完整、无病斑、虫蛀的鲜菊芋块茎作为加工原料，将鲜菊芋块茎除杂，用刷子在清水中将鲜菊芋块茎洗涤干净，然后沥干水；
(3)切片及护色：将洗净的沥干水的鲜菊芋块茎及时切成2mm厚的椭圆形菊芋片，然后将菊芋片放入护色液中护色11min；其中，所述护色液由水及柠檬酸组成，其重量为100:0.014；
(4)真空干燥：将步骤(3)所得菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，微波真空干燥温度为40℃，真空压力为810Pa，备用；
(5)浓缩液制备：将灵芝1.5份、冬虫夏草9份、泰山蛹虫草15份放入锅内，加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)8.5倍量的水，回流煎煮3小时，过滤；再向滤渣中加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)4.5倍量的水，回流煎煮2小时，过滤，合并两次滤液，最后将滤液浓缩至所加水量(两次加水量之和)的11％，得到浓缩液，备用；
(6)浸泡与烘干：称取步骤(4)中干燥后的菊芋片110份，将步骤(5)中得到的浓缩液加入到菊芋片中，搅拌22分钟，使浓缩液充分被烘干后的菊芋片均匀吸收，然后将浸泡后的菊芋片于70℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到9％以下，得到菊芋片茶；
(7)包装：将步骤(6)中烘干的菊芋片茶真空包装，按照100g/罐规格进行包装。
实施例5
本发明提供的菊芋片茶的制作方法包括以下步骤：
(1)原料收集：11月上旬，菊芋地上部分茎干及叶片变黄干枯后，自田间收集菊芋块茎以备用；
(2)原料处理：选择完整、无病斑、虫蛀的鲜菊芋块茎作为加工原料，将鲜菊芋块茎除杂，用刷子在清水中将鲜菊芋块茎洗涤干净，然后沥干水；
(3)切片及护色：将洗净的沥干水的鲜菊芋块茎及时切成4.8mm厚的圆形菊芋片，然后将菊芋片放入护色液中护色13min；其中，所述护色液由水及柠檬酸组成，其重量为100:0.011；
(4)真空干燥：将步骤(3)所得菊芋片用微波真空干燥至含水量23％以下，微波真空干燥温度为46℃，真空压力为828Pa，备用；
(5)浓缩液制备：将灵芝12份、冬虫夏草2份、泰山蛹虫草3份放入锅内，加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)11.5倍量的水，回流煎煮4小时，过滤；再向滤渣中加入总重量(灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的质量之和)7倍量的水，回流煎煮1.2小时，过滤，合并两次滤液，最后将滤液浓缩至所加水量(两次加水量之和)的18％，得到浓缩液，备用；
(6)浸泡与烘干：称取步骤(4)中干燥后的菊芋片118份，将步骤(5)中得到的浓缩液加入到菊芋片中，搅拌23分钟，使浓缩液充分被烘干后的菊芋片均匀吸收，然后将浸泡后的菊芋片于74℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到7％以下，得到菊芋片茶；
(7)包装：将步骤(6)中烘干的菊芋片茶真空包装，按照100g/罐规格进行包装。
为进一步说明本发明提供的菊芋片茶的应用价值，发明人开展了大鼠降血压、降血脂试验，其试验过程及结果如下：
(一)、本发明菊芋片茶对自发性高血压大鼠降压试验
1材料
1.1试验动物：自发性高血压大鼠64只，雌雄各半，体重300g±30g，由山东农业大学提供。随机分为8组，每组8只，各组血压无明显差异；
1.2试验材料
氯沙坦钾片，每片含氯沙坦钾50mg，制成溶液，每毫升含药6mg；
实施例1制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例2制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例3制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例4制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例5制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
不添加仍何中药成分的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g。
2试验方法
2.1分组及处理
空白组：正常饲喂，不给药，连续4周；
西药组：每日1次灌胃，每次2ml，连续给药4周；
实施例1组：实施例1制备的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周；
实施例2组：实施例2制备的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周；
实施例3组：实施例3制备的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周；
实施例4组：实施例4制备的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周；
实施例5组：实施例5制备的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周；
对比例：不添加任何中药成分的菊芋片茶溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药4周。
