CN108260612B - 鱿鱼加工用专用油炸设备 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工的技术领域，具体公开了一种鱿鱼加工用专用油炸设备，包括机架、油炸盒体、第一加热装置和第二加热装置，油炸盒体内设有隔板，隔板上设有第一通槽，每个第一通槽两侧各滑动连接有一块第一滑动板，隔板上设有第一弹性件；第二油炸部包括与隔板平行的第二侧壁，第二侧壁上水平分布有若干第二通槽，每个第二通槽两侧各滑动连接有一块第二滑动板，第二侧壁上设有第二弹性件；还包括若干整理机构，整理机构包括整理筒、喷气装置和穿杆，整理筒包括圆筒部和方筒部，方筒部内周向设有若干整理板，喷气装置上设有喷气管，喷气管与圆筒部可拆卸连通，穿杆的上设有第二磁铁。本发明的目的是解决油炸时，鱿鱼的触手会过度油炸的问题。

Description

鱿鱼加工用专用油炸设备

技术领域

本发明属于食品加工的技术领域，具体公开了一种鱿鱼加工用专用油炸设备。

背景技术

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品，其富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，同时鱿鱼味道鲜美，是人们热爱的美食之一。鱿鱼的做法有很多，油炸鱿鱼就是最常见的鱿鱼做法之一，油炸鱿鱼味道可口也便于包装，所以很多食品加工厂常将鱿鱼制成油炸品。但是在油炸鱿鱼时，由于鱿鱼的躯干部较大，鱿鱼的触手较小，如果直接将鱿鱼油炸会导致其躯干部的油炸程度低，而鱿鱼的触手则被过度油炸，所以现在的食品加工厂为了避免这一问题不得不将鱿鱼切段或者切片再将其进行油炸。切断或切片后制成的油炸品，其外形普通，而整个鱿鱼油炸出来后，其外形美观，更能吸引消费者的购买欲望，也更能引起消费者的食欲。所以现在需要一种能够将鱿鱼的躯干部和触手同时油炸，但又不会使触手部过度油炸的鱿鱼专用油炸设备。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鱿鱼加工用专用油炸设备，以解决油炸时，鱿鱼的触手会过度油炸的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：鱿鱼加工用专用油炸设备，包括机架、油炸盒体、第一加热装置和第二加热装置，所述油炸盒体设置在机架上，所述第一加热装置和第二加热装置均设置在油炸盒体的底部，所述油炸盒体内设有隔板，所述隔板上水平分布有若干第一通槽，每个第一通槽两侧各滑动连接有一块第一滑动板，两块第一滑动板相抵时封闭第一通槽，第一滑动板相抵的侧边上设有楔形面，隔板上设有用于推动第一通槽上两块第一滑动板相抵的第一弹性件；所述隔板将油炸盒体内的空间分隔为第一油炸部和第二油炸部，第一油炸部位于第一加热装置的上方，第二油炸部位于第二加热装置的上方；还包括用于给第一油炸部添加油的第一储油箱和用于给第二油炸部添加油的第二储油箱，第一储油箱和第二储油箱均设置在机架上；所述第二油炸部包括与隔板平行的第二侧壁，所述第二侧壁上水平分布有若干第二通槽，每个第二通槽两侧各滑动连接有一块第二滑动板，两块第二滑动板相抵时封闭第二通槽，第二滑动板相抵的侧边上设有楔形面，第二侧壁上设有用于推动第二通槽上两块第二滑动板相抵的第二弹性件；还包括若干整理机构，所述整理机构包括整理筒、用于喷出高压气体的喷气装置和用于穿鱿鱼的穿杆，所述整理筒包括圆筒部和方筒部，方筒部内周向设有若干整理板，相邻两个整理板之间形成有间隙，所述整理板与圆筒部的轴线平行，所述喷气装置上设有喷气管，喷气管与圆筒部可拆卸连通，所述穿杆的一端上设有第二磁铁。

