TW201547328A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

提供一種能夠抑制調理庫內變髒的加熱調理器。 具備：調理庫(26)，係在本體的前面具有開口(26e)；和上加熱器(27a)，係被設置在調理庫(26)內的上部；和下加熱器，係被設置在調理庫(26)內的下部；和門，係將調理庫(26)之開口(26e)予以封閉；和調理容器(40)，係於調理庫(26)內被配置在上加熱器(27a)與下加熱器之間；調理容器(40)係藉由底板與從該底板往上加熱器(27a)立起的側板(41b)，而被形成為凹狀；側板(41b)的上端(41d)，係延伸到上加熱器(27a)之附近的高度位置為止。

Description

加熱調理器

本發明係有關於用來加熱被加熱物所需之加熱調理器。

在先前的加熱調理器中，藉由設置在調理庫內之上下的加熱器來加熱被加熱物而將其烤熟者，已有各種方案被提出。在此種加熱調理器中，是於放在調理庫內的烤盤上載置烤網，在烤網之上載置被加熱物。(參照專利文獻1)。

〔先前技術文獻〕 〔專利文獻〕

〔專利文獻1〕日本特開2010-112593號公報

然而，專利文獻1所記載之加熱調理器中，若加熱魚或油脂較多的肉類，則水分或油分經常會噴濺，而有容易導致調理庫內變髒的問題。

本發明係用以解決前述的先前之問題，目的在於提供一種可以抑制調理庫內變髒的加熱調理器。

本發明的特徵為，具備：調理庫，係在本體的前面具有開口；和上加熱器，係被設置在前述調理庫內的上部；和下加熱器，係被設置在前述調理庫內的下部；和門，係將前述調理庫之前述開口予以封閉；和調理容器，係於前述調理庫內被配置在前述上加熱器與前述下加熱器之間；前述調理容器係藉由底板與從該底板往前述上加熱器立起的側板，而被構成為凹狀；前述側板的上端，係延伸到前述上加熱器之附近的高度位置為止。

若依據本發明，則可提供一種能夠抑制調理庫內變髒的加熱調理器。

2‧‧‧本體

4‧‧‧烤箱(加熱調理器)

