CN106234786A

CN106234786A - 羔羊育肥tmr发酵饲料及其制备方法

Info

Publication number: CN106234786A
Application number: CN201610885672.4A
Authority: CN
Inventors: 刘蓓; 刘蓓一; 丁成龙; 顾洪如; 许能祥; 董臣飞; 宦海琳; 于洋
Original assignee: Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2016-10-10
Filing date: 2016-10-10
Publication date: 2016-12-21
Anticipated expiration: 2036-10-10
Also published as: CN106234786B

Abstract

本发明公开了一种羔羊育肥TMR发酵饲料及其制备方法，饲料包括以下重量份数比的原料：玉米27～28.4；麸皮4～9；豆粕11.5～14.9；青贮稻草秸10～20；青贮玉米秸30～40；磷酸氢钙1.1～1.4；石粉0.2～0.3；盐0.5；预混料0.6。所述预混料包括微量元素、维生素、赖氨酸及载体。所述微量元素包括Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co。本发明提供的一种羔羊育肥TMR发酵饲料及其制备方法，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料，配合精料和预混料，经充分混合然后密封发酵而得到的营养均衡的全价发酵日粮。避免了羔羊挑食而引起的饲料浪费，能够充分发挥羔羊生长的遗传潜力。

Description

羔羊育肥TMR发酵饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种羔羊育肥TMR发酵饲料及其制备方法，属于畜牧学饲料加工技术领域。

背景技术

我国的优质牧草产量远远不能满足草食动物发展的需求。为解决优质牧草供需矛盾，确保草食动物快速稳定的发展，我们应该充分利用和开发农区潜在而庞大的非常规低质饲料资源。因此利用秸秆为基础的饲料是发展草食家畜非常必要和有效的手段。

水稻是我国最主要的粮食作物，稻草是水稻生产中的主要副产品，我国每年产稻草达1.82～1.95亿吨，如果大部分秸秆不被利用，会造成巨大浪费和环境污染。江苏是水稻的主要产区，也是畜牧业发达地区，因此需要提供大量的优质粗饲料。如果就地取材，把稻草秸秆作为青贮原料，利用微贮方式可以缓解长江中下游地区粗饲料短缺问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种羔羊育肥TMR发酵饲料，该饲料配方研究了青贮稻草秸能替代部分青贮玉米秸的比例，该比例是在对舍饲环境条件下育肥羔羊平均日增重、血清生化指标、肉品质、器官发育的影响的基础上筛选而成的；进一步地，本发明提供一种羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，该方法科学合理，为肉羊产业化高效利用稻草秸秆饲料资源提供有效途径，为南方农区肉羊的规模化、集约化育肥生产提供技术支持。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

羔羊育肥TMR发酵饲料，包括以下重量份数比的原料：玉米27～28.4；麸皮4～9；豆粕11.5～14.9；青贮稻草秸10～20；青贮玉米秸30～40；磷酸氢钙1.1～1.4；石粉0.2～0.3；盐0.5；预混料0.6。

所述预混料包括微量元素、维生素、赖氨酸及载体。

所述微量元素包括Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co。

所述维生素包括VA、VD、VE。

所述载体包括玉米粉。

所述青贮稻草秸和青贮玉米秸为粗饲料，其余原料为精饲料，所述粗饲料和精饲料的重量比为50:50。

羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

S1，青贮稻草秸的加工方法：调节水分为65～75％，添加复合菌剂，打捆、压实、裹包，经4～6周发酵而成；

S2，青贮玉米秸的加工方法：南方农区种植的青食玉米，在玉米棒收获后1～2天内集中收割玉米秸，粉粹后添加复合菌剂，立即用裹包机进行裹包，经30～40天发酵而成；

S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法将青贮稻草秸揉碎到2～3cm；按照配方比例，先将揉碎好的青贮稻草秸和青贮玉米秸加入TMR搅拌机中，先搅拌5～8分钟，然后一边搅拌一边加入其他原料进行混合，混合时间为8～12分钟，搅拌均匀后的饲料灌入到聚乙烯薄膜真空袋内，抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵4～5周，即得到羔羊育肥TMR发酵饲料；

S4，TMR质量检测：随机抽取S3中制备的样品，进行常规营养分析，包括水分、粗蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的营养分析；羔羊育肥TMR发酵饲料含水量控制在45％～55％。

羔羊育肥TMR发酵饲料的水分过低会导致精粗料分离，水分过高会降低肉羊干物质进食量。

所述复合菌剂包括保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌，所述保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌的添加量为2.0×10⁶～5.0×10⁶cfu/g青贮稻草秸或青贮玉米秸鲜重；所述复合菌剂的添加方法为均匀喷洒在青贮稻草秸或青贮玉米秸表面。

羔羊育肥TMR发酵饲料的喂养方法为：每日早8:00和晚17:30分两次饲喂该羔羊育肥TMR发酵饲料，保持剩料量占饲喂量的15％；饲喂期为75天。

TMR(Total mixed ration，全混合日粮)是指根据反刍动物的营养需要，把揉碎的粗料、精料和各种添加剂进行充分混合而得到营养平衡的全价日粮。TMR技术具有如下优点：(1)改善适口性，提高干物质采食量，避免挑食，保证营养均衡；(2)增强瘤胃机能，维持瘤胃pH值的稳定，提高饲料转化率；(3)有利于开发利用单独饲喂时适口性较差的饲料资源，降低饲养成本；(4)提高劳动及生产效率。因此，TMR技术是肉羊规模化、标准化、集约化生产发展的必然选择。发酵TMR融合了TMR调制加工技术与青贮技术，在有效保持TMR日粮营养价值的同时，改善了TMR的适口性，提高了TMR的有氧稳定性，便于TMR的商品化和流通。目前，青贮玉米秸是肉羊的主要粗饲料来源。如果青贮稻草能替代部分青贮玉米秸秆来用于肉羊的生产，就可以解决稻草秸秆焚烧带来的环境污染问题。因此，以青贮稻草秸为主要原料，研究开发营养全面、适口性好、有氧稳定性好的发酵全混合日粮新技术，具有重要的现实意义和实用价值。

本发明的有益效果如下：

(1)本发明的羔羊育肥TMR发酵饲料，等能等氮，是根据羔羊育肥阶段10～15kg的营养需要，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料，配合精料和预混料，经充分混合然后密封发酵而得到的营养均衡的全价发酵日粮。它避免了羔羊挑食而引起的饲料浪费，能够充分发挥羔羊生长的遗传潜力。

(2)以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料的TMR发酵饲料使得饲料不容易发生变质，且通过青贮真空袋密封的发酵TMR便于运输、贮藏、流通和利用，并且易于配送。

(3)本发明确定了羔羊育肥TMR发酵饲料中青贮稻草秸的添加比例，在规模肉羊养殖场应用该配方生产TMR饲喂肉羊，提高了羔羊的采食量，改善了育肥羔羊的生产性能，而且一定程度的降低了肉的剪切力以及显著降低了肉的滴水损失率，同时也提高了经济效益。

(4)目前，全混合日粮技术在奶牛上有研究与应用日趋成熟，但在肉羊上，特别是基于青贮稻草秸的全混合日粮的研究与应用报道较少。本发明全混合日粮配方是在研究了青贮稻草能替代部分青贮玉米秸秆比例对舍饲环境条件下育肥羔羊平均日增重、血清生化指标、肉品质、器官发育的影响的基础上筛选而成的，故该配方科学合理。

(5)本发明的目的是利用南方农区丰富的稻草秸秆资源调制成的青贮饲料，配合一些精饲料及添加剂，经过科学合理的配制，开发出育肥羔羊专用的TMR发酵饲料，为肉羊产业化高效利用稻草秸秆饲料资源提供有效途径，为南方农区肉羊的规模化、集约化育肥生产提供技术支持。

具体实施方式

下面对本发明作更进一步的说明。

实施例1：

1试验动物及试验日粮

本发明青贮稻草秸为原料的羔羊育肥TMR发酵饲料是通过如下实验得到其配方的：

(1)选用平均体重为13.5±1.5kg的波尔徐淮山羊40只，随机分成4组，精粗比为50％：50％，经过10天的预饲，开始正式试验75天。

饲料的精粗比50％：50％指的是：精饲料和粗饲料的干物质含量的比例。粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量高于18％的饲料，即本发明中的粗饲料为青贮稻草秸和青贮玉米秸。精饲料主要是指禾本科和豆科作物的籽实及其加工产品，是高营养补充料，是育肥的基础，本发明中的精饲料为除去青贮稻草秸和青贮玉米秸外的其他组分。

(2)全混合日粮参照肉羊饲养标准NY/T 816-2004进行等能等氮日粮设计，用4种不同的配方生产营养价值相当的全混合日粮饲喂以上的山羊，各组的全混合日粮组成见表1.试验羊处于同一畜舍条件下，分组自由采食、自由饮水，每日早8:00和晚17:30分两次饲喂日粮，保持剩料量占饲喂量的15％；所述饲喂期为75天。试验期间，每天详细观察羊只的健康状况，并做好记录。试验期间每日记录山羊采食量、每周记录山羊的重量，并分析其血液指标，在饲养75天时每组屠宰4只羊，测定屠宰性能、肉品质。最终经过数据分析，得出羔羊育肥TMR发酵饲料配方。

表1试验饲粮组成(干物质基础)

上述每千克预混料中，含Cu 200-500mg，Fe 1500-2500mg，Mn1000-2000mg，Zn1000-2500mg，VA 200000-370000IU，VD3 250000-1250000IU，VE≥750mg，赖氨酸Lys>49g，Se 5-15mg，Co 5-15mg。

2样品采集与分析

(1)屠宰性能测定

于正试验期第75天，每组中随机选取4只羊进行屠宰，所有被屠宰的羔羊在屠宰前24h停止喂料，宰前2h停止喂水，颈静脉放血屠宰，屠宰后的胴体沿背中线分半，右半部进行屠宰指标测定，称取内脏(心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏)，测定宰前活重、胴体重。

胴体重＝宰前活重-头、蹄、皮、尾、生殖器官及周围脂肪、内脏(保留肾脏及周围脂肪)的重量。

(2)血清生化指标的测定

正试验期第75天，每组于清晨空腹颈静脉采血约10ml，静置30min，2000×g离心15min，及时分离血清，用全自动分析仪进行血清生化指标检测。

2000×g中的g指的是重力加速度，是离心机转速的一种表达方式；2000×g指的是离心的转速。

(3)肉品质分析

从每只屠宰实验羊去头、蹄和内脏后，将胴体沿背中线分割为左右半胴体，并取左半胴体同一部位取背最长肌，用于肉品质的分析。

pH的测定：利用手持便携式pH计测定。

滴水损失率测定：屠宰后取背最长肌，悬挂于一次性纸杯中密封且肉样不与杯壁接触，置于4℃的冰箱中24h后取出用吸水纸吸干表面水分并称重。

滴水损失率(％)＝100×(初样重-末样重)/初样重

蒸煮损失率测定：取背最长肌样品准确称量后，以80℃恒温水浴加热样表面温度至40℃翻转肉块，继续加热15min，结束加热，于0-4℃条件下冷却12h，再准确称量。

蒸煮损失率(％)＝(肉样煮制前重量-肉样煮制后重量)/肉样煮制前重量×100

剪切力的测定：取背最长肌，用C-LM型肌肉嫩度计测定剪切力值。

3试验结果与分析

各试验结果见表2、表3、表4、表5。

表2青贮稻草秸与青贮玉米秸的不同比例的TMR饲粮对羔羊生产性能的影响

表2中，同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)，相同或无字母表示差异不显著(p＞0.05)，下表同。

日均采食量＝总共采食量/天数。

料重比＝饲养期内所耗标准饲料量(kg)÷同期增重(kg)。

由表2可知，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料的TMR发酵饲料提高了羔羊的采食量，改善了育肥羔羊的生产性能。

表3青贮稻草秸与青贮玉米秸的不同比例的TMR饲粮对羔羊屠宰性能的影响

屠宰率(％)＝(胴体重/宰前活重)×100

屠宰率可作为衡量动物生产性能和屠宰性能的重要指标。

由表3可知，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料的TMR发酵饲料对屠宰性能的影响不明显。

表4青贮稻草秸与青贮玉米秸的不同比例的TMR饲粮对羔羊血清生化指标的影响

由表4可知，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料的TMR发酵饲料对血清生化指标的影响不明显。

表5青贮稻草秸与青贮玉米秸的不同比例的TMR饲粮对羔羊肉品质的影响

由表5可知，以青贮稻草秸和青贮玉米秸为主要粗饲料的TMR发酵饲料一定程度的降低了肉的剪切力以及显著降低了肉的滴水损失率。

注：以上各表同行肩上标有不同小写字母为差异显著(p＜0.05)，同行标有相同字母的为差异不显著(p＞0.05)。

以上试验结果显示，本发明的配方饲喂育肥羔羊，改善了羔羊的生长性能和屠宰性能，且一定程度上改善了肉品质，不影响羔羊的血清生化指标，最终提高了羊场的经济效益。

本发明羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法如下：

1原料

青贮稻草秸：正常收割后的稻草，然后用专用打捆机打成圆柱体的捆，将其水分含量调制70％，添加乳酸菌，立即用裹包机进行拉伸膜裹包，经4‐6周即可完成发酵过程。

青贮玉米秸：南方农区种植的青食玉米，在玉米棒收获后1‐2天内集中收割，粉粹后添加乳酸菌，立即用裹包机进行裹包，经30‐40天发酵而成。

预混料：预混料由微量元素、维生素、赖氨酸及载体组成，占TMR的0.6％，其中微量元素以Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co为主；维生素以VA、VD、VE为主。

其他原料均来源于市场常见的品种。

2加工方法

(1)原料的前处理包括稻草青贮的切短处理和玉米的粉粹处理。因为青贮稻草比较柔软，且含水量较高，故稻草青贮用饲草揉碎机切断，长度在2‐3cm左右。

(2)将各原料按配方中所列量分别进行精确称量。

(3)原料的调制与混合中，先把粗料投放到TMR搅拌机中，然后再投放精料进行搅拌混合均匀。

(4)原料经TMR搅拌机充分混合均匀后，装入青贮袋抽真空密封。然后贮藏发酵，发酵30天即可开封饲喂。

3TMR日粮质量检测

对制作完成的TMR日粮，随机抽取每群样品，进行常规营养分析，如水分、粗蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等。TMR日粮含水量控制在55％左右，水分过低会导致精粗料分离，水分过高会降低肉羊干物质进食量。

实施例2：

羔羊育肥TMR发酵饲料，包括以下重量份数比的原料：玉米27.6；麸皮7；豆粕12.8；青贮稻草秸15；青贮玉米秸35；磷酸氢钙1.2；石粉0.3；盐0.5；预混料0.6。

羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

S1，青贮稻草秸的加工方法：调节水分为65％，添加复合菌剂，打捆、压实、裹包，经4周发酵而成；

S2，青贮玉米秸的加工方法：南方农区种植的青食玉米，在玉米棒收获后1天内集中收割玉米秸，粉粹后添加复合菌剂，立即用裹包机进行裹包，经30天发酵而成；

S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法将青贮稻草秸揉碎到2cm；按照配方比例，先将揉碎好的青贮稻草秸和青贮玉米秸加入TMR搅拌机中，先搅拌5分钟，然后一边搅拌一边加入其他原料进行混合，混合时间为8分钟，搅拌均匀后的饲料灌入到聚乙烯薄膜真空袋内，抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵4周，即得到羔羊育肥TMR发酵饲料；

