CN102178322A - 一种玫瑰茄固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种玫瑰茄固体饮料，其特征在于：其是由以下质量份的原料组成：5～35份的玫瑰茄、5～35份的红枣、1～15份的山楂、1～15份的枸杞子、30～170份的白砂糖。本发明的玫瑰茄固体饮料口感很好，便于携带，保存方便，同时本发明的饮料具有具有清热解暑、生津止渴、开胃消滞促消化、清除自由基、抗氧化、降脂降压的作用。

Description

一种玫瑰茄固体饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种玫瑰茄固体饮料及其制备方法。

背景技术

玫瑰茄花萼含有丰富的木槿酸、花青素等大量的营养性物质。木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等疾病有一定的疗效。花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。现代药理表明：玫瑰茄花萼水提液有抗氧化、抗肿瘤作用；护肝作用；降血压、降胆固醇作用；能促进肠管收缩，提高消化功能；能降低动脉压和血液的粘度，对改善动脉硬化症有良好的作用。

由此，玫瑰茄是普遍公认的具有保健作用的天然植物，由于其独特的口感，市场上已经将其开发出饮料、果酱、果冻、可乐以及保健酒等各种形式的食品或保健食品。现有的玫瑰茄开发产品由于重量较大、携带保存不便等因素，较难满足市场的需求。同时，单纯的玫瑰茄具有较强的酸涩味。

发明内容

本发明的目的是提供一种玫瑰茄固体饮料及其制备方法。

本发明所采取的技术方案是：

一种玫瑰茄固体饮料，其原料由以下质量份的：5～35份的玫瑰茄、5～35份的红枣、1～15份的山楂、1～15份的枸杞子、30～170份的白砂糖组成。

一种玫瑰茄固体饮料，其原料由以下质量份的：10～30份的玫瑰茄、10～30份的红枣、1～10份的山楂、1～10份的枸杞子、50～150份的白砂糖组成。

玫瑰茄固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣、山楂、枸杞子混合，加水加热煮沸，过滤，收集提取液；将提取液浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液A；

2）将玫瑰茄加水，加热煮沸，过滤，收集提取液，浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液B；

3）将浓缩液A、B混合均匀，得到浓缩液C；

4）将浓缩液C与白砂糖混合均匀，过筛，干燥，再过筛，得成品。

步骤1）中，分两次加水加热煮沸，其中，第一次加热煮沸的时间为1～3小时。

步骤1）中，第二次加热煮沸的时间为1～3小时。

步骤1）中，第一次加水的量为红枣、山楂、枸杞子质量总和的6～8倍。

步骤1）中，第二次加水的量为红枣、山楂、枸杞子质量总和的6～8倍。

步骤2）中，分两次加水，加热煮沸，第一次加水的量为玫瑰茄质量的8～10倍，第二次加水的量为玫瑰茄质量的8～10倍。

步骤2）中，第一次加热煮沸的时间为1～3小时。

步骤2）中，第二次加热煮沸的时间为1～3小时。

本发明的有益效果是：本发明的玫瑰茄固体饮料口感很好，便于携带，保存方便，同时本发明的饮料具有清热解暑、生津止渴、开胃消滞促消化、清除自由基、抗氧化、降脂降压的作用。

具体实施方式

一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣、山楂、枸杞子提取两次：第一次加入三者质量和的6～8倍的水，加热煮沸1～3小时，过滤，收集提取液；第二次加入三者质量和的6～8倍的水，加热煮沸1～3小时，过滤，收集提取液；

2）合并两次提取液，浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液A；

3）将玫瑰茄提取两次：第一次加入玫瑰茄质量的8～10倍的水，加热煮沸1～3小时，过滤，收集提取液；第二次加入玫瑰茄质量8～10倍的水，加热煮沸1～3小时，过滤，收集提取液；

4）合并两次提取液，浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液B；

5）将浓缩液A、B混合均匀，得到浓缩液C；

6）白砂糖粉碎后过80目筛；

7）将浓缩液C加到白砂糖中，过12～14目筛，沸腾干燥机60～75℃干燥，过10～12目筛，得成品。

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明：

实施例1：

一种玫瑰茄固体饮料，其是由以下质量份的原料组成：

表1：玫瑰茄固体饮料的原料组成

实施例2：

一种玫瑰茄固体饮料，其是由以下质量份的原料组成：

表2：玫瑰茄固体饮料的原料组成

实施例3：

一种玫瑰茄固体饮料，其是由以下质量份的原料组成：

表3：玫瑰茄固体饮料的原料组成

实施例4：

一种玫瑰茄固体饮料，其是由以下质量份的原料组成：

表4：玫瑰茄固体饮料的原料组成

效果验证例1：

开胃消滞促消化试验：

【动物】  小白鼠。

【药品】  卡红生理盐水溶液(NaCl质量浓度：0.9%，卡红的质量浓度：1%)、卡红硫酸镁溶液(MgSO₄质量浓度：7%，卡红的质量浓度：1%)、卡红玫瑰茄固体饮料溶液（玫瑰茄质量浓度：7%，卡红的质量浓度：1%，玫瑰茄固体饮料取自实施例1）。

