CN1052866C

CN1052866C - 绞股兰系列功能食品及其制造方法

Info

Publication number: CN1052866C
Application number: CN 93120026
Authority: CN
Inventors: 李全能
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-12-16
Filing date: 1993-12-16
Publication date: 2000-05-31
Anticipated expiration: 2013-12-16
Also published as: CN1087483A

Abstract

一种绞股兰系列保健功能食品，采用了优质大豆、玉米为原料，并加入以绞股兰为主的、山楂、枸杞、五味子、玫瑰等为辅助的中草药制成了御酥、冲剂和饮料。本产品能增强人体免疫机能，具有抗癌防癌，延年益寿等抗衰老机能，特别对心脏病、肝炎、心血管疾病有着特殊的疗效，是集医疗、保健、食品三合一的结构食品，是一种很有前途的系列功能食品。

Description

绞股兰系列功能食品及其制造方法

本发明涉及一种医疗保健食品，具体的说是涉及一种以绞股兰(福音草)为主要原料的一种延年益寿、抗衰老、防癌的一种系列功能食品。

本发明的功能食品包括御酥、冲剂和饮料类型。

众所周知目前流行上市的食品有各种各样。人类的饮食由温饱型向营养型转化，越来越多的人已经自觉地将吃什么与身体的生长、健康长寿、抗衰老、防癌治癌、增智明目等紧密地联系起来。发展功能食品已是当今食品研究开发的新潮流。什么是功能食品，具体的说它是在医学或营养上有特殊要求，并有调节特定生理功能的食品，也就是说它是介乎于一般食品和药品之间。可是当前的一些保健液、口服液疗效单一，并且由于制作、包装费用很高，价钱昂贵，不能被广大群众所接受，福音丹系列功能食品是以中草药原汁直接加入粮食之中精制而成的功能食品，大大降低生产成本，弥补了保健口服液的缺陷。因此，研究一种疗效宽，价格低廉，并为人民群众能经常使用的功能食品成为一个重要课题。

本发明者经过多年的研究发明了绞股兰系列食品，它是利用了我国的中医中药以及食用粮食而开发出来的，从而完成了本发明。

上述的中草药主要是绞股兰(福音草)以及适量的山楂、枸杞、五味子等。粮食作物是以玉米、大豆为主的粮食。

绞股兰(又称福音草)是一种安全可靠，能长期服用的中草药，它的提取物可降低血脂、治疗动脉硬化引起的高血压症和心脏病，治疗糖尿病，慢性肝炎和胃炎，具有延长细胞寿命和防癌抗癌作用。山楂具有消食积、散淤血、活络的功能；枸杞具有滋肾、润肺、补肝、明目功能；五味子中含有绿素、甾醇、维生素C、E等对中枢神经系统有兴奋作用，能改善人的智力，提高工作效率。

将以上的各味中药分别加入10-15倍(重量)的水，在旺火上煮4小时左右，而后过滤除去残渣，得到液体备用。

御酥的制作

将大豆、玉米按20％∶70％(重量)的比例混合，用水洗净，焙干，在脱皮机内脱皮，脱坯处理后，加入10％(重量)的芝麻，倒在磨粉机内进行磨粉至80目，而后加入到膨化机中，加热到140-150℃左右进行膨化，在膨化的同时，浇入绞股兰汁、山渣汁、枸杞、五味子汁以及鸡汁，其中加入汁中的绞股兰汁重量约占40-60％，其它各汁约占其余的等分量，还有适量的水。膨化后冷却到室温，进行整形、切割后，投入到油锅中油炸，最后用真空甩干脱脂，将脱脂后的粗品御酥，放到不锈钢盆内以喷雾的方式加入碘盐、味精、胡椒粉等混合调料则得到本发明的产品御酥。

冲剂的制作

重复以上御酥的操作直至得到御酥，把得到的御酥再加入到磨粉机中进行二次粉碎，粉碎到成为微细粉末，则得到本发明的冲剂。

饮料的制作：山楂按花与果、茎叶重量比为2-5％∶98-95％玫瑰按花果、茎叶重量比为70-50％∶30-50％绞股兰按花与果、茎叶重量比为4-8％∶96-92％。

另外山楂、玫瑰、绞股兰重量比例为：20-30％∶20-40％∶60-30％。。

把上述的山楂、玫瑰、绞股兰分别碾碎成微细颗粒，按比例进行混合，而后加入1-40倍的离子交换水，加入到细粉机中磨成水浆，经离心机提取得到混浊液，再经超声波粉碎成为细粉水浆后灌装密封。采用钴50辐射灭菌，得到本发明的饮料。

对本系列产品经过分析，其中每百克含有大豆蛋白9.4g，胡萝卜素0.11g、维生素B₅2.61g、维生素B₁0.76、素维生素B₂0.42g、维生素B₆0.39g、脂肪15.4g。此外还含有钙、磷、铁、锌等微量元素。经过试验长期服用本食品有预防辐射，保护视力，增智明目，益寿延年的效果。特别对冠心病、高血压、肝炎、心血管病有预防保健作用。

Claims

1、一种绞股兰系列功能食品，其特征包括御酥、冲剂、饮料形式，主要成分是山楂、枸杞、五味子、玫瑰、玉米、大豆等成分。

2、根据权利要求1的食品，其中的御酥是由玉米、大豆、绞股兰、山楂、枸杞、五味子等调配而成。

3、根据权利要求1所食品，其中的冲剂是由玉米、大豆、绞股兰、山楂、枸杞、五味子等调配而成。

4、根据权利要求1的食品，其中的饮料是由山楂、玫瑰、绞股兰调配而成的。

5、根据权利要求1的食品，其中的御酥制作方法是将大豆、玉米、按20％∶70％比例经过洗净、脱皮、脱坯处理加入芝麻后，粉碎至80目，而后再加到膨化机中，加热到140-150℃进行膨化，同时加入绞股兰汁、山楂汁、枸杞、五味子、鸡汁等，再经过整形、切割、油炸、脱脂等工序而得到的。

6、根据权利要求1的食品，其中的冲剂制作方法是将权利要求5中的御酥，加入到磨粉机中进行二次粉碎后得到的。

7、根据权利要求1的食品，其中的饮料制作方法是将山楂、玫瑰、绞股兰按重量比20-030％∶20-40％∶60-30％混合，而后加入1-10倍的离子交换水，加入到细粉机中磨成水浆，经离心机提取得到混浊液，再经超声波粉碎成为细粉水浆后而得到的。