26‧‧‧調理庫

26e‧‧‧開口

26f‧‧‧框體

27a‧‧‧上加熱器

27b‧‧‧下加熱器

31‧‧‧托盤

32‧‧‧門

33‧‧‧烤網

40‧‧‧調理容器

41‧‧‧深盤

41a‧‧‧底板

41b‧‧‧側板

41d‧‧‧上端

42‧‧‧蓋體

42a‧‧‧凹部

43‧‧‧把手

T1‧‧‧溫度感測器

〔圖1〕本發明的實施形態所述之加熱調理器內嵌在系統廚具中之狀態的斜視圖。

〔圖2〕圖1的A-A線切斷時的概略剖面圖。

〔圖3〕調理庫內的溫度感測器之配置的剖面圖。

〔圖4〕加熱調理器的斜視圖。

〔圖5〕加熱調理器的上加熱器的斜視圖。

〔圖6〕加熱調理器的下加熱器的斜視圖。

〔圖7〕烤網的斜視圖。

〔圖8〕調理容器的斜視圖。

〔圖9〕深盤之反面側的斜視圖。

〔圖10〕(a)係深盤的平面圖，(b)係(a)的B-B線箭視剖面圖。

〔圖11〕(a)係把手倒下之狀態的蓋體的平面圖，(b)係(a)的C-C線箭視放大剖面圖，(c)係(a)的D-D線箭視放大剖面圖。

〔圖12〕調理庫中收納有調理容器(有蓋狀態)之狀態的正面圖。

〔圖13〕調理庫中收納有調理容器(有蓋狀態)之狀態的剖面圖。

〔圖14〕調理庫中收納有調理容器(無蓋狀態)之狀態的剖面圖。

〔圖15〕圖示操作部，(a)係電源打開時，(b)係選單群選擇時，(c)為燒烤選單選擇時。

〔圖16〕(a)係蒸烤選單選擇時，(b)係健康選單選擇時，(c)係麵包‧糕點選單之麵包發酵烘烤選單選擇時。

〔圖17〕(a)係網烤選單選擇時，(b)係網烤選單之烤箱選擇的溫度設定時，(c)係網烤選單之烤箱選擇的時間設定時。

〔圖18〕(a)係烤整隻選單選擇後，(b)係調理中，(c)係調理結束時。

以下，參照圖式來說明本發明的加熱調理器的一實施形態。此外，以下雖然舉例內嵌在系統廚具的嵌入型來說明，但亦可適用於載置於廚具上的獨立單機式之加熱調理器。

圖1係本發明的實施形態所述之加熱調理器收納在系統廚具中之狀態的斜視圖。

如圖1所示，烤箱4(加熱調理器)，係和具備電磁調理器3、操作部5等的本體2一體化構成，本體2係藉由從系統廚具1之上面之天板1a之開孔1b(參照圖2)吊掛嵌入而設置。烤箱4及操作部5，係可從系統廚具1之天板1a之下方的前面部，進行操作。操作部5，係主要進行烤箱4的電源開啟‧關閉或選單的選擇‧設定之操作。

電磁調理器3係具備：用來載置鍋具等調理器具92(參照圖2)的耐熱玻璃等所構成的面板6，和用來將調理器具92進行電磁感應加熱的加熱線圈單元25。此外，圖1所示的符號3a~3c係表示加熱範圍，表示調理器具92所被載置的載置部。藉由在這些載置部3a~3c中放置調理器具92，就可進行調理。又，面板6之周圍的邊緣部，係被面板框14所保護。

面板6之前面側(近手側)，係設有上面操作部9，在其深側設有上面顯示部10。上面操作部9，係主要進行加熱線圈單元25之操作。上面顯示部10係用來顯示，被上面操作部9所設定的火力等之設定狀態。

本體2之內部係設有發熱零件的加熱線圈單元25或電子零件、及用來冷卻這些發熱零件或電子零件所需之送風扇(未圖示)。

又，在本體2之後部上面係設有，用來將發熱零件的加熱線圈單元25之廢熱、或電子零件冷卻後的廢熱排出至本體2外部的排氣口8a、8b。

烤箱4，係具有燒烤魚或肉、披薩等之被加熱物30(參照圖2)的功能，被設置在對應魚本體2之載置部3b的加熱線圈單元25之下方。此外，雖然圖示烤箱4係是被配置在本體2之左側的狀態，但亦可被配置在本體2的右側。又，烤箱4係稱為烘烤爐、燒烤爐等。

又，烤箱4係具備例如：可朝前後方向(縱深方向)拉出的門32。門32的前面係設有，開閉之際讓手可抓握的手把11。

圖2係圖1的A-A線切斷時的概略剖面圖。此外，在圖2中，係把通過烤箱4內的空氣之流動予以明確化而簡略地圖示。

如圖2所示，烤箱4係具備，前面設置有用來進出被加熱物30所需之開口部也就是開口26e(出入口)的箱型之調理庫26。調理庫26係由例如將鋁合金製的板藉由 沖壓加工而分別形成所定之形狀的複數構件予以焊接或用螺絲等加以組裝而構成，具備：位於上側的上板26a、位於左右兩側的側板26b(僅圖示左側)、位於後側的後板26c、位於底側的底板26d。

調理庫26內的上部係設置有，將被加熱物30予以加熱的加熱手段的電熱管等之發熱體所成的上加熱器27a。又，在調理庫26內的下部係配置有同樣的發熱體所成的下加熱器27b。

此外，雖然未圖示，但被設置在調理庫26之前面的門32，係設有用來支持托盤(淺盤)31的托盤支持部38(參照圖4)。在該托盤支持部38上，托盤31係被支持成可自由裝卸。

托盤31，係藉由鋁、陶瓷等之材料而被形成為上面視矩形狀，表面包覆有氟鍍劑等。又，托盤31上係會載置有烤網33，在烤網33上會載置有調理容器(深盤)40，在調理容器40內載置被加熱物30。此外，調理容器40之細節，將於後述。

在調理庫26之後方上部，係設有排氣出口29，該排氣出口29係通過排氣通路35和後述的排氣手段36而連通至開口於本體2之後部上面的排氣口8a。又，在排氣出口29係設置有，用來淨化調理庫26內所產生的發生煙或氣味的空氣浄化用之觸媒34、和用來加熱觸媒34所需之觸媒加熱器37。

排氣手段36，係被配置在調理庫26之後方， 具備用來把煙或氣味強制從排氣口8a往本體2之外部排出的排氣扇36a、驅動該排氣扇36a的排氣馬達36b等。此外，觸媒加熱器37和排氣馬達36b係與控制部45電性連接。

又，調理庫26之前面下部與門32之間，設有空氣取入口(縫隙)28。又，調理庫26之後板26c之下部，設有連通至排氣手段36的連結口29a。藉由排氣手段36的驅動，外氣會從空氣取入口28流入至調理庫26內，冷卻托盤31，經由連結口29a而被排氣手段36吸取然後流往排氣風管36k側。又，藉由排氣手段36的驅動，調理庫26內的廢熱，會通過排氣通路35、排氣手段36而流往排氣風管36k。又，排氣馬達36b係設有用來冷卻該排氣馬達36b的自冷扇36c。

圖3係溫度感測器之配置的剖面圖。此外，圖3係圖示從本體2取出烤箱4的狀態，且是從烤箱4拆掉門32的狀態(圖4也同樣如此)。

如圖3所示，調理庫26係具備溫度感測器T1、T2、T3。溫度感測器T1，係用來判定調理容器40之有無，被設在調理庫26之前部。又，溫度感測器T1，係對向於調理容器40之側面。溫度感測器T2，係用來判定調理庫26內的發火，位於後板26c之調理容器40(參照圖2)之上方。溫度感測器T3，係在測知調理庫26內的溫度過度上升時，停止烤箱4之作動。這些溫度感測器T1、T2、T3，係與控制部45電性連接。

圖4係從入口側觀看調理庫時的斜視圖。

如圖4所示，烤箱4係具備：在前面具有略矩形狀之開口26e的框體26f。又，烤箱4係具備：被支持成通過開口26e而朝前後方向自由進出的托盤支持部38。托盤支持部38，係藉由將門32往前拉出而和托盤31一起被拉出。又，托盤31上係載置有，以線狀材料所構成的烤網33。

又，在調理庫26之左右之側板26b係固定有，往前後方向延伸的軌道49(僅圖示右側)。托盤支持部38，係在左右兩側，具有被支持成可對軌道49自由滑動的滑動構件39(參照圖3)。又，可將托盤31之全體，往開口26e之前方(近手側)拉出。

圖5係加熱調理器的上加熱器的斜視圖，圖6係加熱調理器的下加熱器的斜視圖。

如圖5所示，上加熱器27a係於調理庫26(參照圖2)內的上部，主要是往前後方向延展曲折而配置，被構成為端子部27c是往調理庫26之後板26c(參照圖2)之外側伸出。又，上加熱器27a，係對調理庫26之上板26a(參照圖2)透過固定鎖具16a、16a而被固定，對後板26c(參照圖2)透過固定鎖具16b而被固定。

如圖6所示，下加熱器27b係於調理庫26(參照圖2)內的下部，主要是往前後方向延展曲折而配置，被構成為端子部27c是往調理庫26之後板26d(參照圖2)之外側伸出。又，下加熱器27b，係對調理庫26 之後板26c(參照圖2)透過固定鎖具16c而被固定。

上加熱器27a及下加熱器27b，係藉由被設置在調理庫26之上方的控制部45(參照圖2)而被控制。控制部45，係被配置在不受來自烤箱4熱度影響的場所，並和操作部5(圖1參照)或上面操作部9(圖1參照)電性連接。

