CN105767814A - 一种可降血压的洋葱饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可降血压的洋葱饮料及其制备方法，洋葱饮料按照质量份数包括以下原料：洋葱干2.5～10份，甜味剂1.5～6份，盖味剂1～1.5份，食用香精0.5～1份；水500份；所述盖味剂选自柠檬、花茶、甘草，薄荷叶，山楂，绿茶，红茶，普洱茶，乌龙茶，种子茶中的一种或几种。洋葱饮料的制备方法，包括以下步骤：取洋葱干，粉碎后加入甜味剂，盖味剂，食用香精，混合后用热水冲泡，泡制7～15分钟后，过滤除去其中的固体成分，封装即可。本发明的洋葱饮品，以洋葱皮为主要成分，清香怡人，健康味美，不但具有洋葱的独特风味，还具有降血压、降血脂、降血糖、刺激食欲、帮助消化、降低癌症发生率等保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及茶饮料技术领域，具体涉及一种洋葱饮料及其制备方法。
背景技术
2015年初，最新数据显示，中国患心血管疾病的人口有3.6-3.7亿。人们摄取的食物大多为肉类等高脂肪高糖食物，造成血脂血糖的升高，并伴随着血压的升高。中国各种心脑血管疾病出现年轻化趋势。洋葱是一种常见的蔬菜，每100g洋葱含蛋白质l.6g，碳水化合物6.3g，纤维0.5g，钙12mg，磷46mg，铁0.6mg，胡萝卜素1.2mg，尼克酸0.5mg，另外还含有葱蒜辣素、硫化丙烯等。洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。嚼生洋葱可以预防感冒。它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。近年来，科学家发现常吃洋葱能提骨密度，有助于防治骨质疏松症。不过洋葱口感不太受大多数人欢迎，所以，需要发明一种口感好的饮品。本发明为一种洋葱茶饮品，口感独特，健康味美。市面上有一种紫洋葱汁饮料，为浓缩的洋葱汁，口感极为不佳，常人难以接受这种味道。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供一种洋葱饮料。本发明以洋葱皮为主料，以柠檬和甜味剂为辅料，口感怡人，健康味美。由于洋葱皮会被废弃而造成污染，所以，用本该废弃的洋葱皮做成饮品，符合绿色可持续发展的理念。
本发明通过以下技术方案实现：
一种可降血压的洋葱饮料，按照质量份数包括以下原料：洋葱干2.5～10份，甜味剂1.5～6份，盖味剂1～1.5份，食用香精0.5～1份；水500份；
所述盖味剂选自柠檬、花茶、甘草，薄荷叶，山楂，绿茶，红茶，普洱茶，乌龙茶，种子茶中的一种或几种。
进一步地，在上述技术方案中，所述甜味剂选自木糖醇、安赛蜜。
进一步地，在上述技术方案中，所述花茶选自菊花，茉莉花，玫瑰花，金银花一种或几种。
进一步地，在上述技术方案中，所述菊花茶为甜叶菊，雪菊，苦菊，白菊一种或几种。
进一步地，在上述技术方案中，所述食用香精为橙汁香精。
本发明提供上述洋葱饮料的制备方法，包括以下步骤：取洋葱干2.5～10份，粉碎成0.01～0.25cm2的片状，加入甜味剂1.5～6份，盖味剂1～1.5份，食用香精0.5～1份，混合后用500份热水冲泡，泡制7～15分钟后，过滤除去其中的固体成分，封装即可。打开即可直接饮用。
发明有益效果
洋葱是蔬菜中惟一含前列腺素A的，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。近年来，科学家发现常吃洋葱能提骨密度，有助于防治骨质疏松症。
附图说明
图1为以实验例1的配方为基准，饮料经过250人颜色观察后，进行颜色和购买欲的调查统计分析图；
图2为以实验例1的配方为基准，饮料经过250人气味测试后，进行气味和购买欲的调查统计分析图；
图3为以实验例1的配方为基准，饮料经过250人口感品尝后，进行口感和购买欲的调查统计分析图；
图4为以实验例2的配方为基准，饮料经过250人颜色观察后，进行颜色和购买欲的调查统计分析图；
图5为以实验例2的配方为基准，饮料经过250人气味测试后，进行气味和购买欲的调查统计分析图；
图6为以实验例2的配方为基准，饮料经过250人口感品尝后，进行口感和购买欲的调查统计分析图。
具体实施方式
经过正交实验，我们得出了最优方案，通过250人的品尝和调查，将饮品分为颜色，气味，口感三种指标，分别有能接受且想购买、不能接受但想购买、能接受但不想购买和不能接受且不想购买四种选项。
实施例1
取洋葱3.5g，粉碎成0.01～0.25cm2的片状后，与木糖醇3.5g，柠檬1.5g，橙汁香精0.5ml混合，用80℃热水500ml冲泡，冲泡时间为7～10分钟，并除去洋葱皮与柠檬。颜色为朱红色。
以实验例1的配方为基准，经过250人颜色观察后，进行颜色和购买欲的调查统计分析，结果如图1所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的颜色可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
以实验例1的配方为基准，经过250人气味测试后，进行气味和购买欲的调查统计分析，结果如图2所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的气味可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
以实验例1的配方为基准，经过250人口感品尝后，进行口感和购买欲的调查统计分析，结果如图3所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的口感可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
实施例2
取洋葱3.5g，粉碎成0.01～0.25cm2的片状后，与木糖醇3.5g，柠檬1.5g，橙汁香精0.5ml，绿茶茶叶2.5g混合，用80℃热水500ml冲泡，冲泡时间为7～10分钟，并除去洋葱皮与柠檬。颜色为朱红色。
以实验例2的配方为基准，经过250人颜色观察后，进行颜色和购买欲的调查统计分析，结果如图4所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的颜色可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
以实验例2的配方为基准，经过250人气味测试后，进行气味和购买欲的调查统计分析，结果如图5所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的气味可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
以实验例2的配方为基准，经过250人口感品尝后，进行口感和购买欲的调查统计分析，结果如图6所示：
由统计分析图可知，我们的洋葱饮料的口感可以让大多数人接受，并且大多数人有购买的欲望。
Claims (6)
1.一种可降血压的洋葱饮料，其特征在于按照质量份数包括以下原料：洋葱干2.5～10份，甜味剂1.5～6份，盖味剂1～1.5份，食用香精0.5～1份；水500份；
所述盖味剂选自柠檬、花茶、甘草，薄荷叶，山楂，绿茶，红茶，普洱茶，乌龙茶，种子茶中的一种或几种。
2.根据权利要求1所述的洋葱饮料，其特征在于：所述甜味剂选自木糖醇、安赛蜜。
3.根据权利要求3所述的洋葱饮料，其特征在于：所述花茶选自菊花，茉莉花，玫瑰花，金银花一种或几种。
4.根据权利要求5所述的洋葱饮料，其特征在于：所述菊花茶为甜叶菊，雪菊，苦菊，白菊一种或几种。
5.根据权利要求1所述的洋葱饮料，其特征在于：所述食用香精为橙汁香精。
6.如权利要求1～5任意一项所述洋葱饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：取洋葱干2.5～10份，粉碎成0.01～0.25cm2的片状，加入甜味剂1.5～6份，盖味剂1～1.5份，食用香精0.5～1份，混合后用500份热水冲泡，泡制7～15分钟后，过滤除去其中的固体成分，封装即可。
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- 2016-03-31 CN CN201610197006.1A patent/CN105767814A/zh active Pending
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