CN106578142A - 一种风味玉米油及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种风味玉米油及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：蒜精油18‑20份、无水氯化钙4‑8份、无水硫酸镁3‑9份、八角茴香精油8‑10份、孜然精油5‑15份、月桂酸6‑10份、薄荷油11‑13份、乙醚4‑6份、香葱精油13‑15份、阿拉伯胶3‑5份、玉米油50‑60份、木糖醇6‑8份、食用油添加剂5‑7份，本发明保证了其安全性，简化了烹调过程，人们可按口味选择，烹调时可免去加放相应的香辛料，避免了香辛料的浪费，提高了香辛料的利用率，也避免了变质的香辛料给人体健康带来的伤害。

Description

一种风味玉米油及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用油领域，具体而言涉及一种风味玉米油及其制备方法。

背景技术

调味品与人体健康息息相关。它不仅在饮食中被用来调味，以提高食欲，而且其本身含有的各种营养物质，也是饮食中不可缺少的物质。如食盐是人体无机盐的主要来源；味精含有谷氨酸钠成分；醋可软化植物纤维，促进糖、磷、钙的吸收，有保护维生素C的作用；糖是人体热能的主要来源，还能起到保肝的作用；葱、姜、蒜都含有蛋白质、糖、维生素等营养成分，还有抗菌消炎的作用。

发明内容

本发明提供了一种风味玉米油及其制备方法，本发明保证了其安全性，简化了烹调过程，人们可按口味选择，烹调时可免去加放相应的香辛料，避免了香辛料的浪费，提高了香辛料的利用率，也避免了变质的香辛料给人体健康带来的伤害。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种风味玉米油及其制备方法，由以下质量份数配方成分组成：蒜精油18-20份、无水氯化钙4-8份、无水硫酸镁3-9份、八角茴香精油8-10份、孜然精油5-15份、月桂酸6-10份、薄荷油11-13份、乙醚4-6份、香葱精油13-15份、阿拉伯胶3-5份、玉米油50-60份、木糖醇6-8份、食用油添加剂5-7份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：蒜精油18份、无水氯化钙4份、无水硫酸镁3份、八角茴香精油8份、孜然精油5份、月桂酸6份、薄荷油11份、乙醚4份、香葱精油13份、阿拉伯胶3份、玉米油50份、木糖醇6份、食用油添加剂5份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：蒜精油19份、无水氯化钙6份、无水硫酸镁7份、八角茴香精油9份、孜然精油10份、月桂酸8份、薄荷油12份、乙醚5份、香葱精油14份、阿拉伯胶4份、玉米油55份、木糖醇7份、食用油添加剂6份。

进一步：由以下质量份数配方成分组成：蒜精油20份、无水氯化钙8份、无水硫酸镁9份、八角茴香精油10份、孜然精油15份、月桂酸10份、薄荷油13份、乙醚6份、香葱精油15份、阿拉伯胶5份、玉米油60份、木糖醇8份、食用油添加剂7份。

进一步：本发明制备方法具有如下步骤：

步骤一、将上述植物元素制成粒度为20～30目的原料粉末置于萃取釜中，原料水分控制在10％以下，以14～16％的乙醇为夹带剂，萃取压力为25～30MPa，温度35～45℃，流量70～90kg/h，萃取3～5h，分离压力8～12MPa，分离温度40～50℃；

步骤二、取萃取物经高速离心后进行分子蒸馏，蒸馏温度为45～55℃，真空度为150～250Pa，进料速度为1～3mL/min，刮膜转速为200～300r/min，得各类精油；

步骤三、将上述精油与剩余原料进行混合刮膜器转速为70～110r/min，投料速率为1～2g/min包装后既得成品。

本发明的有益效果是：本发明保证了其安全性，简化了烹调过程，人们可按口味选择，烹调时可免去加放相应的香辛料，避免了香辛料的浪费，提高了香辛料的利用率，也避免了变质的香辛料给人体健康带来的伤害。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种风味玉米油由以下质量份数配方成分组成：蒜精油18-20份、无水氯化钙4-8份、无水硫酸镁3-9份、八角茴香精油8-10份、孜然精油5-15份、月桂酸6-10份、薄荷油11-13份、乙醚4-6份、香葱精油13-15份、阿拉伯胶3-5份、玉米油50-60份、木糖醇6-8份、食用油添加剂5-7份。

