CN105660821A - 一种禽蛋涂膜保鲜剂 - Google Patents

一种禽蛋涂膜保鲜剂 Download PDF

Info

Publication number
CN105660821A
CN105660821A CN201610131963.4A CN201610131963A CN105660821A CN 105660821 A CN105660821 A CN 105660821A CN 201610131963 A CN201610131963 A CN 201610131963A CN 105660821 A CN105660821 A CN 105660821A
Authority
CN
China
Prior art keywords
keeping agent
egg
fresh
coating fresh
eggs
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610131963.4A
Other languages
English (en)
Inventor
常玮
常连富
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Liuzhou Jincheng Pigeon Farms
Original Assignee
Liuzhou Jincheng Pigeon Farms
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Liuzhou Jincheng Pigeon Farms filed Critical Liuzhou Jincheng Pigeon Farms
Priority to CN201610131963.4A priority Critical patent/CN105660821A/zh
Publication of CN105660821A publication Critical patent/CN105660821A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/08—Preserving with chemicals
    • A23B5/12—Preserving with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23B5/14—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

本发明提供一种禽蛋涂膜保鲜剂，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶10-12份、茶多酚？0.8-1.2份、柠檬酸0.5-0.8份、单甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。本发明的禽蛋保鲜剂能够有效对禽蛋进行保鲜，增强禽蛋内分子的生物活性，延长了禽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。

Description

一种禽蛋涂膜保鲜剂
技术领域
本发明涉及一种禽蛋涂膜保鲜剂。
背景技术
近年来，禽蛋生产发展迅速，市场货源充足，但在产地却存在生产旺季蛋品大量积压甚至腐败变质的现象，给养禽业造成巨大的经济损失。市售鲜蛋未经保鲜处理，货架期较短，一些鲜蛋在购买后鲜度指标、卫生状况、营养价值下降，甚至出现散黄、变质现象，失去食用价值。因此，解决禽蛋的贮藏保鲜一直是人们关注的热点。
发明内容
本发明提供了一种禽蛋涂膜保鲜剂，能对禽蛋进行很好的保鲜。
本发明提供一种禽蛋涂膜保鲜剂，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶10-12份、茶多酚0.8-1.2份、柠檬酸0.5-0.8份、单甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。
作为优选，所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶12份、茶多酚1份、柠檬酸0.6份、单甘脂0.3份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。
本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法，将配方量的紫胶溶于乙醇中，再加入配方量的茶多酚、柠檬酸、单甘脂和肉豆蔻酸，搅拌混合均匀后，加入配方量的水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。
本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂在禽蛋保鲜中的应用。
作为优选，将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中30-50s，取出晾干即可。
本发明还提供上述禽蛋涂膜保鲜剂的使用方法，是将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中30-50s，取出晾干。
本发明的禽蛋保鲜剂能够有效对禽蛋进行保鲜，增强禽蛋内分子的生物活性，延长了禽蛋的保鲜期，较好地避免了细菌病毒滋生。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。
实施例1
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为：
紫胶12g、茶多酚1g、柠檬酸0.6g、单甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g、乙醇18g、水75g。
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法为：
将12g紫胶溶于18g乙醇（40℃）中，再加入茶多酚1g、柠檬酸0.6g、单甘脂0.3g、肉豆蔻酸0.004g，搅拌混合均匀后，加入75g水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。
将鸽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中30s，取出晾干即可。
经试验，与未使用保鲜剂的鸽蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低10%以上，鸽蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸽蛋（低19%左右），在37℃下，保质期达到25天。
实施例2
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为：
紫胶10g、茶多酚1.2g、柠檬酸0.5g、单甘脂0.2g、肉豆蔻酸0.006g、乙醇15g、水70g。
本实施例的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法与实施例1相同。
将鸡蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中40s，取出晾干即可。
经试验，与未使用保鲜剂的鸡蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低12%以上，鸡蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸡蛋（低20%左右），在37℃下，保质期达到28天。
实施例3
本发明的禽蛋涂膜保鲜剂的配方为：
紫胶12g、茶多酚0.8g、柠檬酸0.8g、单甘脂0.4g、肉豆蔻酸0.003g、乙醇20g、水80g。
本实施例的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法与实施例1相同。
将鸭蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中50s，取出晾干即可。
经试验，与未使用保鲜剂的鸭蛋相比，应用本发明的保鲜剂后，失重率降低11%以上，鸭蛋内部微生物菌落数量也明显低于未使用保鲜剂的鸭蛋（低21%左右），在37℃下，保质期达到30天。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种禽蛋涂膜保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶10-12份、茶多酚0.8-1.2份、柠檬酸0.5-0.8份、单甘脂0.2-0.4份、肉豆蔻酸0.003-0.006份、乙醇15-20份、水70-80份。
2.根据权利要求1所述的禽蛋涂膜保鲜剂，其特征在于：所述保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：紫胶12份、茶多酚1份、柠檬酸0.6份、单甘脂0.3份、肉豆蔻酸0.004份、乙醇18份、水75份。
3.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂的制备方法，其特征在于：将配方量的紫胶溶于乙醇中，再加入配方量的茶多酚、柠檬酸、单甘脂和肉豆蔻酸，搅拌混合均匀后，加入配方量的水，得到禽蛋涂膜保鲜剂。
4.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂在禽蛋保鲜中的应用。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中30-50s，取出晾干即可。
6.权利要求1或2所述的禽蛋涂膜保鲜剂的使用方法，其特征在于：是将禽蛋表面清洗后，放入禽蛋涂膜保鲜剂中30-50s，取出晾干。
CN201610131963.4A 2016-03-09 2016-03-09 一种禽蛋涂膜保鲜剂 Pending CN105660821A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610131963.4A CN105660821A (zh) 2016-03-09 2016-03-09 一种禽蛋涂膜保鲜剂

