CN106578893A - 一种艾草鸡汁养生粥及其制作方法 - Google Patents
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Classifications
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种艾草鸡汁养生粥及其制作方法，其组成原料的重量份为：高粱100‑150、小米50‑80、红薯粉40‑60、花生仁8‑10、栗子仁6‑9、蚕豆5‑7、鸡汁100‑150、艾草5‑7、向日葵籽5‑8、丹参3‑5、干银耳5‑7、炒菜菔子2‑4、厚朴花3‑5、枳实2‑4、丝瓜络3‑5、火龙果4‑6、菠菜根4‑6、莼菜2‑4、野菊花3‑5、海藻粉4‑6、甘草2‑4、茶多酚2‑4、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量；本发明的养生粥以中医食疗理论为指导，长期食用可强身健体，可以健脾养胃、保肝护肝、预防三高及心脑血管疾病，本发明十谷养生粥营养丰富，口感香、好，适合中老年人食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种艾草鸡汁养生粥及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
自古以来，粥便是最养人的食物，饕客们对各类粥品也是如数家珍，古曰：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生延年之效；清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋 养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”粥作为中国百姓的一种传统主食，以其营养丰富、易于消化的特点成为患者特别是术后患者常用的食品。现有技术中有具有保健功能的营养粥，其功能涵盖了营养、益寿、壮骨、温肾益精、降低血压或血糖等多种治疗效果，本发明提供了一种艾草鸡汁养生粥及其制作方法。
发明内容
为了缓解现有技术的不足和缺陷，本发明的目的在于提供一种艾草鸡汁养生粥及其制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
艾草鸡汁养生粥，其组成原料的重量份为：高粱100-150、小米50-80、红薯粉40-60、花生仁8-10、栗子仁6-9、蚕豆5-7、鸡汁100-150、艾草5-7、向日葵籽5-8、丹参3-5、干银耳5-7、炒菜菔子2-4、厚朴花3-5、枳实2-4、丝瓜络3-5、火龙果4-6、菠菜根4-6、莼菜2-4、野菊花3-5、海藻粉4-6、甘草2-4、茶多酚2-4、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量。
艾草鸡汁养生粥，其组成原料的重量份为：高粱120、小米60、红薯粉50、花生仁9、栗子仁8、蚕豆6、鸡汁120、艾草6、向日葵籽6、丹参4、干银耳6、炒菜菔子3、厚朴花4、枳实3、丝瓜络4、火龙果5、菠菜根5、莼菜3、野菊花4、海藻粉5、甘草3、茶多酚3、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量。
艾草鸡汁养生粥的制作方法，包括以下内容：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将高粱、小米洗净混合，然后放入冷水中浸泡2-3小时，备用；
（2）称取艾草、向日葵籽、丹参、干银耳、炒菜菔子、厚朴花、枳实、丝瓜络、甘草洗净后混合，然后加入10-15倍量的纯净水，混合水煎半个小时，过滤得水煎液，备用；
（3）按重量份称取花生仁、栗子仁、蚕豆、火龙果分别清洗后混合，加8-12倍温开水，常温浸泡5～10小时，然后升温至90-100℃加热煎煮2～3小时，打磨成浆，得营养液，备用；
（4）按重量份称取菠菜根、莼菜、野菊花，洗净后切碎，加入鸡汁混合煮熟，捣碎成泥后加入茶多酚、红薯粉、海藻粉；混匀送入烘烤箱中烤熟，冷却后混合磨粉，得混合营养粉，备用；
（5）将步骤（1）浸泡后的混合米放入锅中，加入适量的纯净水，然后倒入上述步骤（2）、步骤（3）和步骤（4）所有备用料，大火迅速加热至沸腾后，在小火慢煨30-40分钟，加入低聚半乳糖、低聚果糖，一边煎煮一边搅拌，慢熬半个小时后即得。
