CN103462151A - 一种保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健饮料及其制备方法，其为主要包括以下重量份的原料制成：玫瑰茄4-6份、菊花3-5份、桑叶1-2份、蜂蜜5-10份或木糖醇5-20份，蔗糖15-35份。本发明饮料不仅色泽明艳，口感佳，营养丰富，且具有抗氧化、美容、抗疲劳、清热解暑、保肝等功效，是一款绿色纯天然的保健饮品。

Description

一种保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，尤其是保肝、抗疲劳饮料。

背景技术

目前市场上已有各种饮料，如矿泉水、碳酸饮料、红茶、咖啡等。碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。像可乐、汽水等。果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊需求，如运动饮料。乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。并且，还有越来越多的饮料被开发出来。

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。它是非洲，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民广为栽种的经济植物。植物的花萼种子、茎和叶子都可利用。花萼有的当作食品的天然色素和调味料。叶子除有类似花萼的药效外，在医疗外科上用作脓疮的洗涤料，其叶汁还能治脚上的裂口子，茎的表皮是非洲人制绳的主要原料之一。近年来我国在福建等省大面积种植成功，每亩地可收获干花萼二百余斤。除供作出口，也在国内市场上销售。玫瑰茄糖、清凉汽水、果汁等产品颇受欢迎。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新的天然保健饮料，以满足市场的需求。

本发明提供的技术方案如下：

一种保健饮料，其为主要包括以下重量份的原料制成：

玫瑰茄4-6份（干品）、菊花（干品）3-5份、

桑叶1-2份（干品）、蜂蜜5-10份或木糖醇5-20份，

蔗糖15-35份。

更佳地，为主要包括以下重量份的原料制成：

玫瑰茄5份、菊花4份、

桑叶1.5份、蜂蜜7份或木糖醇10份，

蔗糖25份。

一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

1）按前述的配比进行原料配备；

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加10-15倍量水加热煮沸10-60分钟，过滤得到玫瑰茄提液液。

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合，稀释至相对密度为1.00-1.01，滤过，120℃热灭菌，罐装，即得；或

4）固体饮料：取玫瑰茄提取液，浓缩至相对密度为50℃下1.13-1.16，过滤，加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装，即得。

玫瑰茄的花萼肉质多汁，可做药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，其中冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等17种氨基酸及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛等成分具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压降脂、醒脑安神、清除自由基等作用。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。

菊花辛、苦、甘，微寒，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。现代药理学研究表明，菊花的主要成分为挥发油、黄酮类及氨基酸、微量元素等，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种生理活性。

桑叶味甘，苦，性寒，具有疏散风热、清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。现代研究表明，桑叶含黄酮类、生物碱、植物甾醇、γ-氨基丁酸、桑叶多糖等成分，具有降血压、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化、降血糖、抑菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳等药理活性。

以上组分配伍后制成的饮品，不仅色泽明艳，口感佳，且口味独特，易受消费者喜爱；营养丰富，还具有抗氧化、美容、抗疲劳、清热解暑、保肝等功效，是一款绿色纯天然的保健饮品。

具体实施方式

原料：

玫瑰茄：花萼，干品；               菊花：干品；

桑叶：干品甜味剂：                 蜂蜜、木糖醇、蔗糖

实施例1

1）原料配备：按重量比，玫瑰茄5份、菊花4份、桑叶1.5份，以及蜂蜜8份（或木糖醇12份），蔗糖20份。

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加12倍量水加热煮沸25分钟，过滤，即得玫瑰茄提取液。

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合稀释至相对密度为1.03（50℃），过滤，120℃热灭菌，罐装，即得。或

3）固体饮料：取玫瑰茄提取液，浓缩至相对密度为1.14（50℃），滤液浓缩至相对密度为1.15（50℃），加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装。

实施例2

1）原料配备：按重量比，玫瑰茄5份、菊花4份、桑叶1.5份，以及蜂蜜5份（或木糖醇10份），蔗糖20份。

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加12倍量水加热煮沸25分钟，过滤，即得玫瑰茄提取液。

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合稀释至相对密度为1.01（50℃），过滤，120℃热灭菌，罐装，即得。或

3）固体饮料：取玫瑰茄提取液，浓缩至相对密度为1.13（50℃），过滤得到浓缩液，加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装。

实施例3

1）原料配备：按重量比，玫瑰茄6份、菊花3份、桑叶1份，以及蜂蜜5份（或木糖醇10份），蔗糖30份。

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加15倍量水加热煮沸50分钟，过滤，即得玫瑰茄提取液。

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合稀释至相对密度为1.04（50℃），过滤，120℃热灭菌，罐装，即得。

3）固体饮料：取玫瑰茄提取液，滤液浓缩至相对密度为1.16（50℃），过滤得到浓缩液，加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装。

实施例4

1）原料配备：按重量比，玫瑰茄5份、菊花4份、桑叶1.5份，以及蜂蜜10份（或木糖醇15份），蔗糖15份。

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加10倍量水加热煮沸15分钟，过滤，即得玫瑰茄提取液。

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合稀释至相对密度为1.03（50℃），过滤，120℃热灭菌，罐装，即得。

3）固体饮料：取玫瑰茄提取液，滤液浓缩至相对密度为1.15（50℃），过滤得到浓缩液，加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装。

Claims (3)

1.一种保健饮料，其为主要包括以下重量份的原料制成：

玫瑰茄4-6份、菊花3-5份、

桑叶1-2份、蜂蜜5-10份或木糖醇5-20份，

蔗糖15-35份。

2.如权利要求1所述的一种保健饮料，其特征在于，为主要包括以下重量份的原料制成：

玫瑰茄5份、菊花4份、

桑叶1.5份、蜂蜜7份或木糖醇10份，

蔗糖25份。

3.一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

1）按权利要求1或2的配比进行原料配备；

2）取玫瑰茄、菊花、桑叶加10-15倍量水加热煮沸10-60分钟，过滤得到玫瑰茄提液液；

3）液体饮料：取玫瑰茄提取液，蜂蜜、蔗糖加适量水溶解，混合，稀释至相对密度为1.00-1.01，过滤，120℃热灭菌，罐装，即得；或

4）固体饮料：取玫瑰茄提取液，浓缩至相对密度为50℃下1.13-1.16，过滤，加入木糖醇、蔗糖进行制粒，干燥，整粒，袋装，即得。