CN105795173A - 一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 - Google Patents
一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105795173A CN105795173A CN201410844566.2A CN201410844566A CN105795173A CN 105795173 A CN105795173 A CN 105795173A CN 201410844566 A CN201410844566 A CN 201410844566A CN 105795173 A CN105795173 A CN 105795173A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- strawberry
- fragariae ananssae
- fructus
- fresh strawberry
- fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开一种草莓酱罐头的制作方法，其主要包含以下原材料：新鲜草莓、白砂糖、柠檬。本发明的制作步骤为：去成熟的草莓去除果蒂、青头；将去除果蒂和青头的草莓清洗;挑出未成熟的青果和有腐坏的劣质果后继续洗净优质的草莓果;将洗净的新鲜草莓果切成丁块装;将切好的新鲜草莓丁块放入锅中加入白砂糖和柠檬汁搅拌均匀后腌制;待草莓腌出烫后，中火熬制，边熬边搅拌，熬到粘稠时即可关火;将以上熬制好的果酱装入已消毒的玻璃罐中，趁热旋紧罐盖密封。
Description
技术领域
本发明属于一种食品加工领域，具体涉及一种新鲜草莓酱的做法。
背景技术
草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
草莓（Strawberry）是蔷薇科植物，食用的草莓是该种植物的花托膨大了的浆果，其真正的果实是花托表面那些细小的颗粒，属多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年冬季11~1月间果实成熟时采摘，鲜用。
祖国医学认为，草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，饭后食几颗草莓，有助于消化开胃，健脾生津。近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲，草莓早就享有“水果皇后”的美称，并被作为儿童和老年人的保健食品。
草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的“草莓胺”，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓花，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
据测定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克，维生素C50至100毫克，比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”，可见是不无道理的。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多，口味特佳。
草莓营养丰富，具有明目养肝作用，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
草莓酱的营养价值：草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，还含有果胶和丰富的膳食纤维。
1、草莓酱中含有胡萝卜素，可起到养肝明目作用。2、草莓酱对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。3、草莓酱中的鞣酸等对阻止人体对致癌化学物质的吸收有功效。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提供了一种新鲜草莓酱罐头的制作方法，采用本方法生产的新鲜草莓酱保持了草莓原有的色香味和营养的草莓酱。本发明一种新鲜草莓酱罐头的的技术方案是这样实现的:去成熟的草莓去除果蒂、青头；将去除果蒂和青头的草莓清洗;挑出未成熟的青果和有腐坏的劣质果后继续洗净优质的草莓果;将洗净的新鲜草莓果切成丁块装;将切好的新鲜草莓丁块放入锅中加入白砂糖和柠檬汁搅拌均匀后腌制;待草莓腌出烫后，中火熬制，边熬边搅拌，熬到粘稠时即可关火;将以上熬制好的果酱装入已消毒的玻璃罐中，趁热旋紧罐盖密封。
Claims (2)
1.一种新鲜草莓酱罐头的制作方法，其特征在于，去成熟的草莓去除果蒂、青头；将去除果蒂和青头的草莓清洗;挑出未成熟的青果和有腐坏的劣质果后继续洗净优质的草莓果;将洗净的新鲜草莓果切成丁块装;将切好的新鲜草莓丁块放入锅中加入白砂糖和柠檬汁搅拌均匀后腌制;待草莓腌出烫后，中火熬制，边熬边搅拌，熬到粘稠时即可关火;将以上熬制好的果酱装入已消毒的玻璃罐中，趁热旋紧罐盖密封。
2.一种草莓酱罐头，其特征在于，包含以下原材料：新鲜草莓50-60份、白砂糖10-15份、柠檬20-25份。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410844566.2A CN105795173A (zh) | 2014-12-31 | 2014-12-31 | 一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410844566.2A CN105795173A (zh) | 2014-12-31 | 2014-12-31 | 一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105795173A true CN105795173A (zh) | 2016-07-27 |
Family
ID=56419929
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410844566.2A Pending CN105795173A (zh) | 2014-12-31 | 2014-12-31 | 一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105795173A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106136156A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-11-23 | 陕西海升果业发展股份有限公司 | 一种奇亚籽玫瑰花草莓功能型低糖果酱及其制备方法 |
| CN107549734A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-01-09 | 广西民族大学 | 一种草莓酱罐头 |
-
2014
- 2014-12-31 CN CN201410844566.2A patent/CN105795173A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106136156A (zh) * | 2016-08-31 | 2016-11-23 | 陕西海升果业发展股份有限公司 | 一种奇亚籽玫瑰花草莓功能型低糖果酱及其制备方法 |
| CN107549734A (zh) * | 2017-10-19 | 2018-01-09 | 广西民族大学 | 一种草莓酱罐头 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104263588B (zh) | 一种以山楂果、山楂叶为原料制备山楂酒的方法 | |
| CN103053972B (zh) | 一种无花果青果的腌渍方法 | |
| KR101639126B1 (ko) | 건강 다이어트용 저염 김치 및 그의 제조방법 | |
| KR101163507B1 (ko) | 과실즙의 제조방법 | |
| CN105309624A (zh) | 一种银耳豆乳汁的制作方法 | |
| CN104489539A (zh) | 一种营养蜜番茄罐头的加工工艺 | |
| CN105249066A (zh) | 一种紫菜银耳饮料的制备方法 | |
| KR20130105953A (ko) | 건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법 | |
| CN105795173A (zh) | 一种新鲜草莓酱罐头的制作方法 | |
| CN107173770A (zh) | 一种银杏营养酱及其制备方法 | |
| CN105779246A (zh) | 一种车厘子醋饮料 | |
| CN105815520A (zh) | 一种辣椒健康白巧克力 | |
| CN110623118A (zh) | 一种刺梨柚子果茶、果酱的制作方法 | |
| CN106754161A (zh) | 一种山楂番茄酒制品 | |
| KR101491732B1 (ko) | 홍시를 이용한 아이스크림 조성물 및 그를 이용한 홍시 아이스크림 제조방법 | |
| KR102084320B1 (ko) | 고추장아찌 제조방법 | |
| CN105454948A (zh) | 一种山楂果汁的制备方法 | |
| CN106666563A (zh) | 一种李子腌制品及其腌制方法 | |
| CN106035943A (zh) | 一种糖蜜紫薯条的加工方法 | |
| CN110916025A (zh) | 一种沙棘复合果汁饮料及其制作方法 | |
| CN111700252A (zh) | 火龙果果冻爽及制备方法 | |
| CN104509577A (zh) | 一种无花果保健蜜罐头的加工工艺 | |
| CN111134254A (zh) | 金银花红枣枸杞复合饮料及其制作方法 | |
| KR102601021B1 (ko) | 과일주스 및 그 제조방법 | |
| CN106754022A (zh) | 一种山楂芒果酒的酿制方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160727 |