CN106072630A - 含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、胖大海、罗汉果、木糖醇、金银花、菊花和麦芽糖；其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为5‑15重量份，所述胖大海的含量为20‑30重量份，所述罗汉果的含量为10‑25重量份，所述木糖醇的含量为10‑60重量份，所述金银花的含量为5‑20重量份，所述菊花的含量为5‑20重量份，所述麦芽糖的含量为15‑30重量份。通过上述设计，实现了含有磷脂酰丝氨酸，且解暑去渴，口感适口，大大提高饮用量，适于夏季食用的效果。
Description
技术领域
本发明涉及含有磷脂酰丝氨酸的食品领域，具体地，涉及含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法。
背景技术
磷脂酰丝氨酸又称复合神经酸，是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中，其主要功能是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能等。因而，在人体中起着极为重要的作用。
而磷脂酰丝氨酸存在于很多豆制品中，但是往往豆制品在实际生活中的食用量相对来说并不是很大，但是人在每天的生活中都需要喝水，因此，饮料的食用量远远大于食用豆制品。而单纯添加磷脂酰丝氨酸的饮料往往口感不好，且不具有其他功效。随着天气逐渐炎热，适口的除暑解渴饮料也越来越受到人们的欢迎。
因此，提供一种含有磷脂酰丝氨酸，且解暑去渴，口感适口，大大提高饮用量，适于夏季食用的含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法是本发明亟需解决的问题。
发明内容
针对上述现有技术，本发明的目的在于克服现有技术中磷脂酰丝氨酸存在于很多豆制品中，但是往往豆制品在实际生活中的食用量相对来说并不是很大，而单纯添加磷脂酰丝氨酸的饮料往往口感不好，且不具有其他功效的问题，从而提供一种含有磷脂酰丝氨酸，且解暑去渴，口感适口，大大提高饮用量，适于夏季食用的含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法。
为了实现上述目的，本发明提供了一种含有磷脂酰丝氨酸的组合物，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、胖大海、罗汉果、木糖醇、金银花、菊花和麦芽糖；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为5-15重量份，所述胖大海的含量为20-30重量份，所述罗汉果的含量为10-25重量份，所述木糖醇的含量为10-60重量份，所述金银花的含量为5-20重量份，所述菊花的含量为5-20重量份，所述麦芽糖的含量为15-30重量份。
本发明还提供了一种含有磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其中，所述制备方法包括：将胖大海、罗汉果、金银花和菊花加水熬制后取滤液，而后向上述滤液中加入磷脂酰丝氨酸、木糖醇和麦芽糖混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为5-15重量份，所述胖大海的用量为20-30重量份，所述罗汉果的用量为10-25重量份，所述木糖醇的用量为10-60重量份，所述金银花的用量为5-20重量份，所述菊花的用量为5-20重量份，所述麦芽糖的用量为15-30重量份。
本发明还提供了一种根据上述所述的制备方法制得的含有磷脂酰丝氨酸的饮料。
通过上述技术方案，本发明将胖大海、罗汉果、金银花和菊花按照一定比例混合熬煮，而后加入一定比例的磷脂酰丝氨酸、木糖醇和麦芽糖，从而通过上述原料制得的饮料不仅口感好，且具有解暑去渴的效果，适宜于在夏季进行食用，同时，因加入磷脂酰丝氨酸，进而大大提高了其保健性能。
本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
具体实施方式
以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
本发明提供了一种含有磷脂酰丝氨酸的组合物，其中，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、胖大海、罗汉果、木糖醇、金银花、菊花和麦芽糖；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为5-15重量份，所述胖大海的含量为20-30重量份，所述罗汉果的含量为10-25重量份，所述木糖醇的含量为10-60重量份，所述金银花的含量为5-20重量份，所述菊花的含量为5-20重量份，所述麦芽糖的含量为15-30重量份。
上述设计通过将胖大海、罗汉果、金银花和菊花按照一定比例混合熬煮，而后加入一定比例的磷脂酰丝氨酸、木糖醇和麦芽糖，从而通过上述原料制得的饮料不仅口感好，且具有解暑去渴的效果，适宜于在夏季进行食用，同时，因加入磷脂酰丝氨酸，进而大大提高了其保健性能。