圖7係烤網的斜視圖。

如圖7所示，烤網33係由複數根支持材33a和框材33b和補強材33c所構成。

支持材33a，係將朝寬度方向(左右方向)延伸的複數線狀材料，在前後方向保持所定間隔而平行排列地配置。又，各支持材33a係具有：從中央朝左右兩側直線狀延展的直線部33a1、和在左右兩端被形成為略V字狀的彎曲部33a2。

框材33b係具有：朝前後方向延展而連接支持材33a之左右兩端的接合部33b1、33b1、和在後端之支持材33a之後方連接左右之接合部33b1、33b1的連結部33b2、和在前端之支持材33a之前方往後方折返並與接合部33b1略平行地延展的支持部33b3。

補強材33c，係連接左右之接合部33b1與支持部33b3，使其與支持材33a之托盤31(參照圖2)保持一定的高度位置。

圖8係調理容器的斜視圖，圖9係深盤之反面側的斜視圖。該調理容器40，係可對烤網33自由裝 卸。又，調理容器40係具有例如：可將魚(例如秋刀魚)以頭尾朝前後而並排放入5尾的空間(容量)。

如圖8所示，調理容器40係具有：深盤(烤盤)41、蓋體42、把手43而構成。

深盤41，係和托盤31同樣地，是以鋁、陶瓷等之材料所形成，表面包覆有氟鍍劑等。又，深盤41係具有：具有略四角形狀的底板41a、從底板41a之外周緣部朝上方立起的側板41b；而被構成為凹狀。

在底板41a之上面，係有朝寬度方向(左右方向)延展的凸條部41c，是在前後方向保持間隔而被形成複數條。又，位於凸條部41c之排列方向之一端(後端)的凸條部41c1(41c)，係左右方向的長度是被形成為比其他凸條部41c還短。

側板41b之上端41d，係形成有朝外側方彎曲而形成的凸緣41e。藉由設置如此凸緣41e，調理容器40容易被手拿，使得調理容器40之搬運變得容易。

蓋體42，係以不鏽鋼合金材料等而被形成為平面視略四角狀的薄板，具有可嵌入至深盤41之上部開口的凹部42a。如此的調理容器40，係藉由具備蓋體42，而可擴大調理的幅度(例如蒸的料理)。

在凹部42a之外周係形成有，抵接於深盤41之上端41d(凸緣41e)的凸緣部42b。又，在凹部42a之中央部係形成有，平面視略四角形狀之凸面部42c。藉由如此形成凸面部42c，可做出凸緣部42b的平面度，在用 蓋體42蓋住深盤41時，可防止沒蓋好。

又，在凸面部42c之前側之側面(周面)42c1係形成有，比凹部42a之底面42a1之高度位置而高而被形成的階梯部42d。此外，凸面部42c之後側之側面也同樣地形成有階梯部42d(參照圖11(a))。又，在凸面部42c之上面係有蒸汽透氣用的孔42e被形成在複數地點，還形成有把手43定位用的溝42f。

把手43，係例如將不鏽鋼合金製之線狀材料彎曲成ㄇ字狀而被形成，線狀材料之兩端係在凸面部42c之前後之側面42c1被支持成可旋動。又，當把手43往左右倒下時，把手43的基部係被階梯部42d所支持。

如圖9所示，底板41a的下面，在對應於前述凸條部41c的位置上，形成為凹條部41f。又，凹條部41f，係與烤網33(參照圖7)之支持材33a(參照圖7)一對一地嵌合。

圖10(a)係深盤的平面圖，(b)係(a)的B-B線箭視剖面圖。

如圖10(a)所示，調理容器40，係在凸條部41c與凸條部41c之間，形成有溝部41g。又，在底板41a之上面，係在前端側之凸條部41c2(41c)之前方，形成有凹形狀之盛水部41h。該盛水部41h，係藉由在有放水的狀態下被加熱，就可於後述的健康選單中產生過熱水蒸汽，或可達到除煙的效果。

