CN105581084A

CN105581084A - 一种糖尿病人食用的燕麦糕及其制备方法

Info

Publication number: CN105581084A
Application number: CN201410692247.4A
Authority: CN
Inventors: 黄桂根; 宋小燕; 宋小梅
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-11-18
Filing date: 2014-11-18
Publication date: 2016-05-18

Abstract

本发明提供了一种糖尿病人食用的燕麦糕，主要原料为：燕麦、红豆、葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁、芝麻，胡萝卜、鸡蛋、枸杞，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂。制备方法是：燕麦洗净浸泡，芝麻、花生仁分别洗净炒香，胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，蒸熟后打磨成泥，滤去杂质；将红豆制成泥；浸泡后的燕麦沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续揉合，静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状，涂上橄榄油、洒上芝麻，蒸熟即可。本发明提供一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。

Description

一种糖尿病人食用的燕麦糕及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品，尤其是一种糖尿病人食用的燕麦糕及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，每天摄入的高蛋白、高热量的油性食物过多，加之都市上班族的工作压力大，生活节奏快、生活方式不科学，快餐食品摄入过多，饮食不节制，营养过剩，肥胖人群越来越多，加之遗传因素的诱导，所以糖尿病人的群体越来越大。而各种类型糖尿病基础治疗的首要措施就是饮食治疗，控制总热量和体重，减少食物中脂肪，尤其是饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。控制膳食总能量的摄入，合理均衡分配各种营养物质。维持合理体重，超重/肥胖患者减少体重，消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。因而糖尿病的专门的食品就应运而生，本发明就是为了满足市场需求，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人专供食品。

发明内容

本发明的目的是满足市场需求，提出一种营养价值高、口感好、营养全面，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强的糖尿病人食用的燕麦糕及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种糖尿病人食用的燕麦糕，按重量原材料配比为：燕麦20-50份、红豆4-6份、葛根粉2-5份、山药粉1-3份、薏米粉1-3份、花生仁1-3份、芝麻1-3份，胡萝卜1-3份、鸡蛋4-6份、枸杞0.01-0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

上述各成份的重量比优选为：燕麦20份、红豆6份、葛根粉4份、山药粉1份、薏米粉1份、花生仁2份、芝麻1份，胡萝卜1份、鸡蛋4份、枸杞0.01份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：燕麦50份、红豆6份、葛根粉2份、山药粉3份、薏米粉3份、花生仁1份、芝麻3份，胡萝卜3份、鸡蛋6份、枸杞0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：燕麦30份、红豆5份、葛根粉3份、山药粉2份、薏米粉1份、花生仁3份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋4份、枸杞0.02份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量；或各成份的重量比优选为：燕麦40份、红豆4份、葛根粉5份、山药粉2份、薏米粉2份、花生仁1份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋5份、枸杞0.03份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

上述的一种糖尿病人食用的燕麦糕，其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡1-3小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。

本发明的有益效果如下：

本发明所选原料配伍得当，制作方法简单，取材容易，营养价值高、口感好、营养全面，提高糖尿病人的生活品质，方便糖尿病人的生活需求而提供的一种营养、快捷、针对性强，四季皆宜。

具体实施方式

实施例1：燕麦20公斤、红豆6公斤、葛根粉4公斤、山药粉1公斤、薏米粉1公斤、花生仁2公斤、芝麻1公斤，胡萝卜1公斤、鸡蛋4公斤、枸杞0.01公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡1-3小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。

实施例2：燕麦50公斤、红豆6公斤、葛根粉2公斤、山药粉3公斤、薏米粉3公斤、花生仁1公斤、芝麻3公斤，胡萝卜3公斤、鸡蛋6公斤、枸杞0.05公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡5-10小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。

实施例3：燕麦30公斤、红豆5公斤、葛根粉3公斤、山药粉2公斤、薏米粉1公斤、花生仁3公斤、芝麻2公斤，胡萝卜2公斤、鸡蛋4公斤、枸杞0.02公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡5-10小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。

实施例4：燕麦40公斤、红豆4公斤、葛根粉5公斤、山药粉2公斤、薏米粉2公斤、花生仁1公斤、芝麻2公斤，胡萝卜2公斤、鸡蛋5公斤、枸杞0.03公斤，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡5-10小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。

Claims

1.一种糖尿病人食用的燕麦糕，其特征在于，按重量原材料配比为：燕麦20-50份、红豆4-6份、葛根粉2-5份、山药粉1-3份、薏米粉1-3份、花生仁1-3份、芝麻1-3份，胡萝卜1-3份、鸡蛋4-6份、枸杞0.01-0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

2.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的燕麦糕，其特征在于，各成份的重量比优选为：燕麦20份、红豆6份、葛根粉4份、山药粉1份、薏米粉1份、花生仁2份、芝麻1份，胡萝卜1份、鸡蛋4份、枸杞0.01份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

3.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的燕麦糕，其特征在于，各成份的重量比优选为：燕麦50份、红豆6份、葛根粉2份、山药粉3份、薏米粉3份、花生仁1份、芝麻3份，胡萝卜3份、鸡蛋6份、枸杞0.05份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

4.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的燕麦糕，其特征在于，各成份的重量比优选为：燕麦30份、红豆5份、葛根粉3份、山药粉2份、薏米粉1份、花生仁3份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋4份、枸杞0.02份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

5.根据权利要求1所述的糖尿病人食用的燕麦糕，其特征在于，各成份的重量比优选为：燕麦40份、红豆4份、葛根粉5份、山药粉2份、薏米粉2份、花生仁1份、芝麻2份，胡萝卜2份、鸡蛋5份、枸杞0.03份，橄榄油、牛奶、木糖醇、盐、水及食品添加剂适量。

6.根据权利要求1所述的一种糖尿病人食用的燕麦糕，其制备方法是：将燕麦洗净清水浸泡1-3小时，芝麻、花生仁分别洗净炒香备用，将胡萝卜洗净切块、枸杞洗净，平铺在蒸笼上大火蒸0.5-1小时后，文火继续蒸1-2小时，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网滤去未打磨成泥的物质，静置备用；将红豆洗净，清水浸泡2-5小时，放入锅中，加2-5倍水，大火煮开后，文火继续煮20-40分钟，关火闷20-40分钟，继续大火烧开转文火煮5-10分钟，置于料理机中打磨成泥，自然冷却至20-30℃后，用滤网去除未打磨成泥的物质，静置备用；将浸泡后的燕麦捞出，沥干水分，然后加入葛根粉、山药粉、薏米粉、花生仁充分混合，再加入鸡蛋、牛奶、橄榄油、木糖醇、盐、水及食品添加剂，继续混合，最后加入红豆泥、胡萝卜枸杞泥继续充分揉合后，放入密封容器中静置2-3小时，取出根据需要，做成各种形状的，均匀涂上橄榄油、洒上芝麻，上蒸笼大火蒸煮20-30分钟后，文火继续蒸1-3小时取出自然冷却即可。