2.2测定方法
测压前将SHR放入37℃±1℃电热恒温箱内，加热使大鼠尾动脉充分扩张，用清醒大鼠血压测定仪间接测大鼠尾动脉的收缩压，分别测定用药前、用药后4周的血压。
3结果：各组大鼠血压的变化情况见表2
表2各组大鼠血压的变化情况
| 组别 | 大鼠(只) | 用药前(mmHg) | 用药后4周(mmHg) |
| 空白组 | 8 | 163.22 | 168.24 |
| 西药组 | 8 | 162.99 | 144.25 |
| 实施例1组 | 8 | 163.16 | 149.23 |
| 实施例2组 | 8 | 162.75 | 148.56 |
| 实施例3组 | 8 | 163.51 | 147.99 |
| 实施例4组 | 8 | 163.08 | 146.85 |
| 实施例5组 | 8 | 162.32 | 147.68 |
| 对比例组 | 8 | 163.02 | 154.23 |
从表2可以看出，给药前各组大鼠血压与空白组比较无显著差异。给药四周时，除空白组外，其他组别大鼠血压均呈下降趋势，且以西药组下降最为明显，而对比例组下降幅度相对较小，实施例1-5组血压降低幅度差异不大，但均好于对比例组。可见本发明菊芋片茶具有降血压的功效。
(二)、本发明菊芋片茶对高血脂症大鼠降血脂作用研究
1材料
1.1试验动物
健康雄性大鼠64只，体重210g-250g。
饲料：胆固醇、胆酸钠、丙基硫氧嘧啶、蛋黄粉、猪油。
1.2试验材料
辛伐他汀片，制成溶液，每毫升含药0.2mg；
实施例1制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例2制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例3制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例4制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
实施例5制备的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g；
不添加任何中药成分的菊芋片茶制成溶液，每毫升含生药2.0g。
2实验方法
2.1动物造模与分组
适应性喂养动物1周。根据体重排序，然后随机分为8组，高脂模型组、辛伐他汀组、实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组、对比例组，每组8只。应用高脂饲料喂养大鼠复制高脂血症模型。饲料中含2％胆固醇、0.3％胆酸钠、7.5％猪油、0.2％丙基硫氧嘧啶、5％蛋黄粉、85％基础饲料，分早、中、晚3餐定时定量分别给予；各组均自由饮水，每日更换饮水及饲料，保持动物生活环境通风机清洁卫生，持续10周。
2.2给药方法
采用直接灌胃法，于造模的第5周开始灌胃给药。
高脂模型组：正常饲喂，灌服生理盐，每日2次灌胃，每次1ml，连续6周；
西药组：每日1次灌胃，每次2ml，连续给药6周；
实施例1组：实施例1制备的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周；
实施例2组：实施例2制备的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周；
实施例3组：实施例3制备的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周；
实施例4组：实施例3制备的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周；
实施例5组：实施例3制备的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周；
对比例组：不添加任何中药成分的菊芋片茶制成的溶液，每日2次灌胃，每次1ml，连续给药6周。
2.3标本制备
于第10周末用10％水合氯醛腹腔麻醉后，无菌条件下，打开腹腔，下腔静脉采血，3500rpm离心10min，提取血清以酶比色法检测血清TC、TG、LDL-C、HDL-C水平。
3结果
3.1试验大鼠表征情况
除高脂模型组外，其他几组的大鼠眼睛有神，反应敏捷，被毛紧披有光泽，肌肉丰满，大小便增多。高脂模型组大鼠头部及臀部有不同程度的脱毛，被毛竖起，弯腰弓背现象。
3.2血脂水平比较
表3各组对高血脂大鼠TC、TG的影响结果
| 组别 | 大鼠(只) | TC | TG |
| 高脂模型组 | 8 | 20.58 | 0.89 |
| 西药组 | 8 | 14.45 | 0.37 |
| 实施例1组 | 8 | 12.35 | 0.42 |
| 实施例2组 | 8 | 13.23 | 0.46 |
| 实施例3组 | 8 | 12.79 | 0.39 |
| 实施例4组 | 8 | 12.85 | 0.41 |
| 实施例5组 | 8 | 13.06 | 0.40 |
| 对比例组 | 8 | 16.72 | 0.62 |
表4各组对高血脂大鼠LDL-C、HDL-C的影响
| 组别 | 大鼠(只) | LDL-C | HDL-C |
| 高脂模型组 | 8 | 12.34 | 0.37 |
| 西药组 | 8 | 8.42 | 1.75 |
| 实施例1组 | 8 | 7.26 | 1.92 |
| 实施例2组 | 8 | 7.45 | 1.87 |
| 实施例3组 | 8 | 7.39 | 1.90 |
