CN106479845A - 一种芦荟白酒的制作工艺 - Google Patents

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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs

Abstract

本发明涉及一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将35‑50g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至20‑90天后采用500‑1000目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成38‑53度的芦荟白酒。本发明工艺的制作的芦荟白酒，口感好，入口柔，粘稠度好，适合各个阶层的需求，易于推广。

Description

一种芦荟白酒的制作工艺
技术领域
本发明涉及白酒的制作工艺，具体涉及一种芦荟白酒的制作工艺。
背景技术
在我国历史悠久的酿造酒业中，白酒一直占住着重要的主导地位。近几年来，随着国民经济的高速发展，社会生活水平的不断提高，人们为了自身的健康越来越重视保健饮食，酿酒业的发展方向也由高度烈性酒向具有营养保健作用的低度酒转变，并研制出了各种各样的中草药保健酒。然而这些中草药保健酒的价格偏高，口感偏差，再加上中草药保健酒针对的群体不同，无法在各个层次的需求中得到普及。
发明内容
本发明的目的在于，针对上述缺陷，提供一种价格亲民、口感好、便于普及的具有保健作用的芦荟白酒的制作工艺。
为了达到上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将35-50g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至20-90天后采用500-1000目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成38-53度的芦荟白酒。
较佳地，所述优质白酒原浆为采用优质高粱、谷物酿制而成的优质汾酒原浆。
较佳地，所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
本发明的有益效果：本发明工艺的制作的芦荟白酒，口感好，入口柔，粘稠度好，适合各个阶层的需求，易于推广；采用的美国库拉索芦荟中含有的芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白的作用，对皮肤粗糙、面部皱纹、雀斑有一定的作用；美国库拉索芦荟中的粘液即蛋白质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分；同时美国库拉索芦荟中还具有促进肝脏分解体内有害物质的作用，以及库拉索芦荟中的芦荟酊是很强的抗菌物质，能杀灭真菌、细菌和病毒；更重要的是，美国库拉索芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，促进徐烨循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常。
具体实施方式
为了能够更好的阐述本发明的技术方案，下面结合实施例对其技术方案作进一步的详细说明。
将购置的高度的原始白酒酒胚加水稀释降度成低度酒，针对本领域的技术人员来讲，是其常规的技术手段。因此，本发明中将高度原浆降度成低度酒中所采用的白酒以及水的比例是公知的。
实施例1
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将35g的芦荟叶肉直接置于购置的优质汾酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至20-30天后采用500目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成38度的芦荟白酒。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色即白色。
实施例2
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将40-55g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至35-45天后采用600目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成42度的芦荟白酒。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
实施例3
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将45-60g的芦荟叶肉直接置于购置的优质汾酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至50-60天后采用700目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成45度的芦荟白酒。所述优质白酒原浆为采用优质高粱、谷物酿制而成的优质汾酒原浆。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
实施例4
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将50-70g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至65-75天后采用850目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成48度的芦荟白酒。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
实施例5
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将60-70g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至80-85天后采用900目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成53度的芦荟白酒。所述优质白酒原浆为采用优质高粱、谷物酿制而成的优质汾酒原浆。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
实施例6
一种芦荟白酒的制作工艺，包括以下步骤：选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将70-80g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至85-90天后采用100目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成53度的芦荟白酒。所述优质白酒原浆为采用优质高粱、谷物酿制而成的优质汾酒原浆。所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
实施例1-6中的涉及的泡制时间会随着温度的变化而变化，温度升高，芦荟叶肉与白酒反应的越激烈，时间相应的缩短。比如：冬天的泡制时间要比夏天的时间长。
上述实施例并非是对本发明保护范围的限制，凡是在本发明构思的精神和原则之内，本领域的专业人员能够作出的任何修改、等同替换和改进等均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种芦荟白酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
选取美国库拉索芦荟鲜叶洗净后，去皮，将35-50g的芦荟叶肉直接置于购置的优质白酒原浆中进行泡制，泡制过程中添加10g/L的低聚果糖，待泡制时间至20-90天后采用500-1000目的过滤器进行人工过滤，过滤后静置，形成38-53度的芦荟白酒。
2.根据权利要求1所述的一种芦荟白酒的制作工艺，其特征在于，所述优质白酒原浆为采用优质高粱、谷物酿制而成的优质汾酒原浆。
3.根据权利要求1所述的一种芦荟白酒的制作工艺，其特征在于，所述美国库拉索芦荟鲜叶的颜色为自然色。
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