CN106260499A - 玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 - Google Patents
玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106260499A CN106260499A CN201610805300.6A CN201610805300A CN106260499A CN 106260499 A CN106260499 A CN 106260499A CN 201610805300 A CN201610805300 A CN 201610805300A CN 106260499 A CN106260499 A CN 106260499A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- zein
- mixing
- kilogram
- copper
- add
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
Abstract
本发明涉及玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法,本发明包括以下步骤:取玉米蛋白粉、调浆、取代、螯合、调质、吸附、固液分离、调pH、灭菌、脱水和干燥等。本发明能有效地同步降低玉米蛋白中铜、汞含量,且不会影响玉米蛋白的感官品质和营养价值。
Description
技术领域
本发明涉及玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法,属于农产品加工领域。
背景技术
玉米蛋白具有良好的氨基酸组成配比,消化率极高,是一种优良的植物蛋白,有着重要的利用价值。近年来随着工业、采矿业等的发展,重金属污染问题逐步暴露。铜、汞附着于蛋白质,导致蛋白的食用安全性受到影响。富集铜、汞的蛋白质被食用后,可在生物体内富集,严重危害人体健康。
发明内容
本发明旨在提供一种方法简便、成本合理的方法降低玉米蛋白中的铜、汞含量,提高食用安全性。
玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法,包括以下步骤:
(1)调浆:取玉米蛋白粉100千克,加入880-900千克饮用水,混匀;
(2)取代:加入2.2-2.4千克酒石酸,然后调节浆液pH至4.2-4.4,加入240-260克葡萄糖酸锌,混匀,48-50℃下保持2.4-2.6小时,期间不断搅拌,搅拌速度为3200-3400转/分钟;
(3)螯合:加入2.4-2.6千克苹果酸,调节玉米蛋白浆液pH至3.2-3.4,40-42℃下搅拌74-76分钟,搅拌速度为3300-3500转/分钟;
(4)调质:浆液进行脱水处理,往玉米蛋白渣中加入900-920千克饮用水,调匀;
(5)吸附:调节玉米蛋白浆液pH至5.4-5.6,加入2.6-2.8千克纤维素,45-47℃下搅拌68-70分钟,搅拌速度为3400-3600转/分钟;
(6)固液分离:进行固液分离,去除不溶性固体;
(7)调pH:在10分钟内调节玉米蛋白浆液的pH至6.5-6.7;
(8)灭菌、脱水和干燥:浆液进行灭菌处理,然后脱水、干燥,得到产品。
其中,纤维素为微晶纤维素,平均粒径为350-370目。
本发明具有以下优势:
1、本发明采用酒石酸和苹果酸的螯合取代体系,既有高效螯合所需的特定酸性条件,同时具有足量用于协同螯合铜、汞的分子基团。
2、取代反应阶段,利用特定环境下锌对铜、汞的竞争性取代螯合作用,降低产品中的铜、汞含量。
3、在特定pH下,加入特定细度的微晶纤维素,可进一步把目标重金属吸附出来,从而达到同步去除重金属的效果。特定的搅拌速度可确保微晶纤维素与重金属充分接触反应,在吸附-解析的动态平衡下提升铜、汞的脱除效率。
4、本发明采用酒石酸-苹果酸复合体系的高效螯合作用、特定环境下锌的取代作用、以及特定细度微晶纤维素的吸附作用,借助三者的协同效应,同步降低玉米蛋白中的铜、汞含量。
具体实施方式
下面通过具体实施方式更详细的描述本发明。
实施例1
(1)调浆:取玉米蛋白粉100千克,加入900千克饮用水,混匀;(2)取代:加入2.4千克酒石酸,然后调节浆液pH至4.4,加入260克葡萄糖酸锌,混匀,50℃下保持2.6小时,期间不断搅拌,搅拌速度为3400转/分钟;(3)螯合:加入2.6千克苹果酸,调节玉米蛋白浆液pH至3.4,42℃下搅拌76分钟,搅拌速度为3500转/分钟;(4)调质:浆液进行脱水处理,往玉米蛋白渣中加入920千克饮用水,调匀;(5)吸附:调节玉米蛋白浆液pH至5.6,加入2.8千克微晶纤维素(平均粒径为370目),47℃下搅拌70分钟,搅拌速度为3600转/分钟;(6)固液分离:进行固液分离,去除不溶性固体;(7)调pH:在10分钟内调节玉米蛋白浆液的pH至6.7;(8)灭菌、脱水和干燥:浆液进行灭菌处理,然后脱水、干燥,得到产品。
实施例2
(1)调浆:取玉米蛋白粉100千克,加入880千克饮用水,混匀;(2)取代:加入2.2千克酒石酸,然后调节浆液pH至4.2,加入240克葡萄糖酸锌,混匀,48℃下保持2.4小时,期间不断搅拌,搅拌速度为3200转/分钟;(3)螯合:加入2.4千克苹果酸,调节玉米蛋白浆液pH至3.2,40℃下搅拌74分钟,搅拌速度为3300转/分钟;(4)调质:浆液进行脱水处理,往玉米蛋白渣中加入900千克饮用水,调匀;(5)吸附:调节玉米蛋白浆液pH至5.4,加入2.6千克微晶纤维素(平均粒径为350目),45℃下搅拌68分钟,搅拌速度为3400转/分钟;(6)固液分离:进行固液分离,去除不溶性固体;(7)调pH:在10分钟内调节玉米蛋白浆液的pH至6.5;(8)灭菌、脱水和干燥:浆液进行灭菌处理,然后脱水、干燥,得到产品。
经检测,实施例1和实施例2玉米蛋白产品的铜、汞含量均下降90%以上,同时产品的外观形态和感官品质基本没有变化。
Claims (2)
1.玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)调浆:取玉米蛋白粉100千克,加入880-900千克饮用水,混匀;