| 实施例4组 | 8 | 7.36 | 1.91 |
| 实施例5组 | 8 | 7.41 | 1.89 |
| 对比例组 | 8 | 9.33 | 1.02 |
试验结果显示模型组血清TC、TG、LDL-C均较正常显著升高，HDL-C较正常组降低；与模型组对比，西药组及本发明实施例的几组血清TC、TG、LDL-C含量显著降低，HDL-C显著升高，且该效果较仅用菊芋制作的片茶要明显，可见本发明菊芋片茶由较好的降血脂功效。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
(1)本发明以新鲜菊芋块茎为主要原料制作菊芋片茶，菊芋块茎中含有丰富的菊糖和果聚糖，具有膳食纤维和低聚糖的双重特性，而且无毒、热量低，是良好的双歧因子，还可以预防龋齿，调节脂类代谢，促进钙的吸收，降低血清胆固醇，促进体内能量消耗，对瘦身有奇效，提高人体的免疫力，重塑肠道健康，防治便秘，有效防治结、直肠癌。
(2)本发明添加了冬虫夏草、泰山蛹虫草、灵芝等中药材作为辅料，采用回流煎煮的方法将中药材有效成分提出，并通过浸泡的方式添加到菊芋干片中，一方面利用了中药材的滋补保健作用，另一方面也提高了菊芋片茶的营养及保健功能的全面性，使得所得菊芋片茶老少皆宜。
(3)本发明将新鲜菊芋切成椭圆形或者圆形的菊芋片，增大了菊芋片的表面积，这使得菊芋片可以与浓缩液更大面积接触，提高了浓缩液的吸收效率，更有利于中药成分的吸收以及菊芋片茶浸泡时有效成分的快速溶解。
(4)本发明采用真空干燥的方式烘干菊芋片，由于菊芋片中的许多有效成分不耐高温，而真空干燥技术很好的解决了天然产物的提取物干燥问题，可以在实现菊芋片干燥的基础上最大限度的保留菊芋的营养成分。
(5)本发明在提取灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草的有效成分时，采用了回流提取法，主要是因回流法可通过冷凝装置，回流溶剂，起到节约溶剂用量的作用，而且回流提取的材料用量越少，越能提高中药材的利用效率。
(6)本发明利用干菊芋片能够较大限度吸水的特点，使浓缩液被菊芋干片吸收，使得有效成分可以充分被转移到菊芋片中，然后将浸润后完全吸收浸泡液的菊芋片，采用减压干燥的方进行干燥，起到在不破坏有效成分的前提下，实现产品菊芋片茶的制作。
所属领域的普通技术人员应当理解：以上任何实施例的讨论仅为示例性的，并非旨在暗示本公开的范围(包括权利要求)被限于这些例子；在本发明的思路下，以上实施例或者不同实施例中的技术特征之间也可以进行组合，步骤可以以任意顺序实现，并存在如上所述的本发明的不同方面的许多其它变化，为了简明它们没有在细节中提供。因此，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何省略、修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种菊芋片茶，其特征在于，由菊芋片、灵芝的提取物、冬虫夏草的提取物和泰山蛹虫草的提取物组成。
2.根据权利要求1所述的菊芋片茶，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：
50～200份菊芋片；
1～15份灵芝的提取物；
1～13份冬虫夏草的提取物；
2～20份泰山蛹虫草的提取物。
3.根据权利要求1所述的菊芋片茶，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：
100～120份菊芋片；
3～9份灵芝的提取物；
2～7份冬虫夏草的提取物；
5～10份泰山蛹虫草的提取物。
4.一种根据权利要求1～3中任意一项所述菊芋片茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
将菊芋块茎切片，
将切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，
将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩，得到浓缩液；
将浓缩液加入到干燥后的菊芋片中，搅拌，使浓缩液充分被菊芋片吸收，然后将浸泡后的菊芋片于减压烘干，制得菊芋片茶。
5.根据权利要求1所述的菊芋片茶的制作方法，其特征在于，所述微波真空干燥的温度为40～50℃，真空压力为810～850Pa。
6.根据权利要求1所述的菊芋片茶的制作方法，其特征在于，所述菊芋片的厚度为2～5mm。
7.根据权利要求1所述的菊芋片茶的制作方法，其特征在于，将切片后的菊芋片放入护色液中护色10～15min，其中所述护色液由水和柠檬酸组成，两者重量比例为100:0.01～0.015。
8.根据权利要求1所述的菊芋片茶的制作方法，其特征在于，所述将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入水，进行多次回流煎煮，然后合并滤液，将滤液浓缩至所加水量的10～20％，得到浓缩的步骤包括：
将灵芝、冬虫夏草和泰山蛹虫草混合，并向其中加入8～12倍量的水，回流煎煮3～4小时，过滤；
向滤渣中加入2～7倍量的水，回流煎煮1～2小时，过滤，合并两次滤液；
合并滤液，将滤液浓缩至所加水量的10～20％，得到浓缩液。
9.根据权利要求1所述的菊芋片茶的制作方法，其特征在于，所述将浸泡后的菊芋片于减压烘干的步骤包括：
将浸泡后的菊芋片于65～80℃条件下减压烘干，使菊芋片含水量降低到15％以下。
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