CN103518582B - 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 - Google Patents
一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103518582B CN103518582B CN201310527924.2A CN201310527924A CN103518582B CN 103518582 B CN103518582 B CN 103518582B CN 201310527924 A CN201310527924 A CN 201310527924A CN 103518582 B CN103518582 B CN 103518582B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fruit
- sugar
- apple
- fruits
- agent solution
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Cultivation Of Plants (AREA)
Abstract
本发明涉及一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,具体步骤为:果实在采摘前1-2周喷施由水、氯化钙和茉莉酸组成的复合剂溶液;挑选大小均匀、无病虫害、成熟度为8-9成的果实进行采收;将采收的果实先在由水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸组成的无公害保鲜剂溶液I中浸泡20-30分钟后取出,将水分沥干;然后在保鲜剂溶液II洋葱提取液中浸渍10分钟;最后,在18-20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为75%-85%的冷库贮藏;贮藏15天后,AP番荔枝果实的裂果率和腐烂率都降低在15%以内;本发明可有效降低果实裂果率,延长果实的贮藏期,对AP番荔枝果实的风味、品质没有影响。
Description
技术领域
本发明涉及一种热带水果保鲜及抑制裂果的方法,具体涉及一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,属于水果保鲜技术领域。
背景技术
番荔枝(Annona squamosa L.)又称林檎、释迦果,俗称甜荔枝、甜果,为番荔枝科(Annonaceae)落叶小乔木,是热带、亚热带优稀水果。我国南方数省均有种植,尤以广东、海南、福建等省份有较大面积栽培。番荔枝风味独特、清甜爽口、营养丰富、富含VC,脂肪含量低,具有美容、补脾和胃、增强免疫力、抗癌等功效,适宜鲜食或制成果汁罐头、果酱,深受广大消费者的青睐。AP番荔枝,原名非洲骄傲(African Pride),是普通番荔枝与秘鲁番荔枝种间杂交育成的品种,是目前世界上最为重要的商业栽培品种。其成熟期在中秋节前后,价格一般在18~25元/kg,商品价值较高。但是,番荔枝成熟前容易发生裂果现象,加之番荔枝后熟期短,采后4~5d内就发生果实软化、果皮开裂、腐烂变质,产生裂果,严重影响果品的产量和质量,外销困难。因此对番荔枝进行保鲜研究,防止果实软化,延长果实采后保鲜时间,并解决其贮运技术是目前生产实践中急需解决的问题。
目前对防治番荔枝裂果情况主要采用合理施肥、喷施生长调节剂(包括萘乙酸、赤霉素等)、喷施化学药剂(包括氯化钙)、疏花疏果、适时采收等手段;而采后番荔枝保鲜的具体方法包括:1-甲基环丙烯(1-MCP)、壳聚糖、微波、草酸等处理。但是这些处理大都都是单一处理,或是注重采前、或是注重采后,对延长保鲜时间和抑制裂果没有起到很好的协同促进作用。因此,寻找一种采前和采后复合处理的综合性方法就显得尤为重要。
针对上述问题,本发明提供了一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,利用本方法处理后的AP番荔枝,既能防止裂果又同时起到延长保鲜时间的功效,具备综合利用率高、食用安全、品质优良、腐烂率低和生产环境友好的优点。
发明内容
本发明的目的是提供一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,通过采前和采后复合处理,用有效而无公害的方法减轻AP番荔枝果实裂果情况及延长AP番荔枝果实采后保鲜时间。
为实现上述发明的目的,本发明采取的技术方案如下:
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)AP番荔枝采前处理:果实在采摘前1-2周喷施复合剂溶液;
(2)AP番荔枝的采收:在商品果园内,挑选大小均匀、无病虫害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(3)AP番荔枝采后处理:将采收的AP番荔枝果实先在采后无公害保鲜剂溶液I浸渍,20-30分钟后取出,将水分沥干;然后在保鲜剂溶液II中浸渍8-12分钟;最后在18-20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并冷藏。
步骤(1)所述的复合剂溶液由水、氯化钙和茉莉酸组成;所述的复合剂溶液中氯化钙的质量体积百分浓度为3-5%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;步骤(3)所述的保鲜剂溶液I由水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸组成,其柠檬酸的质量浓度为5-10mmol/L,草酸的质量浓度为40-50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为30-50mmol/L;步骤(3)所述的保鲜剂溶液II为洋葱提取液;步骤(3)所述的冷藏是在10-15℃、相对湿度为75%-85%的冷库贮藏;所述的保鲜剂溶液II洋葱提取液的制备方法为:将1500-2000g洋葱加入2000 -2500mLPBS缓冲溶液,缓冲溶液pH=7.4,然后用组织捣碎机粉碎,于25-30℃浸提2h后,在12000g、4℃离心25-30min,上清液即为洋葱提取液。
本发明的有益效果是:
(1)本发明AP番荔枝保鲜和抑制裂果的方法综合了采前喷施、采后保鲜剂处理的效果,显著提高了果实抗裂果和保鲜的效果。经试验结果表明,采用本发明的方法处理的果实,能显著降低AP番荔枝的裂果率和提高荔枝的保鲜时间,并能提高贮藏的品质。贮藏15天后,AP番荔枝果实的裂果率和腐烂率都降低在15%以内,为AP番荔枝的生产与销售提供了一种全新的有效的无公害处理方式。
(2)另外,果实采摘后在包含水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸在内的保鲜剂I及在包含洋葱提取液的保鲜剂II中浸泡,果实成熟后褐变情况得到明显改善。
(3)采前复合剂主要组成包括水、氯化钙、茉莉酸,这些原材料市场价格低廉,而且钙为人体必需矿质元素,这些化学物质对环境无污染,对机体无毒害。
附图说明
图1为本发明的处理方法对AP番荔枝抗裂果及贮藏保鲜效果的影响。A:第一天;B:第五天;C:第十天;D:第十五天。
具体实施方式
下面通过实例对本发明做进一步详细说明,这些实例仅用来说明本发明,并不限制本发明的范围。
实施例1
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为3%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为10mmol/L,草酸的质量浓度为40mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为50mmol/L;浸泡20分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在10℃、相对湿度为75%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在13%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例2
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为5%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的10株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的傍晚6点至7点之间,分别对10株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为5mmol/L,草酸的质量浓度为50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为30mmol/L;浸泡30分钟后取出,将水分沥干。然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在18℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例3
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙的质量体积百分浓度为4%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为8mmol/L,草酸的质量浓度为45mmol/L,抗坏血酸浓度为40mmol/L;浸泡25分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液5-10浸渍,即洋葱提取液。最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例4
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙浓度为3%,茉莉酸的浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的10株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的傍晚6点至7点之间,分别对10株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为5mmol/L,草酸的质量浓度为50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为35mmol/L;浸泡30分钟后取出,将水分沥干。然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液。最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为80%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在15%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
实施例 5
一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,包括如下步骤:
(1)采前复合剂溶液的配制:将氯化钙和茉莉酸复配,配制后氯化钙浓度为5%,茉莉酸的浓度为1mmol/L;
(2)试验果树选择:在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的8株AP番荔枝果树;
(3)采前处理:在采摘果实前2周和1周的下午4点至6点之间,分别对8株AP番荔枝果树中的果实喷施采前复合剂溶液,直至果实湿润;所述复合剂由水、氯化钙和茉莉酸组成;
(4)果实的适时采收:挑选大小均匀、无病虫害、无损害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(5)采后处理:将采收的AP番荔枝果实在采后无公害保鲜剂溶液中浸渍,所述采后保鲜剂由水、柠檬酸和抗坏血酸组成,其中柠檬酸的质量浓度为10mmol/L,草酸的质量浓度为45mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为35mmol/L;浸泡20分钟后取出,将水分沥干,然后加入保鲜剂溶液II浸渍,即洋葱提取液;最后在20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在15℃、相对湿度为85%的冷库贮藏;
到贮藏的第15天,统计结果发现,各个处理组的果实裂果率和腐烂率都降低在13%以内,说明这种采前和采后复合处理保鲜显著提高了AP番荔枝果实的抗裂果和保鲜效果,并能在一定程度上保持其果皮嫩绿的颜色,有效地防止果皮的褐化、病害以及裂果的发生。
Claims (2)
1.一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,其特征在于:包括如下步骤:
(1)AP番荔枝采前处理:果实在采摘前1-2周喷施复合剂溶液,复合剂溶液由水、氯化钙和茉莉酸组成,其中氯化钙的质量体积百分浓度为3-5%,茉莉酸的质量浓度为1mmol/L;
(2)AP番荔枝的采收:在商品果园内,挑选大小均匀、无病虫害、成熟度为8成到9成的AP番荔枝果实进行采收;
(3)AP番荔枝采后处理:将采收的AP番荔枝果实先在采后无公害保鲜剂溶液I浸渍,20-30分钟后取出,将水分沥干;然后在保鲜剂溶液II中浸渍8-12分钟;最后在18-20℃空调房内将处理后的果实在室内自然晾干,并在10-15℃、相对湿度为75%-85%的冷库冷藏;保鲜剂溶液I由水、柠檬酸、草酸和抗坏血酸组成,其柠檬酸的质量浓度为5-10mmol/L,草酸的质量浓度为40-50mmol/L,抗坏血酸的质量浓度为30-50mmol/L;保鲜剂溶液II为洋葱提取液。