如圖10(b)所示，溝部41g之表面(上面) 係具有：左右方向之中央部分是位於最高的位置，並從中央部分朝左右方向下降的傾斜面41g1、41g1。又，在底板41a之上面係形成有，在溝部41g之左右兩側，往前後方向延展的匯流部41i。藉此，從被加熱物30(參照圖2)流出的水分或油分，係通過溝部41g的傾斜面41g1、41g1，流入匯流部41i，降低與被加熱物30之接觸。

圖11(a)係把手倒下之狀態的蓋體的平面圖，圖11(b)係(a)的C-C線箭視放大剖面圖，圖11(c)係(a)的D-D線箭視放大剖面圖。

如圖11(a)所示，把手43係具有：往相對於縱深方向(前後方向)之正交方向延展的基部43a、43a、和往縱深方向(前後方向)延展的把持部43b。把手43，係以可從圖8所示立起狀態往左右倒下90度的方式，被自由旋動地支持在蓋體42。又，把手43，係當90度倒下時，把手43之基部43a會被載置於階梯部42d上，把手43之把持部43b係會位於凹部42a上。

如圖11(b)及圖11(c)所示，把手43往水平方向(左右方向)倒下時，把手43之基部43a係被階梯部42d所支持，因此把手43之把持部43b，係與凹部42a之底面42a1呈現懸空(離開)的狀態。如此，在把持部43b與底面42a1之間形成有縫隙S，因此縫隙S可當成抓取點，使把手43容易抓起，使得蓋体42的拆卸變得容易。

又，凸面部42c之上面，係被設定成與凸緣 部42b之上面相同高度(參照圖11(c))。又，橫向倒下時的把手43，係被構成為不會從凹部42a內往上方突出(參照圖11(b)及圖11(c))。

圖12係調理庫中收納有調理容器(有蓋狀態)之狀態的正面圖。此外，在圖12中係為，從托盤支持部38拆掉門32的狀態。又，深盤41上係安裝有蓋體42。

如圖12所示，將調理容器40收納在調理庫26時，深盤41之側板41b，係延伸到上加熱器27a之附近之高度位置(使調理容器40能夠對調理庫26自由進出地收納的最大高度)為止。例如，上加熱器27a與上端41d之距離(最短距離)，係設定成10mm。此外，側板41b之高度H係被設定成，從烤網33至開口26e之上緣部為止之高度H1的一半以上(二分之一以上)，較為理想。又，側板41b之高度H係設定成，不會使深盤41接觸到上加熱器27a，且能讓深盤41通過開口26e的最大高度，較為理想。

又，調理容器40之寬度可以比烤網33的寬度還大，因此相較於以烤網33來調理被加熱物，可以更為增加可調理的被加熱物之容量。

又，被設在調理容器40之上方的加熱器27a的寬度，係被形成為比調理容器40的寬度還大。藉此，可以抑制對於調理容器40內的被加熱物30(參照圖2)在寬度方向上的加熱不均。

圖13係調理庫中收納有調理容器(有蓋狀態)之狀態的剖面圖，圖14係調理庫中收納有調理容器(無蓋狀態)之狀態的剖面圖。

如圖13及如圖14所示，構成調理庫26之天頂的上板26a，係形成有凹部26a1，該凹部26a1內係收容有上加熱器27a。藉此，即使將深盤41之側板41b之高度當成最大限高，仍可防止調理容器40接觸至上加熱器27a。

此外，雖然未圖示，但烤箱4中，在開口26e之入口附近上部(符號P之位置)，設有鹵素加熱器，除了可抑制近手側的加熱不均，還可藉由鹵素燈功能而使調理庫26內容易觀看。

又，調理容器40，係收容在調理庫26內時，是從後部往前部緩緩下降的方式而傾斜。藉此，從被加熱物30(參照圖2)跑出的水分或油分，可以通過溝部41g、匯流部41i而流動，而囤積在底板41a之前部。

