CN105638800A - 一种半自动节油油炸器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种半自动节油油炸器具，炸箱（1）放置在底座（2）上方，底座（2）下放置加热系统并在侧壁上配有温度传感器，底座（2）放置于箱体（4）内侧的左方，底座（2）四周设有支架（8），支架上铣有滑槽（30），右导轨（7）和左导轨（34）外侧的端头置于滑槽（30）内并可在滑槽内上下滑动；导轨（7）设有导槽32；炸盘（3）由一块正方形带孔平板；炸盘（3）横向插在两导轨的导槽（32）导槽内。本发明采用半自动操作和密封设计，减少了人力劳动，操作方便，节约用油。

Description

一种半自动节油油炸器具

技术领域

本发明涉及一种新型半自动节油油炸器具，保证了油不被多次反复使用且能实现节油，是一种使用经济并确保食品安全健康的新型油炸厨具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对物质生活需求的增加。很多人已经不满足于仅仅解决温饱需求的问题，各种各样的食物被人们创造出来。其中油炸食品是很多人最喜爱的食物，但是传统的油炸技术使用大量的油却只能炸出很少的食物，剩下的油如果被倒掉，会很浪费；但如果留下来再次使用的话，口感会变差，而且有可能产生对人体有害的物质。因此如何节油是许多喜欢油炸的人一直以来希望解决的问题。目前，市面上有各种各样的油炸机，例如一些可以连续工作的油炸机，利用蒸汽使油循环加热的油炸机，全自动油炸机等各种类型的油炸机频频出现，但是这些油炸机都没有很好的节油。也有人发明出节油的油炸机，但是这些油炸机使用的油会被重复使用很多次，安全问题上令人担忧。

例如，专利号为CN200880015723.1的中国专利公开了一种发明专利：一种自动过滤的节油油炸机，这种油炸机有多个炸锅以及与其相关联的第一温度传感器、第二温度传感器、排放阀、回流阀、控制器以及过滤盘。在第一温度传感器感测到第一预定温度之后，烹饪油从炸锅经排放阀排出；并且当第二温度传感器感测到第二预定温度时，烹饪油已经回流阀回流到炸锅，其中烹饪油在回流到炸锅之前通过滤盘过滤掉油炸，从而实现再次利用未被使用的油而达到节油的目的。

公开号为CN200720107926.6的一种发明专利介绍了一种节油油炸食品槽：它包括锅体和加热管，加热管与电源连接，其特征在于所述锅体分为上锅体与下锅体，加热管安装在上锅体内，加热管的上方设有过滤网，下锅体内安装有散热管，上锅体与下锅体之间设有出油管阀门，下锅体底部设有出水管阀门。该发明在下锅体内加入清水，使得油炸时产生的食物残留物掉落到水里，而不会被反复油炸，如此节约了用油量。

上述两个节油油炸机存在不足之处：

第一种成本比较高，结构复杂，虽然过滤掉了油渣，但是油依然被反复使用，可能会存在有害物质；

第二种加热管与食用油之间的温差较大，在加热过程中易产生油烟，同时发生氧化，产生对人体有害的物质，使用一段时间后，必须把含有有害物质的废油扔掉。

所以，以上专利公开的油炸机虽有一定的节油特点，但都没有保证油炸过程和油炸食品的健康安全性，而且它们虽然节油却多消耗了电能。

发明内容

本发明油炸机所要解决的问题是提供一种经济节油且保证食品健康安全的半自动油炸机。

为了解决上述问题本新型油炸机是由如下方式实现的：一种可以节油的节油油炸机。炸箱1放置在底座2上方，底座2下放置加热系统并在侧壁上配有温度传感器，底座2放置于箱体4内侧的左方，底座2四周设有支架8，支架上铣有滑槽30，右导轨7和左导轨34外侧的端头置于滑槽30内并可在滑槽内上下滑动；导轨7设有导槽32；炸盘3由一块正方形带孔平板，孔口置有网状阻尼口；炸盘3横向插在两导轨导槽32导槽内，从而将炸盘固定于导轨上，二导轨分别左右两个曲柄和变速齿轮连接在伺服电机上。

采用本发明的结构，炸箱放置在底座上方，底座下放置加热系统并配有温度传感器，底座放置于箱体内侧的左方，底座四周设有支架，支架上连接有导轨，导轨可以上下移动，导轨轨道中插入炸盘，导轨上连有挡油板。右侧导轨铰接在曲柄一端，另一端再铰接一曲柄，第二个曲柄另一端通过齿轮连接伺服电机。电机带动曲柄旋转，曲柄带动导轨在支架的沟槽内上下移动。箱体内右侧下方设有电气控制系统，电机与油泵，油泵与油管焊接在一起，电气控制系统上部并排有新油油箱与回收油油箱，两个油泵通过油管分别连接到新油油箱与回收油油箱里。新油油箱与回收油油箱内设置有液位传感器。电气控制系统与液位传感器、温度传感器和电机连接。控制面板上有显示器、电源按钮、暂停按钮、选择按钮和开始按钮通过导线与控制电路板连接。

在油炸时，将食物放入成型炸盘中（图中是以油炸薯条为例，在更换炸箱和成型炸盘后可油炸不同的食物），通过选择按钮选择需要油炸的食物，接着加热炸箱中的油。待油到达指定温度后，将成型炸盘插入炸箱中油炸。与传统的油炸方式相比，炸箱不盛油的部分代替了传统油炸锅中用不掉的油，大大减少了不太健康的余油量，也节约了油炸过程中的蒸发油耗。

