CN105685260A - 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺 - Google Patents

一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN105685260A
CN105685260A CN201610040861.1A CN201610040861A CN105685260A CN 105685260 A CN105685260 A CN 105685260A CN 201610040861 A CN201610040861 A CN 201610040861A CN 105685260 A CN105685260 A CN 105685260A
Authority
CN
China
Prior art keywords
oil
seed
flos moutan
preparation technology
extract
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610040861.1A
Other languages
English (en)
Inventor
郑成龙
勤祯耿
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HEXIAN LVYUAN OIL Co Ltd
Original Assignee
HEXIAN LVYUAN OIL Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HEXIAN LVYUAN OIL Co Ltd filed Critical HEXIAN LVYUAN OIL Co Ltd
Priority to CN201610040861.1A priority Critical patent/CN105685260A/zh
Publication of CN105685260A publication Critical patent/CN105685260A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明公开了一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，涉及食品加工领域，其制备工艺包括以下步骤：(1)原料预处理；(2)蒸炒；(3)膨化；(4)烘榨；(5)过滤；(6)制备调和油。本发明由多种食用油、调味油以及中草药提取物调配而成，营养丰富，制作简便，所制调和油中含有丰富的亚麻酸、亚油酸等多种营养物质，可以降低血液中胆固醇的浓度，减少动脉血栓形成，预防高血压、糖尿病等心血管系统疾病，特别适合老年人及幼儿食用。

Description

一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺。
背景技术
食用牡丹籽调和油呈淡黄色，有清香味，是从凤丹或紫斑牡丹的种子中直接榨取的油脂和其他油脂调和而成，较其他食用植物油含有更丰富的亚麻酸、亚油酸等多种营养物质，可以降低血液中胆固醇的浓度，减少动脉血栓形成，预防高血压、糖尿病等心血管系统疾病，特别适合老年人及幼儿食用，这种产品丰富了牡丹籽类食用油的品种，使消费者有了更加广泛的选择。
纯牡丹籽食用油具有较一般食用油品质高，保健养生功能强等特点，特别还具有抗氧化、消炎等特殊医疗作用，另外还可作为工业用油，在生活与生产领域内的用途十分广泛。牡丹籽油富含多种不饱和脂肪酸营养成分，占92％左右，其中α-亚麻酸占42％，多项指标甚至超过被称为“液体黄金”的橄榄油。牡丹籽油中所富含的亚麻酸为n-3系列多烯不饱和脂肪酸，由于该不饱和脂肪酸在体内不能自身合成，必须靠食物供给，故称为必需脂肪酸。含油酸为24.18％，亚油酸为20.35％。亚麻酸、亚油酸对人的心脑血管疾病有很好的预防与治疗功效；此外，亚麻酸还具有抗过敏、吸收紫外线、延缓细胞的衰老、防止皮肤干燥等功效；但纯牡丹籽油价格比较高，大多消费者难以接受，因此通过开发食用牡丹籽调和油，并调适合大众口味，使其具备营养丰富、价格适中、风味较好等特点，从而有利于扩展牡丹籽食用市场和牡丹产业发展。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，该调和油除了用常规的食用油作为基础油、加有牡丹籽油之外，还有一些调味油和中草药提取物，以丰富调和油的风味、营养与口感，为大众增添新的产品以满足社会多元化需求。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡1.5～4h，沥干，于-20～-10℃条件下冷冻8～10h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，使其水分降至8～10％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为100～110℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3～5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼；
(5)过滤：将所得毛油沉淀24～48h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至25～45℃，随后加入6～8倍量的食用基础油、2～5倍量的调味油和2～4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油。
优选地，所述步骤(1)中粉碎后的牡丹籽粒径为0.5～1.5mm。
优选地，所述步骤(2)中蒸炒的温度为210～230℃。
优选地，所述步骤(4)中渣饼的含油量为8～10％。
优选地，所述步骤(6)中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油。
优选地，所述步骤(6)中调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油。
优选地，所述步骤(6)中草药提取物为何首乌提取物、人参提取物、三七提取物、灵芝提取物中的一种或几种。
优选地，所述步骤(6)中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.1～0.5％。
(三)有益效果
本发明提供了一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，与现有技术相比，具有如下有益效果：
1、本发明配方比较简单，得到的产品含有丰富的亚麻酸、亚油酸等多种营养物质，可以降低血液中胆固醇的浓度，减少动脉血栓形成，预防高血压、糖尿病等心血管系统疾病，特别适合老年人及幼儿食用。
2、本发明由多种食用油、调味油以及中草药提取物调配而成，营养丰富，中草药提取物的加入增加了牡丹籽调和油的营养保健功能，而且本发明制备工艺简便，生产成本低，适合推广使用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡1.5～4h，沥干，于-20～-10℃条件下冷冻8～10h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为0.5～1.5mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为210～230℃，使其水分降至8～10％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为100～110℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3～5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8～10％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀24～48h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至25～45℃，随后加入6～8倍量的食用基础油、2～5倍量的调味油和2～4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.1～0.5％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、人参提取物、三七提取物、灵芝提取物中的一种或几种。
实施例2：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡1.5，沥干，于-20℃条件下冷冻8h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为0.5mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为210℃，使其水分降至8％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为1000℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀24h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至25℃，随后加入6倍量的食用基础油、2倍量的调味油和2倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.1％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物。
实施例3：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡4h，沥干，于-10℃条件下冷冻10h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为1.5mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为230℃，使其水分降至10％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为110℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为10％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀48h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至45℃，随后加入8倍量的食用基础油、5倍量的调味油和4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.5％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、人参提取物、三七提取物和灵芝提取物。
实施例4：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡2h，沥干，于-18℃条件下冷冻8h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为0.8mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为215℃，使其水分降至8.5％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为102℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8.5％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀28h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至30℃，随后加入7倍量的食用基础油、3倍量的调味油和3倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.2％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为人参提取物、三七提取物和灵芝提取物。
实施例5：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡2.5h，沥干，于-16℃条件下冷冻9h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为1mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为218℃，使其水分降至8.8％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为104℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.7％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8.9％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀30h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至31℃，随后加入6.5倍量的食用基础油、4.5倍量的调味油和3倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.3％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、三七提取物和灵芝提取物。
实施例6：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡3h，沥干，于-15℃条件下冷冻8.5h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为1.2mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为2250℃，使其水分降至9.5％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为109℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.2％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8.5％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀45h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至42℃，随后加入8倍量的食用基础油、3倍量的调味油和4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.5％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、人参提取物和灵芝提取物中的一种或几种。
实施例7：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡3.6h，沥干，于-12℃条件下冷冻9.5h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为0.8mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为228℃，使其水分降至9.6％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为106℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为4.5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为9％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀39h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至35℃，随后加入7倍量的食用基础油、4倍量的调味油和3倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.4％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物和三七提取物。
实施例8：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡1.5h，沥干，于-14℃条件下冷冻10h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为1.2mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为222℃，使其水分降至9.2％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为108℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为9.5％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀42h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至33℃，随后加入6倍量的食用基础油、5倍量的调味油和4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.3％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为人参提取物和灵芝提取物。
实施例9：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡2.8h，沥干，于-16℃条件下冷冻9.6h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为1.3mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为218℃，使其水分降至9％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为110℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.2％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8.8％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀29h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至30℃，随后加入7倍量的食用基础油、4倍量的调味油和4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.2％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、人参提取物和三七提取物、灵芝提取物。
实施例10：
本实施例营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡3.7h，沥干，于-13℃条件下冷冻9.3h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂，其中粉碎后的牡丹籽粒径为0.9mm；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，蒸炒的温度为217℃，使其水分降至9.2％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为100℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3.6％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼，其中渣饼的含油量为8.9％；
(5)过滤：将所得毛油沉淀37h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至39℃，随后加入7.5倍量的食用基础油、4.5倍量的调味油和3.5倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，其中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.35％，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油，其中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油，调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油，草药提取物为何首乌提取物、人参提取物、三七提取物和灵芝提取物。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (8)

1.一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料预处理：将无病虫害的牡丹籽去壳后，用水浸泡1.5～4h，沥干，于-20～-10℃条件下冷冻8～10h，然后于此温度下粉碎成牡丹籽粒，随后进行微波辐照加热促使含油细胞充分破裂；
(2)蒸炒：将微波辐照后的牡丹籽粒进行蒸炒，使其水分降至8～10％；
(3)膨化：将蒸炒后的牡丹籽粒加入干法膨化机中进行膨化，膨化温度为100～110℃；
(4)烘榨：将膨化后的牡丹籽粒送到平板烘干机上烘干至其水分含量为3～5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油和渣饼；
(5)过滤：将所得毛油沉淀24～48h后进行过滤，即得牡丹籽油；
(6)制备调和油：将制得的牡丹籽油放入容器中，加热至25～45℃，随后加入6～8倍量的食用基础油、2～5倍量的调味油和2～4倍量的中草药提取物，充分搅拌后加入活性炭，过滤去除活性炭，制得成品牡丹籽调和油。
2.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(1)中粉碎后的牡丹籽粒径为0.5～1.5mm。
3.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中蒸炒的温度为210～230℃。
4.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(4)中渣饼的含油量为8～10％。
5.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中食用基础油包括花生油、菜籽油、橄榄油和大豆油。
6.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中调味油包括芝麻油、花椒油、核桃油、维生素E、和香菜油。
7.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中草药提取物为何首乌提取物、人参提取物、三七提取物、灵芝提取物中的一种或几种。
8.根据权利要求1所述的营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(6)中活性炭的加入量为牡丹籽油的0.1～0.5％。
CN201610040861.1A 2016-01-20 2016-01-20 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺 Pending CN105685260A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610040861.1A CN105685260A (zh) 2016-01-20 2016-01-20 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610040861.1A CN105685260A (zh) 2016-01-20 2016-01-20 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105685260A true CN105685260A (zh) 2016-06-22

Family

ID=56228324

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610040861.1A Pending CN105685260A (zh) 2016-01-20 2016-01-20 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105685260A (zh)

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106359660A (zh) * 2016-11-24 2017-02-01 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司 一种功能性牡丹籽调味油
CN106929140A (zh) * 2017-02-27 2017-07-07 张晓娟 一种风味菜籽油加工方法
CN107372867A (zh) * 2017-07-11 2017-11-24 广西宁明县星雨生物资源开发有限公司 防治脱发的美藤果油及其制备方法
CN107372868A (zh) * 2017-07-11 2017-11-24 广西宁明县星雨生物资源开发有限公司 产妇专用美藤果油及其制备方法
CN107455489A (zh) * 2017-09-04 2017-12-12 安徽天祥粮油食品有限公司 一种用于食用油调和的调和剂
CN107494766A (zh) * 2017-09-04 2017-12-22 安徽天祥粮油食品有限公司 一种食用油调和剂的制备工艺
CN108753437A (zh) * 2018-05-25 2018-11-06 贵州益寿农业科技有限公司 一种油茶籽榨油的方法
CN108782747A (zh) * 2017-04-28 2018-11-13 上海来伊份股份有限公司 坚果炒货食品辐照杀菌控虫方法
CN113150872A (zh) * 2021-05-07 2021-07-23 四川省运好农业开发有限公司 一种营养全面的牡丹精油提炼方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103815053A (zh) * 2014-03-06 2014-05-28 洛阳春魁农业开发有限公司 一种产妇用牡丹籽调和油及制备方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103815053A (zh) * 2014-03-06 2014-05-28 洛阳春魁农业开发有限公司 一种产妇用牡丹籽调和油及制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
秦文: "《农产品贮藏与加工学》", 31 January 2014, 中国标准出版社 *

Cited By (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106359660A (zh) * 2016-11-24 2017-02-01 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司 一种功能性牡丹籽调味油
CN106929140A (zh) * 2017-02-27 2017-07-07 张晓娟 一种风味菜籽油加工方法
CN108782747A (zh) * 2017-04-28 2018-11-13 上海来伊份股份有限公司 坚果炒货食品辐照杀菌控虫方法
CN107372867A (zh) * 2017-07-11 2017-11-24 广西宁明县星雨生物资源开发有限公司 防治脱发的美藤果油及其制备方法
CN107372868A (zh) * 2017-07-11 2017-11-24 广西宁明县星雨生物资源开发有限公司 产妇专用美藤果油及其制备方法
CN107455489A (zh) * 2017-09-04 2017-12-12 安徽天祥粮油食品有限公司 一种用于食用油调和的调和剂
CN107494766A (zh) * 2017-09-04 2017-12-22 安徽天祥粮油食品有限公司 一种食用油调和剂的制备工艺
CN108753437A (zh) * 2018-05-25 2018-11-06 贵州益寿农业科技有限公司 一种油茶籽榨油的方法
CN113150872A (zh) * 2021-05-07 2021-07-23 四川省运好农业开发有限公司 一种营养全面的牡丹精油提炼方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105685260A (zh) 一种营养保健牡丹籽调和油及其制备工艺
CN104886568A (zh) 一种酸枣仁油软胶囊的生产工艺
CN103734360B (zh) 一种保健食用油及其制备方法
CN105176666A (zh) 野生山核桃油生产工艺
CN110179080A (zh) 火龙果红枣复合果酱及其制备方法
CN107307097A (zh) 一种健脑益智山茶油及其制备方法
CN102940217A (zh) 一种山药饼及其制作方法
CN105145870A (zh) 一种方便烹饪的预调味花生油及其制备方法
CN104095081B (zh) 一种富含维生素e的牡丹籽调和油及其制备方法
CN105941552A (zh) 一种适于高血脂患者食用的蛋糕
CN103005098A (zh) 一种猕猴桃果茶的制备方法
CN102894095B (zh) 一种高花青素含量的黑豆豆浆的制作方法
CN103695280B (zh) 一种黑枸杞醋及其生产方法
CN105494675A (zh) 一种紫薯玫瑰味豆腐皮及其制备方法
CN109938152A (zh) 一种营养健脑的茶籽油夹心软糖及其制备方法
CN104431671A (zh) 一种沙棘红枣糕及其制备方法
CN107509820A (zh) 一种营养保健辣椒油及其制备方法
CN103404613A (zh) 一种葵花调和油及其加工工艺
CN109123424A (zh) 一种鲜香超细骨末复合调味酱及其加工工艺
CN109567144A (zh) 叶的植物肉及其制作方法
CN107334044A (zh) 一种适用于三高人群的降血脂米粉
CN108244486A (zh) 一种食疗面条及其制造工艺
CN105558874A (zh) 一种老鸭汤
CN104106761A (zh) 一种沙棘黄酮蜂蜜滋养茶粉及其加工方法
CN108570351A (zh) 一种儿童专用亚麻籽油调和油

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160622