本基础方案的工作原理在于：穿杆用于穿过鱿鱼的躯干部，将穿杆放置到整理筒的圆筒部内，然后将喷气管与圆筒部连通，使用喷气装置喷出高压气体，高压气体会将鱿鱼和穿杆向前推动，且鱿鱼和穿杆的移动速度很快。当鱿鱼通过方筒部时，整理板会阻挡住鱿鱼的躯干部，但是鱿鱼的躯干部滑嫩且具备弹性，所以躯干部还是能够通过整理板。方筒部内设有很多整理板，相邻两个整理板之间形成有通道，当鱿鱼的触手通过整理板时，重叠或绞缠在一起的触手会被整理板分开，使得触手被捋顺。鱿鱼和穿杆通过整理筒后，穿杆会撞击到两块第二滑动板上，由于第二滑动板上设有楔形面，所以当穿杆与第二滑动板接触时，可以通过楔形面来推动第二滑动板，使两块第二滑动板向两侧移动，此时穿杆和鱿鱼就能通过第二滑动板进入到油炸盒体内部。穿杆和鱿鱼还会继续向前移动，当穿杆撞击到两块第一滑动板上时，由于第一滑动板上也设有楔形面，所以穿杆也会推动两块第一滑动板向两侧移动，进而使得穿杆和鱿鱼的躯干部进入到第一油炸部中，而鱿鱼的触手部分就会留在第二油炸部中，最后穿杆上的第二磁铁会被吸引到油炸盒体的侧壁上。第一储油箱中储存有大量温度较高的油，第二储油箱中储存有大量温度稍低的油，将第一储油箱中的高温油倒入第一油炸部中，第二储油箱中的油倒入第二油炸部中。启动第一加热装置和第二加热装置，使得两者分别为第一油炸部和第二油炸部加热，使其中的油品保持高低不同的温度。由于鱿鱼的躯干部肉质厚，所以需要使用高温油进行油炸，而鱿鱼的触手肉质薄，所以需要低温油进行油炸才能保证其鲜嫩度。本方案中鱿鱼的躯干部和触手分别同时进行油炸，但其油炸温度不同，所以能够保证其躯干部和触手都能够得到合适程度的油炸。

本基础方案的有益效果在于：1.本方案将躯干部和触手使用隔板分隔开来，但不会将躯干部和触手切断，保证了鱿鱼的完整性。同时用于油炸躯干部的油温度高，能够将躯干部炸透，用于油炸触手的油温度稍低，能够将触手炸透又不会使其被过度油炸。2.鱿鱼的触手一般都有十条，如果在油炸前不将触手捋顺，十条触手绞缠在一起，油炸时绞缠在最中心处的触手就无法被炸透，如果加大油温，那么外围的触手就会被过度油炸而影响口感。本方案中，整理筒中的整理板能够将触手整理捋顺，防止触手绞缠在一起。3.使用本设备，只需使用穿杆将鱿鱼穿上，然后用喷气装置将穿杆和鱿鱼推出即可，操作十分简单、节约时间、节约人力成本。4.由于躯干部和触手需要使用不同油温的油来进行油炸，所以必须将温度不同的油分开，但是又不能将鱿鱼的躯干部和触手切断。本方案中使用隔板与油炸盒体形成第一油炸部和第二油炸部，第一油炸部用于油炸躯干部，第二油炸部用于油炸触手。隔板上设有第一通槽，第一通槽能够供穿杆和躯干部穿过，第一通槽上设有第一滑动板，两个第一滑动板在普通状态下是相抵的，第一油炸部和第二油炸部完全分隔，当穿杆穿过第一滑动板后，鱿鱼的躯干部会留在第一油炸部中，而触手会留在第二油炸部中，两块第一滑动板会将触手夹住并将第一油炸部和第二油炸部分隔开来，实现了对同一个鱿鱼的躯干部和触手部的分别油炸。

优选方案一：作为基础方案的优选，所述第一储油箱位于第一油炸部的上方，所述第二储油箱位于第二油炸部的上方，第一储油箱和第二储油箱上均设有喷淋头，两个喷淋头分别对准第一油炸部和第二油炸部。虽然第一滑动板会将鱿鱼的触手夹住并使得第一油炸部和第二油炸部分隔，但第一滑动板和第二滑动板的接触处还是会留有缝隙，高温油和低温油会通过缝隙而互相接触，会导致高温油和低温油的油温发生变化。采用本方案，将高温油和低温油使用喷淋的方式喷淋到鱿鱼的躯干部和触手上就不会出现高温低和低温油接触混合而导致油温改变的问题。

