CN105519724A - 一种绿茶泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种绿茶泡腾片，它由绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物、填充剂、酸剂、碱剂等成分组成，本发明还公开了所述绿茶泡腾片的制备方法。本发明具有很好的生津清热、提神消疲、清热利尿等保健功效，饮用更加方便，口感比绿茶更好，同时还具有贮存、携带方便，溶解迅速，澄清度好等优点。

Description

一种绿茶泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种绿茶泡腾片及其制备方法。

背景技术

绿茶为我国第一大茶类，它具有生津止渴、提神消疲、清热利尿等多种生理功能，应用非常广泛，目前绿茶的饮用方式多为开水泡水冲饮，需要有开水，并且需要长时间浸泡，不适合即时、快速地饮用，而且绿茶的贮存期较短，贮存条件比较苛刻，携带不便。

甘草梢是甘草根的末梢部分或细小根，它具有泻火解毒、利尿通淋等功效，自古就有用于煎汤或泡茶饮的记载。功劳木叶是冬青科植物枸骨的叶，具有清虚热、益肝肾、祛风湿等功效，是我国特有的一种常见中药。

发明内容

本发明的目的是提供一种绿茶泡腾片，本发明不仅克服了绿茶饮用、贮存、携带不便的缺陷，同时还具有口感好，溶解迅速，澄清度好等优点，本发明还具有提神消疲、清热利尿等保健功效。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种绿茶泡腾片，它由以下重量配比的成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物是将红茶、桂皮、杜仲叶一起用水提取后得到的干燥物，所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为20～30∶1～5∶1～5。

优选地，所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为26∶2∶3。

进一步优选地，所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入10～15倍重量的水，加热到80～90℃温浸2～6小时，过滤，将滤液在65℃以下进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。

优选地，所述填充剂为甘露醇或乳糖。

优选地，所述酸剂为酒石酸。

优选地，所述碱剂为碳酸氢钠。

优选地，所述润滑剂为聚乙二醇4000。

本发明进一步提供一种所述绿茶泡腾片的制备方法，它包括以下步骤：

1)将一半的绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与全部的酸剂混匀，然后再加入一半的填充剂，混匀，用50～70％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将剩下的一半绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与全部的碱剂混匀，然后再加入剩下的一半填充剂，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入甜味剂、润滑剂，混匀后压片。

本发明的有益效果是：

1)本发明将绿茶、甘草梢、功劳木叶配伍，制得的泡腾片具有更好的生津清热、提神消疲、清热利尿等保健功效。

2)绿茶、甘草梢、功劳木叶的味道相互协调，饮用时不仅具有绿茶的口感，而且具有淡淡的药味清香，色泽碧绿，清亮透明，综合感官更接近于新茶，且三者比例合适，服用时口感恰好不苦、不涩、不腻，能满足大部分人群的饮用需求。

3)本发明制得的泡腾片在50℃左右的温水中可在1分钟以内完全溶解，在冷水中可于2分钟以内完全溶解，因此可以即时、快速地饮用，与现有的绿茶冲泡方式相比更加方便。

4)稳定性好，密闭包装后可在室温条件下贮存2年以上，而普通绿茶通常需贮存在冰箱内，且一年以上容易变陈。

5)溶解时散发大量气泡，溶液澄清度好，饮用方式新颖，消费者更加喜爱。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种绿茶泡腾片，它由以下成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入12倍重量的水，加热到85℃温浸4小时，过滤，将滤液在60℃进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为26∶2∶3。

所述绿茶泡腾片的制备方法是：

1)将90g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与250g酒石酸混匀，然后再加入125乳糖，混匀，用重量浓度为60％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将90g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与300g碳酸氢钠混匀，然后再加入125乳糖，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入10g阿斯巴甜、10g聚乙二醇4000，混匀后压片，每片重1g，共压制成1000片。

实施例2

一种绿茶泡腾片，它由以下成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入15倍重量的水，加热到80℃温浸6小时，过滤，将滤液在55℃进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为20∶1∶1。

所述绿茶泡腾片的制备方法是：

1)将50g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与250g柠檬酸混匀，然后再加入150g甘露醇，混匀，用重量浓度为70％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将50g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与300g碳酸氢钠混匀，然后再加入150g甘露醇，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入25g阿斯巴甜、25g聚乙二醇4000，混匀后压片，每片重1g，共压制成1000片。

实施例3

一种绿茶泡腾片，它由以下成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入10倍重量的水，加热到90℃温浸2小时，过滤，将滤液在65℃以下进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为30∶5∶5。

所述绿茶泡腾片的制备方法是：

1)将150g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与200g酒石酸混匀，然后再加入100g乳糖，混匀，用重量浓度为50％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将150g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与250g碳酸氢钠混匀，然后再加入100g乳糖，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入30g阿斯巴甜、20g聚乙二醇4000，混匀后压片，每片重1g，共压制成1000片。

实施例4

一种绿茶泡腾片，它由以下成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入12倍重量的水，加热到80℃温浸4小时，过滤，将滤液在60℃以下进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为28∶3∶2。

所述绿茶泡腾片的制备方法是：

1)将60g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与300g酒石酸混匀，然后再加入140g乳糖，混匀，用重量浓度为55％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将60g绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与250g碳酸氢钠混匀，然后再加入140g乳糖，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入10g阿斯巴甜、40g聚乙二醇4000，混匀后压片，每片重1g，共压制成1000片。

将实施例1～4进行溶解试验和感官评价，并与相同原料的冲饮绿茶进行比较，结果见表1、表2。

表1实施例1～4的溶解效果

表2实施例1～4的感官评价效果

实施例	感官评价
		实施例1	味道清香，甘醇爽口，协调柔和，提神消疲、清热利尿
实施例2	味道清香，甘醇爽口，协调柔和，提神消疲、清热利尿
		实施例3	味道清香，甘醇爽口，协调柔和，提神消疲、清热利尿
实施例4	味道清香，甘醇爽口，协调柔和，提神消疲、清热利尿
		冲饮红茶	茶味醇厚但不爽口，提神消疲、清热利尿的效果较差

从上述结果可以看出，本发明制备的绿茶泡腾片不仅溶解迅速，饮用方便，而且感官比冲饮绿茶更好，色泽和口感更接近于新茶，而将相同原料的绿茶冲饮时感官更接近于陈茶，且本发明提神消疲、清热利尿的效果更佳，其中实施例1的综合效果最好。

Claims (8)

1.一种绿茶泡腾片，其特征在于它由以下重量配比的成分组成：

所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物是将红茶、桂皮、杜仲叶一起用水提取后得到的干燥物，所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为20～30∶1～5∶1～5。

2.如权利要求1所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述绿茶、甘草梢、功劳木叶的重量比为26∶2∶3。

3.如权利要求1或2所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物的制备方法是：将绿茶、甘草梢、功劳木叶粉粹成粗粉，加入10～15倍重量的水，加热到80～90℃温浸2～6小时，过滤，将滤液在65℃以下进行真空浓缩、干燥，粉粹成细粉，即得。

4.如权利要求1所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述填充剂为甘露醇或乳糖。

5.如权利要求1所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述酸剂为酒石酸。

6.如权利要求1所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述碱剂为碳酸氢钠。

7.如权利要求1所述的绿茶泡腾片，其特征在于：所述润滑剂为聚乙二醇4000。

8.如权利要求1所述的绿茶泡腾片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1)将一半的绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与全部的酸剂混匀，然后再加入一半的填充剂，混匀，用50～70％的乙醇水溶液制粒，干燥；

2)将剩下的一半绿茶、甘草梢、功劳木叶提取物与全部的碱剂混匀，然后再加入剩下的一半填充剂，混匀，用水制粒，干燥；

3)将步骤1)和步骤2)的干燥颗粒混合，加入甜味剂、润滑剂，混匀后压片。