在本发明的一种优选的实施方式中，为了使最终制得的饮料口感更好，解渴效果进一步提高，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为8-12重量份，所述胖大海的含量为22-28重量份，所述罗汉果的含量为15-20重量份，所述木糖醇的含量为30-40重量份，所述金银花的含量为10-15重量份，所述菊花的含量为10-15重量份，所述麦芽糖的含量为20-25重量份。
本发明还提供了一种含有磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其中，所述制备方法包括：将胖大海、罗汉果、金银花和菊花加水熬制后取滤液，而后向上述滤液中加入磷脂酰丝氨酸、木糖醇和麦芽糖混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为5-15重量份，所述胖大海的用量为20-30重量份，所述罗汉果的用量为10-25重量份，所述木糖醇的用量为10-60重量份，所述金银花的用量为5-20重量份，所述菊花的用量为5-20重量份，所述麦芽糖的用量为15-30重量份。
同样地，在本发明的一种优选的实施方式中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为8-12重量份，所述胖大海的用量为22-28重量份，所述罗汉果的用量为15-20重量份，所述木糖醇的用量为30-40重量份，所述金银花的用量为10-15重量份，所述菊花的用量为10-15重量份，所述麦芽糖的用量为20-25重量份。
当然，这里的熬制过程可以按照本领域常规方式进行熬制，熬制时间和温度可以不作进一步要求，在本发明的一种更为优选的实施方式中，为了使熬制后营养成分能得到最大程度的提取，且不破坏营养成分，熬制过程的温度为80-100℃，熬制时间为0.5-1.5h。
为了进一步提高混合速率，使制得的饮料口感更佳，混合过程为搅拌混合，且搅拌速率为100-500r/min，搅拌时间为10-40min，搅拌温度为50-80℃。
本发明还提供了一种根据上述所述的制备方法制得的含有磷脂酰丝氨酸的饮料。
以下将通过实施例对本发明进行详细描述。以下实施例中，所述磷脂酰丝氨酸、所述胖大海、所述罗汉果、所述木糖醇、所述金银花、所述菊花和所述麦芽糖为常规市售品。
实施例1
将22g胖大海、15g罗汉果、10g金银花和10g菊花加1000g水置于温度为80℃的条件下熬制0.5h后取滤液，而后向上述滤液中加入8g磷脂酰丝氨酸、30g木糖醇和20g麦芽糖后置于温度为50℃的条件下以100r/min的搅拌速率搅拌10min混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料A1。
实施例2
将28g胖大海、20g罗汉果、15g金银花和15g菊花加1000g水置于温度为100℃的条件下熬制1.5h后取滤液，而后向上述滤液中加入12g磷脂酰丝氨酸、40g木糖醇和25g麦芽糖后置于温度为80℃的条件下以500r/min的搅拌速率搅拌40min混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料A2。
实施例3
将25g胖大海、18g罗汉果、12g金银花和12g菊花加1000g水置于温度为90℃的条件下熬制1h后取滤液，而后向上述滤液中加入10g磷脂酰丝氨酸、35g木糖醇和22g麦芽糖后置于温度为60℃的条件下以300r/min的搅拌速率搅拌25min混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料A3。
实施例4
按照实施例1的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为5g，所述胖大海的用量为20g，所述罗汉果的用量为10g，所述木糖醇的用量为10g，所述金银花的用量为5g，所述菊花的用量为5g，所述麦芽糖的用量为15g，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料A4。
实施例5
按照实施例2的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为15g，所述胖大海的用量为30g，所述罗汉果的用量为25g，所述木糖醇的用量为60g，所述金银花的用量为20g，所述菊花的用量为20g，所述麦芽糖的用量为30g，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料A5。
对比例1
按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为2g，所述胖大海的用量为10g，所述罗汉果的用量为5g，所述木糖醇的用量为5g，所述金银花的用量为2g，所述菊花的用量为2g，所述麦芽糖的用量为5g，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料D1。
对比例2
按照实施例3的制备方法进行制备，不同的是，所述磷脂酰丝氨酸的用量为30g，所述胖大海的用量为50g，所述罗汉果的用量为40g，所述木糖醇的用量为100g，所述金银花的用量为40g，所述菊花的用量为40g，所述麦芽糖的用量为50g，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料D2。
