CN1169833A - 栗花饮品 - Google Patents

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赵国强
张兰英
赵中润
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张兰英
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Abstract

本发明公开了一栗花饮品,它是以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶等。其制作工艺是将栗花干燥、粉碎,加入促溶物、脱色剂制成基础原料,按比例加入栗蘑或绿茶、灵芝配制成袋泡茶;基础原料或鲜栗花用温水浸提、过滤,浓缩成栗花汁,加果蔬汁及香精和糖制成栗花饮料;栗花汁加淀粉或糊精制成栗花晶。它具有产品清香宜人,风味独特、营养丰富、助颜,有益健康,资源丰富、工艺简单、投资小、无污染等优点。

Description

栗花饮品
本发明涉及一种以栗花为主要原料的栗花饮品。
栗花具有清香宜人，口感纯真，风味独特，营养丰富，有益健康，还具有养颜之功效，板栗产区，资源相当丰富，但一直未被人们所重视，花落为泥，大好的资源白白浪费掉。
本发明的目的在于充分利用栗花资源，变废为宝，提供清香宜人、风味独特、营养丰富、助颜、有益健康的栗花饮品。
本发明的目的是这样实现的：以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶。栗花饮品的制工艺是，栗花经干燥、粉碎加入促溶物、除臭脱色剂制成基础原料，按比例入栗蘑、灵芝配制成袋泡茶；鲜栗花或栗花基础料置入温水中浸提，经过滤、浓缩制成栗花汁，在栗花汁中按比例加入果蔬汁、香精和糖制成栗花饮料；栗花汁加入淀粉或糊精进一步浓缩制成栗花晶。
本发明目的还可以通过以下技术措施来达到：栗花袋泡茶按重量配比为栗花基础料47-85％、栗蘑10-45％、灵芝1-10％；其最佳配比为栗花基础料55％、栗蘑42％、灵芝3％；袋泡茶中的栗蘑可以用绿茶代替；栗花饮料的配比为栗花汁12-90％、果蔬汁5-80％、香精和糖4-10％；在制作栗花基础料时干燥温度控制在40-60摄氏度，捉溶物为Na2CO3、除臭脱色剂为海泡石；浸提液还可以是温水加1-5％柠檬酸。
本发明与现有技术相比具有如下优点：
1、充分利用板栗产区的栗花资源、变废为宝；
2、产品清香宜人，风味独特，口感纯真，营养丰富，助颜，有益健康；
3、工艺简单，投资较小；
4、资源丰富，无污染。
下面结合实施例详述本发明：它是以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶等系列产品，其制作方法是将采集来的栗花晒干有条件进行烘干，烘干温度控制在40-60摄氏度，然后去杂除尘，再粉碎，其中花粉进行破壁，加入0-0.1％的Na2CO3促溶物和0-1％的除臭脱色剂海泡石制成基础原料，海泡石的加入量视栗花质量定，栗花新鲜，质量好，海泡石则适当少加。基础原料按比例加入粉碎的栗蘑、灵芝，也可以用绿茶代替栗蘑，混匀装制成栗花袋泡茶。
鲜栗花或基础原料放入温水或含1-5％柠檬酸的温水中进行浸提，基础料与水之比为1∶25，鲜栗花可适当少加水，水温控制在50-60摄氏度，浸泡6-10小时过滤除渣，汁液加温浓缩制成栗花汁；配制方法同一般果汁饮料；栗花汁加淀粉或糊精香精和糖进一步浓缩干燥制成栗花晶。也可以直接将栗花汁加淀粉干燥制成栗花粉作为食品添加剂使用。
栗花袋泡茶配方：
 栗花基础料(重量％)    栗蘑(重量％)    绿茶(重量％)    灵芝(重量％)
例1例2例3例4例5例6例7      55558547607050     42433040 421025      3351010510
栗花饮料配方：
   栗花汁  果汁或蔬菜汁  香精与糖
例1     50例2     90例3     80例4     70例5     60例6     20例7     10      4361622327080     744881010

Claims (10)

1、一种栗花饮品，其特征在于它以栗花为主要原料制成袋泡茶、饮料、栗花晶。
2、根据权利要求1所述的栗花饮品，其特征在于栗花袋泡茶按重量配比为栗花基础料47-85％、栗蘑10-45％、灵芝1-10％。
3、根据权利要求1或2所述的栗花饮品，其特征在于栗花袋泡茶的最佳配比为栗花基础料55％、栗蘑42％、灵芝3％。
4、根据权利要求1或2所述的栗花饮品，其特征在于栗花袋泡茶中的栗蘑可以用绿茶代替。
5、根据权利要求1所述的栗花饮品，其特征在于栗花饮料的配比为栗花汁12-90％、果蔬汁5-80％、香精与糖4-10％。
6、制造如权利要求1所述的栗花饮品的工艺，其特征在于：
a、将采集中的栗花经干燥、粉碎、加入促溶物、除臭脱色剂混匀制成栗花基础料，按比例加入栗蘑、灵芝配制成袋泡茶；
b、鲜栗花置入温水中浸提，经过滤、浓缩制成栗花汁，在栗花汁中按比例加入果蔬汁、香精和糖制成栗花饮料，
c、栗花汁加入淀粉进一步浓缩制成栗花晶。
7、根据权利要求1或6所述的栗花饮品的制造工艺，其特征在于栗花晶还可以用栗花汁加糊精进一步浓缩制成。
8、根据权利要求1或6所述的栗花饮品的制造工艺，其特征在于浸提液还可以是温水加1-5％柠檬酸。
9、根据权利要求1或6所述的栗花饮品的制造工艺，其特征在于栗花汁还可以是基础料用温水浸提经过滤、浓缩制成栗花汁。
10、根据权利要求1或6所述的栗花饮品的制造工艺，其特征在于干燥温度控制在40-60摄氏度，促溶物为NO2CO3、除臭脱色剂为海泡石。
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