CN106036275A - 含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物、饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物、饮料及其制备方法，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶；其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1‑3重量份，所述木糖醇的含量为20‑40重量份，所述柠檬的含量为5‑10重量份，所述苹果的含量为3‑8重量份，所述橘子的含量为3‑8重量份，所述蜂蜜的含量为10‑30重量份，所述绿茶的含量为3‑10重量份。通过上述设计，实现了能补充人体中磷脂酰丝氨酸，且口感较好，能够祛暑解渴的效果。
Description
技术领域
本发明涉及含磷脂酰丝氨酸的食物领域，具体地，涉及含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物、饮料及其制备方法。
背景技术
磷脂酰丝氨酸，又称复合神经酸，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其主要功能是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。
但是在实际生活中，人们很少会直接使用磷脂酰丝氨酸，且常规胶囊食用也不适合绝大多数人的口味需求。随着夏季的到来，天气逐渐变得炎热，饮料的食用量逐渐增多。
因此，提供一种能补充人体中磷脂酰丝氨酸，且口感较好，能够祛暑解渴的含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物、饮料及其制备方法是本发明亟需解决的问题。
发明内容
针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中人们很少会直接使用磷脂酰丝氨酸，且常规胶囊食用也不适合绝大多数人的口味需求，大多数饮料较甜，不能满足祛暑解渴的需求的问题，从而提供一种能补充人体中磷脂酰丝氨酸，且口感较好，能够祛暑解渴的含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物、饮料及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明提供了一种含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1-3重量份，所述木糖醇的含量为20-40重量份，所述柠檬的含量为5-10重量份，所述苹果的含量为3-8重量份，所述橘子的含量为3-8重量份，所述蜂蜜的含量为10-30重量份，所述绿茶的含量为3-10重量份。
本发明还提供了一种含磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其中，所述制备方法包括：
1)将柠檬、苹果和橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将水加热后冲泡绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、磷脂酰丝氨酸、木糖醇和蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1-3重量份，所述木糖醇的用量为20-40重量份，所述柠檬的用量为5-10重量份，所述苹果的用量为3-8重量份，所述橘子的用量为3-8重量份，所述蜂蜜的用量为10-30重量份，所述绿茶的用量为3-10重量份。
本发明还提供了一种根据上述所述的制备方法制得的含磷脂酰丝氨酸的饮料。
通过上述技术方案，本发明将水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶按照一定比例混合加工后制得饮料，从而使得通过上述原料及方法制得的饮料在食用时不仅能大量补充人体需要的磷脂酰丝氨酸，同时，其不含蔗糖，食多不会让人有甜腻的感觉，且加入果汁及绿茶，大大提高了夏季的解暑功效。
本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
本发明提供了一种含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1-3重量份，所述木糖醇的含量为20-40重量份，所述柠檬的含量为5-10重量份，所述苹果的含量为3-8重量份，所述橘子的含量为3-8重量份，所述蜂蜜的含量为10-30重量份，所述绿茶的含量为3-10重量份。
上述设计通过将水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶按照一定比例混合加工后制得饮料，从而使得通过上述原料及方法制得的饮料在食用时不仅能大量补充人体需要的磷脂酰丝氨酸，同时，其不含蔗糖，食多不会让人有甜腻的感觉，且加入果汁及绿茶，大大提高了夏季的解暑功效。
在本发明的一种优选的实施方式中，为了使制得的饮料的解暑效果更好，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1-2重量份，所述木糖醇的含量为25-35重量份，所述柠檬的含量为6-8重量份，所述苹果的含量为4-6重量份，所述橘子的含量为4-6重量份，所述蜂蜜的含量为15-25重量份，所述绿茶的含量为5-8重量份。
本发明还提供了一种含磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其中，所述制备方法包括：
1)将柠檬、苹果和橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将水加热后冲泡绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、磷脂酰丝氨酸、木糖醇和蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1-3重量份，所述木糖醇的用量为20-40重量份，所述柠檬的用量为5-10重量份，所述苹果的用量为3-8重量份，所述橘子的用量为3-8重量份，所述蜂蜜的用量为10-30重量份，所述绿茶的用量为3-10重量份。
在本发明的一种优选的实施方式中，为了使制得的饮料的解暑效果更好，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1-2重量份，所述木糖醇的用量为25-35重量份，所述柠檬的用量为6-8重量份，所述苹果的用量为4-6重量份，所述橘子的用量为4-6重量份，所述蜂蜜的用量为15-25重量份，所述绿茶的用量为5-8重量份。
步骤2)中加热温度可以根据实际需要进行调节，例如，在本发明的一种优选的实施方式中，步骤2)中加热后水的温度为80-100℃。
本发明还提供了一种根据上述所述的制备方法制得的含磷脂酰丝氨酸的饮料。
