CN106072296A - 一种北虫草炖乳鸽汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种北虫草炖乳鸽汤，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：北虫草2‑4份、乳鸽200‑300份、火腿30‑40份、枸杞子1‑3份、黑木耳4‑6份、生姜3‑5份、食盐2‑4份。本发明的北虫草炖乳鸽汤，既利用了北虫草的药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种北虫草炖乳鸽汤。
背景技术
北虫草，也称虫草花，是一种近来颇受欢迎的一种食材。北虫草是一种富含虫草素、高蛋白、氨基酸的食用菌类，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素，是滋补养生佳品，也是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐，一般多用于作汤料和药膳的理想食材。
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种北虫草炖乳鸽汤。
本发明采取的技术方案是：
一种北虫草炖乳鸽汤，由以下重量份原料制备而成：北虫草2-4份、乳鸽200-300份、火腿30-40份、枸杞子1-3份、黑木耳4-6份、生姜3-5份、食盐2-4份。
所述的北虫草炖乳鸽汤，由以下重量份原料制备而成：北虫草3份、乳鸽250份、火腿35份、枸杞子2份、黑木耳5份、生姜4份、食盐3份。
本发明还提供了上述北虫草炖乳鸽汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将北虫草、黑木耳、枸杞子洗净并分别用温水泡开，备用；
(2)将乳鸽和火腿洗净切大块，并将乳鸽入沸水焯3分钟，然后捞出洗去浮沫；
(3)将生姜洗净切片，备用；
(4)将乳鸽和火腿放入锅中，加入足量清水，放入生姜片煮开；
(5)将锅中的浮沫撇出，用微火炖煮30分钟后，加入北虫草、黑木耳和枸杞子，再炖煮1小时，加入食盐调味即可。
本发明的优点是：本发明的北虫草炖乳鸽汤，既利用了北虫草的药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种北虫草炖乳鸽汤，由以下重量份原料制备而成：北虫草2份、乳鸽200份、火腿30份、枸杞子1份、黑木耳4份、生姜3份、食盐2份。
上述北虫草炖乳鸽汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将北虫草、黑木耳、枸杞子洗净并分别用温水泡开，备用；
(2)将乳鸽和火腿洗净切大块，并将乳鸽入沸水焯3分钟，然后捞出洗去浮沫；
(3)将生姜洗净切片，备用；
(4)将乳鸽和火腿放入锅中，加入足量清水，放入生姜片煮开；
(5)将锅中的浮沫撇出，用微火炖煮30分钟后，加入北虫草、黑木耳和枸杞子，再炖煮1小时，加入食盐调味即可。
实施例2
一种北虫草炖乳鸽汤，由以下重量份原料制备而成：北虫草3份、乳鸽250份、火腿35份、枸杞子2份、黑木耳5份、生姜4份、食盐3份。
上述北虫草炖乳鸽汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将北虫草、黑木耳、枸杞子洗净并分别用温水泡开，备用；
(2)将乳鸽和火腿洗净切大块，并将乳鸽入沸水焯3分钟，然后捞出洗去浮沫；
(3)将生姜洗净切片，备用；
(4)将乳鸽和火腿放入锅中，加入足量清水，放入生姜片煮开；
(5)将锅中的浮沫撇出，用微火炖煮30分钟后，加入北虫草、黑木耳和枸杞子，再炖煮1小时，加入食盐调味即可。
实施例3
一种北虫草炖乳鸽汤，由以下重量份原料制备而成：北虫草4份、乳鸽300份、火腿40份、枸杞子3份、黑木耳6份、生姜5份、食盐4份。
上述北虫草炖乳鸽汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将北虫草、黑木耳、枸杞子洗净并分别用温水泡开，备用；
(2)将乳鸽和火腿洗净切大块，并将乳鸽入沸水焯3分钟，然后捞出洗去浮沫；
(3)将生姜洗净切片，备用；
(4)将乳鸽和火腿放入锅中，加入足量清水，放入生姜片煮开；
(5)将锅中的浮沫撇出，用微火炖煮30分钟后，加入北虫草、黑木耳和枸杞子，再炖煮1小时，加入食盐调味即可。
Claims (3)
1.一种北虫草炖乳鸽汤，其特征在于由以下重量份原料制备而成：北虫草2-4份、乳鸽200-300份、火腿30-40份、枸杞子1-3份、黑木耳4-6份、生姜3-5份、食盐2-4份。
2.根据权利要求1所述的北虫草炖乳鸽汤，其特征在于由以下重量份原料制备而成：北虫草3份、乳鸽250份、火腿35份、枸杞子2份、黑木耳5份、生姜4份、食盐3份。
3.根据权利要求1或2所述的北虫草炖乳鸽汤的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将北虫草、黑木耳、枸杞子洗净并分别用温水泡开，备用；
(2)将乳鸽和火腿洗净切大块，并将乳鸽入沸水焯3分钟，然后捞出洗去浮沫；
(3)将生姜洗净切片，备用；
(4)将乳鸽和火腿放入锅中，加入足量清水，放入生姜片煮开；
(5)将锅中的浮沫撇出，用微火炖煮30分钟后，加入北虫草、黑木耳和枸杞子，再炖煮1小时，加入食盐调味即可。
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