CN106106849A - 一种养胃芝麻油的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及芝麻油领域，具体的说是一种养胃芝麻油的制备方法，首先准备黑芝麻、杏仁、花生仁、猴头菇、蓖麻、桂花、白术、茯苓、山药、沙参、甘草、金银花、水、食用酒精。所述的制备方法，包括以下步骤：将黑芝麻榨油，得芝麻油，油渣；将杏仁、花生仁炒熟磨粉，得到坚果粉，再压榨得到坚果油；剩余成分粉碎加水提取，得水提物，水提渣；将水提渣加水、碱性蛋白酶、复合风味蛋白酶、食用碱，酶解，过滤，得酶解液，加酒精，过滤得提取物；取芝麻油与提取物混合，加水搅拌分散，离心过滤去渣，得混合油；将混合油与芝麻油混合加热，冷却除渣。本发明的芝麻油有很好的保健功能。

Description

一种养胃芝麻油的制备方法
技术领域
本发明涉及芝麻油领域，具体的说是一种养胃芝麻油的制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
为了弥补现有技术的不足，本发明中所述的一种养胃芝麻油的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种养胃芝麻油的制备方法，首先准备黑芝麻、杏仁、花生仁、猴头菇、蓖麻、桂花、白术、茯苓、山药、沙参、甘草、金银花、水、食用酒精。
优选的，所述的一种养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤：
(1)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣；
(2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5％的碱性蛋白酶、0.2-0.3％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；
(4)取所得芝麻油的5-8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
(5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
有益效果：本发明公开了一种养胃芝麻油的制备方法，在制备时添加猴头菇、蓖麻，有抗炎、抗氧化等作用，以及桂花、白术、茯苓、山药、沙参等提取物的添加，具有很好的美白、健胃生津的作用，赋予了本发明芝麻油很好的保健功能。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施方式，进一步阐述本发明。
一种养胃芝麻油的制备方法，首先准备黑芝麻、杏仁、花生仁、猴头菇、蓖麻、桂花、白术、茯苓、山药、沙参、甘草、金银花、水、食用酒精。
优选的，所述的一种养胃芝麻油的制备方法，包括以下步骤：
(1)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣；
(2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5％的碱性蛋白酶、0.2-0.3％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；
(4)取所得芝麻油的5-8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
(5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种养胃芝麻油的制备方法，其特征在于：首先准备黑芝麻、杏仁、花生仁、猴头菇、蓖麻、桂花、白术、茯苓、山药、沙参、甘草、金银花、水、食用酒精。
2.如权利要求1所述的一种养胃芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将黑芝麻放入锅中，炒熟后放入榨油机中榨油，得到压榨芝麻油，油渣；
(2)将杏仁、花生仁放入锅中炒熟后碾磨成粉，得到坚果粉，将坚果粉混合油渣放入榨油机中反复压榨，得到坚果油备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)将所述的水提渣，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5％的碱性蛋白酶、0.2-0.3％的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70％浓度，经过纳滤得提取物；
(4)取所得芝麻油的5-8％重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
(5)将分离混合油与剩余的芝麻油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107136231A (zh) * 2017-05-25 2017-09-08 含山县正隆油脂有限公司 一种养胃芝麻油的配方
CN107223721A (zh) * 2017-05-26 2017-10-03 安徽省鹰鹭麻油有限公司 一种抗氧化型芝麻油及其制备方法
CN109007067A (zh) * 2018-07-26 2018-12-18 望江县振兴植物油厂（普通合伙） 一种养胃芝麻油的制备方法

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CN104186704A (zh) * 2014-08-05 2014-12-10 汪芳 一种猴头菇养胃芝麻油
CN105132123A (zh) * 2015-07-08 2015-12-09 安庆市孝柱食品科技有限公司 抗炎核桃油

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