CN106047717A - 一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 - Google Patents
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106047717A CN106047717A CN201610421606.1A CN201610421606A CN106047717A CN 106047717 A CN106047717 A CN 106047717A CN 201610421606 A CN201610421606 A CN 201610421606A CN 106047717 A CN106047717 A CN 106047717A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- bean dregs
- pleurotus ostreatus
- raw material
- medium
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,属于豆类食品加工技术领域,包括斜面菌种的制备、液体培养基的制备、液体菌种的制备、固体培养基的制备以及固态发酵。经过平菇食用菌发酵后的豆渣,其成分发生较大改观,氨基酸态氮、粗蛋白、总糖、膳食性纤维以及异黄酮等物质的含量有较大改变,特别是粗脂肪和粗纤维得到了很好的降解,制作成食品(如豆渣饼干、豆渣饮料及豆渣面包等食品)后,风味及香味都有很大改善,且具有更高的营养保健价值。
Description
技术领域
本发明涉及豆类食品加工技术领域,具体涉及一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法。
背景技术
大豆是主要的油料作物和重要的食物资源之一,大豆独特的丰富而全面的营养成分,作为豆制品加工过程中的副产品—豆渣以其富含膳食纤维及钙、磷、铁、维生素和异黄酮等营养成分深的科研工作者和部分商业界的青睐。虽然豆渣的营养价值相对较高,但豆渣由于所含能量低、纤维素含量高,纤维颗粒大且口感粗糙,以及豆渣中所含有的抗胰蛋白酶、皂素等,不易被人体所消化吸收,而且豆渣本身还有令人难以接受的豆腥味,因而直接将豆渣加工成食品很难被消费者所接受,往往被用作饲料或直接废弃,这造成了豆渣资源的严重浪费。应用微生物对豆渣进行发酵,发酵后的豆渣开发成各种食品的应用已有一些报道。但采用平菇食用菌对豆渣进行固态发酵的研究,还未见报道。
发明内容
根据现有技术中存在的问题,本发明以豆渣为主要原料,分别利用平菇食用菌对其进行固态发酵,不但可以改善豆渣的口感,还可以提高其营养价值。
为了解决上述问题本发明采用以下技术方案:
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:以豆渣为主要原料,加入玉米粉和/或蔗糖,制成固体培养基;
步骤六:固态发酵:固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
优选的,所述的固体培养基包含豆渣和玉米粉,所述的豆渣和玉米粉的重量比为4:1。
优选的,所述的固体培养基包含豆渣和蔗糖,所述的豆渣和蔗糖的重量比为4:1。
优选的,所述的固体培养基包含豆渣、蔗糖和玉米粉,所述的豆渣、蔗糖、玉米粉的重量比8:1:1。
优选的,所述的步骤五还包括向固体培养基中加入占固体培养基重量0.5%~3.0%NaCl的步骤。
进一步优选的,所述的NaCl占固体培养基重量百分比为1%。
优选的,所述的步骤二中PDA斜面培养基放入恒温培养箱,于22~26℃下培养8~10天。
优选的,所述的固体培养基中含水量为80%。
本发明的有益效果在于:
1)经过平菇食用菌发酵后的豆渣,其成分发生较大改观,氨基酸态氮、粗蛋白、总糖、膳食性纤维以及异黄酮等物质的含量有较大改变,制作成食品(如豆渣饼干、豆渣饮料及豆渣面包等食品)后,风味及香味都有很大改善,且具有更高的营养保健价值。
2)经平菇食用菌发酵后,粗蛋白、粗脂肪、粗纤维含量均有所下降,特别是粗脂肪和粗纤维得到了很好的降解;培养基基质中含有大量的粗蛋白难以被消化吸收,通过平菇食用菌固态发酵可将其降解成较小的多肽片段或游离氨基酸,使之得到有效利用;豆渣富含粗纤维,平菇食用菌能合成和分泌降解木质素和纤维素的酶类,使纤维素和木质素等大分子聚合物降解成小分子的碳水化合物,引起培养基中粗纤维含量的明显降低,经过发酵,不但能大幅提高培养基的生物利用率,而且对发酵培养基基质制作成的食品的外观及口感也有一定改善。
3)经平菇食用菌发酵后,培养基基质中的可溶性总糖和氨基酸态氮均有较大幅度的上升,基质中的可溶性总糖和氨基酸态氮含量影响着产品的功效和风味,含量上升对食品的风味会大有改善。
4)经平菇食用菌发酵后,培养基基质中具有了平菇的菌丝体香味,并可提供淡味、甜味、微咸味多种口味的原料,可作为食品或食品添加原料。
附图说明
图1为本发明制备方法得工艺流程图。
图2为经平菇食用菌发酵前后固体培养基中粗蛋白的含量示意图。
图3为经平菇食用菌发酵前后固体培养基中可溶性总糖的含量示意图。
图4为经平菇食用菌发酵前后固体培养基中粗脂肪的含量示意图。
图5为经平菇食用菌发酵前后固体培养基中氨基酸态氮的含量示意图。
图6为经平菇食用菌发酵前后固体培养基中粗纤维的含量示意图。
具体实施方式
以下结合实施例,对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体种培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:以豆渣为主要原料,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水),制成1号固体培养基;
步骤六:固态发酵:1号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
实施例2
