CN106107814A - 一种鸭血萝卜汤 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种鸭血萝卜汤，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：鸭血300‑500份、白萝卜500‑700份、虫草花8‑10份、当归5‑7份、黄芪6‑8份、枸杞4‑6份、生姜3‑5份、食盐2‑4份、橄榄油5‑7份。本发明的鸭血萝卜汤通过加入虫草花、当归、黄芪等药膳食材，增加了它的营养价值和保健功能，并具有补肾阳、滋肺阴、止嗽化痰、补血活血、补气固表、驻颜美容和提高机体免疫力的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种鸭血萝卜汤。
背景技术
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好，味咸，性寒，能补血、解毒。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。但随着生活水平的提高，人们对食品的要求也在提高，尤其注重食品的营养价值以及保健功能，一般的鸭血汤已经不能满足要求了。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种鸭血萝卜汤。
本发明采取的技术方案是：
一种鸭血萝卜汤，由以下重量份原料制备而成：鸭血300-500份、白萝卜500-700份、虫草花8-10份、当归5-7份、黄芪6-8份、枸杞4-6份、生姜3-5份、食盐2-4份、橄榄油5-7份。
所述的鸭血萝卜汤，由以下重量份原料制备而成：鸭血400份、白萝卜600份、虫草花9份、当归6份、黄芪7份、枸杞5份、生姜4份、食盐3份、橄榄油6份。
本发明还提供了上述鸭血萝卜汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸭血切成均匀大小块状，用清水冲洗后，备用；
(2)将白萝卜洗净去皮，切成均匀大小块状，备用；
(3)将虫草花、当归、黄芪洗净，分别用清水浸泡，备用；
(4)将生姜洗净，切片，备用；
(5)将当归、黄芪和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后放入白萝卜和虫草花煮5分钟，再倒入鸭血、枸杞和橄榄油煮5分钟，最后关火加入食盐调味即可。
本发明的优点是：本发明的鸭血萝卜汤通过加入虫草花、当归、黄芪等药膳食材，增加了它的营养价值和保健功能，并具有补肾阳、滋肺阴、止嗽化痰、补血活血、补气固表、驻颜美容和提高机体免疫力的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种鸭血萝卜汤，由以下重量份原料制备而成：鸭血300份、白萝卜500份、虫草花8份、当归5份、黄芪6份、枸杞4份、生姜3份、食盐2份、橄榄油5份。
上述鸭血萝卜汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸭血切成均匀大小块状，用清水冲洗后，备用；
(2)将白萝卜洗净去皮，切成均匀大小块状，备用；
(3)将虫草花、当归、黄芪洗净，分别用清水浸泡，备用；
(4)将生姜洗净，切片，备用；
(5)将当归、黄芪和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后放入白萝卜和虫草花煮5分钟，再倒入鸭血、枸杞和橄榄油煮5分钟，最后关火加入食盐调味即可。
实施例2
一种鸭血萝卜汤，由以下重量份原料制备而成：鸭血400份、白萝卜600份、虫草花9份、当归6份、黄芪7份、枸杞5份、生姜4份、食盐3份、橄榄油6份。
上述鸭血萝卜汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸭血切成均匀大小块状，用清水冲洗后，备用；
(2)将白萝卜洗净去皮，切成均匀大小块状，备用；
(3)将虫草花、当归、黄芪洗净，分别用清水浸泡，备用；
(4)将生姜洗净，切片，备用；
(5)将当归、黄芪和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后放入白萝卜和虫草花煮5分钟，再倒入鸭血、枸杞和橄榄油煮5分钟，最后关火加入食盐调味即可。
实施例3
一种鸭血萝卜汤，由以下重量份原料制备而成：鸭血500份、白萝卜700份、虫草花10份、当归7份、黄芪8份、枸杞6份、生姜5份、食盐4份、橄榄油7份。
上述鸭血萝卜汤的制备方法，包括以下步骤：
(1)将鸭血切成均匀大小块状，用清水冲洗后，备用；
(2)将白萝卜洗净去皮，切成均匀大小块状，备用；
(3)将虫草花、当归、黄芪洗净，分别用清水浸泡，备用；
(4)将生姜洗净，切片，备用；
(5)将当归、黄芪和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后放入白萝卜和虫草花煮5分钟，再倒入鸭血、枸杞和橄榄油煮5分钟，最后关火加入食盐调味即可。
Claims (3)
1.一种鸭血萝卜汤，其特征在于由以下重量份原料制备而成：鸭血300-500份、白萝卜500-700份、虫草花8-10份、当归5-7份、黄芪6-8份、枸杞4-6份、生姜3-5份、食盐2-4份、橄榄油5-7份。
2.根据权利要求1所述的鸭血萝卜汤，其特征在于由以下重量份原料制备而成：鸭血400份、白萝卜600份、虫草花9份、当归6份、黄芪7份、枸杞5份、生姜4份、食盐3份、橄榄油6份。
3.根据权利要求1或2所述的鸭血萝卜汤的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将鸭血切成均匀大小块状，用清水冲洗后，备用；
(2)将白萝卜洗净去皮，切成均匀大小块状，备用；
(3)将虫草花、当归、黄芪洗净，分别用清水浸泡，备用；
(4)将生姜洗净，切片，备用；
(5)将当归、黄芪和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，中火煮开后转小火煮10分钟，然后放入白萝卜和虫草花煮5分钟，再倒入鸭血、枸杞和橄榄油煮5分钟，最后关火加入食盐调味即可。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN109123443A (zh) * | 2018-08-22 | 2019-01-04 | 河南华英樱桃谷食品有限公司 | 鸭血酱的加工方法及其得到的鸭血酱 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105029542A (zh) * | 2015-09-17 | 2015-11-11 | 合肥微信片农业科技有限公司 | 一种石斛老鸭汤 |
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