接著，說明使用調理容器40的加熱方法。

順便一提，先前的被加熱物之量判定，係由下加熱器27b進行加熱時而為之，但由於溫度感測器T1之位置是在對向於深盤41之側板41b的位置，因此側板41b係成為遮熱板的功能。又，適合於溫度感測器之量判定的加熱係為弱火力，因此和先前同樣地，一旦從下加熱器27b之加熱被開始，則被加熱物之溫度上升會變緩，加熱前之量判定就變成無法進行。於是，在本實施形態中，係以使得 被加熱物之溫度容易上升的方式，藉由上加熱器27a所致之加熱來進行量判定。亦即，食材(被加熱物)的量較多時，調理庫26內的溫度感測器之溫度上升會較為緩和，食材的量較少時，溫度感測器之溫度上升會較劇烈，藉此就可判定之。

又，在使用先前之烤網33的調理中，在量判定之後，隨著該量而在量較多時和較少時，是火力為相同，而把時間加長或縮短。相對於此，使用調理容器40的本實施形態中，是在量判定之後，在量較多時和較少時，會變更火力，並且還會把時間加長或縮短。藉此，可以保護深盤41之表面所包覆的氟樹脂塗裝。

又，若下加熱器27b的通電時間加長而加強火力，則深盤41之溫度會過度上升，可能會導致深盤41的氟樹脂塗裝損傷。於是，藉由將下加熱器27b的加熱調弱，抑制溫度上升，以抑制氟樹脂塗裝之損傷。

又，從食材會有水分或油分飛散出來，是在食材超過一定溫度時才會發生。於是，藉由將下加熱器27b的加熱調弱，使食材的溫度不要超過所定溫度的方式進行調理，可以抑制水分或油分之飛散。

又，如本實施形態，藉由使用調理容器40，在下加熱器27b與食材之間存在有一張板子，藉此，很適合有醬汁的醬烤之情形。亦即，在使用到烤網33的調理時，藉由下加熱器27b的ON/OFF控制，ON時就會烤，OFF時溫度就會下降，因此在ON時會發生烤焦。相對於 此，在使用調理容器40時，即使將下加熱器27b予以ON/OFF，食材仍是藉由深盤41之底板41a而被間接加熱，因此即使ON時深盤41變成高溫，仍可將食材以較低溫度進行加熱，在OFF時則藉由深盤41之全體之熱容量而維持溫度。如此，即使反覆進行下加熱器27b的ON/OFF，藉由深盤41之底板41a，仍可平均化成為弱火，因此不會過度提高食材表面的溫度，可讓火力達到食材的內部，可以不使醬汁燒焦而進行調理。

如以上說明，在本實施形態的加熱調理器1中，藉由使深盤41之側板41b之高度延伸到上加熱器27a之附近為止，在深盤41內加熱魚或油脂較多的肉類等時所流出的水分或油分即使噴濺，仍可抑制調理庫26內的側板26b(側面)及底板26d(底面)變髒。因此，調理庫26內的清掃變得容易。

又，在本實施形態中，溫度感測器T1是被設在與調理容器40之深盤41之側板41b對向的高度位置。藉此，可容易判定調理容器40之有無。亦即，在有深盤41被收納時，係為來自下加熱器27b的熱被深盤41所遮斷的狀態，因此藉由深盤41之熱容量，溫度的上升較為緩慢，在沒有收納深盤41時，溫度上升較為劇烈，藉此可以判斷深盤41之有無。

又，調理容器40所做的調理，可以完成與烤網33所做的調理不同的調理結果。用烤網33時，在燒烤調理中，從被加熱物(以下稱為食材)朝設在烤網33之 下的托盤31會有水分或油分滴落，因此可以烤出食材表面酥脆，內部多汁的結果。相對於此，藉由以調理容器40(無蓋體42)來燒烤，水份會跑出來而留在裝載食材的深盤41之底部，因此水不會乾掉。因此，水份較難從食材跑掉，可烤出食材肉質鬆軟的狀態。

又，在本實施形態中，調理容器40係具備：封閉上部開口的蓋體42、和可旋動地被支持在蓋體的可倒式之把手43，蓋體42係具備在把手43倒下時收容該把手43的凹部42a。藉此，可將深盤41之側板41b配置在靠近上加熱器27a，可更加抑制調理庫26內的側面變髒。