优选方案二：作为基础方案或优选方案一的优选，所述第一油炸部包括与隔板平行的第一侧壁，所述第一侧壁上设有若干第一磁铁，每块第一磁铁均对准一个第一通槽，每个第一磁铁上均套设有齿轮，相邻两个齿轮啮合，还包括电机，所述电机设置在机架上，电机的输出端与其中一个齿轮连接。当穿杆上设有第二磁铁的一端撞击到第一侧壁上时就会被第一磁铁吸引住。采用本方案，电机可带动齿轮转动，齿轮带动第一磁铁转动，第一磁铁带动第二磁铁转动，第二磁铁带动穿杆和鱿鱼转动，使得鱿鱼能够被炸透。

优选方案三：作为基础方案的优选，所述方筒部的内壁上设有滑槽，所述整理板滑动连接在滑槽的内壁上，且其滑动方向与方筒部的内壁垂直，每个整理板的底端均设有第三弹性件，第三弹性件远离整理板的一端与滑槽的底部连接，每个整理板上均设有斜面，斜面朝向圆筒部。采用本方案，当鱿鱼的躯干部通过整理板时，会将整理板向滑槽内推动，而当鱿鱼的触手通过整理板时，由于触手直径小，所以整理板会复位并将触手分离捋顺。基础方案中，整理板无法移动，所以鱿鱼通过整理板时其躯干部会挤压变形，可能会导致鱿鱼的躯干部受损，而本方案中，整理板会被躯干部推动而上下滑动，所以躯干部不会受损，而触手还是会被整理板捋顺。

优选方案四：作为基础方案的优选，所述穿杆内设有中空腔体，穿杆的外壁上设有若干通孔，通孔与中空腔体连通，所述穿杆的外壁上设有环形空腔和刺针，刺针设置在环形空腔内，刺针穿过并滑动连接在穿杆的外壁，刺针的底部设有第四弹性件，第四弹性件远离刺针的一端与环形空腔的内壁连接。鱿鱼躯干部的肉质厚，所以躯干部的中心处不易被炸透，会出现躯干部的外侧被过度油炸而内部未被炸熟的情况。采用本方案，油会通过通孔进入到穿杆的中空腔体内，再从其他通孔流出，油就能接触到躯干部的内部，从躯干部内部进行油炸，使得躯干部能被快速炸透。同时油还会对穿杆的环形空腔进行加热，使其中的气体受热膨胀，气体膨胀后会推动刺针向外侧移动，将鱿鱼的躯干部顶起，使得油能够与躯干部的肉质充分接触而进行油炸。

优选方案五：作为优选方案四的优选，所述刺针的头部呈圆台形。如果刺针的头部呈锥形，则刺针会刺入到躯干部的肉质中，不会将肉质顶起。

附图说明

图1为实施例鱿鱼加工用专用油炸设备的左向立体结构示意图；

图2为图1的右向立体结构示意图；

图3为整理筒的结构示意图；

图4为方筒部的剖视图；

图5为穿杆的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、油炸盒体2、第一加热装置3、第二加热装置4、隔板5、第一滑动板6、第一弹簧7、弧形凹面8、第二滑动板9、第二弹簧10、第一油炸部11、第二油炸部12、第一储油箱13、第二储油箱14、整理筒17、圆筒部18、方筒部19、整理板20、滑槽21、第三弹簧22、穿杆23、中空腔体24、环形空腔25、刺针26、第四弹簧27、第一弹簧板28、第二弹簧板29、第一通槽30、第二通槽31。

