CN201015387Y - 高效节能环保油炸机 - Google Patents

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CN201015387Y CNU2007201412199U CN200720141219U CN201015387Y CN 201015387 Y CN201015387 Y CN 201015387Y CN U2007201412199 U CNU2007201412199 U CN U2007201412199U CN 200720141219 U CN200720141219 U CN 200720141219U CN 201015387 Y CN201015387 Y CN 201015387Y
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Abstract

本实用新型涉及一种高效节能环保油炸机;是由不锈钢外扣板、保温层、机架、内胆构成油炸机主体,内胆中间是不锈钢燃烧室,燃烧室上面是可自由升降的炸筐,外配过滤器及循环油泵和电控箱。该油炸机改变传统加热方式,结构合理,无需配套设备,安装操作简便,高效节能环保。

Description

高效节能环保油炸机技术领域:本实用新型涉及以煤转气、柴油、天然气等为燃料,进行 喷火加热。特别是变传统"底部单面加热"为"燃烧室全方位 中间加热",是一种高效节能环保的油炸设备。现有技术:国内市场上进口或国产油炸机均以柴油或天燃气为燃料, 加热方式为底部加热。热利用率不到50%,加热面积小,大部 分热量从烟囱直接排出,即造成能的浪费,又对大气造成严重 污染。柴油及天燃气价格不断上涨给食品行业带来了居高不下 的成本投入。实用新型目的内容本实用新型的目的在于:提供一种能源利用广泛、加热方 式特殊、高效节能环保型的油炸设备。该油炸才几采用中间加热方式,配有专用过滤器,以特制燃 烧室为燃烧载体,加热面积大、热利用率高,以多种燃料为能 源,节能环保、安装操作简便;本实用新型专用于食品行业的 油炸产品。本实用新型的目的是这样实现的: 一种高效节能环 保油炸机,是由不锈钢扣板、保温层、机架和不锈钢内胆构成
油炸机主体;内胆是上部为圆柱形、底部为锥形的盛油容器,; 内胆中间是由不锈钢管和不锈钢板组焊而成的燃烧室,燃烧室 上面是炸筐,炸筐通过启动杆和专用升降减速机连接;侧面有 电控箱;旁边有过滤器和循环齿轮泵。所述的油炸机内胆锥形底部有排渣口和喷油嘴,排渣口和 过滤器连接,喷油嘴和循环油泵连接。所述的燃烧室的同一侧面有两个出口,上面是排烟口,下 面为力o热进火口 。所述的燃烧室上面内胆壁上有温度感应器,感应器与电控 箱键盘上的温控仪相连接;启动减速电机是专用电机,内置可调 行程开关。由于上述构造使得本实用新型具有结构新颖合理、安装操 作简便、高效节能环保等特征,同时本实用新型填补了食品油 炸行业"用传统能源单面加热,拓展为适用煤转气及传统能源 全方位加热"这一空白。附图说明图1为本实用新型结构示意图 图中:l一电控箱;2—升降减速电机;3 —温度感应器;4—喷 油嘴;5—循环油泵;6—外扣板;7—保温层;8—内胆;9—启 动杆;10—炸筐;11—燃烧室;12—排烟口; 13—进火口; 14 —过滤器;15—渣筐;16—型材机架;17—排渣口具体实施方式参见图1, 一种高效节能环保油炸机;是由外扣板(6)、 保温层(7)、机架(17)、内胆(8)构成油炸机主体;内胆(8) 中间是燃烧室(11),燃烧室(11)上面是炸筐(10),炸篋(10) 和启动杆(9)连接,启动杆(9)和升降减速电机(2)连接, 内胆(8)底部有喷油嘴(4)和排渣口 (17),排渣口 (17)和 过滤器(14)连接,喷油嘴(4)和循环油泵(5)连接,燃烧 室(11)上有排烟口 (12)和进火口 (13),内胆(8)壁上有 温度感应器(3),温度感应器(3)和电控箱(1)上的温控仪 连接,过滤器(14)内部有渣筐(15)。本实用新型的油炸机以不锈钢材料为主,中间有机架和保温材 料,油炸机中间的燃烧室由不锈钢材料制作。上面有两出口, 下出口为进火口,上出口为排烟口,喷火装置从进火口往燃烧 室内部喷火,燃烧废气通过上出口排出室外,通过燃烧室外壁 加热食用油。通过温控仪观察食用油的温度。根据设定的油炸 时间可自动升降炸筐,实现油炸及出料的目的。内胆底部排渣 口和喷油嘴在外部循环油泵的作用下,喷嘴强力喷射把沉淀下 来的废渣通过排渣口流动到过滤器内的渣筐中,达到边沉淀边 过滤的效果,保证了食用油的清洁,改变了传统废渣在油内翻 滚而出现"黑油,,现象。其工作过程如下:油炸机内注入食用油到指定高度后,火在燃烧室及管道中 循环,热量传递给四周的食用油,燃烧室及管道壁的表面积接 近6m2,是传统直径1米炸锅锅底面积的5倍多,传热面积大、 热利用率高,升温速度极快。对燃烧室进行喷火加热,操作键 盘上的温控仪显示油炸机内食用油温度,温度升到指定温度, 发生警报提示,此时可以投料进行油炸,食品投入炸筐内,启 动油炸按钮,到设定时间后电机自动启动炸富,通过启动杆提 升炸筐离开油面,在油面上方淋油,到设定时间又自动翻转把 食品倾倒进下面的食品周转筐内。炸筐通过电机反转回到油炸 机中,进入下一次油炸准备状态。油炸机工作的同时,启动过 滤油循环泵,锥形体下部的食用油和外面的过滤器循环流通, 油炸沉淀下来的废渣循环到过滤器内的渣箧中,实现边沉淀边 过滤的目的。

Claims (4)

1.一种高效节能环保油炸机;其特征在于:由不锈钢外扣板、保温层、机架和不锈钢内胆构成油炸机主体;内胆上部为圆柱型、下部为圆锥型,内胆是盛食用油的容器,内胆中间是由不锈钢管和不锈钢板材组焊而成的燃烧室,燃烧室上面是炸筐,炸筐通过启动杆和专用升降减速电机连接;侧面有操作键盘和过滤器及循环齿轮泵。
2. 根据权利要求1所述的高效节能环保油炸机;其特征在 于:所述的内胆底部有排渣口和喷油嘴,排渣口和外面的过 滤器连接,喷油嘴和循环油泵连接。
3. 根据权利要求1所述的高效节能环保油炸机,其特征在 于:燃烧室的同一侧面有上下两个出口,上面是排烟口,下 面为力口热进火口 。
4. 根据权利要求1所述高效节能环保油炸机,其特征在于: 内胆壁上有温度感应器,感应器与操作电控箱键盘上的温控 仪相连接;升降减速电机为专用电机,内置可调行程开关。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105638800A (zh) * 2016-04-01 2016-06-08 西南交通大学 一种半自动节油油炸器具
CN105851103A (zh) * 2016-06-16 2016-08-17 潜山共同创网络科技有限公司 一种计算机控制的油炸设备

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