CN105360759A - 一种韭菜蟹黄的制作方法 - Google Patents

一种韭菜蟹黄的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105360759A
CN105360759A CN201410423270.3A CN201410423270A CN105360759A CN 105360759 A CN105360759 A CN 105360759A CN 201410423270 A CN201410423270 A CN 201410423270A CN 105360759 A CN105360759 A CN 105360759A
Authority
CN
China
Prior art keywords
crab
pan
chinese chives
leek
oil
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410423270.3A
Other languages
English (en)
Inventor
石昌林
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guizhou Leizhiyuan Ecological Agricultural Development Co Ltd
Original Assignee
Guizhou Leizhiyuan Ecological Agricultural Development Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guizhou Leizhiyuan Ecological Agricultural Development Co Ltd filed Critical Guizhou Leizhiyuan Ecological Agricultural Development Co Ltd
Priority to CN201410423270.3A priority Critical patent/CN105360759A/zh
Publication of CN105360759A publication Critical patent/CN105360759A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种韭菜蟹黄的制作方法，具体的制作步骤是:1、蟹去壳洗至蟹肉洁白，沥去水，放碗中加精盐、蛋清，用筷搅至有黏性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放冰箱中镇半小时;2、韭菜洗净沏好泡一分钟，保留10克韭菜汁，连同韭菜待用;3、炒锅置中火上烧热，滑锅后加油烧至五成热，倒入蟹黄用筷划散，滑熟沥出。锅中留少许油，放葱段煸出香味将葱捞去，倒入蟹黄，加连汁韭菜，烹绍酒，颠翻几下即出锅。

Description

一种韭菜蟹黄的制作方法
技术领域
本发明涉及水产类菜肴，直接涉及韭菜蟹黄。
背景技术
蟹的营养价值极高，增强人体的免疫力，抗早衰。蟹黄是蟹中精华，韭菜能补肾壮阳，将二者结合，定能做出美味佳肴。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种韭菜蟹黄的制作方法，供大家自己动手制作沁人心脾的韭菜蟹黄。
本发明的目的是这样实现的:一种韭菜蟹黄，使用原料有鲜蟹黄500克，韭菜300克，鸡蛋清1个、味精、精盐、绍酒、熟猪油、湿淀粉等。作为本发明的一种制作方法是:1、蟹去壳洗至蟹肉洁白，沥去水，放碗中加精盐、蛋清，用筷搅至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放冰箱中镇半小时；韭菜洗净沏好泡一分钟，保留10克韭菜汁，连同韭菜待用；炒锅置中火上烧热，滑锅后加油烧至五成热，倒入蟹黄用筷划散，滑熟沥出。锅中留少许油，放葱段煸出香味将葱捞去，倒入蟹黄，加连汁韭菜，烹绍酒，颠翻几下即出锅。
具体实施方式
一种韭菜蟹黄的制作方法，具体的制作步骤是:
1、蟹去壳洗至蟹肉洁白，沥去水，放碗中加精盐、蛋清，用筷搅至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放冰箱中镇半小时；
2、韭菜300克泡一分钟，保留l0克韭菜汁，连同韭菜待用；
3、炒锅置中火上烧热，滑锅后加油烧至五成热，倒入蟹黄用筷划散，滑熟沥出。锅中留少许油，放葱段煸出香味将葱捞去，倒入蟹黄，加连汁韭菜，烹绍酒，颠翻几下即出锅。

Claims (1)

1.一种韭菜蟹黄的制作方法，其特征是:使用原料有鲜蟹黄500克，龙井新茶2克，鸡蛋清1个、味精、精盐、绍酒、熟猪油、湿淀粉等；作为本发明的一种制作方法是:蟹去壳洗至蟹肉洁白，沥去水，放碗中加精盐、蛋清，用筷搅至有黏性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放冰箱中镇半小时;韭菜洗净沏好泡一分钟，保留10克韭菜汁，连同韭菜待用;炒锅置中火上烧热，滑锅后加油烧至五成热，倒入蟹黄用筷划散，滑熟沥出；锅中留少许油，放葱段煸出香味将葱捞去，倒入蟹黄，加连汁韭菜，烹绍酒，颠翻几下即出锅。
CN201410423270.3A 2014-08-26 2014-08-26 一种韭菜蟹黄的制作方法 Pending CN105360759A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410423270.3A CN105360759A (zh) 2014-08-26 2014-08-26 一种韭菜蟹黄的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410423270.3A CN105360759A (zh) 2014-08-26 2014-08-26 一种韭菜蟹黄的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105360759A true CN105360759A (zh) 2016-03-02

Family

ID=55363848

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410423270.3A Pending CN105360759A (zh) 2014-08-26 2014-08-26 一种韭菜蟹黄的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105360759A (zh)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1653955A (zh) * 2005-01-28 2005-08-17 张玺 蟹黄白果酱及其制作工艺
CN101455419A (zh) * 2008-12-22 2009-06-17 钱永言 一种蟹黄粉及其制备方法
CN102461890A (zh) * 2010-11-10 2012-05-23 熊延超 韭菜虾仁
CN103070405A (zh) * 2011-10-26 2013-05-01 石立培 蹄筋蟹黄
CN103392949A (zh) * 2013-06-21 2013-11-20 马鞍山牧牛湖水产品有限公司 一种青豆蟹黄包子及其制作方法
CN103404916A (zh) * 2013-06-27 2013-11-27 吴瑞凤 一种风味蟹黄包子

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1653955A (zh) * 2005-01-28 2005-08-17 张玺 蟹黄白果酱及其制作工艺
CN101455419A (zh) * 2008-12-22 2009-06-17 钱永言 一种蟹黄粉及其制备方法
CN102461890A (zh) * 2010-11-10 2012-05-23 熊延超 韭菜虾仁
CN103070405A (zh) * 2011-10-26 2013-05-01 石立培 蹄筋蟹黄
CN103392949A (zh) * 2013-06-21 2013-11-20 马鞍山牧牛湖水产品有限公司 一种青豆蟹黄包子及其制作方法
CN103404916A (zh) * 2013-06-27 2013-11-27 吴瑞凤 一种风味蟹黄包子

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105433780A (zh) 滤网式火锅
CN104687073A (zh) 一种肉丝酸菜粉的制作方法
CN105249264A (zh) 一种脆皮竹鼠肉的烹饪方法
CN103005484A (zh) 辣酱凤爪的生产方法
CN102461890A (zh) 韭菜虾仁
CN103416779A (zh) 一种糖醋鲤鱼的制作方法
CN107259416A (zh) 一种美味黄蜂鱼及其制备方法
CN104705672A (zh) 酱焖猪蹄的制作方法
CN104187787A (zh) 一种酸梅猪脚的制作方法
CN105613781A (zh) 一种油炸臭豆腐的制作工艺
CN105360759A (zh) 一种韭菜蟹黄的制作方法
CN103027127A (zh) 海鲜臭豆腐的制作方法
CN102440406A (zh) 龙井虾仁
CN104223184A (zh) 一种酸辣鱼头的制作方法
CN109717410A (zh) 一种胖头鱼头的制作方法
CN104187817A (zh) 一种可乐鸡翅的制作方法
CN103750361A (zh) 红焖猪蹄
CN110192614A (zh) 一种荔枝肉的制作方法
CN103652955A (zh) 一种酱排骨的加工方法
CN109699927A (zh) 一种爆炒腰花的制作方法
CN107811059A (zh) 一种超声波和高温高压复合提取制备火锅油的方法
CN106962811A (zh) 一种胡萝卜鸡块的制作方法
CN103380917A (zh) 一种龙井虾仁的制作方法
CN105876462A (zh) 一种香酥羊腿的制作方法
CN105595205A (zh) 一种红焖猪蹄

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20160302