CN1056740C - 栗花饮品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一栗花饮品,它是以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶等。其制作工艺是将栗花干燥、粉碎,加入促溶物、脱色剂制成基础原料,按比例加入栗蘑或绿茶、灵芝配制成袋泡茶;基础原料或鲜栗花用温水浸提、过滤,浓缩成栗花汁,加果蔬汁及香精和糖制成栗花饮料;栗花汁加淀粉或糊精制成栗花晶。它具有产品清香宜人,风味独特、营养丰富、助颜,有益健康,资源丰富、工艺简单、投资小、无污染等优点。
Description
本发明涉及一种以栗花为主要原料的栗花饮品。
栗花具有清香宜人,口感纯真,风味独特,营养丰富,有益健康,还具有养颜之功效,板栗产区,资源相当丰富,但一直未被人们所重视,花落为泥,大好的资源白白浪费掉。
本发明的目的在于充分利用栗花资源,变废为宝,提供清香宜人、风味独特、营养丰富、助颜、有益健康的栗花饮品。
本发明的目的是这样实现的:以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶。栗花饮品的制工艺是,栗花经干燥、粉碎加入促溶物、除臭脱色剂制成基础原料,按比例入栗蘑、灵芝配制成袋泡茶;鲜栗花或栗花基础料置入温水中浸提,经过滤、浓缩制成栗花汁,在栗花汁中按比例加入果蔬汁、香精和糖制成栗花饮料;栗花汁加入淀粉或糊精进一步浓缩制成栗花晶。
本发明目的还可以通过以下技术措施来达到:栗花袋泡茶按重量配比为栗花基础料47-85%、栗蘑10-45%、灵芝1-10%;其最佳配比为栗花基础料55%、栗蘑42%、灵芝3%;袋泡茶中的栗蘑可以用绿茶代替;栗花饮料的配比为栗花汁12-90%、果蔬汁5-80%、香精和糖4-10%;在制作栗花基础料时干燥温度控制在40-60摄氏度,促溶物为Na2CO3、除臭脱色剂为海泡石;浸提液还可以是温水加1-5%柠檬酸。
本发明与现有技术相比具有如下优点:
1、充分利用板栗产区的栗花资源、变废为宝;
2、产品清香宜人,风味独特,口感纯真,营养丰富,助颜,有益健康;
3、工艺简单,投资较小;
4、资源丰富,无污染。
下面结合实施例详述本发明:它是以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶等系列产品,其制作方法是将采集来的栗花晒干有条件进行烘干,烘干温度控制在40-60摄氏度,然后去杂除尘,再粉碎,其中花粉进行破壁,加入0-0.1%的Na2CO3促溶物和0-1%的除臭脱色剂海泡石制成基础原料,海泡石的加入量视栗花质量定,栗花新鲜,质量好,海泡石则适当少加。基础原料按比例加入粉碎的栗蘑、灵芝,也可以用绿茶代替栗蘑,混匀装制成栗花袋泡茶。
鲜栗花或基础原料放入温水或含1-5%柠檬酸的温水中进行浸提,基础料与水之比为1∶25,鲜栗花可适当少加水,水温控制在50-60摄氏度,浸泡6-10小时过滤除渣,汁液加温浓缩制成栗花汁;配制方法同一般果汁饮料;栗花汁加淀粉或糊精香精和糖进一步浓缩干燥制成栗花晶。也可以直接将栗花汁加淀粉干燥制成栗花粉作为食品添加剂使用。
栗花袋泡茶配方:
栗花基础料(重量%) | 栗蘑(重量%) | 绿茶(重量%) | 灵芝(重量%) | |
例1例2例3例4例5例6例7 | 55558547607050 | 42433040 | 421025 | 3351010510 |
栗花饮料配方:
栗花汁 | 果汁或蔬菜汁 | 香精与糖 |
例1 50例2 90例3 80例4 70例5 60例6 20例7 10 | 4361622327080 | 744881010 |
Claims (8)
1.一种栗花袋泡茶,其特征在于由栗花基础料、栗蘑、灵芝组成,其重量配比为栗花基础料47-85%、栗蘑10-45%、灵芝1-10%,其中所说的栗花基础料为栗花经干燥、粉碎,加入促溶物Na2CO3、除臭 脱色剂海泡石制成。
2.一种栗花饮料,其特征在于由栗花汁、果蔬汁、香精与糖组成,将鲜栗花置入温水中浸提,经过滤、浓缩制成栗花汁,在栗花汁中按比例加入果蔬汁、香精和糖,其重量配比为栗花汁12-90%、果蔬汁5-80%、香精与糖4-10%。
3.一种栗花晶,其特征在于由栗花汁加入淀粉进一步浓缩而成。
4.根据权利要求3所述一种栗花晶,其特征在于:淀粉可用糊精来代替。
5.根据权利要求2所述一种栗花饮料,其特征在于:栗花汁还可以用栗花基础料经温水浸提、过滤、浓缩制成。
6.根据权利要求1所述栗花袋泡茶,其特征在于:干燥温度控制在40-60摄氏度。
7.根据权利要求1所述栗花袋泡茶,其特征在于:栗蘑可用绿茶代替。
8.根据权利要求2或5所述栗花饮料,其特征在于:浸提液也可以是温水加1-5%柠檬酸。
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- 1996-07-01 CN CN96108758A patent/CN1056740C/zh not_active Expired - Fee Related
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