如图1、图2所示，本实施例鱿鱼加工用专用油炸设备，包括机架1、油炸盒体2、第一加热装置3和第二加热装置4，油炸盒体2设置在机架1上，油炸盒体2内设有隔板5，隔板5上设有若干第一通槽30和若干第一弹簧板28，第一通槽30和第一弹簧板28间隔设置，隔板5上水平滑动连接有若干第一滑动板6，每个第一通槽30的两侧均有一个第一滑动板6，每块第一滑动板6上靠近第一弹簧板28中心的一端上均设有第一弹簧7，第一弹簧7上靠近第一弹簧板28的一端与第一弹簧板28连接，每块第一滑动板6远离第一弹簧板28的一端上设有弧形凹面8，相邻两个弧形凹面8合起来形成半球凹面。隔板5将油炸盒体2分隔成第一油炸部11和第二油炸部12，第一加热装置3设置在第一油炸部11的底端，第二加热装置4设置在第二油炸部12的底端。油炸盒体2上还设有第一储油箱13和第二储油箱14，第一储油箱13设置在第一油炸部11的上方，第二储油箱14设置在第二油炸部12的上方，第一储油箱13和第二储油箱14上均连通有出油管，出油管上设有开关。第一油炸部11包括与隔板5平行的第一侧壁，第一侧壁上设有若干第一磁铁，每个第一磁铁均对准一个第一通槽30，每个第一磁铁上均套设有齿轮，相邻两个齿轮啮合，机架1上还设有电机，电机的输出端与其中一个齿轮连接。第二油炸部12包括与隔板5平行的第二侧壁，第二侧壁上设有若干第二通槽31，每个第二通槽31均对准一个第一通槽30，每个第二通槽31的两侧均设有第二滑动板9，第二滑动板9滑动连接在第二侧壁上，第二滑动板9滑动连接在第二侧壁上，每个第二滑动板9远离第二通槽31的一端上均焊接有第二弹簧10，第二弹簧10上远离第二滑动板9的一端与第二侧壁焊接，每块第二滑动板9上远离第二弹簧10的一端也设有弧形凹面8，相邻两个弧形凹面8合起来形成半球凹面。如图3、图4所示，鱿鱼加工用专用油炸设备还包括若干整理机构，整理机构包括整理筒17、喷气装置和穿杆23。整理筒17包括圆筒部18和方筒部19，方筒部19与第二侧壁的第二通槽31连通，方筒部19的内壁上设有滑槽21，滑槽21内滑动连接有整理板20，整理板20的滑动方向与方筒部19的内壁垂直，相邻两个整理板20之间的间距为1cm，上下两个整理板20之间的间距为6cm。每个整理板20的底端均设有第三弹簧22，第三弹簧22远离整理板20的一端与滑槽21的底部连接，每个整理板20上均设有斜面，斜面朝向圆筒部18。喷气装置上设有喷气管，喷气管与圆筒部18可拆卸连通。如图5所示，穿杆23内设有中空腔体24，穿杆23的外壁上设有若干通孔，通孔与中空腔体24连通。穿杆23的外壁上设有环形空腔25和刺针26，刺针26设置在环形空腔25内，刺针26穿过并滑动连接在穿杆23的外壁，刺针26的头部呈圆台状，刺针26的底部设有第四弹簧27，第四弹簧27的底端与环形空腔25的内壁连接。穿杆23的一端上设有第二磁铁，第二磁铁的形状为与半球凹面相匹配的半球形。穿杆23上还刻有划线，划线与第二磁铁的距离等于第一油炸部11的宽度。

具体实施时，使用穿杆23穿过鱿鱼，并将穿杆23上的一部分通孔露在空气中，一部分通孔与鱿鱼的躯干部接触，同时将鱿鱼躯干部的底部与划线对齐。再将穿杆23放入到圆筒部18中，将喷气管连接到圆筒部18上，启动喷气装置，喷气装置喷出高压气体使得穿杆23和鱿鱼快速向前移动。当躯干部穿过方筒部19时，会将整理板20向滑槽21内推动，而当鱿鱼的触手通过整理板20时，由于触手直径小，所以整理板20会复位并将触手分离捋顺。当穿杆23穿过第二滑动板9时，由于第二磁铁呈半球状，第二滑动板9上设有弧形凹面8，所以第二磁铁会将第二滑动板9向推开，使得穿杆23和鱿鱼的躯干部能够穿过第二滑动板9，同理，穿杆23也会穿过第一滑动板6，最后穿杆23上的第二磁铁会被第一侧壁上的第一磁铁吸引住，此时鱿鱼的躯干部位于第一油炸部11内，触手位于第二油炸部12内。第一储油箱13内储存有大量高温油，第二储油箱14内储存有大量低温油，将高温油放入到第一油炸部11内，低温油放入到第二油炸部12内，并启动第一加热装置3和第二加热装置4使得高温油和低温油保持其温度不变，鱿鱼的躯干部和触手就会被分别油炸。启动电机，电机带动齿轮转动，由于相邻两个齿轮啮合，所以所有齿轮都开始转动，齿轮内的第一磁铁也会开始转动，第一磁铁再带动第二磁铁转动，第二磁铁带动穿杆23和鱿鱼转动，使得鱿鱼被充分油炸。同时高温油会从通孔进入到穿杆23中，再流动到鱿鱼的肉质内部进行油炸。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

