CN105732191A - 食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌栽培技术,具体是一种食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法。该培养基由如下重量份数的原料制成:干巨菌草55?80份、麦麸15?18份、木屑0?28份、糖1份、石膏1份。本发明解决了现有栽培方法工艺复杂、周期长、食用菌粗蛋白和微量元素等含量低的问题。本发明以种植的巨菌草为主料栽培出菇菌棒,因巨菌草营养丰富,含有多种适宜香菇、木耳生长的物质,栽培出的干物质粗蛋白含量高达12%,粗纤维27.3%,生长出来的香菇、木耳口感好,商品价值高,有利于食用菌产业的大发展和增进人类健康水平。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术,具体是一种食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法。
背景技术
香菇、木耳是木腐菌类真菌,其原材料大量消耗木屑,菌林出现矛盾。采用人工栽植的高产巨菌草,利用其特有的高纤维成分等木腐菌生长特性要求,代替木屑栽培香菇、木耳,其产量和品质均高于纯木屑配方。
中国发明专利CN104892102A公开了一种香菇的培养基质及其制备方法,培养基质中添加类芦、巨菌草和象草,但是象草是加入Cornzyme 酶制剂,发酵5-7d 后得到的发酵后的象草,栽培方法复杂,生产周期长,成本高。
发明内容
本发明的目的就是为了克服现有食用菌栽培技术的不足,提供了一种以巨菌草为主料的食用菌培养基及其在栽培香菇、木耳中的应用和栽培方法,解决了现有栽培方法工艺复杂、周期长、食用菌粗蛋白和微量元素等含量低的问题,为木腐菌的发展提供了大宗消耗能源,有利于食用菌产业的大发展和增进人类健康水平。
为解决上述问题,本发明通过以下技术方案得以解决:
一种食用菌培养基,所述培养基的质量份数组成如下:干巨菌草55-80份;麦麸15-18份;木屑0-28份;糖1份;石膏1份。
本发明的优选技术方案如下:
培养基含水量为60%-65%。
培养基的PH值呈中性。
培养基是用弱酸盐调PH值呈中性,优选弱酸盐为磷酸二氢钾。
培养基的质量份数组成如下:干巨菌草80份;麦麸18份;糖1份;石膏1份。
培养基的质量份数组成如下:干巨菌草55份;木屑28份;麦麸15份;石膏1份;糖1份。
本发明另一个目的是提供一种食用菌培养基在栽培香菇、木耳中的应用。
本发明再一个目的是提供一种食用菌培养基用于香菇、木耳的栽培方法,包括如下步骤:
a.选料:选择成熟的巨菌草收割后,自然晒干,粉碎成粗粉,陈化2-4个月阔叶树木屑,新鲜中大片麦麸和半小时呈凝固状态石膏粉;
b.原料预处理:把干巨菌草、木屑喷水预湿,石膏与麦麸混匀;磷酸二氢钾放水中搅匀备用;
c.调制:把预处理后的石膏、麦麸放入巨菌草、木屑中,搅拌均匀,糖加水到适量,充分拌匀,备用;
d.装棒:用专用装袋机将原料装入15x58高密度低压聚乙烯塑料袋,卡口机封口,外套17x60薄膜袋,扎口,备用;
e.灭菌:将菌棒装入灭菌器中常压或高压灭菌,停火后焖锅2小时以上揭锅,趁热将菌棒移入冷却室备用;
f. 接种:菌棒温度降至30℃以下时,常规接种;
g.发菌:恒温、暗光发菌;
h.出菇:在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。
作为优选,步骤a中巨菌草粉碎成3-8毫米粗粉;步骤g 中发菌温度为22-26℃。
采用上述技术方案的本发明,与现有技术相比,带来的意料不到的技术效果如下:
1、本发明优化了培养基的原料配比,成本低,能够改善食用菌粗蛋白含量,是木屑香菇、木耳的2-3倍;而且香菇多糖、维生素和微量元素如钙、磷、铁以及氨基酸含量都比木屑香菇中的高,菌草香菇和木耳的含水量高于木屑香菇,因而口感好、鲜嫩。
2、本发明开发了食用菌如香菇、木耳以干巨菌草代替木屑培养基原料,以解决今后香菇、木耳高速发展的原材料需要,还可彻底解决林菌矛盾,为木腐菌的发展提供了大宗消耗能源,有利于食用菌产业的大发展和增进人类健康水平。
3、本发明旨在拓宽香菇、木耳的栽培原料资源,以种植的巨菌草为主料制作出菇菌棒。因其巨菌草营养丰,干物质粗蛋白含量高达12%,粗纤维27.3%,并含有其它多种适宜香菇、木耳生长的物质,生长出来的香菇、木耳口感好,商品价值高。香菇中粗纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
4、本发明提供的培养基和利用培养基发菌香菇和木耳的工艺简单,操作方便,利用大批量生产;而且减少木屑用量,利于绿化环境。
具体实施方式
本领域技术人员可以借鉴本文内容,适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是,所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的,它们都被视为包括在本发明。
为了进一步理解本发明,下面结合实施例对本发明进行详细说明。
实施例1:
一种香菇的培养基,该培养基的质量份数组成如下:干巨菌草80份、麦麸18份、糖1份、石膏1份,培养基含水量为63%,培养基用磷酸二氢钾水溶液调PH值呈中性。
用该培养基栽培香菇的方法,包括如下步骤:
a.选料:选择成熟的巨菌草收割后,自然晒干,粉碎成3-8毫米粗粉;新鲜中大片麦麸;加水拌和半小时后呈凝固状态石膏粉。
b.原料预处理:把干巨菌草喷水预湿,石膏与麦麸混匀;磷酸二氢钾放水中搅匀备用。
c.调制:把预处理后的石膏、麦麸放入巨菌草中,搅拌均匀,加水到适量,充分拌匀,备用。
d.装棒:用专用装袋机将原料装入15x58高密度低压聚乙烯塑料袋,卡口机封口,外套17x60薄膜袋,扎口,备用。
e.灭菌:将菌棒装入灭菌器中高压灭菌,停火后焖锅3小时揭锅,趁热将菌棒移入冷却室备用。
f. 接种:菌棒温度降至26-28℃,常规接种。
g.发菌:恒温22-26℃、暗光发菌。
h.出菇:在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。
应用该培养基种植出来的的香菇,菌丝形状大小均匀,含水量高,口感好。经烘干的香菇,粗蛋白含量为15%,粗纤维高达27.3%。
实施例2:
一种香菇的培养基,该培养基的质量份数组成如下:干巨菌草55份、麦麸15份、木屑28、糖1份、石膏1份,培养基含水量为60%,培养基用磷酸二氢钾水溶液调PH值呈中性。
用该培养基栽培香菇的方法,包括如下步骤:
步骤a至d与实施例1相同。
e.灭菌:将菌棒装入灭菌器中常压灭菌,停火后焖锅2小时揭锅,趁热将菌棒移入冷却室备用。
f. 接种:菌棒温度降至30℃以下,常规接种。
g.发菌:恒温22-26℃发菌、暗光培养。
H. 出菇:在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。
应用该培养基种植出来的的香菇,菌丝形状大小均匀,含水量高,口感好。经烘干的香菇,粗蛋白含量为12%,粗纤维高达26.0%。
实施例3:
一种木耳的培养基,该培养基的质量份数组成如下:干巨菌草70份、木屑12份、麦麸16份、石膏1份、糖1份,培养基含水量为65%,培养基用磷酸二氢钾水溶液调PH值呈中性。
用该培养基栽培木耳的方法,步骤如下:
a.选料:选择成熟的巨菌草收割后,自然晒干,粉碎成粗粉,陈化3个月阔叶树木屑,新鲜中大片麦麸和半小时呈凝固状态石膏粉。
b.原料预处理:把干巨菌草、木屑喷水预湿,石膏与麦麸混匀;磷酸二氢钾与糖放水中搅匀备用。
c.调制:把预处理后的石膏、麦麸放入巨菌草、木屑中,搅拌均匀,加水到适量,充分拌匀,备用。
d.装棒:用专用装袋机将原料装入15x58高密度低压聚乙烯塑料袋,卡口机封口,外套17x60薄膜袋,扎口,备用。
e.灭菌:将菌棒装入灭菌器中高压灭菌,停火后焖锅2小时揭锅,趁热将菌棒移入冷却室备用。
f. 接种:菌棒温度降至30℃以下,常规接种。
g.发菌:恒温22-26℃、暗光发菌。
h.出菇:在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。
应用该培养基种植出来的木耳,形状较好,经烘干的木耳,含糖量高达68%,粗蛋白含量为14%,粗纤维高达25.6%。
本发明旨在拓宽香菇、木耳的栽培原料资源,以种植的巨菌草为主料制作出菇菌棒。因其巨菌草营养丰,干物质粗蛋白和粗纤维含量高,并含有多种适宜香菇、木耳生长的物质,生长出来的香菇、木耳口感好,商品价值高。香菇中粗纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种食用菌培养基,其特征在于,所述培养基的质量份数组成如下:干巨菌草55-80份、麦麸15-18份、木屑0-28份、糖1份、石膏1份。
2.根据权利要求1所述的食用菌培养基,其特征在于,所述培养基含水量为60%-65%。
3.根据权利要求2所述的食用菌培养基,其特征在于,所述培养基的PH值呈中性。
4.根据权利要求3所述的食用菌培养基,其特征在于,所述培养基是用弱酸盐调PH值呈中性,优选弱酸盐为磷酸二氢钾。
5.根据权利要求1至4任一项所述的食用菌培养基,其特征在于,所述培养基的质量份数组成如下:干巨菌草80份;麦麸18份;糖1份;石膏1份。
6.根据权利要求1至4任一项所述的食用菌培养基,其特征在于,所述培养基的质量份数组成如下:干巨菌草55份;木屑28份;麦麸15份;石膏1份;糖1份。
7.权利要求1至6任一项所述的食用菌培养基在栽培香菇、木耳中的应用。
8.权利要求1至6任一项所述的食用菌培养基用于香菇、木耳的栽培方法,其特征在于,包括如下步骤:
a.选料:选择成熟的巨菌草收割后,自然晒干,粉碎成粗粉,陈化2-4个月阔叶树木屑,新鲜中大片麦麸和半小时呈凝固状态石膏粉;
b.原料预处理:把干巨菌草、木屑喷水预湿,石膏与麦麸混匀;糖与磷酸二氢钾放水中搅匀备用;
c.调制:把预处理后的石膏、麦麸放入巨菌草、木屑中,搅拌均匀,加水到适量,充分拌匀,备用;
d.装棒:用专用装袋机将原料装入15x58高密度低压聚乙烯塑料袋,卡口机封口,外套17x60薄膜袋,扎口,备用;
e.灭菌:将菌棒装入灭菌器中常压或高压灭菌,停火后焖锅2小时以上揭锅,趁热将菌棒移入冷却室备用;
f. 接种:菌棒温度降至30℃以下时,常规接种;
g.发菌:恒温、暗光发菌;
h.出菇:在适温下见棒内有菇蕾发生时及时脱袋催菇。
9.根据权利要求8所述的食用菌培养基用于香菇、木耳的栽培方法,其特征在于,步骤a中,巨菌草粉碎成3-8毫米粗粉。
10.根据权利要求8所述的食用菌培养基用于香菇、木耳的栽培方法,其特征在于,步骤g 中,发菌温度为22-26℃。
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