2.根据权利要求 1 所述的一种AP番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法,其特征在于:所述的保鲜剂溶液II洋葱提取液的制备方法为:将1500-2000g洋葱加入2000 -2500mLPBS缓冲溶液,缓冲溶液pH=7.4,然后用组织捣碎机粉碎,于25-30℃浸提2h后,在12000g、4℃离心25-30min,上清液即为洋葱提取液。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310527924.2A CN103518582B (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201310527924.2A CN103518582B (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103518582A CN103518582A (zh) | 2014-01-22 |
CN103518582B true CN103518582B (zh) | 2015-07-01 |
Family
ID=49921225
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201310527924.2A Expired - Fee Related CN103518582B (zh) | 2013-10-31 | 2013-10-31 | 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103518582B (zh) |
Families Citing this family (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105360283A (zh) * | 2015-07-21 | 2016-03-02 | 韩山师范学院 | 一种用于番荔枝的可食性复合涂膜保鲜剂及其制备方法 |
CN105010520B (zh) * | 2015-08-14 | 2018-10-19 | 岭南师范学院 | 一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法 |
CN105340605B (zh) * | 2015-11-30 | 2018-04-10 | 苏春伟 | 一种防止糯米糍裂果的方法 |
CN105660642B (zh) * | 2016-03-30 | 2019-02-12 | 广东省农业科学院果树研究所 | 一种荔枝采前防裂保鲜剂及其制备方法与应用 |
CN108576199A (zh) * | 2018-01-19 | 2018-09-28 | 西南林业大学 | 一种葡萄柚采摘保鲜复合处理方法 |
CN108835239A (zh) * | 2018-06-26 | 2018-11-20 | 贵阳学院 | 一种食用菌的新型复合保鲜方法 |
-
2013
- 2013-10-31 CN CN201310527924.2A patent/CN103518582B/zh not_active Expired - Fee Related
Non-Patent Citations (4)
Title |
---|
外源草酸对采后番荔枝后熟及耐藏性的影响;刘锴栋等;《食品科学》;20130731;第34卷(第14期);全文 * |
郑玉等.几种采后保鲜方法对AP番荔枝果实贮藏效果的影响.《热带农业科学》.2001,第24卷(第1期), * |
采前喷施壳聚糖与硼营养液对番荔枝冷藏品质的影响;谢冬娣等;《保鲜与加工》;20060630(第6期);全文 * |
采前喷硼和采后壳聚糖涂膜对番荔枝贮藏品质的影响;谢冬娣;《中国南方果树》;20070228;第36卷(第1期);第25页第1栏第21行到第27页第1栏第14行 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103518582A (zh) | 2014-01-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103518582B (zh) | 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 | |
CN100455201C (zh) | 1-甲基环丙烯与壳聚糖联合处理的特色热带水果保鲜方法 | |
CN104286159B (zh) | 一种水蜜桃保鲜方法 | |
CN103652745A (zh) | 一种酸辣马齿苋腌菜的制备方法 | |
CN102302057B (zh) | 一种用植物精油保鲜荔枝的方法 | |
CN104126653B (zh) | 一种羧甲基纤维素钠复合涂膜保鲜剂其制备方法及应用 | |
CN101176481B (zh) | 樱桃生物抗菌保鲜剂及其保鲜方法 | |
CN107361132A (zh) | 一种壳聚糖‑水杨酸复合保鲜剂及其制备方法与应用 | |
CN102763713A (zh) | 一种莲子保鲜加工及包装工艺 | |
CN101785497A (zh) | 柠檬鲜果保鲜剂及其保鲜方法 | |
CN105123902B (zh) | 一种新鲜莲蓬的保鲜方法 | |
CN107996694B (zh) | 一种香椿芽的保鲜方法 | |
CN103283825B (zh) | 一种沙糖桔保鲜剂及其制备方法和沙糖桔储存的方法 | |
CN104186646A (zh) | 用于空心李果实保鲜的保鲜剂及其制备方法和保鲜方法 | |
CN104286148A (zh) | 一种空心李果实保鲜方法、保鲜剂及其制备方法 | |
CN104621236A (zh) | 一种芹菜贮藏保鲜方法 | |
CN106359566B (zh) | 一种浆果的复合保鲜剂及其制备方法和使用方法 | |
CN105767153A (zh) | 一种香椿芽保鲜方法 | |
CN104323157A (zh) | 一种葡萄干的制备工艺 | |
CN107535591A (zh) | 一种甘薯专用保鲜剂及其制备方法和应用 | |
CN114402889A (zh) | 一种蓝莓灰霉病防控及采后贮藏鲜果保鲜技术 | |
CN106416776A (zh) | 保质期延长的荔枝的种植方法 | |
CN105941605A (zh) | 一种利用植物激素处理荔枝进行保鲜的方法 | |
CN105494612A (zh) | 一种抑制葡萄贮藏果梗褐变和果粒脱落的方法 | |
CN105028622A (zh) | 一种青枣的复合保鲜剂 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150701 Termination date: 20171031 |
|
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |