CN2678370Y - 抽屉式油浸烤箱 - Google Patents

Abstract

一种抽屉式油浸烤箱，具有一个密闭的箱体，箱体内封闭有导热油，同时在箱体中制有多个腔体，且腔体内均放置有可在腔体内滑动的用于搁置待烤食物的抽屉式烤架；箱体外围包裹有保温层。由于采用导热油间接加热，使得对食物的加热温度特别均匀，对于热源的利用率得到了提高，特别是多个抽屉式烤架的设置，不但实现了单位时间内多批次循环生产的目的，而且由于各个抽屉式烤架放置在互相隔开的独立的腔体内，每一个腔体和烤架相当于一个烤箱，放入和取出食物互不影响，减少了热量浪费，便于实现工业化流水线生产。

Description

抽屉式油浸烤箱

技术领域

本实用新型属于一种饮食机械，特别是一种用于烤制食品的烤箱。

背景技术

烤箱是食品制作中常用的饮食机械，常见的有适合较大型饭店和单位食堂用的电烤箱，其基本结构为电热丝固定在一个箱体内，关闭箱体烘烤食品，放入生面或取出成品时需不断的开闭烤箱门，造成热量散失，而且是直接依靠电热丝辐射热来加工食品，散热不够均匀温度控制不理想，烤制食品时需要不断的翻动食品才能保证食品均匀受热，以避免食物局部烤糊的现象。再就是民间常用的木炭烤炉，是用火源直接烤食品，不仅容易产生有害物质，而且对环境造成污染，另外无法实现多批次连续循环生产，生产效率太低。

发明内容

本实用新型旨在设计一种可提供均匀热源的食品烤箱。具体的说，一种抽屉式油浸烤箱，其具有一个密闭的箱体(1)，箱体(1)内封闭有导热油，同时在箱体(1)中制有多个腔体(2)，且腔体(2)内均放置有可在腔体内滑动的用于搁置待烤食物的抽屉式烤架(3)；箱体(1)外围包裹有保温层(7)。

在箱体(1)的侧面底部位置设有放油孔(9)，在上面设有加油孔(5)，同时在上面还设有排气孔(6)。这样，在维修时可方便的放出导热油或补充导热油，同时排气孔的设置保证了导热油爆沸后及时排出气体，保证了安全生产。

本实用新型这种烤炉适合多种热源使用，如可以用煤火或燃气等明火作为热源，直接在箱体底部加热，通过导热油烘烤食物。

本实用新型优先推荐的热源为电热方式。为此，在箱体(1)内还装有加热导热油的电热管(4)。在箱体(1)内还装有一个温度指示传感器(8)，且在电热管的电路上装有温度控制开关。

本实用新型由于采用导热油间接加热，使得对食物的加热温度特别均匀，对于热源的利用率得到了提高，特别是多个抽屉式烤架的设置，不但实现了单位时间内多批次循环生产的目的，而且由于各个抽屉式烤架放置在互相隔开的独立的腔体内，每一个腔体和烤架相当于一个烤箱，放入和取出食物互不影响，减少了热量浪费，便于实现工业化流水线生产。

附图说明

附图为本实用新型结构示意图。

具体实施方式1：

一种抽屉式油浸烤箱，其具有一个密闭的箱体(1)，箱体(1)内封闭有导热油，同时在箱体(1)中制有多个腔体(2)，且腔体(2)内均放置有可在腔体内滑动的用于搁置待烤食物的抽屉式烤架(3)；箱体(1)外围包裹有保温层(7)。在箱体(1)的侧面底部位置设有放油孔(9)，在上面设有加油孔(5)，同时在上面还设有排气孔(6)。这样，在维修时可方便的放出导热油或补充导热油，同时排气孔的设置保证了导热油爆沸后及时排出气体，保证了安全生产。本实用新型这种烤炉适合用煤火或燃气等明火作为热源，直接在箱体底部加热，通过导热油烘烤食物。特点是造价低廉。

具体实施方式2：

在实施方式1基础上，在箱体(1)内还装有加热导热油的电热管(4)。在箱体(1)内还装有一个温度指示传感器(8)，且在电热管(4)的电路上装有温度控制开关。这种结构用电能作为热源，比较干净，使用也方便，温度容易控制。

Claims (4)

1、一种抽屉式油浸烤箱，其特征是具有一个密闭的箱体(1)，箱体(1)内封闭有导热油，同时在箱体(1)中制有多个腔体(2)，且腔体(2)内均放置有可在腔体内滑动的用于搁置待烤食物的抽屉式烤架(3)；箱体(1)外围包裹有保温层(7)。

2、根据权利要求1所述的一种抽屉式油浸烤箱，其特征是在箱体(1)的侧面底部位置设有放油孔(9)，在上面设有加油孔(5)，同时在上面还设有排气孔(6)。

3、根据权利要求1或2所述的一种抽屉式油浸烤箱，其特征是在箱体(1)内还装有加热导热油的电热管(4)。

4、根据权利要求3所述的一种抽屉式油浸烤箱，其特征是在箱体(1)内还装有一个温度指示传感器(8)，且在电热管的电路上装有温度控制开关。