CN104920640A - 祛风散寒核桃油 - Google Patents
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Abstract
祛风散寒核桃油,由以下重量份原料制成:华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、吴茱萸60-100、生姜30-40、人参50-60、大枣40-50等;在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用,方中吴茱萸味辛性热,归肝肾脾胃经,既可温胃止呕,又可温肝降逆,更可温肾以止吐利;重用生姜温胃散寒,降逆止呕,以助吴茱萸之力;病缘之于中虚,况胃气不降,则脾阳不升,故佐以人参补脾益气,以复中虚;大枣甘平,益气补脾,调和诸药,既可助人参以补虚,又可配生姜以调和脾胃等能温中祛寒,适合于风湿骨痛,胃中虚寒、食谷欲呕、胸膈满闷、呕吐下利、手足逆冷等属中焦虚寒人士食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域,所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高,食品、食用调料行业也在发生着变化,调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破,但是很少有食品具有特殊的功效,这越来越不能满足人们对调味油高标准要求,应运市场的发展,调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种祛风散寒核桃油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种祛风散寒核桃油,由以下重量份原料
制成:华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、 吴茱萸60-100、生姜30-40、人参50-60、大枣40-50 、水、食用酒精适量。
一种祛风散寒核桃油的制备方法,由以下重量份原料制成:
(1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中,炒至出香,通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;
(2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干,将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分
粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合,加入2-3 倍量水,及相当于总重量
0.3-0.5% 的碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为 8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6 小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液, 向酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5-8% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至80-95℃,保温20-30 分钟,冷却后,再 除渣即得。
本发明的优点是:在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用,方中吴茱萸味辛性热,归肝肾脾胃经,既可温胃止呕,又可温肝降逆,更可温肾以止吐利,一药而三病皆宜;重用生姜温胃散寒,降逆止呕,以助吴茱萸之力;病缘之于中虚,况胃气不降,则脾阳不升,故佐以人参补脾益气,以复中虚;大枣甘平,益气补脾,调和诸药,既可助人参以补虚,又可配生姜以调和脾胃等能温中祛寒,适合于风湿骨痛,胃中虚寒、食谷欲呕、胸膈满闷、呕吐下利、手足逆冷等属中焦虚寒人士食用。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的祛风散寒核桃油生产方法,能够为小批量特种油脂生产提供技术支持,适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种祛风散寒核桃油,由以下重量份(Kg)原料制成:华东野核桃250、亚麻籽30、藤椒70、椰子壳50、吴茱萸60、生姜30、人参50、大枣40 、水、食用酒精适量。
一种祛风散寒核桃油的制备方法,由以下重量份原料制成:
(1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中,炒至出香,通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣
备用;
(2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干,将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分
粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合,加入2 倍量水,及相当于总重量0.3% 的碱性蛋白酶、0.2% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为8,酶解温度45℃,
酶解时间5 小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向酶解液中加入食用酒精至60% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至85℃,保温20 分钟,冷却后,再除渣即得。
Claims (2)
1.一种祛风散寒核桃油,其特征在于,由以下重量份原料制成:华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、吴茱萸60-100、生姜30-40、人参50-60、大枣40-50、水、食用酒精适量。
2.如权利要求1 所述的一种祛风散寒核桃油的制备方法,其特征在于,由以下重量份原料制成:
(1)将华东野核桃、亚麻籽放入锅中,炒至出香,通过亚临界萃取法提取得到初提油;萃取渣备用;
(2)将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干,将其碾磨成藤椒椰壳粉;将其它剩余成分
粉碎加水提取,得到水提物,及水提渣;
(3)将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合,加入2-3 倍量水,及相当于总重量
0.3-0.5% 的碱性蛋白酶、0.2-0.3% 的复合风味蛋白酶搅拌均匀,加入食用碱,调PH 值为
8-9,酶解温度45-55℃,酶解时间5-6 小时;然后,高温高压使酶灭活;过滤,得到酶解液,向
酶解液中加入食用酒精至60-70% 浓度,经过纳滤得提取物;
(4)取所得初提油的5-8% 重量,与提取物混合,加入适量水,充分搅拌分散,离心、过滤去渣,得分离混合油;
(5)将分离混合油与剩余的初提油混合,加热至80-95℃,保温20-30 分钟,冷却后,再
除渣即得。
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Cited By (2)
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CN106106834A (zh) * | 2016-05-22 | 2016-11-16 | 安庆市孝柱食品科技有限公司 | 吴茱萸祛风散寒芝麻油 |
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CN1686267A (zh) * | 2005-03-16 | 2005-10-26 | 叶耀良 | 一种温经养血的中药制剂及其制备方法 |
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KR20150075055A (ko) * | 2013-12-24 | 2015-07-02 | 씨제이제일제당 (주) | 지방산의 균형을 갖추고 포화지방 함량이 낮은 식용유 조성물 |
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- 2015-07-04 CN CN201510384269.9A patent/CN104920640A/zh active Pending
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