S4，TMR质量检测：随机抽取S3中制备的样品，进行常规营养分析，包括水分、粗蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的营养分析；羔羊育肥TMR发酵饲料含水量控制在45％。

所述复合菌剂包括保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌，所述保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌的添加量为2.0×10⁶cfu/g青贮稻草秸或青贮玉米秸鲜重；所述复合菌剂的添加方法为均匀喷洒在青贮稻草秸或青贮玉米秸表面。

实施例3：

羔羊育肥TMR发酵饲料，包括以下重量份数比的原料：玉米28；麸皮6；豆粕13.4；青贮稻草秸18；青贮玉米秸32；磷酸氢钙1.3；石粉0.2；盐0.5；预混料0.6。

羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

S1，青贮稻草秸的加工方法：调节水分为75％，添加复合菌剂，打捆、压实、裹包，经6周发酵而成；

S2，青贮玉米秸的加工方法：南方农区种植的青食玉米，在玉米棒收获后2天内集中收割玉米秸，粉粹后添加复合菌剂，立即用裹包机进行裹包，经40天发酵而成；

S3，TMR的混合方法：用揉碎的方法将青贮稻草秸揉碎到3cm；按照配方比例，先将揉碎好的青贮稻草秸和青贮玉米秸加入TMR搅拌机中，先搅拌8分钟，然后一边搅拌一边加入其他原料进行混合，混合时间为12分钟，搅拌均匀后的饲料灌入到聚乙烯薄膜真空袋内，抽真空密封，然后进行贮藏发酵，发酵5周，即得到羔羊育肥TMR发酵饲料；

S4，TMR质量检测：随机抽取S3中制备的样品，进行常规营养分析，包括水分、粗蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的营养分析；羔羊育肥TMR发酵饲料含水量控制在55％。

所述复合菌剂包括保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌，所述保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌的添加量为5.0×10⁶cfu/g青贮稻草秸或青贮玉米秸鲜重；所述复合菌剂的添加方法为均匀喷洒在青贮稻草秸或青贮玉米秸表面。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出：对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：包括以下重量份数比的原料：玉米27～28.4；麸皮4～9；豆粕11.5～14.9；青贮稻草秸10～20；青贮玉米秸30～40；磷酸氢钙1.1～1.4；石粉0.2～0.3；盐0.5；预混料0.6。

2.根据权利要求1所述的羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：所述预混料包括微量元素、维生素、赖氨酸及载体。

3.根据权利要求2所述的羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：所述微量元素包括Cu、Fe、Mn、Zn、Se、Co。

4.根据权利要求2所述的羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：所述维生素包括VA、VD、VE。

5.根据权利要求2所述的羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：所述载体包括玉米粉。

6.根据权利要求1所述的羔羊育肥TMR发酵饲料，其特征在于：所述青贮稻草秸和青贮玉米秸为粗饲料，其余原料为精饲料，所述粗饲料和精饲料的重量比为50:50。

7.根据权利要求1～6任一项所述的羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1，青贮稻草秸的加工方法：调节水分为65％～75％，添加复合菌剂，打捆、压实、裹包，经4～6周发酵而成；

8.根据权利要求7所述的羔羊育肥TMR发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述复合菌剂包括保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌，所述保加利亚乳杆菌和瑞士乳杆菌的添加量为2.0×10⁶～5.0×10⁶cfu/g青贮稻草秸或青贮玉米秸鲜重；所述复合菌剂的添加方法为均匀喷洒在青贮稻草秸或青贮玉米秸表面。