CN105767148A - 2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜剂 - Google Patents

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜剂 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜剂。保鲜剂包括的有效成分为2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸盐和辅料。该保鲜剂的有效成分含有2‑(4‑甲氧基苯氧基)丙酸，MPP是一种GRAS级别的天然源食品添加剂。该保鲜剂有效替代2,4‑D，消除2,4‑D作为保鲜剂的不良影响。本发明的保鲜剂保鲜效果显著，绿色安全，处理方法简单易行。在用于果实防腐保鲜时，可根据实际情况需要，通过施用不同浓度的该添加剂而达到防腐保鲜目的。

Description

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜 剂
技术领域
本发明涉及保鲜剂，具体地指一种2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其保鲜剂绿色无公害。
背景技术
在柑橘采后保鲜中通常采用2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)。2,4-D通过抑制果实的代谢活动，延期果蒂离层的形成，使柑橘果蒂新鲜而不脱落，从而阻止病菌感染果实，达到延长柑橘贮藏期的目的，但2,4-D存在致癌致畸等生物安全隐患，特别是在生产2,4-D的过程中会产生二噁英，二噁英具有强致癌性。欧盟现已明确限制其用作水果保鲜剂[1.Cronjé,P.J.R.,Crouch,E.M.,Huysamer,M.,2005.Postharvest calyxretention of citrus fruit.Acta Horticulturae,2005,682,369–374；2.Martínez-Jávega,J.M.,Monterde,A.,Navarro,P.,Salvador,A.,2008a.Response of new clementines to degreening treatment.Proceedings of theInternational Society of Citriculture 11,1342–1346；3.Salvador,A.,Navarro,P.,Monterde,A.,Martínez-Jávega,J.M.,2008.Postharvestapplication of auxins to control calyx senescence in clementinessubmitted to degreening treatment.Proceedings of the InternationalSociety of Citriculture.2008,11,1377–1382；4.Sawsen S,Pilar N,Alejandra S.Postharvest application of a new growth regulator reducescalyx alterations of citrus fruit induced by degreening treatment.Postharvest Biology and Technology,2013,75,68-74]。
因此探寻2,4-D替代物对柑橘生产具有重大现实意义。
发明内容
本发明的目的提供了一种2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸的应用及其柑橘采后贮藏防腐保鲜剂。该保鲜剂的有效成分含有2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸(简称：MPP)，MPP是一种GRAS级别的天然源食品添加剂。该保鲜剂有效替代2,4-D，消除2,4-D作为保鲜剂的不良影响。
为了实现上述目的，本发明提供了一种2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸在制备绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂中的应用。
本发明提供了一种绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，所述保鲜剂包括的有效成分为2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸盐和辅料。
进一步地，所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸盐为钠盐，所述辅料为壳聚糖。
再进一步地，所述保鲜剂为液剂。
再进一步地，所述保鲜剂中，2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠浓度为10～400ppm，壳聚糖的浓度为0～0.2％
再进一步地，所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠浓度为50～200ppm，壳聚糖的浓度为0.1％。
再进一步地，所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠浓度为100ppm，壳聚糖的浓度为0.1％。
上述保鲜剂的使用方法，具体步骤如下
1)果实材料选择：选择种植及采摘过程中不经过任何药品处理的温州蜜柑、沙糖桔、皇帝柑、椪柑等柑橘类果实；
2)配制防腐保鲜剂：根据上述MPP钠盐和壳聚糖含量配置保鲜剂；
3)果实处理：将步骤1)中选择得到柑橘果实置于保鲜剂中，浸泡2～4min，自然晾干后对果实进行套袋，室温贮藏。
本发明的意义
MPP是一种很好的2,4-D替代物，能够延长柑橘采后保鲜时间。MPP是一种天然产物。是一种“公认安全物质(GRAS)”。已被美国FEMA、联合国JECFA等权威机构批准为食品添加剂，我国也已将其列入食品添加剂，因此该物质是一种真正意义上的绿色安全物质，在柑橘采后贮藏保鲜领域的应用潜力巨大，极有可能开发成为一种绿色的2,4-D替代品而用于果实采后保鲜。
本发明的有益效果在于：
1)本发明MPP钠盐其作为柑橘采后防腐保鲜剂的有效成分，它能够有效降低果实的腐烂率，延长了果实的贮藏期。
2)本发明的保鲜剂保鲜效果显著，绿色安全，处理方法简单易行。在用于果实防腐保鲜时，可根据实际情况需要，通过施用不同浓度的该添加剂而达到防腐保鲜目的。
3)本发明的保鲜剂绿色安全：其有效成分MPP钠盐是一种天然物质，是“公认安全物质(GRAS)”。该物质已被美国FEMA、联合国JECFA等权威机构批准为食品添加剂，我国也已将其列入食品添加剂国家标准GB2760中，因此该物质是一种真正意义上的绿色安全的果实防腐保鲜剂。
4)本发明的保鲜剂具有高效防腐保鲜性，MPP钠盐对柑橘的防腐保鲜效果优于2,4-D。
附图说明
图1为400ppm的2,4-D处理后的温州蜜柑果实贮藏保鲜效果图；
图1中，图1a为处理后贮藏0天的效果图；图1b为处理后贮藏10周的效果图；
图2为保鲜剂(40ppm的MPP钠盐)处理后的温州蜜柑果实贮藏保鲜效果图；
图2中，图2a为处理后贮藏0天的效果图；图2b为处理后贮藏10周的效果图；
图3为保鲜剂(400ppm的MPP钠盐)处理后的温州蜜柑果实贮藏保鲜效果图；
图3中，图3a为处理后贮藏0天的效果图；图3b为处理后贮藏10周的效果图；
图4为水对照组处理后的温州蜜柑果实贮藏保鲜效果图；
图4中，图4a为处理后贮藏0天的效果图；图4b为处理后贮藏10周的效果图；
图5为保鲜剂(100ppm MPP钠盐+0.1％壳聚糖)处理后的砂糖桔果实贮藏保鲜效果图；
图5中，图5a为处理后贮藏0天的效果图；图5b为处理后贮藏10周的效果图；
图6为保鲜剂(100ppm MPP钠盐)处理后的砂糖桔果实贮藏保鲜效果图；
图6中，图6a为处理后贮藏0天的效果图；图6b为处理后贮藏10周的效果图；
图7为100ppm的2,4-D处理后的砂糖桔果实贮藏保鲜效果图；
图7中，图7a为处理后贮藏0天的效果图；图7b为处理后贮藏10周的效果图；
图8为水对照组处理后的砂糖桔果实贮藏保鲜效果图；
图8中，图8a为处理后贮藏0天的效果图；图8b为处理后贮藏10周的效果图；
图9为保鲜剂(100ppm MPP钠盐+0.1％壳聚糖)处理后的皇帝柑果实贮藏保鲜效果图；
图9中，图9a为处理后贮藏0天的效果图；图9b为处理后贮藏10周的效果图；
图10为保鲜剂(100ppm MPP钠盐)处理后的皇帝柑果实贮藏保鲜效果图；
图10中，图10a为处理后贮藏0天的效果图；图10b为处理后贮藏10周的效果图；
图11为100ppm的2,4-D处理后的皇帝柑果实贮藏保鲜效果图；
图11中，图11a为处理后贮藏0天的效果图；图11b为处理后贮藏10周的效果图；
图12为水对照组处理后的皇帝柑果实贮藏保鲜效果图；
图12中，图12a为处理后贮藏0天的效果图；图12b为处理后贮藏10周的效果图；
具体实施方式
为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明的主要内容，但本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。
实施例1
1)溶液配制：分别称取2.0g和0.2g MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到400ppm MPP和40ppm MPP钠盐溶液；称取1.8g2,4-D固体粉末，溶于水后用NaOH溶液调pH至中性，自来水稀释至5L，配制400ppm2,4-D溶液。
2)实验处理：选择温州蜜柑，分别用上述所配三种溶液和自来水浸泡处理柑橘果实3min，自然晾干后对果实进行套袋，然后置于室温下贮藏，定期检查柑橘防腐保鲜情况。
3)实验结果，所得实验结果如表1所示。
表1MPP钠盐对温州蜜柑柑橘果实采后贮藏防腐保鲜实验结果
实验结果表明，MPP钠盐组、2,4-D组防腐保鲜效果好于自来水对照组。同时MPP钠盐组优于2,4-D组。从附图看出，水处理的1号已轻微腐烂，2号感染病菌严重。结果表明MPP钠盐能够延缓温州蜜柑果实腐烂，且MPP钠盐优于2,4-D。
实施例2
1)溶液配制：称取0.5g MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到100ppm MPP钠盐溶液；称取5g壳聚糖和0.5g MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到100ppm MPP钠盐和0.1％壳聚糖混合溶液；称取0.45g 2,4-D固体粉末，溶于水后用NaOH溶液调pH至中性，自来水稀释至5L，配制100ppm 2,4-D溶液。
2)实验处理：选择砂糖桔，分别用上述所配三种溶液和自来水浸泡处理柑橘果实3min，自然晾干后对果实进行套袋，然后置于室温下贮藏，定期检查柑橘防腐保鲜情况。
3)实验结果，所得实验结果如表2所示。
表2MPP钠盐对砂糖柑果实采后贮藏防腐保鲜实验结果
实验结果表明，MPP钠盐组、MPP钠盐+壳聚糖组、2,4-D组防腐保鲜效果好于自来水对照组。同时MPP钠盐+壳聚糖组优于MPP钠盐组和2,4-D组，MPP钠盐组与2,4-D组效果相似。从附图看出，水处理的4号已轻微腐烂，5号果蒂脱落，6号果蒂霉变，9号腐烂严重。结果表明MPP钠盐能够延缓柑橘果实腐烂，且MPP钠盐与2,4-D保鲜效果相似，而与壳聚糖混用的MPP效果更好。
实施例3
1)溶液配制：称取0.5g MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到100ppm MPP钠盐溶液；称取5g壳聚糖和0.5g MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到100ppm MPP钠盐+0.1％壳聚糖混合溶液；称取0.45g 2,4-D固体粉末，溶于水后用NaOH溶液调pH至中性，自来水稀释至5L，配制100ppm 2,4-D溶液。
2)实验处理：选择皇帝柑，分别用上述所配三种溶液和自来水浸泡处理柑橘果实3min，自然晾干后对果实进行套袋，然后置于室温下贮藏，定期检查柑橘防腐保鲜情况。
3)实验结果，所得实验结果如表3所示。
表3MPP钠盐对皇帝柑采后贮藏防腐保鲜实验结果
实验结果表明，MPP钠盐组、MPP钠盐+壳聚糖组、2,4-D组防腐保鲜效果好于自来水对照组。同时MPP钠盐+壳聚糖组优于MPP钠盐组和2,4-D组。从附图看出，水处理的1号和8号已腐烂，9号果蒂脱落且霉变，10号果蒂发黑霉变。结果表明MPP钠盐能够延缓柑橘果实腐烂，且MPP钠盐优于2,4-D，而MPP钠盐+壳聚糖组效果更好。
实施例4
1)溶液配制：称取一定量的MPP的钠盐固体粉末加入5L自来水中，配制得到50ppm、100ppm、200ppm和400ppm MPP溶液；
2)实验处理：选择椪柑，分别用上述所配四种浓度的MPP钠盐溶液和自来水浸泡处理椪柑果实3min，自然晾干后对果实进行套袋，然后置于室温下贮藏，定期检查柑橘防腐保鲜情况。
3)实验结果，所得实验结果如表4所示。
表4不同浓度MPP钠盐对椪柑采后贮藏防腐保鲜实验结果
由实验结果可见，100ppm和200ppm的浓度MPP钠盐溶液使用效果相对较好，考虑到效果和成本因素，选用100ppm为佳。
其它未详细说明的部分均为现有技术。尽管上述实施例对本发明做出了详尽的描述，但它仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例，人们还可以根据本实施例在不经创造性前提下获得其他实施例，这些实施例都属于本发明保护范围。

Claims (7)

1.一种2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸在制备绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂中的应用。
2.一种绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂包括的有效成分为2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸盐和辅料。
3.根据权利要求2所述绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸盐为钠盐。
4.根据权利要求2或3所述绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂为液剂。
5.根据权利要求4所述绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂中，2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠盐浓度为10～400ppm，壳聚糖的浓度为0～0.2％。
6.根据权利要求5所述绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠盐浓度为50～200ppm，壳聚糖的浓度为0.1％。
7.根据权利要求5所述绿色无公害柑橘采后贮藏防腐保鲜剂，其特征在于：所述2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸浓度为100ppm，壳聚糖的浓度为0.1％。
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