(2)取代:加入2.2-2.4千克酒石酸,然后调节浆液pH至4.2-4.4,加入240-260克葡萄糖酸锌,混匀,48-50℃下保持2.4-2.6小时,期间不断搅拌,搅拌速度为3200-3400转/分钟;
(3)螯合:加入2.4-2.6千克苹果酸,调节玉米蛋白浆液pH至3.2-3.4,40-42℃下搅拌74-76分钟,搅拌速度为3300-3500转/分钟;
(4)调质:浆液进行脱水处理,往玉米蛋白渣中加入900-920千克饮用水,调匀;
(5)吸附:调节玉米蛋白浆液pH至5.4-5.6,加入2.6-2.8千克纤维素,45-47℃下搅拌68-70分钟,搅拌速度为3400-3600转/分钟;
(6)固液分离:进行固液分离,去除不溶性固体;
(7)调pH:在10分钟内调节玉米蛋白浆液的pH至6.5-6.7;
(8)灭菌、脱水和干燥:浆液进行灭菌处理,然后脱水、干燥,得到产品。
2.根据权利要求1所述的生产方法,其特征在于,纤维素为微晶纤维素,平均粒径为350-370目。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610805300.6A CN106260499A (zh) | 2016-09-06 | 2016-09-06 | 玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610805300.6A CN106260499A (zh) | 2016-09-06 | 2016-09-06 | 玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106260499A true CN106260499A (zh) | 2017-01-04 |
Family
ID=57710462
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610805300.6A Pending CN106260499A (zh) | 2016-09-06 | 2016-09-06 | 玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106260499A (zh) |
Citations (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4693828A (en) * | 1984-09-10 | 1987-09-15 | Toray Industries, Inc. | Method of ion-exchanging and/or adsorption |
US4824576A (en) * | 1986-07-14 | 1989-04-25 | Aluminum Company Of America | Process for removal, separation and recovery of heavy metal ions from solutions using activated alumina including acid treated activated alumina |
JP2006042613A (ja) * | 2004-07-30 | 2006-02-16 | San Akuteisu:Kk | 有害な重金属が除去された食品素材エキスの製造方法 |
CN101274268A (zh) * | 2007-12-29 | 2008-10-01 | 中国科学院长春应用化学研究所 | 一种对重金属离子具有吸附能力的生物吸附剂及其制法和应用 |
CN101940247A (zh) * | 2010-07-27 | 2011-01-12 | 张东杰 | 一种去除大豆分离蛋白中残留砷、铅、铜的工艺方法 |
CN102783672A (zh) * | 2012-07-12 | 2012-11-21 | 浙江海洋学院 | 一种脱除贻贝蒸煮液中重金属的方法 |
CN103007896A (zh) * | 2012-12-24 | 2013-04-03 | 漳州师范学院 | 一种用于吸附重金属阳离子的纤维素吸附剂的制备方法 |
CN103340414A (zh) * | 2013-07-12 | 2013-10-09 | 普洱永吉生物技术有限责任公司 | 一种大米蛋白的除镉方法 |
CN103549234A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-02-05 | 华中农业大学 | 一种消减谷物重金属的方法 |
CN105028891A (zh) * | 2015-08-26 | 2015-11-11 | 中南林业科技大学 | 一种脱镉米糠蛋白及其制备方法 |
CN105433198A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-30 | 中南林业科技大学 | 一种消减谷物粉末中重金属含量的方法 |
CN105558763A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-05-11 | 中南林业科技大学 | 一种消减谷物颗粒中重金属含量的方法 |
CN105903449A (zh) * | 2016-05-09 | 2016-08-31 | 浙江海洋大学 | 一种羧基化纳晶纤维素磁性粒子吸附溶液中重金属的方法 |
-
2016
- 2016-09-06 CN CN201610805300.6A patent/CN106260499A/zh active Pending
Patent Citations (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4693828A (en) * | 1984-09-10 | 1987-09-15 | Toray Industries, Inc. | Method of ion-exchanging and/or adsorption |
US4824576A (en) * | 1986-07-14 | 1989-04-25 | Aluminum Company Of America | Process for removal, separation and recovery of heavy metal ions from solutions using activated alumina including acid treated activated alumina |
JP2006042613A (ja) * | 2004-07-30 | 2006-02-16 | San Akuteisu:Kk | 有害な重金属が除去された食品素材エキスの製造方法 |
CN101274268A (zh) * | 2007-12-29 | 2008-10-01 | 中国科学院长春应用化学研究所 | 一种对重金属离子具有吸附能力的生物吸附剂及其制法和应用 |
CN101940247A (zh) * | 2010-07-27 | 2011-01-12 | 张东杰 | 一种去除大豆分离蛋白中残留砷、铅、铜的工艺方法 |
CN102783672A (zh) * | 2012-07-12 | 2012-11-21 | 浙江海洋学院 | 一种脱除贻贝蒸煮液中重金属的方法 |
CN103007896A (zh) * | 2012-12-24 | 2013-04-03 | 漳州师范学院 | 一种用于吸附重金属阳离子的纤维素吸附剂的制备方法 |
CN103340414A (zh) * | 2013-07-12 | 2013-10-09 | 普洱永吉生物技术有限责任公司 | 一种大米蛋白的除镉方法 |
CN103549234A (zh) * | 2013-10-23 | 2014-02-05 | 华中农业大学 | 一种消减谷物重金属的方法 |
CN105028891A (zh) * | 2015-08-26 | 2015-11-11 | 中南林业科技大学 | 一种脱镉米糠蛋白及其制备方法 |
CN105433198A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-03-30 | 中南林业科技大学 | 一种消减谷物粉末中重金属含量的方法 |
CN105558763A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-05-11 | 中南林业科技大学 | 一种消减谷物颗粒中重金属含量的方法 |
CN105903449A (zh) * | 2016-05-09 | 2016-08-31 | 浙江海洋大学 | 一种羧基化纳晶纤维素磁性粒子吸附溶液中重金属的方法 |
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
JIANG HONG ETAL: "Role of Organic Acids in Desorption of Mercury from Contaminated Soils in Eastern Shandong Province, China", 《CHIN. GEOGRA. SCI.》 * |
KE XIN ETAL: "Removal Of heavy metals from a contaminated soil using tartaric acid", 《JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCES》 * |
傅亚平: "酸溶联用发酵技术脱除大米中镉的工艺优化", 《中国酿造》 * |
王林: "EDTA-壳聚糖的制备及对 Cd2+、pb2+的吸附研究", 《广东海洋大学硕士学位论文》 * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105410598B (zh) | 一种重金属含量低的大米制品的制备方法 | |
CN101748180A (zh) | 功能性花生小分子混合多肽及其制备方法和应用 | |
RU2623238C2 (ru) | Способ переработки растительных отходов | |
CN1985673A (zh) | 作为食品添加剂的海藻提取物的制备方法 | |
CN111758967A (zh) | 一种大鲵胶原蛋白肽组合物及其应用 | |
CN106387303A (zh) | 吸附取代法降低荞麦蛋白中的砷、汞含量 | |
CN106260499A (zh) | 玉米蛋白中铜、汞的协同脱除方法 | |
CN106387622A (zh) | 吸附取代法降低豌豆蛋白中的砷、汞含量 | |
CN106387623A (zh) | 同步脱除花生蛋白中砷、铜的方法 | |
CN106465784A (zh) | 一种脱除葵花籽蛋白中铅、镉的方法 | |
CN106387299A (zh) | 一种同步降低核桃蛋中白砷、铜含量的方法 | |
CN106359845A (zh) | 亚麻蛋白中铜、汞的协同脱除方法 | |
CN106387301A (zh) | 螯合吸附法协同去除莲子蛋白中的砷、汞 | |
CN106397560A (zh) | 吸附取代法同步降低小麦蛋白中的铅、镉含量 | |
CN106279351A (zh) | 同步脱除葵花籽蛋白中砷、铜含量的方法 | |
CN106387616A (zh) | 一种脱除花生蛋白中铅、镉的方法 | |
CN106417890A (zh) | 一种降低大豆蛋中白铅、镉含量的方法 | |
CN106360261A (zh) | 一种杏仁蛋白中铜、汞的脱除方法 | |
CN106387621A (zh) | 一种同步降低大豆蛋中白砷、铜含量的方法 | |
CN106387620A (zh) | 一种小麦蛋白中铜、汞的脱除方法 | |
CN106387300A (zh) | 螯合吸附法协同去除绿豆蛋白中的砷、汞 | |
CN106387624A (zh) | 吸附螯合法去除杏仁蛋白中的铅、镉 | |
CN107047924B (zh) | 一种从豌豆淀粉废水中制备除重金属的豌豆蛋白的方法 | |
CN106387617A (zh) | 一种荞麦蛋白中铅、镉的脱除方法 | |
CN106387619A (zh) | 吸附取代法同步降低豌豆蛋白中的铅、镉含量 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170104 |