CN105266614A - 加热烹调器 - Google Patents

Abstract

本发明提供能够抑制烹调库内的污垢的加热烹调器。具备：烹调库(26)，其在主体的前面具有开口(26e)；上加热器(27)，其设置于烹调库(26)内的上部；下加热器，其设置于烹调库(26)内的下部；门，其堵塞烹调库(26)的开口(26e)；以及烹调容器(40)，其在烹调库(26)内配置于上加热器(27a)以及下加热器之间，烹调容器(40)由底板和从该底板朝向上加热器(27a)立起来的侧板(41b)形成为凹部，侧板(41b)的上端(41d)延伸到上加热器(27a)的附近的高度位置。

Description

加热烹调器

技术领域

本发明涉及用于加热被加热物的加热烹调器。

背景技术

在现有的加热烹调器中，提出了各种通过设置在烹调库内的上下的加热器加热被加热物来进行烤制的加热烹调器。在这种加热烹调器中，将烧制网放在设置于烹调库内的盘，将被加热物放在烧制网上。(参照专利文献1)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2010-112593号公报

然而，在专利文献1所述的加热烹调器中，存在若加热鱼、油脂多的肉，则水分、油分的飞溅变多，烹调库内容易被弄脏的问题。

发明内容

本发明解决上述的现有问题，其目的在于，提供能够抑制烹调库内的污垢的加热烹调器。

本发明的特征在于，具备：烹调库，其在主体的前面具有开口；上加热器，其设置于上述烹调库内的上部；下加热器，其设置于上述烹调库内的下部；门，其堵塞上述烹调库的上述开口；以及烹调容器，其在上述烹调库内配置于上述上加热器与上述下加热器之间，上述烹调容器由底板和从该底板朝向上述上加热器立起来的侧板构成为凹状，上述侧板的上端延伸到上述上加热器的附近的高度位置。

发明的效果

根据本发明，能够提供能够抑制烹调库内的污垢的加热烹调器。

附图说明

图1是表示将本发明的实施方式的加热烹调器组装到整体厨房的状态的立体图。

图2是由图1的A-A线切断时的示意剖视图。

图3是表示烹调库内的温度传感器的配置的剖视图。

图4是表示加热烹调器的立体图。

图5是表示加热烹调器的上加热器的立体图。

图6是表示加热烹调器的下加热器的立体图。

图7是表示烧制网的立体图。

图8是表示烹调容器的立体图。

图9是表示深盘的背面侧的立体图。

图10(a)是表示深盘的俯视图，图10(b)是表示沿图10(a)的B-B线的剖视图。

图11(a)是表示放倒了把手的状态的盖体的俯视图，图11(b)是沿图11(a)的C-C线的放大剖视图，图11(c)是沿图11(a)的D-D线的放大剖视图。

图12是表示在烹调库收纳了烹调容器(有盖的状态)的状态的主视图。

图13是表示在烹调库收纳了烹调容器(有盖的状态)的状态的剖视图。

图14是表示在烹调库收纳了烹调容器(无盖的状态)的状态的剖视图。

图15表示操作部，图15(a)是电源启动时，图15(b)是菜单组选择时，图15(c)是烤肉菜单选择时。

图16(a)是干蒸菜单选择时，图16(b)是健康菜单选择时，图16(c)是面包点心菜单的面包发酵菜单选择时。

图17(a)是烧烤菜单选择时，图17(b)是烧烤菜单的烤箱选择的温度设定时，图17(c)是烧烤菜单的烤箱选择的时间设定时。

图18(a)是整烤菜单选择后，图18(b)是烹调中，图18(c)是烹调结束时。

图中：

2—主体，4—烤箱(加热烹调器)，26—烹调库，26e—开口，26f—框体，27a—上加热器，27b—下加热器，31—托盘，32—门，33—烧制网，40—烹调容器，41—深盘，41a—底板，41b—侧板，41d—上端，42—盖体，42a—凹部，43—把手，T1—温度传感器。

