CN105495133A - 一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法 - Google Patents
一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，所述的方法步骤如下:（1）原料的准备:方便面主原料主要有:香辛料、香菜、葱、胡萝卜、芝麻、酿造食醋、食用香精、辣椒红、植物油、泡姜、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、白砂糖、酵母抽提物、水解植物蛋白粉，方便面附加类原料主要有:牛肉粉、排骨、鸡肉、酸菜；（2）原料混合形成调料：在无菌环境中，将通过配比取出各种主原料后放入V型食品混合机内混合；（3）调料脱水烘干：在无菌环境中，将混合均匀的调料放入食品脱水机内，将调料脱水烘干；（4）调料包制作:在无菌环境中，脱水烘干后的调料放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料包；（5）杀菌处理。
Description
技术领域
本发明涉及一种方便面调料包，特别涉及一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，属于方便面食品加工技术领域。
背景技术
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味方便面越来越受人们喜欢。
发明内容
本发明基于现有的方便面加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，其加工后的方便面耐煮、筋道，口味更好。
本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，所述的方法步骤如下:（1）原料的准备:方便面主原料主要有:香辛料、香菜、葱、胡萝卜、芝麻、酿造食醋、食用香精、辣椒红、植物油、泡姜、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、白砂糖、酵母抽提物、水解植物蛋白粉，方便面附加类原料主要有:牛肉粉、排骨、鸡肉、酸菜；（2）原料混合形成调料：在无菌环境中，将通过配比取出各种主原料后放入V型食品混合机内混合，同时根据各种口味，将附加原料中的一种或儿种放入V型食品混合机内充分与主原料混合均匀制成调料；（3）调料脱水烘干：在无菌环境中，将混合均匀的调料放入食品脱水机内，将调料脱水烘干；（4）调料包制作:在无菌环境中，脱水烘干后的调料放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料包；（5）杀菌处理:在无菌环境中，方便面调料包置入紫外线杀菌装置进行杀菌处理。
本发明的有益效果：本发明提出的一一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，其方法科学合理，操作简单，节省原料，并且极大节省了劳动力。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，所述的方法步骤如下:（1）原料的准备:方便面主原料主要有:香辛料、香菜、葱、胡萝卜、芝麻、酿造食醋、食用香精、辣椒红、植物油、泡姜、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、白砂糖、酵母抽提物、水解植物蛋白粉，方便面附加类原料主要有:牛肉粉、排骨、鸡肉、酸菜；（2）原料混合形成调料：在无菌环境中，将通过配比取出各种主原料后放入V型食品混合机内混合，同时根据各种口味，将附加原料中的一种或儿种放入V型食品混合机内充分与主原料混合均匀制成调料；（3）调料脱水烘干：在无菌环境中，将混合均匀的调料放入食品脱水机内，将调料脱水烘干；（4）调料包制作:在无菌环境中，脱水烘干后的调料放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料包；（5）杀菌处理:在无菌环境中，方便面调料包置入紫外线杀菌装置进行杀菌处理。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (1)
1.一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法，其特征在于：所述的方法步骤如下:（1）原料的准备:方便面主原料主要有:香辛料、香菜、葱、胡萝卜、芝麻、酿造食醋、食用香精、辣椒红、植物油、泡姜、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、白砂糖、酵母抽提物、水解植物蛋白粉，方便面附加类原料主要有:牛肉粉、排骨、鸡肉、酸菜；（2）原料混合形成调料：在无菌环境中，将通过配比取出各种主原料后放入V型食品混合机内混合，同时根据各种口味，将附加原料中的一种或儿种放入V型食品混合机内充分与主原料混合均匀制成调料；（3）调料脱水烘干：在无菌环境中，将混合均匀的调料放入食品脱水机内，将调料脱水烘干；（4）调料包制作:在无菌环境中，脱水烘干后的调料放入食品压缩机内，按照所需设定好的尺寸压缩成方便面调料包；（5）杀菌处理:在无菌环境中，方便面调料包置入紫外线杀菌装置进行杀菌处理。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410485361.XA CN105495133A (zh) | 2014-09-22 | 2014-09-22 | 一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法 |
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| CN201410485361.XA CN105495133A (zh) | 2014-09-22 | 2014-09-22 | 一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN105495133A true CN105495133A (zh) | 2016-04-20 |
Family
ID=55703744
Family Applications (1)
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| CN201410485361.XA Pending CN105495133A (zh) | 2014-09-22 | 2014-09-22 | 一种添加谷氨酸钠和酵母抽提物的方便面调味包制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105495133A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108813526A (zh) * | 2018-06-13 | 2018-11-16 | 湖南汇湘轩生物科技股份有限公司 | 一种老坛酸菜牛肉风味膏状香精及其制备方法 |
| CN110710666A (zh) * | 2019-11-29 | 2020-01-21 | 上海海洋大学 | 沙葱方便面调料包及其制备方法 |
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2014
- 2014-09-22 CN CN201410485361.XA patent/CN105495133A/zh active Pending
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160420 |