CN103518878B - 一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法 - Google Patents
一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法，其特征在于，由下列重量份的原料制成：蜂蜜25-30、杨梅20-24、柠檬12-14、麦芽低聚糖2-3、绿茶4-5、丰花草3-4、丹参2-3、莱菔子4-5、山楂叶2-3、北鱼黄草3-4、陈醋10-12、水1000-1300；本发明中不仅集合了蜂蜜、陈醋的促消化，增食欲的效果，而且添加了大量利于肠胃的水果、中药材，风味独特，富含大量营养成分，具有一定的保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别是一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法。
背景技术
蜂蜜具有补脾胃；缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒、肺燥咳嗽、肠燥、便秘等功能。
预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。
麦芽低聚糖是一种混合糖，主要由麦芽糖、麦芽三糖至麦芽八糖组成，不含糊精，是由特异的麦芽低聚糖酶作用于淀粉而得致电的一种新型营养甜味剂。具有抑制人们肠道有害菌生长繁殖作用并且有特殊的生理功能，是功能性食品的一种基料。
杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消、胃阴不足、津伤口渴等症有较好的食疗效果；杨梅中还含有一定的抗癌物质，对肿瘤细胞的生长有抑制作用；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；杨梅含大量的维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有降血脂，阻止致癌物质在体内合成等功效。
发明内容
本发明的目的是提出一种集营养保健功能于一体的润肠健胃的蜂蜜醋饮料以及制备方法。
为了实现本发明的目的，本发明通过以下方案实施：
一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法，由下列重量份的原料制成：蜂蜜25-30、杨梅20-24、柠檬12-14、麦芽低聚糖2-3、绿茶4-5、丰花草3-4、丹参2-3、莱菔子4-5、山楂叶2-3、北鱼黄草3-4、陈醋10-12、水1000-1300；
本发明所述润肠健胃蜂蜜醋饮料，由以下具体步骤制成：
（1）将杨梅、柠檬洗净放入榨汁机中加入适量的水榨成柠檬杨梅汁备用；
（2）将绿茶、丰花草、丹参、莱菔子、山楂叶、北鱼黄草加入3-5倍量的水进行煎煮，先用大火煎煮15-20分钟，后用小火煎煮40-60分钟，滤去药渣，取提取液待用；
（3）将蜂蜜、柠檬杨梅汁、中药提取液、麦芽低聚糖与陈醋混合均匀，加入剩余量的水，混合均匀，过滤，取滤液。
（4）将滤液在80℃下灭菌25～35min，冷却，无菌条件下灌装。
本发明的有益效果是：本发明中不仅集合了蜂蜜、陈醋的促消化，增食欲的效果，而且添加了大量利于肠胃的水果、中药材，风味独特，富含大量营养成分，具有一定的保健效果。
具体实施方案
下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
一种润肠健胃蜂蜜醋饮料以及制备方法，由下列重量份（公斤）的原料制成：蜂蜜25、杨梅20、柠檬12、麦芽低聚糖2、绿茶4、丰花草3、丹参2、莱菔子4、山楂叶2、北鱼黄草3、陈醋10、水1000；
本发明所述润肠健胃蜂蜜醋饮料，由以下具体步骤制成：
（1）将杨梅、柠檬洗净放入榨汁机中加入适量的水榨成柠檬杨梅汁备用；
（2）将绿茶、丰花草、丹参、莱菔子、山楂叶、北鱼黄草加入3倍量的水进行煎煮，先用大火煎煮20分钟，后用小火煎煮60分钟，滤去药渣，取提取液待用；
（3）将蜂蜜、柠檬杨梅汁、中药提取液、麦芽低聚糖与陈醋混合均匀，加入剩余量的水，混合均匀，过滤，取滤液。
（4）将滤液在80℃下灭菌35min，冷却，无菌条件下灌装。
Claims (1)
1.一种润肠健胃蜂蜜醋饮料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：蜂蜜25-30、杨梅20-24、柠檬12-14、麦芽低聚糖2-3、绿茶4-5、丰花草3-4、丹参2-3、莱菔子4-5、山楂叶2-3、北鱼黄草3-4、陈醋10-12、水1000-1300;
其由以下具体步骤制成： （1）将杨梅、柠檬洗净放入榨汁机中加入适量的水榨成柠檬杨梅汁备用； （2）将绿茶、丰花草、丹参、莱菔子、山楂叶、北鱼黄草加入3-5倍量的水进行煎煮，先用大火煎煮15-20分钟，后用小火煎煮40-60分钟，滤去药渣，取提取液待用； （3）将蜂蜜、柠檬杨梅汁、中药提取液、麦芽低聚糖与陈醋混合均匀，加入剩余量的水，混合均匀，过滤，取滤液； （4）将滤液在80℃下灭菌25～35min，冷却，无菌条件下灌装。
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