具体实施方式

以下，参照附图对本发明的加热烹调器的一实施方式进行说明。此外，以下，列举嵌入整体厨房的内装型为例进行说明，但是也可以应用于载置于厨房的放置式的加热烹调器。

图1是表示将本发明的实施方式的加热烹调器收纳在整体厨房的状态的立体图。

如图1所示，烤箱4(加热烹调器)与具备电磁烹调器3、操作部5等的主体2一体构成，主体2通过从整体厨房1的上表面的顶板1a的孔1b(参照图2)落入而设置。烤箱4及操作部5能够从整体厨房1的顶板1a的下方的前面部进行操作。操作部5主要进行烤箱4的电源的启动、切断、和菜单的选择、设定的操作。

电磁烹调器3具备由放锅等的烹调器具92(参照图2)的耐热玻璃等构成的板6、以及对烹调器具92进行电磁感应加热的加热线圈单元25。此外，图1所示的符号3a～3c是加热范围，表示供烹调器具92载置的载置部。通过在这些载置部3a～3c放置烹调器具92，能够进行烹调。另外，板6的周围的边缘部被板框14保护。

在板6的前面侧(近前侧)设置有上表面操作部9，在其里面侧设置有上表面显示部10。上表面操作部9主要进行加热线圈单元25的操作。上表面显示部10显示被上表面操作9设定的火力等的设定状态。

在主体2的内部设置有作为发热部件的加热线圈单元25、电子部件、以及用于冷却这些发热部件、电子部件的送风风扇(未图示)。

另外，在主体2的后部上表面设置有将作为发热部件的加热线圈单元25的余热、冷却了电子部件后的余热向主体2的外部排出的排气口8a、8b。

烤箱4是具有烤鱼、肉、比萨等的被加热物30(参照图2)的功能的装置，配置于与主体2的载置部3b对应的加热线圈单元25的下方。此外，虽然烤箱4表示配置于主体2的左侧的状态，但是也可以配置于主体2的右侧。另外，烤箱4也称为烘烤器、烤肉。

另外，烤箱4例如具备能够沿前后方向(纵深方向)拉出的门32。在门32的前面设置有在开闭时将手放上使用的手柄11。

图2是由图1的A-A线切断时的示意剖视图。此外，在图2中简略化地图示，以便通过烤箱4内的空气流变得明确。

如图2所示，烤箱4具备箱型的烹调库26，在其前面设置了用于使被加热物30出入的开口部亦即开口26e(出入口)。烹调库26构成为例如通过焊接、小螺钉等组装通过冲压加工使铝合金制的板成形为规定的形状的多个部件，并且具备位于上侧的上板26a、位于左右两侧的侧板26b(仅左侧图示)、位于后侧的后板26c、以及位于底侧的底板26d。

在烹调库26内的上部设置有由作为加热被加热物30的加热单元的吸热器等的发热体构成的上加热器27a。另外，在烹调库26内的下部设置有由相同的发热体构成的下加热器27b。

此外，虽然未图示，但是设置于烹调库26的前面的门32设置于支撑托盘(浅盘)31的托盘支撑部38(参照图4)。在该托盘支撑部38可装卸地保持有托盘31。

托盘31由铝、陶瓷等材料形成为俯视时矩形状，在表面涂层有氟涂层剂等。另外，在托盘31放有烧制网33，在烧制网33上放有烹调容器(深盘)，在烹调容器内放有被加热物30。此外，对于烹调容器40的详细以后描述。

在烹调库26的后方上部设置有排气出口29，该排气出口29经由排气通路35和后述的排气单元36与在主体2的后部上表面开口的排气口8a连通。另外，在排气出口29设置有净化在烹调库26内产生的烟、气味儿的空气净化用的催化剂34、以及用于加热催化剂34的催化剂加热器37。

排气单元36具备配置于烹调库26的后方且将烟、气味儿强制性地从排气口8a向主体2的外部排出的排气风扇36a、以及驱动该排气风扇36a的排气马达36b等。此外，催化剂加热器37和排气马达36b与控制部45电连接。

另外，在烹调库26的前面下部与门32之间设置有空气摄入口(缝隙)28。另外，在烹调库26的后板26的下部设置有与排气单元36连通的连结口29a。通过驱动排气单元36，从而外部空气从空气摄入口28流入烹调库26内，冷却托盘31，经由连结口29a被吸入排气单元36而流向排气管路36k侧。另外，通过驱动排气单元36，从而烹调库26内的余热通过排气通路35、排气单元36流向排气管路36k。另外，在排气马达36b设置有冷却该排气马达36b的自冷风扇36c。

图3是表示温度传感器的配置的剖视图。此外，图3图示了从主体2取出烤箱4的状态，并且从烤箱4拆卸了门32的状态(对于图4也相同)。

如图3所示，调理库26具备温度传感器T1、T2、T3。温度传感器T1判定烹调容器40的有无，设置于烹调库26的前部。另外，温度传感器T1与烹调容器40的侧面对置。温度传感器T2判定烹调库26内的点火，位于后板26c的烹调容器40(参照图2)的上方。温度传感器T3在检测到烹调库26内的过度温度上升时使烤箱4的工作停止。这些温度传感器T1、T2、T3与控制部45电连接。

图4是从入口侧观察烹调库时的立体图。

如图4所示，烤箱4具备在前面具有大致矩形状的开口26e的框体26f。另外，烤箱4具备通过开口26e在前后方向上出入自如地被支撑的托盘支撑部38。托盘支撑部38通过将门32向近前拉出，从而与托盘31一起被拉出。另外，在托盘31放有由线材构成的烧制网33。

另外，在烹调库26的左右的侧板26b固定有在前后方向上延伸的导轨49(仅右侧图示)。托盘支撑部38在左右两侧具有滑动自如地支撑于导轨49的滑动部件39(参照图3)。另外，能够将整个托盘31向开口26e的前方(近前侧)拉出。

图5是表示加热烹调器的上加热器的立体图，图6是表示加热烹调器的下加热器的立体图。

如图5所示，上加热器27a在烹调库26(参照图2)内的上部，构成为主要在前后方向上延伸并折回地配置，并且使端子部27c向烹调库26的后板26c(参照图2)的外侧伸出。另外，上加热器27a经由固定金属零件16a、16a固定于烹调库26的上板26a(参照图2)，经由固定金属零件16b固定于后板26c(参照图2)。

如图6所示，下加热器27b在烹调库26(参照图2)内的下部，构成为主要在前后方向上延伸并折回地配置，并且使端子部27d向烹调库26的后板26c(参照图2)的外侧伸出。另外，下加热器27b经由固定金属零件16c固定于烹调库26的后板26c(参照图2)。

上加热器27a以及下加热器27b被设置于烹调库26的上方的控制部45(参照图2)控制。控制部45配置于不受来自烤箱4的热量的影响的场所，另外与操作部5(参照图1)、上表面操作部9(参照图1)电连接。

图7是表示烧制网的立体图。

如图7所示，烧制网33由多根支撑材料33a、框架材料33b、以及加强材料33c构成。

支撑材料33a将在宽度方向(左右方向)上延伸的多个线材在前后方向上隔着规定的间隔平行地排列配置。另外，各支撑材料33a具有从中央朝向左右两侧呈直线状地延伸的直线部33a1、以及在左右两端形成为大致V字状的弯曲部33a2。

框架材料33b具有：在前后方向上延伸并连接支撑材料33a的左右两端的接合部33b1、33b1；在后端的支撑材料33a的后方连接左右的接合部33b1、33b1的连结部33b2；以及在前端的支撑材料33a的前方朝向后方折回而与接合部33b1大致平行地延伸的支撑部33b3。

加强材料33c连接左右的接合部33b1和支撑部33b3，将距离支撑材料33a的托盘31(参照图2)的高度位置维持恒定。

图8是表示烹调容器的立体图，图9是表示深盘的背面侧的立体图。该烹调器40能够相对于烧制网33进行装卸。另外，烹调容器40例如具有能够将鱼(例如，秋刀鱼)以头和尾为前后方向的方式横排放入5条的空间(容量)。

如图8所示，烹调容器40构成为具有深盘(烤盘)41、盖体42、以及把手43。

深盘41与托盘31相同地由铝、陶瓷等的材料形成，且在表面涂层有氟涂层剂。另外，深盘41具有底板41和侧板41b且构成为凹状，其中，底板41具有大致四方形状，侧板41b从底板41a的外周缘部朝向上方立起。

在底板41a的上表面沿前后方向隔着间隔形成有多根在宽度方向(左右方向)上延伸的凸条部41c。另外，位于凸条部41c的排列方向的一端(后端)的凸条部41c1(41c)与其他的凸条部41c相比，左右方向的长度较短地形成。

在侧板41b的上端41d形成有向外侧弯曲形成的凸缘41e。通过这样设置凸缘41e，能够容易将手放在烹调容器40，烹调容器40的搬运变得容易。

盖体42是由不锈钢合金材料等形成为俯视时大致四方状的薄板，具有嵌入于深盘41的上部开口的凹部42a。这样，作为烹调容器40具备盖体42，由此能够扩宽烹调的范围(例如，蒸烹饪)。

在凹部42a的外周形成有与深盘41的上端41d(凸缘41e)抵接的凸缘部42b。另外，在凹部42a的中央部形成有俯视时大致四方形状的凸面部42c。这样形成凸面部42c，能够做出凸缘部42b的平面度，能够防止用盖体42关闭深盘41时的晃动。

另外，在凸面部42c的前侧的侧面(周面)42c1形成有比凹部42a的底面42a1的高度位置更高地形成的阶梯部42d。此外，在凸面部42c的后侧的侧面也相同地形成有阶梯部42d(参照图11(a))。另外，在凸面部42c的上表面蒸汽排出用的孔42e形成于多处，形成有把手43定位用的槽42f。

把手43例如将不锈钢合金制的线材弯曲形成为コ字状，线材的两端可转动地支撑于凸面部42c的前后的侧面42c1。另外，在把手43向左右放倒时，把手43的基部被阶梯部42d支撑。

如图9所示，底板41a的下表面在与上述凸条部41c对应的位置中成为凹条部41f。另外，烧制网33(参照图7)的支撑材料33a(参照图7)一对一地嵌入凹条部41f。

图10(a)是表示深盘的俯视图，图10(b)是沿图10(a)的B-B线的剖视图。

如图10(a)所示，烹调容器40在凸条部41c与凸条部41c之间形成有槽部41g。另外，在底板41a的上表面，在前端侧的凸条部41c2(41c)的前方形成有凹形状的水贮存部41。该水贮存部41h通过在贮存了水的状态下进行加热，能够在后述的健康菜单中产生过热水蒸汽，并且能够实现脱烟。

如图10(b)所示，槽41g的表面(上表面)具有左右方向的中央部分位于最高的位置且从中央部分朝向左右方向下降的倾斜面41g1、41g1。另外，在底板41a的上表面，在槽部41g的左右两侧形成有在前后方向上延伸的合流部41i。由此，从被加热物30(参照图2)流出的水分、油分通过槽部41g的倾斜面41g1、41g1流入合流部41i，能够减少与被加热物30的接触。

图11(a)是表示放倒了把手的状态的盖体的俯视图，图11(b)是沿图11(a)的C-C线的放大剖视图，图11(c)是沿图11(a)的D-D线的放大剖视图。

如图11(a)所示，把手43具有在与纵深方向(前后方向)正交的方向上延伸的基部43a、43a、以及在纵深方向(前后方向)上延伸的把持部43b。把手43以从图8所示的立起状态可向左右90度放倒的方式转动自如地支撑于盖体42。另外，把手43在90度放倒时，把手43的基部43a载置于阶梯部42d上，把手43的把持部43b位于凹部42a上。

如图11(b)以及图11(c)所示，在把手43向水平方向(左右方向)被放倒的情况下，把手43的基部43a被阶梯部42d支撑，所以把手43的把持部43b成为从凹部42a的底面42a1悬起(分离)的状态。这样，在把持部43b与底面42a1之间形成有缝隙S，所以缝隙S成为抓持余量，能够容易抓住把手43，盖体42的拆卸也变得容易。

另外，凹面部42c的上表面被设定为与凸缘部42b的上表面相同的高度(参照图11(c))。另外，横向放倒时的把手43构成为不从凹部42a内向上方突出(参照图11(b)以及图11(c))。

图12是表示在烹调库收纳了烹调容器(有盖的状态)的状态的俯视图。此外，在图12中是从托盘支撑部38拆卸了门32的状态。另外，在深盘41安装有盖体42。

如图12所示，在将烹调容器40收纳到烹调库26的情况下，深盘41的侧板41b延伸到上加热器27a的附近的高度位置(能够以使烹调容器40对于烹调库26自由出入的方式收纳的最大高度)。例如，上加热器27a与上端41d的距离(最短距离)设定为10mm。此外，侧边41b的高度H优选设定为从烧制网33到开口26e的上缘部的高度H1的一半以上(二分之一以上)。另外，侧板41b的高度H进一步优选深盘41不与上加热器27a接触且深盘41能够通过开口26e的最大高度。

另外，能够使烹调容器40的宽度比烧制网33的宽度更宽，所以与利用烧制网33烹调被加热物相比，能够增加可烹调的被加热物。

另外，设置于烹调容器40的上方的加热器27a的宽度形成为比烹调容器40的宽度宽。由此，对于烹调容器40内的被加热物30(参照图2)能够抑制宽度方向上的加热不均。

图13是表示在烹调库收纳了烹调容器(有盖的状态)的状态的剖视图，图14是表示在烹调库收纳了烹调容器(无盖的状态)的状态的剖视图。

如图13以及图14所示，在构成烹调库26的顶部的上板26a形成有凹部26a1，在该凹部26a1内收纳有上加热器27a。由此，即使最大限地增高深盘41的侧板41b，也能够防止烹调器与上加热器27a接触。

此外，虽然未图示，但是在烤箱4，在开口26e的入口附近上部(符号P的位置)设置有卤素加热器，抑制近前侧的加热不均，并且通过卤素灯功能容易观察烹调库26内。

另外，烹调容器40在收纳于烹调库26内时以从后部到前部下降的方式倾斜。由此，从被加热物30(参照图2)出来的水分、油分通过槽部41g、合流部41i流动贮存于底板41a的前部。

接下来，对于使用了烹调容器40的加热方法进行说明。

然而，以往的被加热物的量判定在利用下加热器27b的加热时进行，但是因为温度传感器T1的位置是与深盘41的侧板41b对置的位置，所以侧板41b作为隔热板发挥作用。另外，适合温度传感器的量判定的加热是较弱的火力，所以若与以往相同地从下加热器27b的加热开始，则被加热物的温度上升变得迟钝，无法进行加热前的量判定。因此，在本实施方式中，通过利用上加热器27a的加热进行量判定，以便被加热物的温度容易上升。即，能够通过如下现象进行判定：在食材(被加热物)的量多的情况下，烹调库26内的温度传感器的温度上升缓慢，在食材量少的情况下，温度传感器的温度上升快速。

另外，在使用以往的烧制网33的烹调中，在进行了量判定后，根据该量，在量多时和量少时，使火力相同而使时间增长或者缩短。与此相对，在使用了烹调容器40的本实施方式中，在进行了量判定后，在量多时和量少时，变更火力，并且使时间增长或者缩短。由此，能够保护涂层于深盘41的表面的氟树脂涂装。

另外，若延长下加热器27b通电的时间并增强火力，则可能深盘41的温度过度上升，深盘41的氟树脂涂装被损坏。因此，通过减弱利用下加热器27b的加热来抑制温度上升，从而抑制氟树脂涂装的损伤。

另外，已知水分、油分从食材飞溅是由于食材超过一定温度而发生。因此，通过减弱利用下加热器27b的加热，以食材的温度不超过规定温度的方式进行烹调，从而能够抑制水分、油分的飞溅。

另外，如本实施方式那样，通过使用烹调容器40，通过在下加热器27b与食材之间存在一张板，从而正好适合有佐料汁的煎烤的情况。即，在使用了烧制网33的烹调中，因为通过下加热器27b的接通/断开控制，在接通时被烤，在断开时温度下降，所以在接通时发生烤焦。与此相对，在使用了烹调容器40的情况下，即使接通/断开下加热器27b，食材通过深盘41的底板41a被间接地加热，所以即使在接通时变为高温也能够以较低的温度加热食材，在断开时通过整个深盘41的热容量温度被维持。这样，即使反复进行下加热器27b的接通/断开，也通过深盘41的底板41a被平均化为弱火，所以能够不过度地升高食材的表面的温度，对食材的里面加热，能够不烤焦佐料汁而进行烹调。

如以上说明，在本实施方式的加热烹调器1中，通过将深盘41的侧板41b的高度延长到上加热器27a的附近，即使在深盘41内加热鱼、油脂多的肉等时流出的水分、油分飞溅，也能够抑制烹调库26内的侧板26b(侧面)以及底板26d(底面)被弄脏。因此，烹调库26内的扫除变得容易。

另外，在本实施方式中，温度传感器T1设置于与烹调容器40的深盘41的侧板41b对置的高度位置。根据此，能够容易判定烹调容器40的有无。即，在收纳有深盘41的情况下，成为通过深盘41隔断来自下加热器27b的热量的状态，所以温度的上升由于深盘41的热容量变得缓慢，在未收纳有深盘41的情况下，温度的上升变得快速，从而能够判定深盘41的有无。

另外，在利用烹调容器40的烹调中，能够完成与利用烧制网33的烹调不同的烹调。在烧制网33中，通过在烤的烹调中使水分、油分从被加热物(以下，作为食材)落在设置于烧制网33下的托盘31，从而食材的表面清脆，里面多汁的烤制成为可能。与此相对，通过利用烹调容器40(无盖体42)进行烧烤，从而因为水分流出贮存于放食材的深盘41底部，所以水不会干。因此，因为水分难以从食材消失，所以能够成为食材的本身膨胀的烧制状态。

另外，在本实施方式中，烹调容器40具备堵塞上部开口的盖体42、以及转动自如地支撑于盖体的可倒式的把手43，在盖体42具备在放倒了把手43时收纳该把手的凹部42a。根据此，能够使深盘41的侧板41b接近上加热器27a进行配置，能够进一步抑制烹调库26内的侧面的污垢。

然而，若用较粗的材料形成把手，则在放倒把手的一侧，上加热器的热被把手隔断，加热效率降低，从而在放倒把手的一侧和不放倒的一侧产生加热不均。因此，在本实施方式中，通过由线材构成把手43，从而在把手43的放倒的方向上，在放倒了把手43的方向上难以出现加热效率的差，所以能够抑制加热不均。

接下来，对用于在烤箱中进行自动烹调的操作部5的操作步骤进行说明。然而，在近年来的加热烹调器中，根据自动烹调的菜单的增加，呈利用者操作的操作按钮的个数增加的趋势(例如，参照日本特开2014-23801号公报)。因此，必须一边选择多个操作按钮一边进行操作，操作性被损坏。因此，以下，参照图15～图18对于提高操作性的加热烹调器进行说明。图15表示操作面板的显示内容，图15(a)是电源启动时，图15(b)是菜单组选择时，图15(c)是烤肉菜单选择时，图16(a)是干蒸菜单选择时，图16(b)是健康菜单选择时，图16(c)是面包点心菜单的面包发酵菜单选择时，图17(a)是烧烤菜单选择时，图17(b)是烧烤菜单的烤箱选择的温度设定时，图17(c)是烧烤菜单的烤箱选择的时间设定时，图18(a)是整烤菜单选择后，图18(b)是烹调中，图18(c)是烹调结束时。

如图15(a)所示，操作部5具有进行烹调库26中的烹调所需的菜单等的设定、操作的烤箱操作部51、以及显示利用烤箱操作部51输入的内容、设定内容的烤箱显示部52。另外，操作部5可转动地支撑于主体2(参照图1)，在使操作部5从主体转动突出时，操作显示面5a成为斜向上状态(参照图1)。在操作显示面5a的里侧配置有烤箱显示部52，在烤箱显示部52的近前侧配置有烤箱操作部51。

烤箱操作部51设置有：进行烹调的开始、停止的打印有“关闭开始”的关闭开始键51a；进行各种选择时被操作的打印有“选择”的选择键51b；进行菜单的确定的打印有“菜单确定”的确定键51c；返回前操作的打印有“返回”的返回键51d；在被加热物30少量的情况下被操作的打印有“少量”的少量键51e；在重听声音时被操作的打印有“重听声音”的声音重听键51f；以及在切换抽油烟机的强度时被操作的打印有“抽油烟机关闭|弱/中/强”的抽油烟机强弱切换键51g。在关闭开始键51a、选择键51b、确定键51c以及少量键51e的上部设置有显示灯51a1、51b1、51c1、51e1。

烤箱显示部52例如具备：具备了背灯的液晶显示部52a；以及将多个菜单组配置成一横列的菜单组打印部52b。即，从左侧按顺序打印有“烤肉”、“干蒸”、“非油炸”、“健康”、“面包/点心”、“烧烤”、“烧烤(手动)”。此外，图15(a)所示的液晶显示部52a是操作部5的电源启动之后的状态，是背灯熄灭而非显示的状态。

