CN103689075A

CN103689075A - 一种可食用的水果保鲜剂

Info

Publication number: CN103689075A
Application number: CN201310709410.9A
Authority: CN
Inventors: 栾晓健
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-12-21
Filing date: 2013-12-21
Publication date: 2014-04-02

Abstract

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种可食用的保鲜剂。本发明其特征在于按重量百分比计，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1-3%、其他为去离子水。本发明具有安全、无毒、可抑制细菌繁殖、可食用等优点。

Description

一种可食用的水果保鲜剂

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种可食用的保鲜剂。

背景技术

自从有了冰箱以后，我们的食物有了很好很方便的保鲜方法，但是对于一些容易腐烂的水果并没有很好的保鲜方法，结果水果不仅变得难吃、难看，而且还失去了原有的鲜甜，

为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。目前市场上的保鲜剂种类繁多，但是可食用的保鲜剂却少之又少，因此从自然界寻求天然保鲜剂的研究是一件迫切需要做的事情。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可食用的水果保鲜剂。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案实现：

一种可食用的水果保鲜剂，其特征在于按重量百分比计，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1-3%、其他为去离子水。

本发明主要成分为茶多酚，它可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。

蔗糖酯无毒性，无嗅，无色，无味，对人体皮肤无刺激作用，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等许多特性，可广泛应用于食品、医药、化妆品、制糖、果蔬保鲜、化肥、饲料及炸药等领域。蔗糖酯水解后成为蔗糖和可食用脂肪酸具有营养价值。

本发明具有的优点如下：本发明具有安全、无毒、可抑制细菌繁殖、可食用等优点。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明做进一步的描述。

实施例1：茶多酚70%、蔗糖酯3%、淀粉1%、其他为去离子水。

实施例2：茶多酚75%、蔗糖酯5%、淀粉2%、其他为去离子水。

制备方法：

按比例将三种成分溶于去离子水中，搅拌均匀调配成的半透明乳液装瓶密封即可。可用喷雾、涂抹和浸渍的方法使其覆盖于果蔬表面，在果蔬表面形成一层密封薄膜,阻止氧气进入果蔬内部, 抑制细菌繁殖达到保鲜。

Claims

1.一种可食用的水果保鲜剂，其特征在于按重量百分比计，茶多酚70-80%、蔗糖酯3-10%、淀粉1-3%、其他为去离子水；其制备方法：按比例将三种成分溶于去离子水中，搅拌均匀调配成的半透明乳液装瓶密封即可；可用喷雾、涂抹和浸渍的方法使其覆盖于果蔬表面，在果蔬表面形成一层密封薄膜,阻止氧气进入果蔬内部, 抑制细菌繁殖达到保鲜。