在油炸完后，将炸箱中的一点点剩油倒入回收油油箱中。在下次油炸时，先从回收油油箱中抽干用完，再从新油油箱中抽油使用，如此，不仅节油，且克服了大量剩油的反复使用，从而保证了油炸食品的安全健康。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

一、将普通的炸锅替换为本发明中的炸箱，炸箱不盛油的部分代替了传统油炸锅中用不掉的油，大大减少了不太健康的余油量，也节约了油炸过程中的蒸发油耗。

二、食物完全浸在油中，油炸食物时会很均匀，因此免去了翻滚食物的麻烦。

三、油炸食物所用的油绝大部分都被一次性使用完，只有少量油会被二次使用，但绝不会被多次使用，食物的安全性和口感都比较好。

四、本发明采用半自动操作和密封设计，减少了人力劳动，操作方便，油也不会溅到人身上，使用更加安全。

五、结构比较简单，制造工艺比较成熟，材料价格比较便宜，所以成本低，价格低廉，容易被购买者所接受。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意主视图。

图2是图1位于中部机械传动部分的左剖视图。

图3是图1去除门，挡油板，箱体盖板的轴测图。

图4是油管与油泵的详细视图。

图5是局部放大图1。

图6是局部放大图2。

图7是电气原理框图。

具体实施方式

为了使发明的目的、技术方案和优点更加清晰，下面结合附图对本发明作进一步的描述。此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。

如图所示：

炸箱1放置在底座2上方，底座下放置加热系统并在侧壁上配有温度传感器，底座放置于箱体4内侧的左方，底座四周设有支架8，支架上铣有滑槽30，右导轨7和左导轨34外侧的凸口31置于滑槽30内并可在滑槽内上下滑动，导轨设有导槽32，由一块正方形带孔平板，孔口置有网状阻尼口33（如图3），正方形板的边缘可以与导槽啮合，将炸盘插入两导轨7的导槽内，从而将炸盘固定于导轨上，导轨7上连有挡油板12。右侧导轨7铰接在曲柄9一端，另一端再铰接一曲柄9另一端通过齿轮连接伺服电机。曲柄和齿轮连接伺服电机机构左右对称设置。

箱体4内右侧下方设有电气控制系统6，电机与油泵16，油泵16与油管13焊接在一起，电气控制系统6上部并排有新油油箱5与回收油油箱11，两个油泵通过油管分别连接到新油油箱与回收油油箱里。新油油箱5与回收油油箱11内设置有液位传感器。控制面板上有显示器18、电源按钮19、暂停按钮14选择按钮15和开始按钮17通过导线与控制电路板连接。

电气控制系统6与液位传感器、温度传感器和电机连接。

本发明在使用时，先将食物放置于炸盘3中，炸盘3孔中的网状阻尼口扶持住被炸物，把炸盘3放入导轨7的导槽32中，接着将与炸盘配套的炸箱1放置在底座2上，关闭舱门10。先按电源按钮19打开机器，通过选择按钮15选择需要油炸的食物类型，确认显示器18上油炸时间和食物类型无误后再按开始按钮17，接着电气系统6控制油泵13先将回收油油箱11中的油泵入炸箱1中，接着从新油油箱5中泵入一定量的油入炸箱1中。电气系统6控制底座2中的加热丝加热炸箱1使炸箱中的油到达一定温度。降低一定功率，使油保持在一定温度，同时电气系统控制电机转动带动曲柄使导轨带动炸盘与挡油板1）沿着支架8上的槽一同下降，将食物插入油中进行油炸。如果油炸过程中出现异常，按下暂停按钮14，电气控制系统6会控制电热丝停止加热，并控制电机转动，使导轨7回到原来的位置。保持一段时间，使食物炸透，挡油板可以防止沸腾飞溅和食物上浮。食物熟后，电气系统控制加热丝停止加热，同时启动电机反转，带动曲柄，使导轨、炸盘3与挡油板上升至初始位置。打开舱门10，取出炸盘3，将食物倒出，待炸箱冷却，取出炸箱，拧下炸箱上的油塞，将其中的剩油倒入回收油油箱中。

采用本发明的基本方案，在实际实施时，可以衍生出多种不同的等同产品，但凡是根据发明的技术方案及其发明构思，加以等同替换与改变，均被认为属于发明的权利要求的保护范围。

Claims (4)

1.一种半自动节油油炸器具，其特征在于，炸箱（1）放置在底座（2）上方，底座（2）下放置加热系统并在侧壁上配有温度传感器，底座（2）放置于箱体（4）内侧的左方，底座（2）四周设有支架（8），支架上铣有滑槽（30），右导轨（7）和左导轨（34）外侧的端头置于滑槽（30）内并可在滑槽内上下滑动；导轨（7）设有导槽（32）；炸盘（3）由一块正方形带孔平板;炸盘（3）横向插在两导轨的导槽（32）导槽内，从而将炸盘固定于导轨上，二导轨分别左右两个曲柄和变速齿轮连接在伺服电机上。

2.根据权利要求1所述的一种半自动节油油炸器具，其特征在于：箱体（4）内右侧下方设有电气控制系统（6），电机与油泵（16），油泵（16）与油管（13）焊接在一起，电气控制系统（6）上部并排有新油油箱（5）与回收油油箱（11），两个油泵通过油管分别连接到新油油箱与回收油油箱里；新油油箱（5）与回收油油箱（11）内设置有液位传感器。

3.根据权利要求1所述的一种半自动节油油炸器具，其特征在于：导轨（7）上连有挡油板（12）。

4.根据权利要求1所述的一种半自动节油油炸器具，其特征在于，所述炸盘（3）带孔平板的孔口置有网状阻尼口。