以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中，所述磷脂酰丝氨酸、所述木糖醇、所述柠檬、所述苹果、所述橘子、所述蜂蜜和所述绿茶为常规市售品。
实施例1
1)将6g柠檬、4g苹果和4g橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将1000g水加热至80℃后冲泡5g绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、1g磷脂酰丝氨酸、25g木糖醇和15g蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料A1。
实施例2
1)将8g柠檬、6g苹果和6g橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将1000g水加热至100℃后冲泡8g绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、2g磷脂酰丝氨酸、35g木糖醇和25g蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料A2。
实施例3
1)将7g柠檬、5g苹果和5g橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将1000g水加热至90℃后冲泡6g绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、1g磷脂酰丝氨酸、30g木糖醇和20g蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料A3。
实施例4
按照实施例1的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1g，所述木糖醇的用量为20g，所述柠檬的用量为5g，所述苹果的用量为3g，所述橘子的用量为3g，所述蜂蜜的用量为10g，所述绿茶的用量为3g，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料A4。
实施例5
按照实施例2的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为3g，所述木糖醇的用量为40g，所述柠檬的用量为10g，所述苹果的用量为8g，所述橘子的用量为8g，所述蜂蜜的用量为30g，所述绿茶的用量为10g，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料A5。
对比例1
按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为0.5g，所述木糖醇的用量为10g，所述柠檬的用量为2g，所述苹果的用量为1g，所述橘子的用量为1g，所述蜂蜜的用量为5g，所述绿茶的用量为1g，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料D1。
对比例2
按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为5g，所述木糖醇的用量为60g，所述柠檬的用量为20g，所述苹果的用量为20g，所述橘子的用量为20g，所述蜂蜜的用量为50g，所述绿茶的用量为20g，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料D2。
测试例
将上述制得的A1-A5、D1和D2分别由3位品尝者(分别编号为1#、2#和3#)品尝，得到的口感结果如表1所示。
表1
| 编号 | 1# | 2# | 3# |
| A1 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 |
| A2 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 |
| A3 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 | 祛暑解渴，口感好 |
| A4 | 口感较好 | 口感较好 | 口感较好 |
| A5 | 口感较好 | 口感较好 | 口感较好 |
| D1 | 口感过淡 | 口感过淡 | 口感过淡 |
| D2 | 口感过甜，不解渴 | 口感过甜，不解渴 | 口感过甜，不解渴 |
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。
Claims (6)
1.一种含磷脂酰丝氨酸的饮料组合物，其特征在于，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、木糖醇、柠檬、苹果、橘子、蜂蜜和绿茶；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1-3重量份，所述木糖醇的含量为20-40重量份，所述柠檬的含量为5-10重量份，所述苹果的含量为3-8重量份，所述橘子的含量为3-8重量份，所述蜂蜜的含量为10-30重量份，所述绿茶的含量为3-10重量份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为1-2重量份，所述木糖醇的含量为25-35重量份，所述柠檬的含量为6-8重量份，所述苹果的含量为4-6重量份，所述橘子的含量为4-6重量份，所述蜂蜜的含量为15-25重量份，所述绿茶的含量为5-8重量份。
3.一种含磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：
1)将柠檬、苹果和橘子混合后榨汁，取汁液M1；
2)将水加热后冲泡绿茶，滤去茶叶，制得清液M2；
3)将混合物M1、清液M2、磷脂酰丝氨酸、木糖醇和蜂蜜混合，制得含磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1-3重量份，所述木糖醇的用量为20-40重量份，所述柠檬的用量为5-10重量份，所述苹果的用量为3-8重量份，所述橘子的用量为3-8重量份，所述蜂蜜的用量为10-30重量份，所述绿茶的用量为3-10重量份。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为1-2重量份，所述木糖醇的用量为25-35重量份，所述柠檬的用量为6-8重量份，所述苹果的用量为4-6重量份，所述橘子的用量为4-6重量份，所述蜂蜜的用量为15-25重量份，所述绿茶的用量为5-8重量份。
5.根据权利3或4所述的制备方法，其中，步骤2)中加热后水的温度为80-100℃。
6.一种根据权利要求3-5中任意一项所述的制备方法制得的含磷脂酰丝氨酸的饮料。
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |