CN104256643A - 一种药膳乳鸽汤 - Google Patents
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Abstract
本发明一种药膳乳鸽汤，属于药膳技术领域；发明的目的是提供一种新的乳鸽汤药膳的配方和炖制方法；采用的技术方案为：一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子90-120份，红枣8-12份，枸杞8-12份，当归8-12份，制首乌8-12份，茯苓3-6份，莲子8-12份，灵芝3-6份；制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1-2小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
Description
技术领域
本发明一种药膳乳鸽汤，属于药膳技术领域。
背景技术
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种新的乳鸽汤药膳的配方和炖制方法。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子90-120份，红枣8-12份，枸杞8-12份，当归8-12份，制首乌8-12份，茯苓3-6份，莲子8-12份，灵芝3-6份。
制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1-2小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。食盐和味精的用量分别以20份和10份左右为宜。
由于饮食习惯，人们在炖鸽子汤时，往往也会加入葱段、姜片等进行调味。但是经过笔者研究，葱姜对本发明的鸽子汤的功效有一定的折损，因此，采用本膳方炖制鸽子汤时，切不可加入葱、姜，其他香辛料亦最好不加。
本发明中中药材辅料的功效如下：
红枣，性温，味甘，具有补中益气，养血安神之功效；
枸杞，性平，味甘，具有滋补肝肾，益精明目的功效；
当归，味甘，辛，苦，性温，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效；
制首乌，味苦、甘、涩，性温，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的功效；
茯苓，味甘淡，性平，具有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功效；
莲子，味甘、涩，性平，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的功效；
灵芝，味甘，性平，无毒，具有益气血，安心神，健脾胃的功效；
与现有技术相比本发明具有以下有益效果：本发明的鸽子汤具有活血固精，补益元气，强肾健体的功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子100份，红枣10份，枸杞10份，当归10份，制首乌10份，茯苓5份，莲子10份，灵芝5份。
制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1.5小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
实施例2
一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子90份，红枣8份，枸杞8份，当归8份，制首乌8份，茯苓4份，莲子8份，灵芝4份。
制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1.5小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
实施例3
一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子120份，红枣9份，枸杞9份，当归9份，制首乌9份，茯苓3份，莲子9份，灵芝3份。
制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖2小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
实施例4
一种药膳乳鸽汤，包括的原料按质量份配比如下：鸽子100份，红枣12份，枸杞12份，当归12份，制首乌12份，茯苓6份，莲子12份，灵芝6份。
制备方法按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (3)
1.一种药膳乳鸽汤，其特征在于包括的原料按质量份配比如下：鸽子90-120份，红枣8-12份，枸杞8-12份，当归8-12份，制首乌8-12份，茯苓3-6份，莲子8-12份，灵芝3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种药膳乳鸽汤的制备方法，其特征在于按照如下步骤：将所述原料仅加水2000份烧开后，小火慢炖1-2小时，出锅前加入适量食盐和味精调味即可。
3.根据权利要求2所述的一种药膳乳鸽汤的制备方法，其特征在于炖汤时不可加入葱、姜和其他香辛料。
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