实施例二：

一种风味玉米油由以下质量份数配方成分组成：蒜精油18份、无水氯化钙4份、无水硫酸镁3份、八角茴香精油8份、孜然精油5份、月桂酸6份、薄荷油11份、乙醚4份、香葱精油13份、阿拉伯胶3份、玉米油50份、木糖醇6份、食用油添加剂5份。

实施例三：

一种风味玉米油由以下质量份数配方成分组成：蒜精油19份、无水氯化钙6份、无水硫酸镁7份、八角茴香精油9份、孜然精油10份、月桂酸8份、薄荷油12份、乙醚5份、香葱精油14份、阿拉伯胶4份、玉米油55份、木糖醇7份、食用油添加剂6份。

实施例四：

一种风味玉米油由以下质量份数配方成分组成：蒜精油20份、无水氯化钙8份、无水硫酸镁9份、八角茴香精油10份、孜然精油15份、月桂酸10份、薄荷油13份、乙醚6份、香葱精油15份、阿拉伯胶5份、玉米油60份、木糖醇8份、食用油添加剂7份。

实施例五：

一种风味玉米油的制备方法制备方法包括如下步骤：

步骤一、将上述植物元素制成粒度为20～30目的原料粉末置于萃取釜中，原料水分控制在10％以下，以14～16％的乙醇为夹带剂，萃取压力为25～30MPa，温度35～45℃，流量70～90kg/h，萃取3～5h，分离压力8～12MPa，分离温度40～50℃；

步骤二、取萃取物经高速离心后进行分子蒸馏，蒸馏温度为45～55℃，真空度为150～250Pa，进料速度为1～3mL/min，刮膜转速为200～300r/min，得各类精油；

步骤三、将上述精油与剩余原料进行混合刮膜器转速为70～110r/min，投料速率为1～2g/min包装后既得成品。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种风味玉米油，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

蒜精油18-20份、无水氯化钙4-8份、无水硫酸镁3-9份、八角茴香精油8-10份、孜然精油5-15份、月桂酸6-10份、薄荷油11-13份、乙醚4-6份、香葱精油13-15份、阿拉伯胶3-5份、玉米油50-60份、木糖醇6-8份、食用油添加剂5-7份。

2.根据权利要求1所述的一种风味玉米油，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

蒜精油18份、无水氯化钙4份、无水硫酸镁3份、八角茴香精油8份、孜然精油5份、月桂酸6份、薄荷油11份、乙醚4份、香葱精油13份、阿拉伯胶3份、玉米油50份、木糖醇6份、食用油添加剂5份。

3.根据权利要求1所述的一种风味玉米油，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

蒜精油19份、无水氯化钙6份、无水硫酸镁7份、八角茴香精油9份、孜然精油10份、月桂酸8份、薄荷油12份、乙醚5份、香葱精油14份、阿拉伯胶4份、玉米油55份、木糖醇7份、食用油添加剂6份。

4.根据权利要求1所述的一种风味玉米油，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：

蒜精油20份、无水氯化钙8份、无水硫酸镁9份、八角茴香精油10份、孜然精油15份、月桂酸10份、薄荷油13份、乙醚6份、香葱精油15份、阿拉伯胶5份、玉米油60份、木糖醇8份、食用油添加剂7份。

5.一种根据权利要求1所述的一种风味玉米油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一、将上述植物元素制成粒度为20～30目的原料粉末置于萃取釜中，原料水分控制在10％以下，以14～16％的乙醇为夹带剂，萃取压力为25～30MPa，温度35～45℃，流量70～90kg/h，萃取3～5h，分离压力8～12MPa，分离温度40～50℃；

步骤二、取萃取物经高速离心后进行分子蒸馏，蒸馏温度为45～55℃，真空度为150～250Pa，进料速度为1～3mL/min，刮膜转速为200～300r/min，得各类精油；

步骤三、将上述精油与剩余原料进行混合刮膜器转速为70～110r/min，投料速率为1～2g/min包装后既得成品。