在图15(a)所示的状态下，通过按下确定键51c(或者选择键51b)，移至图15(b)所示的状态。此时，被分类到菜单组的一个个的菜单全部显示于液晶显示部52a。即，在“烤肉”菜单显示有“鱼整烤”、“鱼片/干货”、“煎烤”、“带壳烤贝”、“汉堡牛肉饼”、“肉类/蔬菜”。在“干蒸”菜单显示有“蒸蔬菜”、“饺子”、“烧麦”。在“非油炸”菜单显示有“炸鸡”、“油炸食品”、“天妇罗”。在“健康”菜单显示有“肉类”、“鱼片/干货”、“油炸食品加热”。在“面包/点心”显示有“面包发酵烤”、“面包圈”、“瑞士卷”。在“烧烤”菜单显示有“鱼整烤”、“肉类/蔬菜”、“比萨”。在“烧烤(手动)”程序显示有“烤面包”、“烤箱”、“烤肉上下”。

另外，在图15(b)所示的状态下，在液晶显示部52a中，菜单组中的“烤肉”菜单(6个菜单)闪烁，其他的菜单组点亮。另外，显示灯51b1、51c1闪烁。另外，作为在“烤肉”菜单的烹调时使用的附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、“托盘”(托盘31)、“烤盘”(深盘41)。

另外，在图15(b)所示的状态下，每按下选择键51b(向上键)，“烤肉”→“干蒸”→“非油炸”→“健康”→“面包/点心”→“烧烤”→“烧烤(手动)”的各菜单组的闪烁位置移动。

在图15(b)所示的状态下，通过按下确定键51c，而移至图15(c)所示的状态。此时，在液晶显示部52a仅显示有菜单组中的“烤肉”菜单，其他的菜单组全部熄灭。另外，在液晶显示部52a中，“烤肉”菜单中“鱼整烤”闪烁，其他的菜单点亮。另外，在图15(c)所示的状态下，显示灯51b1、51c1闪烁。

在图15(c)所示的状态下，每按下选择键51b(向上键)，“鱼整烤”→“鱼片/干货”→“煎烤”→“带壳烤贝”→“汉堡牛肉饼”→“肉类/蔬菜”的各菜单的闪烁位置移动。使希望烹调的菜单闪烁显示，通过按下确定键51c来确定菜单。

图16(a)是选择了“干蒸”的菜单组的状态，在烹调时对被加热物30(参照图2)加水，进行烘烤。在选择了“干蒸”的情况下，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、盖(盖体42+把手43)、“托盘”(托盘31)、“烤盘”(深盘41)。另外，在液晶显示部52a显示有“加水”的文字，并且显示有水量“100”以及单位“m1”。加水的量，按照“蒸蔬菜”、“饺子”、“烧麦”的菜单显示有适合的水量。此外，数字由7个部分进行显示。

图16(b)是在选择了“健康”的菜单组的状态下，在烹调时使用过热水蒸气的菜单，具有在深盘41的水贮存部41h(参照图10(a))贮存水而进行加热并从烹调的食材比通常的加热更多地除去油脂的加热工序。在选择了“健康”的情况下，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、“托盘”(托盘31)、“烤盘”(深盘41)。另外，在液晶显示部52a显示有“过热水蒸气”的文字和“供水”的文字，并且显示有设定水量“10”以及单位“m1”。

图16(c)是选择了“面包/点心”的菜单组中的“面包发酵烤”的状态。此时，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、盖(盖体42+把手43)、“托盘”(托盘31)、“烤盘”(深盘41)。另外，在液晶显示部52a显示有面包的容量“1.0”以及单位“斤”。此外，根据需要，按下选择键51b来变更作为面包的容量的数值。

图17(a)是选择了“烧烤”的菜单组的状态。此时，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、“托盘”(托盘31)。

图17(b)是选择了“烧烤(手动)”程序中的“烤箱”的状态。此时，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、“托盘”(托盘31)。另外，在液晶显示部52a显示有设定项目“温度”、设定温度“180”、单位“℃”。使用者能够操作选择键51b来变更设定时间。

在图17(b)中，通过在温度设定后按下确定键51c，从而液晶显示部52a的温度设定的画面切换为时间设定的画面。即，如图17(c)所示，在液晶显示部52a显示有设定项目“时间”、设定时间“00”、单位“分”。使用者操作选择键51b来变更设定时间。

此外，虽然未图示，但是在选择了“烧烤(手动)”程序的菜单组中的“烤面包”菜单的情况下，与图16(c)相同地，在液晶显示部52a显示有设定项目、设定时间、单位。另外，虽然未图示，但是在选择了“非油炸”的菜单组的情况下，作为附件，在液晶显示部52a显示有“烧制网”(烧制网33)、“托盘”(托盘31)、“烤盘”(深盘41)。

这样，因为通过菜单组、菜单使用的附件的种类、水的使用方法、水量不同，所以在菜单组的选择时，通过在菜单组的下段点亮显示与菜单组对应使用的附件来进行引导，能够提高操作性。另外，在菜单选择时，通过在菜单的下段显示作为与菜单对应使用的水的使用方法的供水或者加水的显示、所需的水量来进行引导，能够提高操作性。

另外，对于进行“鱼整烤”的烹调的情况的一系列的操作进行说明。

在电源启动后的图15(a)的状态下，通过按下确定键51c(或者选择键51b)，从而移至图15(b)。在图15(b)的状态下，通过按下确定键51c，从而选择了“烤肉”的菜单组，移至图15(c)的状态。在图15(c)的状态下，按下选择键51b，从而使“鱼整烤”菜单闪烁，并按下确定键51c。由此，如图18(a)所示，仅“烤肉”菜单组的“鱼整烤”的菜单点亮，其他的“烤肉”菜单全部熄灭。

另外，在液晶显示部52a，作为设定项目显示有“加工”的文字、作为火力选择项目显示有“强中弱”的文字。通过按下选择键51b(向上键、向下键)，使“■”的位置移动，能够选择“中”、“强”、“弱”的任一个。

然后，在图18(a)所示的状态下，通过按下关闭开始键51a，从而开始加热，如图18(b)所示，在液晶显示部52a显示有表示是工作中的标记。另外，在加热中按下了关闭开始键51a的情况下，中断加热。该关闭开始键51a配置于最接近关闭烤箱4的烹调库26的前面的开口26e的门32的位置。由此，能够一边确认烹调库26内，一边进行加热开始、加热中断，能够提高操作性。

然后，若加热结束，则成为图18(c)所示的状态，在液晶显示部52a显示有“追加烤”的文字。在进行“追加烤”的情况下，通过再次按下关闭开始键51a，开始了追加烤的加热。另外，在显示着“追加烤”经过了规定时间(例如，5分)的情况下，移至图15(a)的状态。

这样，在加热烹调器1设置有操作部5，该操作部5构成为在上段显示有菜单组，在下段显示有与菜单对应使用的附件、加工、火力、温度、时间等。由此，能够用少数的操作键(关闭开始键51a、选择键51b、确定键51c、返回键51d等)选择多数的菜单，另外，能够通过在液晶显示部52a显示按照菜单使用的附件、烹调中使用的供水、加水的方法、水量，来提高操作性。

此外，本发明并不局限于上述的实施方式，能够在不脱离本发明的主旨的范围内进行各种变更。在上述的实施方式中，列举在托盘41上的烧制网33放调料容器40的情况为例进行了说明，但是如果深盘41的侧板41b延伸到上加热器27a的正下面，则也可以是烹调容器直接支撑于托盘支撑部38(滑动部件39)的构成。

Claims (4)

1.一种加热烹调器，其特征在于，具备：

烹调库，其在主体的前面具有开口；

上加热器，其设置于所述烹调库内的上部；

下加热器，其设置于所述烹调库内的下部；

门，其堵塞所述烹调库的所述开口；以及

烹调容器，其在所述烹调库内设置于所述上加热器与所述下加热器之间，

所述烹调容器由底板和从该底板朝向所述上加热器立起来的侧板形成为凹状，

所述侧板的上端延伸到所述上加热器的附近的高度位置。

2.根据权利要求1所述的加热烹调器，其特征在于，

所述烹调库在与所述侧板对置的高度位置具备温度传感器。

3.根据权利要求1或者2所述的加热烹调器，其特征在于，

所述烹调容器具备堵塞该烹调容器的上部开口的盖体、以及转动自如地支撑于所述盖体的可倒式的把手，

所述盖体具备在放倒所述把手时收纳该把手的凹部。

4.根据权利要求3所述的加热烹调器，其特征在于，

所述把手由线材构成。