测试例
将上述制得的A1-A5、D1和D2分别由5位品尝者(分别编号为1#、2#、3#、4#和5#)品尝，得到的结果如表1所示。
表1
以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。
Claims (7)
1.一种含有磷脂酰丝氨酸的组合物，其特征在于，所述组合物包括水、磷脂酰丝氨酸、胖大海、罗汉果、木糖醇、金银花、菊花和麦芽糖；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为5-15重量份，所述胖大海的含量为20-30重量份，所述罗汉果的含量为10-25重量份，所述木糖醇的含量为10-60重量份，所述金银花的含量为5-20重量份，所述菊花的含量为5-20重量份，所述麦芽糖的含量为15-30重量份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的含量为8-12重量份，所述胖大海的含量为22-28重量份，所述罗汉果的含量为15-20重量份，所述木糖醇的含量为30-40重量份，所述金银花的含量为10-15重量份，所述菊花的含量为10-15重量份，所述麦芽糖的含量为20-25重量份。
3.一种含有磷脂酰丝氨酸的饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将胖大海、罗汉果、金银花和菊花加水熬制后取滤液，而后向上述滤液中加入磷脂酰丝氨酸、木糖醇和麦芽糖混合，制得含有磷脂酰丝氨酸的饮料；其中，
相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为5-15重量份，所述胖大海的用量为20-30重量份，所述罗汉果的用量为10-25重量份，所述木糖醇的用量为10-60重量份，所述金银花的用量为5-20重量份，所述菊花的用量为5-20重量份，所述麦芽糖的用量为15-30重量份。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其中，相对于1000重量份的所述水，所述磷脂酰丝氨酸的用量为8-12重量份，所述胖大海的用量为22-28重量份，所述罗汉果的用量为15-20重量份，所述木糖醇的用量为30-40重量份，所述金银花的用量为10-15重量份，所述菊花的用量为10-15重量份，所述麦芽糖的用量为20-25重量份。
5.根据权利要求3或4所述的制备方法，其中，熬制过程的温度为80-100℃，熬制时间为0.5-1.5h。
6.根据权利要求3或4所述的制备方法，其中，混合过程为搅拌混合，且搅拌速率为100-500r/min，搅拌时间为10-40min，搅拌温度为50-80℃。
7.一种根据权利要求3-6中任意一项所述的制备方法制得的含有磷脂酰丝氨酸的饮料。
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| CN201610403743.2A Pending CN106072630A (zh) | 2016-06-08 | 2016-06-08 | 含有磷脂酰丝氨酸的组合物和饮料及饮料的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106072630A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107242574A (zh) * | 2017-06-12 | 2017-10-13 | 芜湖福民生物药业股份有限公司 | 含有磷脂酰丝氨酸的冲剂及其制备方法 |
| CN107334008A (zh) * | 2017-06-14 | 2017-11-10 | 芜湖福民生物药业股份有限公司 | 含磷脂酰丝氨酸的果饮料及其制备方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103843935A (zh) * | 2012-12-06 | 2014-06-11 | 汪礼洋 | 一种中药金银花保健凉茶 |
| CN105559092A (zh) * | 2014-10-31 | 2016-05-11 | 长濑化成株式会社 | 含磷脂酰丝氨酸的饮食物及其制造方法 |
-
2016
- 2016-06-08 CN CN201610403743.2A patent/CN106072630A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103843935A (zh) * | 2012-12-06 | 2014-06-11 | 汪礼洋 | 一种中药金银花保健凉茶 |
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| CN107334008A (zh) * | 2017-06-14 | 2017-11-10 | 芜湖福民生物药业股份有限公司 | 含磷脂酰丝氨酸的果饮料及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |