CN106387762A - 一种保健地瓜粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健地瓜粉及其制备方法，涉及保健食品技术领域。所述保健地瓜粉包括如下重量份的原料：地瓜70‑80份、山楂5‑10份、南瓜子5‑10份、食用香料5‑10份、低聚糖5‑10份、天门冬5‑10份、香薷5‑10份、淡竹叶3‑8份、白扁豆3‑8份和厚朴3‑8份。本发明保健地瓜粉具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种保健地瓜粉及其制作方法。
背景技术
地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。可用于治疗胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结等。地瓜粉具有一定的药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。地瓜的来源丰富，但目前的木薯粉药用价值并不高。而随着近年来夏季气候的日益升温，且年轻人群体工作、生活压力的增大，容易患上中暑、头痛、便秘等多种疾病，因此利用来源丰富的地瓜作为主料，制作具有多种功效的保健地瓜粉对中暑、头痛、便秘等患者具有重要意义。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是提供一种保健地瓜粉及其制作方法，该保健地瓜粉具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种保健地瓜粉，包括如下重量份的原料：地瓜70-80份、山楂5-10份、南瓜子5-10份、食用香料5-10份、低聚糖5-10份、天门冬5-10份、香薷5-10份、淡竹叶3-8份、白扁豆3-8份和厚朴3-8份。
较优的，一种保健地瓜粉，包括如下重量份的原料：地瓜72份、山楂8份、南瓜子8份、食用香料8份、低聚糖8份、天门冬8份、香薷8份、淡竹叶5份、白扁豆5份和厚朴5份。
优选地，所述食用香料为香蜂花、香茅草或薰衣草中的一种或两种以上。
优选地，所述低聚糖包括麦芽低聚糖葡萄糖、壳质低聚糖、木低聚糖或低聚果糖中的一种或两种以上。
本发明还提供了一种保健地瓜粉的制作方法，包括如下步骤：
(1)称取上述重量份原料；
(2)将地瓜煮熟去皮后烘干，与南瓜子放入地瓜中，碾碎，过筛，得混合粉末；
(3)将山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴粉碎后混合搅拌，加入5-10重量倍的水中，大火煮开后放入食用香料，转小火继续煎煮，过滤，得滤液；
(4)在步骤(2)的混合粉末中加入低聚糖和上述滤液，搅拌均匀，烘干，即得到本发明的保健地瓜粉。
优选地，所述步骤(2)中过筛的目数为200-300目。
优选地，所述步骤(3)中小火煎煮的时间为5-10分钟。
优选地，所述步骤(4)中的搅拌时间为2-3小时。
制作本发明所使用的成分介绍如下：
山楂：含多种有机酸，可促消化。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用，同时山楂对变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
低聚糖：可改善体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，起到调节肠道菌群和增强免疫能力的作用。
香蜂花：药用价值极高，可作刺激剂或轻泻剂，其煎剂多用于治头痛及牙痛；又为一很好蜜源植物；又富含维生素C，目前多用于食品业加工作调味品及酿酒业上；植株富含芳香油，油主要成分为柠檬醛，柠檬醛可用作调香剂，是中国规定使用的食用香料。
香茅草：是一种具有柑橘类水果香味、气味浓郁芬芳的植物，也是在东南亚各国饮食中不可或缺的香料。香茅也是治疗发烧、肌肉痉挛、反胃和头疼的药材。香茅更含有大量的抗氧化剂，能预防人体产生氧化压力，这种导致心脏病和癌症的首要病因之一的症状；研究也发现，香茅含有对抗大肠杆菌的抗菌功能。
薰衣草：具有舒缓压力的功能，不仅可用于制作花香蜡烛和环境清新剂，还用于烹饪中。薰衣草是钙和维他命A的重要来源，也含有丰富的铁和维他命C成分，维他命C能帮助抵御季节性的过敏症。
天门冬：具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于治阴虚发热、咳嗽吐血、肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等病症。天门冬块根含淀粉33％，蔗糖4％及其他多种营养成分。天门冬全草含天冬酰胺(天门冬素)、β-谷固醇、固体皂苷、黏液质、糖醛衍生物、17种氨基酸、丰富的维生素、无机元素、豆固醇、内酯、黄酮、蒽醌及强心苷等成分。
香薷：既能发汗而解表，又能化湿和中而解暑，还能开宣肺气而利水消肿。功似麻黄，药力亦强，治阴寒闭暑及风水水肿最宜，故素有“夏月麻黄”之称。治急性肠胃炎、腹痛吐泻、夏秋阳暑、头痛发热、恶寒无汗、霍乱、水肿、鼻衄、口臭等症。香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。
白扁豆：性味，甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，利尿消肿，清肝明目、消暑解毒等功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。
淡竹叶：具有清热除烦，利尿通淋的功效十主治热病烦渴，口舌生疮，牙龈肿痛，小儿惊啼，肺热咳嗽，胃热呕哕，小便赤涩淋浊。
厚朴：味辛、性温，具有行气化湿、温中止痛、降逆平喘的功效。厚朴煎剂对葡萄球菌、链球菌、赤痢杆菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌有较强的抗菌作用；而且对横纹肌强直也有一定的缓解作用。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果为：
本发明在地瓜粉中加入山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本发明地瓜粉不仅具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
一种保健地瓜粉，采用如下原料制成：地瓜、山楂、南瓜子、香蜂花、麦芽低聚糖葡萄糖、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴。