【操作】

取已饥饿6~8小时，体重相似(25g左右)的小白鼠6只，分3组，按下列方法给药：甲组以卡红硫酸镁溶液1ml灌胃；乙组以卡红盐水溶液1m1灌胃。丙组卡红玫瑰茄固体饮料溶液1ml灌胃。

40分钟后，拉断颈椎处死，立即刻开腹腔，比较3组肠蠕动及肠膨胀情况；将幽门至直肠的肠系膜进行分离，并将肠拉直，测量自幽门至卡红到达远端处之间的距离，比较3组有无不同；最后将肠腔剪开，观察粪便性状有无不同。

【结果】

1、丙组的肠腔容积与甲组相当，乙组的肠腔容积明显大于甲组和丙组；乙组、丙组肠蠕动较甲组快；

2、卡红移动情况（以幽门到卡红到达远端的距离为准）：乙组>丙组>甲组，三者间的差距具有统计学意义（P＜0.05）；

3、粪便性状：丙组与甲组相当，乙组较稀，呈水样状。

通过与生理盐水组、硫酸镁组进行双对照试验，说明玫瑰茄躯体饮料具有较好的促消化、消滞作用，其作用不会导致腹泻等不良反应。

效果验证例2：

降压试验：

【动物】家兔。

【药品】质量浓度为7%的玫瑰茄固体饮料溶液（玫瑰茄固体饮料取自实施例1）。

【操作】

取健康家兔9只，体重约2.5kg，雄雌兼有，习惯性饲养1周，3%戊巴比妥钠静脉麻醉，颈正中切口分出颈总动脉，连于水银检压计，描记血压。气管切开插管连接电动呼吸器，分别灌胃溶液，观察血压、心率、呼吸的变化。

【结果】 有明显的降压作用，血压下降幅度为10~15%；对心率、呼吸无明显影响。

效果验证例子3：

志愿者试吃试验：

【药品】质量浓度为7%的玫瑰茄固体饮料溶液（玫瑰茄固体饮料取自实施例1）。

【研究对象】40名志愿者：年龄性别不限，具有明显的上火症状，有食滞、或消化不良的症状，体重正常或偏重，无严重疾病。

【方案】 记录志愿者的体重、血压以及所有的阳性症状。志愿者照常饮食、工作和活动，坚持每天服用玫瑰茄固体饮料，记录症状改善或消失的时间。服用3个月，记录体重、血压以及症状的情况。

【结果】

1、结果显示在服用1~3次后食滞、消化不良症状改善，食欲增加；服用一周以上，食滞和消化不良症状消失，上火症状基本消除；服用3个月后，所有志愿者均不存在服用前的阳性症状；

2、服用3个月后，大部分志愿者的体重下降了1~3kg，部分体重超重者下降了5kg；

3、部分服用前血压偏高者，服用3个月后，血压有所降低。

Claims (10)

1.一种玫瑰茄固体饮料，其原料由以下质量份的：5～35份的玫瑰茄、5～35份的红枣、1～15份的山楂、1～15份的枸杞子、30～170份的白砂糖组成。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰茄固体饮料，其原料由以下质量份的：10～30份的玫瑰茄、10～30份的红枣、1～10份的山楂、1～10份的枸杞子、50～150份的白砂糖组成。

3.权利要求1或2所述玫瑰茄固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣、山楂、枸杞子混合，加水加热煮沸，过滤，收集提取液；将提取液浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液A；

2）将玫瑰茄加水，加热煮沸，过滤，收集提取液，浓缩至密度为1.25～1.35g/cm3，得到浓缩液B； 

3）将浓缩液A、B混合均匀，得到浓缩液C；

4）将浓缩液C与白砂糖混合均匀，过筛，干燥，再过筛，得成品。

4.根据权利要求3所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中，分两次加水加热煮沸，其中，第一次加热煮沸的时间为1～3小时。

5.根据权利要求4所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中，第二次加热煮沸的时间为1～3小时。

6.根据权利要求4所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中，第一次加水的量为红枣、山楂、枸杞子质量总和的6～8倍。

7.根据权利要求4所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤1）中，第二次加水的量为红枣、山楂、枸杞子质量总和的6～8倍。

8.根据权利要求3所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中，分两次加水，加热煮沸，第一次加水的量为玫瑰茄质量的8～10倍，第二次加水的量为玫瑰茄质量的8～10倍。

9.根据权利要求8所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中，第一次加热煮沸的时间为1～3小时。

10.根据权利要求8所述的一种玫瑰茄固体饮料的制备方法，其特征在于：步骤2）中，第二次加热煮沸的时间为1～3小时。