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:将豆渣和玉米粉按重量比4:1混合后,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水),混合均匀后,制成2号固体培养基;
步骤六:固态发酵:2号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
实施例3
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:将豆渣和蔗糖按重量比4:1混合后,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水),混合均匀后,制成3号固体培养基;
步骤六:固态发酵:3号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
实施例4
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:将豆渣、玉米粉及蔗糖按重量比8:1:1混合后,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水),混合均匀后,制成4号固体培养基;
步骤六:固态发酵:4号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
实施例5
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:将豆渣和玉米粉按重量比4:1混合后,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水)及固态基质重量百分比1%NaCl,混合均匀后,制成5号固体培养基;
步骤六:固态发酵:5号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
实施例6
一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,于26℃下培养10天,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:将豆渣、玉米粉及蔗糖按重量比8:1:1混合后,加入重量百分比80%的水(即20%固体基质+80%水)及固态基质重量百分比1%NaCl,混合均匀后,制成6号固体培养基;
步骤六:固态发酵:6号固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
Claims (8)
1.一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤一:豆渣经干燥、粉碎后过30目筛,密封保存备用;
步骤二:将平菇食用菌接种到PDA斜面培养基上进行活化,制得斜面菌种;
步骤三:按重量百分比将3%葡萄糖、0.2%蛋白胨、0.05%MgSO4·7H2O、0.01%CaCl2、0.05%KH2PO4及余量的水混合均匀后,制得液体培养基;
步骤四:在烧瓶中加入液体培养基,将斜面菌种接种到液体培养基中,于25℃、130r/min振荡培养5天,制得液体菌种;
步骤五:以豆渣为主要原料,加入玉米粉和/或蔗糖,制成固体培养基;
步骤六:固态发酵:固体培养基放入食用菌栽培袋,121℃灭菌20min,冷却后,以接种量为10%接入液体菌种,并置于28℃恒温培养箱中培养至菌丝长满培养基。
2.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的固体培养基包含豆渣和玉米粉,所述的豆渣和玉米粉的重量比为4:1。
3.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的固体培养基包含豆渣和蔗糖,所述的豆渣和蔗糖的重量比为4:1。
4.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的固体培养基包含豆渣、蔗糖和玉米粉,所述的豆渣、蔗糖、玉米粉的重量比8:1:1。
5.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的步骤五还包括向固体培养基中加入占固体培养基重量0.5%~3.0%NaCl的步骤。
6.根据权利要求5所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的NaCl占固体培养基重量百分比为1%。
7.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的步骤二中PDA斜面培养基放入恒温培养箱,于22~26℃下培养8~10天。
8.根据权利要求1所述的一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法,其特征在于:所述的固体培养基中含水量为80%。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610421606.1A CN106047717A (zh) | 2016-06-14 | 2016-06-14 | 一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610421606.1A CN106047717A (zh) | 2016-06-14 | 2016-06-14 | 一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106047717A true CN106047717A (zh) | 2016-10-26 |
Family
ID=57168979
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610421606.1A Pending CN106047717A (zh) | 2016-06-14 | 2016-06-14 | 一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106047717A (zh) |