本发明的有益效果：
本发明的养生粥以中医食疗理论为指导，将适量的药材作为食材加入粥中，通过将高粱、小米、红薯粉、花生仁、栗子仁、蚕豆、鸡汁、艾草等食材搭配而得，长期食用可强身健体，可以健脾养胃、保肝护肝、预防三高及心脑血管疾病，本发明十谷养生粥营养丰富，口感香、好，适合中老年人食用。
具体实施方式
实施例1：艾草鸡汁养生粥，其组成原料的重量（g）为：高粱120、小米60、红薯粉50、花生仁9、栗子仁8、蚕豆6、鸡汁120、艾草6、向日葵籽6、丹参4、干银耳6、炒菜菔子3、厚朴花4、枳实3、丝瓜络4、火龙果5、菠菜根5、莼菜3、野菊花4、海藻粉5、甘草3、茶多酚3、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量。
艾草鸡汁养生粥的制作方法，包括以下内容：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将高粱、小米洗净混合，然后放入冷水中浸泡2.5小时，备用；
（2）称取艾草、向日葵籽、丹参、干银耳、炒菜菔子、厚朴花、枳实、丝瓜络、甘草洗净后混合，然后加入15倍量的纯净水，混合水煎半个小时，过滤得水煎液，备用；
（3）按重量份称取花生仁、栗子仁、蚕豆、火龙果分别清洗后混合，加10倍温开水，常温浸泡8小时，然后升温至100℃加热煎煮2.5小时，打磨成浆，得营养液，备用；
（4）按重量份称取菠菜根、莼菜、野菊花，洗净后切碎，加入鸡汁混合煮熟，捣碎成泥后加入茶多酚、红薯粉、海藻粉；混匀送入烘烤箱中烤熟，冷却后混合磨粉，得混合营养粉，备用；
（5）将步骤（1）浸泡后的混合米放入锅中，加入适量的纯净水，然后倒入上述步骤（2）、步骤（3）和步骤（4）所有备用料，大火迅速加热至沸腾后，在小火慢煨30-40分钟，加入低聚半乳糖、低聚果糖，一边煎煮一边搅拌，慢熬半个小时后即得。
Claims (3)
1.一种艾草鸡汁养生粥，其特征在于，其组成原料的重量份为：高粱100-150、小米50-80、红薯粉40-60、花生仁8-10、栗子仁6-9、蚕豆5-7、鸡汁100-150、艾草5-7、向日葵籽5-8、丹参3-5、干银耳5-7、炒菜菔子2-4、厚朴花3-5、枳实2-4、丝瓜络3-5、火龙果4-6、菠菜根4-6、莼菜2-4、野菊花3-5、海藻粉4-6、甘草2-4、茶多酚2-4、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量。
2.根据权利要求1所述的艾草鸡汁养生粥，其特征在于，其组成原料的重量份为：高粱120、小米60、红薯粉50、花生仁9、栗子仁8、蚕豆6、鸡汁120、艾草6、向日葵籽6、丹参4、干银耳6、炒菜菔子3、厚朴花4、枳实3、丝瓜络4、火龙果5、菠菜根5、莼菜3、野菊花4、海藻粉5、甘草3、茶多酚3、低聚半乳糖适量、低聚果糖适量。
3.一种如权利要求1所述的艾草鸡汁养生粥的制作方法，其特征在于，包括以下内容：
（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将高粱、小米洗净混合，然后放入冷水中浸泡2-3小时，备用；
（2）称取艾草、向日葵籽、丹参、干银耳、炒菜菔子、厚朴花、枳实、丝瓜络、甘草洗净后混合，然后加入10-15倍量的纯净水，混合水煎半个小时，过滤得水煎液，备用；
（3）按重量份称取花生仁、栗子仁、蚕豆、火龙果分别清洗后混合，加8-12倍温开水，常温浸泡5～10小时，然后升温至90-100℃加热煎煮2～3小时，打磨成浆，得营养液，备用；
（4）按重量份称取菠菜根、莼菜、野菊花，洗净后切碎，加入鸡汁混合煮熟，捣碎成泥后加入茶多酚、红薯粉、海藻粉；混匀送入烘烤箱中烤熟，冷却后混合磨粉，得混合营养粉，备用；
（5）将步骤（1）浸泡后的混合米放入锅中，加入适量的纯净水，然后倒入上述步骤（2）、步骤（3）和步骤（4）所有备用料，大火迅速加热至沸腾后，在小火慢煨30-40分钟，加入低聚半乳糖、低聚果糖，一边煎煮一边搅拌，慢熬半个小时后即得。
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|---|---|---|---|---|
| CN104286647A (zh) * | 2014-09-26 | 2015-01-21 | 赵敬哲 | 一种风味保健粥及其制备方法 |
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