順便一提，把手若以較粗的材料來形成，則在把手倒下的那一側，上加熱器之熱度會被把手所遮蔽，降低加熱效率，導致把手倒下側和非倒下側之間產生加熱不均。於是，在本實施形態中，藉由以線狀材料來構成把手43，使得把手43倒下方向、和把手43未倒下方向的加熱效率難以產生差異，因此可以抑制加熱不均。

接著，說明烤箱4中進行自動調理所需之操作部5之操作程序。順便一提，近年來的加熱調理器，係隨著自動調理之選單的增加，利用者所要操作的操作鈕之數目也有增加的傾向(例如參照日本特開2014-23801號公報)。因此，必須要一面選擇多數操作鈕而一面進行操作，有損操作性。於是，以下針對提升操作性的加熱調理器，參照圖15至圖18來說明。圖15係圖示操作面板之 顯示內容，(a)係電源打開時，(b)係群組選單選擇時，(c)燒烤選單選擇時，圖16係(a)係蒸烤選單選擇時，(b)係健康選單選擇時，(c)係麵包‧糕點選單之麵包發酵烘烤選單選擇時，圖17係(a)係網烤選單選擇時，(b)係網烤選單之烤箱選擇的溫度設定時，(c)係網烤選單之烤箱選擇的時間設定時，圖18係(a)係烤整隻選單選擇後，(b)係調理中，(c)係調理結束後。

如圖15(a)所示，操作部5係具有：進行調理庫26之調理所必需的選單等之設定‧操作的烤箱操作部51、和顯示烤箱操作部51所輸入的內容或設定內容的烤箱顯示部52。又，操作部5，係被本體2(圖1參照)支持成可旋動，在使操作部5從本體旋動而凸出時，會變成操作顯示面5a朝著斜上方的狀態(參照圖1)。在操作顯示面5a之深側配置有烤箱顯示部52，在烤箱顯示部52之近手側配置有烤箱操作部51。

烤箱操作部51係設有：進行調理之開始，停止的印有「關閉 開始」的關閉‧開始鍵51a、進行各種選擇之際所被操作的印有「選擇」的選擇鍵51b、進行選單等之決定的印有「選單決定」的決定鍵51c、返回前一操作的印有「返回」的返回鍵51d、被加熱物30為少量時所被操作的印有「少量」的少量鍵51e、在重聽語音之際會被操作的印有「語音重聽」的語音重聽鍵51f、在切換抽油煙機之強度之際會被操作的印有「抽油煙機 關閉|弱/中/強」的抽油煙機強弱切換鍵51g。又，關閉開 始鍵51a、選擇鍵51b、決定鍵51c及少量鍵51e之上部，係設有顯示燈51a1、51b1、51c1、51e1。

烤箱顯示部52係具備例如：具備背光的液晶顯示部52a、和將複數個選單群配置成橫一列的選單群印字部52b。亦即，從左側起依序印有「燒烤」、「蒸烤」、「無油炸」、「健康」、「麵包‧糕點」、「網烤」、「網烤(手動)」。此外，圖15(a)所示的液晶顯示部52a，係為操作部5的電源剛打開後的狀態，背光係為熄燈，而為非顯示之狀態。

在圖15(a)所示的狀態下，藉由按下決定鍵51c(或選擇鍵51b)，就變成圖15(b)所示的狀態。此時，液晶顯示部52a中，選單群之每一者中所被分類的選單會被全部顯示。亦即，「燒烤」選單中係顯示有：「烤整隻魚」、「魚 切片‧乾物」、「醬烤」、「烤貝類」、「漢堡」、「肉類‧蔬菜」。「蒸烤」選單中係顯示有「蒸蔬菜」、「餃子」、「燒賣」。「無油炸」選單中係顯示有「炸雞塊」、「酥炸」、「天婦羅」。「健康」選單中係顯示有「肉類」、「魚 切片‧乾物」、「炸物溫熱」。「麵包‧糕點」選單中係顯示有「麵包發酵 烘焙」、「甜甜圈」、「瑞士捲蛋糕」。「網烤」選單中係顯示有「烤整隻魚」、「肉類‧蔬菜」、「披薩」。「網烤(手動)」行程中係顯示有「烤土司」、「悶烤」、「上下燒烤」。

