CN100459872C - 银花苦丁茶饮料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种银花苦丁茶饮料及其制作方法，该茶饮料原料包括山银花，山茶果，蔗糖，柠檬酸等，其余为水。通过浸泡的方法提取有效成分，制得茶饮料。具备了传统茶叶清热解毒、生津止渴作用，且具有先苦后甜独特口味，为茶饮料市场又增添了新品种。

Description

银花苦丁茶饮料
技术领域
本发明涉及饮料，具体是一种银花苦丁茶饮料。
技术背景
茶饮料的开发是近几年来饮料市场比较热销的产品，一般是通过各种方法得到茶的提取物，然后配成茶饮料，与果汁饮料、碳酸饮料相比，口感上更加符合中国人传统的饮茶习惯，现在市面上已开发的有红茶、绿茶等产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种银花苦丁茶饮料，以山银花、山茶果为茶的主料，为茶饮料提供一种风味独特的新型产品。
本发明所提出的银花苦丁茶饮料，它的原料包括：
山银花0.2～0.8％   山茶果0.3～0.9％   常规添加剂4～8％，其余为水。
所述的银花苦丁茶饮料原料包括：山银花0.5％ 山茶果0.6％常规添加剂6％，其余为水。
在本发明中，可选择性地加入常规添加剂，用以调整和稳定饮料的口味和品质，包括准许用量的抗氧化剂，PH调节剂和稳定剂，上述添加剂属于饮料生产中的常规添加剂，它们的使用是本领域的公知技术，根据不同添加剂在饮料中的作用，可以按需要选择，这对本领域的技术人员来说是基本知识，在本发明中，所述的常规添加剂为蔗糖2～6％ 柠檬酸0.04～0.08％等。
本发明的茶饮料可以有不同的包装，如玻璃瓶、塑料瓶、利乐包等，其生产可根据包装不同进行区别的罐装。
本茶饮料所用山银花是忍冬科植物灰毡忍冬(Lonicera macranthoides)自然突变株的花蕾，灰毡忍冬变异后不开花，只有花蕾，繁殖只能采用嫁接方法，该作物2004年6月经湖南省农作物新品种审定委员会定为湘蕾金银花，该花蕾具有金银花的药物性质，作为山银花收入中国药典2005年版一部，性味甘、寒，有清热解毒，凉散风热功能，为传统中药，也用于泡茶喝。
山茶果，又名三叶海棠，山楂子，拉丁名Melus sieboldii(Regel)Rehd，湖南怀化等地俗称姜黎子树，为2～6米高灌木，该植物的全株都可作苦丁茶原料，尤以嫩叶、芽尖、花蕾泡茶更佳；一般的茶煎后两天就开始变馊，金银花茶第二天就变馊，而该茶可服用8天而没有馊味；口感与其它苦丁茶有明显的不同：喝后先苦后甜；该茶的功效是：清热解毒、生津止渴。
综上所述，本发明提供了一种银花苦丁茶饮料，它具备山银花清热解毒，凉散风热特性，尤其采用产于湖南怀化的湘蕾金银花为其主料，其质地更加纯净，多为花蕾，少虫害，再与山茶果配伍，具备了传统茶叶清热解毒、生津止渴作用，能在常温下放置常时间不变味变质，减少其他添加剂用量，具有先苦后甜独特的口味，本发明在用量上选取的数值具备安全性，为茶饮料市场又增添了新品种。
具体实施方式
下面通过具体实施例说明本发明
实施例
(1)配方：银花苦丁茶饮料其原料中有：
湘蕾金银花0.5％  山茶果0.6％  蔗糖4％  柠檬酸0.06％，其余为水。
(2)制法：以1000ml饮料为例
①取湘蕾金银花5g，山茶果(嫩芽)6g(均为干品)，分别用沸水浸泡三次，每次10分钟，纱布过滤，分别收集滤液，冷却。
②山茶果浸泡液冷却后抽滤，湘蕾金银花浸泡液加1％硅藻土，搅拌5分钟，抽滤。
③山茶果，湘蕾金银花抽滤液合并，按量加入溶解好的蔗糖和柠檬酸等，定容，过G3砂芯滤器，再过G6砂芯滤器，罐装，85℃灭菌30分钟，即得。
工业化生产按比例扩大用量。

Claims (6)

1.一种银花苦丁茶饮料，其特征在于它的原料包括：
山银花 0.2～0.8％ 山茶果 0.3～0.9％ 常规添加剂 4～8％，
其余为水；
该银花苦丁茶饮料的制作方法是：
①按上述比例取金银花、山茶果，分别用沸水浸泡三次，每次10分钟，纱布过滤，分别收集滤液，冷却；
②山茶果浸泡液冷却后抽滤，金银花浸泡液加1％硅藻土，搅拌5分钟，抽滤；
③将山茶果、金银花抽滤液合并，按量加入常规添加剂，定容，过G3砂芯滤器，再过G6砂芯滤器，85℃灭菌30分钟。
2.根据权利要求1所述的银花苦丁茶饮料，其特征在于它的原料包括：山银花 0.5％  山茶果 0.6％  常规添加剂 6％，其余为水。
3.根据权利要求1所述的银花苦丁茶饮料，其特征是：所述山银花选用湘蕾金银花品种。
4.根据权利要求2所述的银花苦丁茶饮料，其特征是：所述山银花选用湘蕾金银花品种。
5.根据权利要求1所述的银花苦丁茶饮料，其特征是：所述常规添加剂为蔗糖2～6％，柠檬酸0.04～0.08％。
6.根据权利要求3的银花苦丁茶饮料，其特征是：所述常规添加剂为蔗糖2～6％，柠檬酸0.04～0.08％。
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