CN106212733A - 一种有助智力发育的海藻植物粉末油 - Google Patents

一种有助智力发育的海藻植物粉末油 Download PDF

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Abstract

一种有助智力发育的海藻植物粉末油，由以下重量份原料制成：鳕鱼油50‑60、海洋微藻300‑320、核桃仁200‑220、油橄榄300‑320、苹果35‑40、鲜奶80‑100、保加利亚乳杆菌3‑4、蔗糖8‑10、五味子6‑7、天冬5‑6、益智仁6‑7、灵芝4‑5等；本发明的粉末油脂，制备工艺简单易行，适合大规模生产，在配方上添加牛至精油，具有很好的抗菌作用，并能够提高人体免疫力，与维生素E、卵磷脂同时添加进油脂中，能够起到协同抗氧化的作用，抗氧化能力强，避免了防腐剂的使用，且将油脂粉末化，能够更好的储存，且运输方便，应用范围更加广泛，为了使本发明的粉末油脂有助于智力发育，促进大脑活力，采用海洋微藻制备油和五味子、天冬、益智仁、灵芝、鹿茸的中药提取物，具有很好的保健功能。

Description

一种有助智力发育的海藻植物粉末油
技术领域
本发明涉及一种有助智力发育的海藻植物粉末油，尤其涉及一种有助智力发育的海藻植物粉末油及其制备方法。
背景技术
油脂是人体必需营养物质之一，能够提供给人类必需的脂肪和营养素，人们在做食物的过程中普遍会添加油脂，改善食物的口感，并且油脂具有一定的香气，加上油脂得营养，因此，深受人们的喜爱，现在市场上的油脂基本上是以液态为主，运输以及贮存不方便。因而，油脂得固体化显得比较方便，并且能够减少挥发性物质在贮存过程中的损失。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种有助智力发育的海藻植物粉末油。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种有助智力发育的海藻植物粉末油，由以下重量份原料制成：鳕鱼油50-60、海洋微藻300-320、核桃仁200-220、油橄榄300-320、苹果35-40、鲜奶80-100、保加利亚乳杆菌3-4、蔗糖8-10、五味子6-7、天冬5-6、益智仁6-7、灵芝4-5、鹿茸5-6、牛至精油1-2、维生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β环糊精100-110、阿拉伯胶20-23、酪蛋白酸钠20-25、聚甘油酯3-4、变性淀粉18-20、水适量。
牛至精油是免疫促进剂，能够抑制多种有害细菌，具有很好的抗氧化能力
2、如权利要求1所述的一种有助智力发育的海藻植物粉末油的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将油橄榄洗净，沥干水，放入压榨机中压榨，离心分离，得到橄榄油备用；
（2）将海洋微藻、核桃仁洗净，沥干水后置于碾磨机中碾磨成细粉，将细粉置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度45-50℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55-60分钟后，置于分离罐中，得到油脂备用；
（3）将苹果洗净，取其果肉，置于磨浆机中磨成浆，与鲜奶、保加利亚乳杆菌、蔗糖合并，充分搅拌，混匀后置于35-37℃条件下发酵14-15小时，得发酵乳，再喷雾干燥，得发酵乳粉备用；
（4）将五味子、天冬、益智仁、灵芝、鹿茸用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，将中药提取液喷雾干燥，得中药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、变性淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将剩余除水外的原料与橄榄油、（2）中的油脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180-190℃，出风温度90-100℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将（3）中发酵乳粉、中药粉与（5）中粉末油脂合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明的粉末油脂，制备工艺简单易行，适合大规模生产，在配方上添加牛至精油，具有很好的抗菌作用，并能够提高人体免疫力，与维生素E、卵磷脂同时添加进油脂中，能够起到协同抗氧化的作用，抗氧化能力强，避免了防腐剂的使用，且将油脂粉末化，能够更好的储存，且运输方便，应用范围更加广泛，为了使本发明的粉末油脂有助于智力发育，促进大脑活力，采用海洋微藻制备油和五味子、天冬、益智仁、灵芝、鹿茸的中药提取物，具有很好的保健功能。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种有助智力发育的海藻植物粉末油，由以下重量份（Kg）原料制成：鳕鱼油50、海洋微藻300、核桃仁200、油橄榄300、苹果35、鲜奶80、保加利亚乳杆菌3、蔗糖8、五味子6、天冬5、益智仁6、灵芝4、鹿茸5、牛至精油1、维生素E0.5、卵磷脂0.5、β环糊精100、阿拉伯胶20、酪蛋白酸钠20、聚甘油酯3、变性淀粉18、水适量。
牛至精油是免疫促进剂，能够抑制多种有害细菌，具有很好的抗氧化能力
一种有助智力发育的海藻植物粉末油的制备方法，包括以下工艺：
（1）将油橄榄洗净，沥干水，放入压榨机中压榨，离心分离，得到橄榄油备用；
（2）将海洋微藻、核桃仁洗净，沥干水后置于碾磨机中碾磨成细粉，将细粉置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度50℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55分钟后，置于分离罐中，得到油脂备用；
（3）将苹果洗净，取其果肉，置于磨浆机中磨成浆，与鲜奶、保加利亚乳杆菌、蔗糖合并，充分搅拌，混匀后置于35℃条件下发酵14小时，得发酵乳，再喷雾干燥，得发酵乳粉备用；
（4）将五味子、天冬、益智仁、灵芝、鹿茸用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，将中药提取液喷雾干燥，得中药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、变性淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将剩余除水外的原料与橄榄油、（2）中的油脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180℃，出风温度100℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将（3）中发酵乳粉、中药粉与（5）中粉末油脂合并，充分搅拌，混匀后包装即可。

Claims (2)

1.一种有助智力发育的海藻植物油，其特征在于，由以下重量份原料制成：鳕鱼油50-60、海洋微藻300-320、核桃仁200-220、油橄榄300-320、苹果35-40、鲜奶80-100、保加利亚乳杆菌3-4、蔗糖8-10、五味子6-7、天冬5-6、益智仁6-7、灵芝4-5、鹿茸5-6、牛至精油1-2、维生素E0.5-1、卵磷脂0.5-1、β环糊精100-110、阿拉伯胶20-23、酪蛋白酸钠20-25、聚甘油酯3-4、变性淀粉18-20、水适量。
2.牛至精油是免疫促进剂，能够抑制多种有害细菌，具有很好的抗氧化能力
如权利要求1所述的一种有助智力发育的海藻植物油的制备方法，其特征在于，包括以下工艺：
（1）将油橄榄洗净，沥干水，放入压榨机中压榨，离心分离，得到橄榄油备用；
（2）将海洋微藻、核桃仁洗净，沥干水后置于碾磨机中碾磨成细粉，将细粉置于超临界萃取的萃取罐中，开启循环水，对萃取罐和分离罐进行预热，控制温度45-50℃，压力在7.39Mpa条件下用二氧化碳进行萃取，二氧化碳流量为8L/h，萃取55-60分钟后，置于分离罐中，得到油脂备用；
（3）将苹果洗净，取其果肉，置于磨浆机中磨成浆，与鲜奶、保加利亚乳杆菌、蔗糖合并，充分搅拌，混匀后置于35-37℃条件下发酵14-15小时，得发酵乳，再喷雾干燥，得发酵乳粉备用；
（4）将五味子、天冬、益智仁、灵芝、鹿茸用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液，将中药提取液喷雾干燥，得中药粉备用；
（5）取纯净水适量，加热至60℃，倒入β环糊精、阿拉伯胶、酪蛋白酸钠、聚甘油酯、变性淀粉，置于45℃的水浴中，不断搅拌，得乳浊液备用；将剩余除水外的原料与橄榄油、（2）中的油脂合并，搅拌混匀后，倒入乳浊液中乳化，充分搅拌，过胶体磨细化，在35Mpa下均质，在进风温度180-190℃，出风温度90-100℃的喷雾干燥机中喷雾干燥，得粉末油脂备用；
（6）将（3）中发酵乳粉、中药粉与（5）中粉末油脂合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
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Non-Patent Citations (1)

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Title
郑建仙主编: "《现代新型蛋白和油脂食品开发》", 31 May 2003 *

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