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610131963.4A CN105660821A (zh) 2016-03-09 2016-03-09 一种禽蛋涂膜保鲜剂

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105660821A true CN105660821A (zh) 2016-06-15

Family

ID=56307245

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610131963.4A Pending CN105660821A (zh) 2016-03-09 2016-03-09 一种禽蛋涂膜保鲜剂

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105660821A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111955536A (zh) * 2020-08-21 2020-11-20 天津农学院 一种三赞胶在涂膜保鲜剂方面中的应用、基于三赞胶的涂膜保鲜剂和制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2003001921A2 (en) * 2001-06-28 2003-01-09 Biocoat Ltd. Composition for coating fruits, vegetables and fowl eggs, especially useful for organic produce
CN101779701A (zh) * 2010-03-25 2010-07-21 山东商业职业技术学院 禽蛋涂膜保鲜剂
CN103719264A (zh) * 2013-12-18 2014-04-16 广西科技大学 一种芒果保水杀菌涂膜液及其制备方法
CN103734297A (zh) * 2013-12-18 2014-04-23 广西科技大学 一种罗汉果保水杀菌涂膜液及其制备方法
CN104982515A (zh) * 2015-07-30 2015-10-21 庞锦浩 一种山药的保鲜技术

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2003001921A2 (en) * 2001-06-28 2003-01-09 Biocoat Ltd. Composition for coating fruits, vegetables and fowl eggs, especially useful for organic produce
CN101779701A (zh) * 2010-03-25 2010-07-21 山东商业职业技术学院 禽蛋涂膜保鲜剂
CN103719264A (zh) * 2013-12-18 2014-04-16 广西科技大学 一种芒果保水杀菌涂膜液及其制备方法
CN103734297A (zh) * 2013-12-18 2014-04-23 广西科技大学 一种罗汉果保水杀菌涂膜液及其制备方法
CN104982515A (zh) * 2015-07-30 2015-10-21 庞锦浩 一种山药的保鲜技术

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
张启如，等: "虫胶涂膜对鸡蛋保鲜效果的研究", 《食品工业科技》 *
李宁，等: "鸡蛋涂膜保鲜技术研究", 《食品工业科技》 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111955536A (zh) * 2020-08-21 2020-11-20 天津农学院 一种三赞胶在涂膜保鲜剂方面中的应用、基于三赞胶的涂膜保鲜剂和制备方法
CN111955536B (zh) * 2020-08-21 2022-04-15 天津农学院 一种三赞胶在涂膜保鲜剂方面中的应用、基于三赞胶的涂膜保鲜剂和制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104824117A (zh) 水产品保鲜剂
CN106973987A (zh) 一种杨梅涂膜保鲜剂及其制备方法
CN107372809A (zh) 一种百香果的保鲜方法
CN103609657A (zh) 一种用于生鲜鱼的天然保鲜剂
KR100796201B1 (ko) 곶감의 제조방법
Copur et al. The effect of propolis egg shell coatings on interior egg quality
CN107927517A (zh) 基于食品级竹醋‑壳聚糖的复合水产品保鲜膜
CN104585237A (zh) 一种环保型复合防霉防腐剂及其应用
CN104230570A (zh) 一种莲藕种植专用生物有机肥
CN105660821A (zh) 一种禽蛋涂膜保鲜剂
CN105746679A (zh) 一种禽蛋保鲜用涂膜保鲜剂
WO2020168649A2 (zh) 柑橘黄龙病的防治方法
CN105860110A (zh) 生鲜白鲢鱼片抗菌保鲜膜的制备方法
CN110226624A (zh) 一种涂膜耦合辐照延长大蒜保鲜期的方法
CN109833296A (zh) 可防控新勋恙螨病的植物精油微乳制剂及其制备方法
CN102369973A (zh) 一种河豚鱼保鲜剂组合物及其制备方法
CN108541905A (zh) 一种便捷卫生咸蛋的腌制方法
CN103960314A (zh) 一种蝴蝶兰细菌性软腐病的专用防治药剂及其使用方法
CN114982789A (zh) 一种烟叶防霉菌的植物农药及使用方法
CN107668184A (zh) 一种鸡蛋的中草药提取保鲜剂及其制备方法
CN114365762A (zh) 一种菠菜的防腐保鲜方法及其制备方法
CN105707206A (zh) 一种禽蛋涂膜保鲜剂及其制备方法和应用
CN105746680A (zh) 一种禽蛋涂膜保鲜剂及其制备方法
CN109169720B (zh) 防治柑橘黄龙病药剂及其制备方法
CN105724553A (zh) 一种用于禽蛋保鲜的涂膜保鲜剂

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160615