Claims (6)

1.鱿鱼加工用专用油炸设备，包括机架、油炸盒体、第一加热装置和第二加热装置，所述油炸盒体设置在机架上，所述第一加热装置和第二加热装置均设置在油炸盒体的底部，其特征在于：所述油炸盒体内设有隔板，所述隔板上水平分布有若干第一通槽，每个第一通槽两侧各滑动连接有一块第一滑动板，两块第一滑动板相抵时封闭第一通槽，第一滑动板相抵的侧边上设有楔形面，隔板上设有用于推动第一通槽上两块第一滑动板相抵的第一弹性件；所述隔板将油炸盒体内的空间分隔为第一油炸部和第二油炸部，第一油炸部位于第一加热装置的上方，第二油炸部位于第二加热装置的上方；还包括用于给第一油炸部添加油的第一储油箱和用于给第二油炸部添加油的第二储油箱，第一储油箱和第二储油箱均设置在机架上；所述第二油炸部包括与隔板平行的第二侧壁，所述第二侧壁上水平分布有若干第二通槽，每个第二通槽两侧各滑动连接有一块第二滑动板，两块第二滑动板相抵时封闭第二通槽，第二滑动板相抵的侧边上设有楔形面，第二侧壁上设有用于推动第二通槽上两块第二滑动板相抵的第二弹性件；还包括若干整理机构，所述整理机构包括整理筒、用于喷出高压气体的喷气装置和用于穿鱿鱼的穿杆，所述整理筒包括圆筒部和方筒部，方筒部内周向设有若干整理板，相邻两个整理板之间形成有间隙，所述整理板与圆筒部的轴线平行，所述喷气装置上设有喷气管，喷气管与圆筒部可拆卸连通，所述穿杆的一端上设有第二磁铁。

2.根据权利要求1所述的鱿鱼加工用专用油炸设备，其特征在于：所述第一储油箱位于第一油炸部的上方，所述第二储油箱位于第二油炸部的上方，第一储油箱和第二储油箱上均设有喷淋头，两个喷淋头分别对准第一油炸部和第二油炸部。

3.根据权利要求1或2所述的鱿鱼加工用专用油炸设备，其特征在于：所述第一油炸部包括与隔板平行的第一侧壁，所述第一侧壁上设有若干第一磁铁，每块第一磁铁均对准一个第一通槽，每个第一磁铁上均套设有齿轮，相邻两个齿轮啮合，还包括电机，所述电机设置在机架上，电机的输出端与其中一个齿轮连接。

4.根据权利要求1所述的鱿鱼加工用专用油炸设备，其特征在于：所述方筒部的内壁上设有滑槽，所述整理板滑动连接在滑槽的内壁上，且其滑动方向与方筒部的内壁垂直，每个整理板的底端均设有第三弹性件，第三弹性件远离整理板的一端与滑槽的底部连接，每个整理板上均设有斜面，斜面朝向圆筒部。

5.根据权利要求1所述的鱿鱼加工用专用油炸设备，其特征在于：所述穿杆内设有中空腔体，穿杆的外壁上设有若干通孔，通孔与中空腔体连通，所述穿杆的外壁上设有环形空腔和刺针，刺针设置在环形空腔内，刺针穿过并滑动连接在穿杆的外壁，刺针的底部设有第四弹性件，第四弹性件远离刺针的一端与环形空腔的内壁连接。

6.根据权利要求5所述的鱿鱼加工用专用油炸设备，其特征在于：所述刺针的头部呈圆台形。

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