本发明实施例一种保健地瓜粉的制作方法，包括如下步骤：
(1)称取上述重量份原料；
(2)将70份地瓜煮熟去皮后烘干，与5份南瓜子放入地瓜中，碾碎，过200目筛，得混合粉末；
(3)将5份山楂、5份天门冬、5份香薷、3份淡竹叶、3份白扁豆和3份厚朴粉碎后混合搅拌，加入5重量倍的水中，大火煮开后放入5份香蜂花，转小火继续煎煮5分钟，过滤，得滤液；
(4)在步骤(2)的混合粉末中加入5份麦芽低聚糖葡萄糖和上述滤液，搅拌2小时使其充分混合均匀，烘干，即得到本发明的保健地瓜粉。
本实施例在地瓜粉中加入山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本发明地瓜粉不仅具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
实施例2
一种保健地瓜粉，采用如下原料制成：地瓜、山楂、南瓜子、香茅草、麦壳质低聚糖、木低聚糖、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴。
本发明实施例一种保健地瓜粉的制作方法，包括如下步骤：
(1)称取上述重量份原料；
(2)将80份地瓜煮熟去皮后烘干，与10份南瓜子放入地瓜中，碾碎，过250目筛，得混合粉末；
(3)将10份山楂、10份天门冬、10份香薷、8份淡竹叶、8份白扁豆和8份厚朴粉碎后混合搅拌，加入10重量倍的水中，大火煮开后放入10份香茅草，转小火继续煎煮10分钟，过滤，得滤液；
(4)在步骤(2)的混合粉末中加入10份比例为1:1的麦壳质低聚糖和木低聚糖的混合物及上述滤液，搅拌3小时使其充分混合均匀，烘干，即得到本发明的保健地瓜粉。
本实施例在地瓜粉中加入山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本发明地瓜粉不仅具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
实施例3
一种保健地瓜粉，采用如下原料制成：地瓜、山楂、南瓜子、薰衣草、香蜂花、木低聚糖、低聚果糖、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴。
本发明实施例一种保健地瓜粉的制作方法，包括如下步骤：
(1)称取上述重量份原料；
(2)将72份地瓜煮熟去皮后烘干，与8份南瓜子放入地瓜中，碾碎，过300目筛，得混合粉末；
(3)将8份山楂、8份天门冬、8份香薷、5份淡竹叶、5份白扁豆和5份厚朴粉碎后混合搅拌，加入10重量倍的水中，大火煮开后放入10份比例为1:1的薰衣草和香蜂花的混合香料，转小火继续煎煮10分钟，过滤，得滤液；
(4)在步骤(2)的混合粉末中加入8份比例为1:1的木低聚糖和低聚果糖的混合料以及上述滤液，搅拌2.5小时使其充分混合均匀，烘干，即得到本发明的保健地瓜粉。
本实施例在地瓜粉中加入山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本发明地瓜粉不仅具有养阴清热、润肺滋肾、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治中暑、头疼发热和便秘等问题。
申请人还对本发明保健地瓜粉的功效进行了试验，分别选取80名中暑、头疼发热患者和40名便秘患者，其中60名中暑、头疼发热患者和60名便秘患者用开水冲喝本发明中3个实施例获得的保健地瓜粉，每个实施例的两种不同的患者均为20名，另外20名中暑、头疼发热患者和20名便秘患者用开水冲喝普通的地瓜粉(对照组)，冲喝时两者的浓度相同，冲喝5天后，对患者进行调查，得到如下数据：
表1
| 中暑、头痛发热患者人数 | 便秘患者人数 | |
| 实施例1 | 3 | 3 |
| 实施例2 | 3 | 4 |
| 实施例3 | 2 | 3 |
| 对照组 | 12 | 13 |
通过表中统计的数据发现，冲喝本发明实施例的保健地瓜粉5天后，中暑、头疼发热患者和便秘患者已基本恢复，只有少数仍需继续服用，但冲喝普通地瓜粉的患者，较多人症状仍不见好转，表明了本发明可有效治疗中暑、头疼发热和便秘等问题。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (8)
1.一种保健地瓜粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：地瓜70-80份、山楂5-10份、南瓜子5-10份、食用香料5-10份、低聚糖5-10份、天门冬5-10份、香薷5-10份、淡竹叶3-8份、白扁豆3-8份和厚朴3-8份。
2.根据权利要求1所述的保健地瓜粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：地瓜72份、山楂8份、南瓜子8份、食用香料8份、低聚糖8份、天门冬8份、香薷8份、淡竹叶5份、白扁豆5份和厚朴5份。
3.根据权利要求1所述的保健地瓜粉，其特征在于，所述食用香料为香蜂花、香茅草或薰衣草中的一种或两种以上。
4.根据权利要求1所述的保健地瓜粉，其特征在于，所述低聚糖包括麦芽低聚糖葡萄糖、壳质低聚糖、木低聚糖或低聚果糖中的一种或两种以上。
5.一种权利要求1-4任一项所述的保健地瓜粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)称取上述重量份原料；
(2)将地瓜煮熟去皮后烘干，与南瓜子放入地瓜中，碾碎，过筛，得混合粉末；
(3)将山楂、天门冬、香薷、淡竹叶、白扁豆和厚朴粉碎后混合搅拌，加入5-10重量倍的水中，大火煮开后放入食用香料，转小火继续煎煮，过滤，得滤液；
(4)在步骤(2)的混合粉末中加入低聚糖和上述滤液，搅拌均匀，烘干，即得到本发明的保健地瓜粉。
6.根据权利要求5所述的保健地瓜粉的制作方法，其特征在于，所述步骤(2)中过筛的目数为200-300目。
7.根据权利要求5所述的保健地瓜粉的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中小火煎煮的时间为5-10分钟。
8.根据权利要求5所述的保健地瓜粉的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中的搅拌时间为2-3小时。
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2016
- 2016-11-30 CN CN201611077289.2A patent/CN106387762A/zh active Pending
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