Cited By (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107156305A (zh) * | 2017-05-25 | 2017-09-15 | 北京市食品酿造研究所 | 高膳食纤维发酵豆渣乳饮料及其制备工艺 |
CN107212266A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-09-29 | 安徽师范大学 | 一种改性玉米粉的制备方法及应用 |
CN109275894A (zh) * | 2018-10-27 | 2019-01-29 | 安徽师范大学 | 一种平菇、醇香味玉米粉及其制备方法和应用 |
CN109567005A (zh) * | 2018-10-27 | 2019-04-05 | 安徽师范大学 | 一种平菇味高营养玉米粉及其制备方法和应用 |
CN110192647A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-09-03 | 山西省农业科学院农产品加工研究所 | 全谷豆薯果蔬菌粉及其制备方法 |
CN110226452A (zh) * | 2019-07-01 | 2019-09-13 | 江苏华绿生物科技股份有限公司 | 一种干豆渣制备的食用菌工厂化栽培基质及其制备方法 |
CN110692739A (zh) * | 2019-11-15 | 2020-01-17 | 肖顺治 | 一种新型豆渣发酵加工方法 |
CN113693243A (zh) * | 2020-09-14 | 2021-11-26 | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) | 一种食用菌生物转化刺梨果渣制备膳食纤维方法 |
CN115736087A (zh) * | 2022-12-20 | 2023-03-07 | 浙江工业大学 | 一种基于食用菌固态发酵增强大豆分离蛋白营养的方法 |
CN115736118A (zh) * | 2022-12-12 | 2023-03-07 | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 | 一种利用豆渣和豆腐黄水制备发酵饲料的方法 |
CN116268177A (zh) * | 2023-03-31 | 2023-06-23 | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 | 一种连续发酵制备豆渣菌体蛋白饲料的方法 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1123837A (zh) * | 1995-05-26 | 1996-06-05 | 刘德科 | 菌蕈栽培技术 |
WO2008053902A1 (fr) * | 2006-10-31 | 2008-05-08 | Fuji Oil Company, Limited | Aliment ou boisson contenant des acides gras hautement insaturés et leur procédé de fabrication |
CN103420720A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-12-04 | 浙江百兴食品有限公司 | 用于栽培杏鲍菇的基料配方及使用方法 |
CN103467177A (zh) * | 2013-08-15 | 2013-12-25 | 安徽中祝农业发展有限公司 | 一种平菇栽培基及其制备方法 |
CN103548965A (zh) * | 2013-11-11 | 2014-02-05 | 西华大学 | 一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法 |
CN104718993A (zh) * | 2015-03-31 | 2015-06-24 | 福建嘉田农业开发有限公司 | 一种以豆渣为原料的食药用菌液化接种方法 |
-
2016
- 2016-06-14 CN CN201610421606.1A patent/CN106047717A/zh active Pending
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1123837A (zh) * | 1995-05-26 | 1996-06-05 | 刘德科 | 菌蕈栽培技术 |
WO2008053902A1 (fr) * | 2006-10-31 | 2008-05-08 | Fuji Oil Company, Limited | Aliment ou boisson contenant des acides gras hautement insaturés et leur procédé de fabrication |
CN103420720A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-12-04 | 浙江百兴食品有限公司 | 用于栽培杏鲍菇的基料配方及使用方法 |
CN103467177A (zh) * | 2013-08-15 | 2013-12-25 | 安徽中祝农业发展有限公司 | 一种平菇栽培基及其制备方法 |
CN103548965A (zh) * | 2013-11-11 | 2014-02-05 | 西华大学 | 一种基于复合菌发酵生产低热量豆渣纤维饼干的方法 |
CN104718993A (zh) * | 2015-03-31 | 2015-06-24 | 福建嘉田农业开发有限公司 | 一种以豆渣为原料的食药用菌液化接种方法 |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
丁玉萍 等: "利用豆渣液体发酵香菇菌丝体的研究", 《食用菌学报》 * |
冮洁 等: "以豆渣为基料固态发酵培养美味牛肝菌", 《食品与发酵工业》 * |
食用菌学报: "平菇培养料中纤维素、半纤维素的降解及其酶活性的变化", 《华北农业学报》 * |
Cited By (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107156305A (zh) * | 2017-05-25 | 2017-09-15 | 北京市食品酿造研究所 | 高膳食纤维发酵豆渣乳饮料及其制备工艺 |
CN107212266A (zh) * | 2017-07-13 | 2017-09-29 | 安徽师范大学 | 一种改性玉米粉的制备方法及应用 |
CN109275894A (zh) * | 2018-10-27 | 2019-01-29 | 安徽师范大学 | 一种平菇、醇香味玉米粉及其制备方法和应用 |
CN109567005A (zh) * | 2018-10-27 | 2019-04-05 | 安徽师范大学 | 一种平菇味高营养玉米粉及其制备方法和应用 |
CN110226452A (zh) * | 2019-07-01 | 2019-09-13 | 江苏华绿生物科技股份有限公司 | 一种干豆渣制备的食用菌工厂化栽培基质及其制备方法 |
CN110192647A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-09-03 | 山西省农业科学院农产品加工研究所 | 全谷豆薯果蔬菌粉及其制备方法 |
CN110692739A (zh) * | 2019-11-15 | 2020-01-17 | 肖顺治 | 一种新型豆渣发酵加工方法 |
CN113693243A (zh) * | 2020-09-14 | 2021-11-26 | 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室(贵州医科大学天然产物化学重点实验室) | 一种食用菌生物转化刺梨果渣制备膳食纤维方法 |
CN113693243B (zh) * | 2020-09-14 | 2023-08-18 | 贵州赛斯刺梨大健康产业有限公司 | 一种食用菌生物转化刺梨果渣制备膳食纤维方法 |
CN115736118A (zh) * | 2022-12-12 | 2023-03-07 | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 | 一种利用豆渣和豆腐黄水制备发酵饲料的方法 |
CN115736087A (zh) * | 2022-12-20 | 2023-03-07 | 浙江工业大学 | 一种基于食用菌固态发酵增强大豆分离蛋白营养的方法 |
CN116268177A (zh) * | 2023-03-31 | 2023-06-23 | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 | 一种连续发酵制备豆渣菌体蛋白饲料的方法 |
CN116268177B (zh) * | 2023-03-31 | 2024-05-31 | 南京高新工大生物技术研究院有限公司 | 一种连续发酵制备豆渣菌体蛋白饲料的方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106047717A (zh) | 一种平菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 | |
CN102805005B (zh) | 以桑枝杆为主原料栽培的榆黄蘑超微粉及其生产方法 | |
CN104323219B (zh) | 一种清真香辣酱及其制备方法 | |
CN102599481A (zh) | 一种固体发酵混合食药用菌子实体的制作方法 | |
CN101460607A (zh) | 生产基于蘑菇菌丝体的肉类似物的方法,由此生产的肉类似物,包含所述肉类似物的低卡路里合成肉、肉调味剂和肉味增强剂 | |
CN106071867A (zh) | 一种金针菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 | |
CN105029249A (zh) | 一种环保低成本营养黄豆酱的制备方法 | |
CN101658288B (zh) | 一种虫草生抽酱油的制备方法 | |
CN104745392A (zh) | 纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法 | |
CN109757702B (zh) | 一种增鲜鸡精及其制备方法 | |
CN106036810A (zh) | 一种大球盖菇食用菌风味豆渣食品原料的制备方法 | |
CN106107907A (zh) | 一种柑橘蒸鱼汁 | |
CN105669295A (zh) | 一种木耳液体培养基添加剂 | |
CN106036320A (zh) | 一种蕈菌类菌丝体发酵液原浆饮料的制备方法 | |
CN104171017A (zh) | 一种新式红腐乳及其生产工艺 | |
CN107594262A (zh) | 一种牛蒡‑猴头菇发酵型饮料及其制备方法 | |
CN108175076A (zh) | 一种柑橘醋渣风味酱的制备工艺 | |
CN108077886B (zh) | 高盐稀态黑豆酱油酿造制备方法及其黑豆酱油 | |
CN110089651A (zh) | 一种辣椒叶酵素饮料的生产方法 | |
CN106509812A (zh) | 一种分菌制曲、混菌发酵制备米渣蛋白酱油的方法 | |
CN104664262A (zh) | 一种制酱组合物以及制酱方法 | |
CN101658289B (zh) | 一种虫草老抽酱油的制备方法 | |
CN103461808A (zh) | 一种菌化粮及制备方法 | |
CN105110891A (zh) | 袖珍菇栽培基质 | |
CN109673390A (zh) | 一种高富硒黑木耳栽培基质及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20161026 |