又，在圖15(b)所示的狀態下，在液晶顯示 部52a，選單群之中的「燒烤」選單(6個選單)係閃爍，其他選單群係點亮。又，顯示燈51b1、51c1係閃爍。又，液晶顯示部52a中，作為「燒烤」選單之調理時所使用的附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、「托盤」(托盤31)、「烤盤」(深盤41)。

又，在圖15(b)所示的狀態下，每次按壓選擇鍵51b(上鍵)，「燒烤」→「蒸烤」→「無油炸」→「健康」→「麵包‧糕點」→「網烤」→「網烤(手動)」之各選單群的閃爍位置會移動。

在圖15(b)所示的狀態下，藉由按下決定鍵51c，就變成圖15(c)所示的狀態。此時液晶顯示部52a中，只有選單群之中的「燒烤」選單被顯示，其他選單群全部熄燈。又，在液晶顯示部52a中，「燒烤」選單之中的「烤整隻魚」會閃爍，其他選單係點亮。又，在圖15(c)所示的狀態下，顯示燈51b1、51c1係閃爍。

在圖15(c)所示的狀態下，每次按下選擇鍵51b(上鍵)，「烤整隻魚」→「魚 切片‧乾物」→「醬烤」→「烤貝類」→「漢堡」→「肉類‧蔬菜」之各選單的閃爍位置係會移動。藉由令想調理的選單閃爍顯示，按下決定鍵51c，就決定好選單。

圖16(a)係「蒸烤」之選單群被選擇的狀態，在調理時對被加熱物30(參照圖2)灑水，進行蒸烤。「蒸烤」被選擇時，在液晶顯示部52a中，作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、蓋子(蓋體42+把手 43)、「托盤」(托盤31)、「烤盤」(深盤41)。又，液晶顯示部52a中係顯示有「灑水」之文字，同時還顯示水量「100」及單位「ml」。灑水的量，係顯示出適合「蒸蔬菜」、「餃子」、「燒賣」之每種選單的水量。此外，數字係以7階段而被顯示。

圖16(b)係「健康」之選單群被選擇的狀態下，係為調理時使用過熱水蒸汽的選單，深盤41之盛水部41h(參照圖10(a))中會盛水而加熱，具有比通常的加熱從調理的食材去除更多油脂的加熱工程。「健康」被選擇時，在液晶顯示部52a中，作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、「托盤」(托盤31)、「烤盤」(深盤41)。又，液晶顯示部52a中係顯示有「過熱水蒸汽」之文字和「供水」之文字，同時還顯示水量「10」及單位「ml」。

圖16(c)係為「麵包‧糕點」之選單群之中的「麵包 發酵 烘焙」被選擇的狀態。此時，在液晶顯示部52a中，作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、蓋子(蓋體42+把手43)、「托盤」(托盤31)、「烤盤」(深盤41)。又，在液晶顯示部52a中係顯示有麵包之容量「1.0」及單位「斤」。此外，因應需要，可按下選擇鍵51b，變更麵包之容量的數值。

圖17(a)係為「網烤」之選單群被選擇的狀態。此時，在液晶顯示部52a中，作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、「托盤」(托盤31)。

圖17(b)係為「網烤(手動)」行程之中的「烤箱」被選擇的狀態。此時，在液晶顯示部52a中，作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、「托盤」(托盤31)。又，在液晶顯示部52a中係顯示有設定項目「溫度」、設定溫度「180」、單位「℃」。使用者係可操作選擇鍵51b，變更設定溫度。

於圖17(b)中，溫度設定後，藉由按下決定鍵51c，液晶顯示部52a之溫度設定的畫面就會切換成時間設定之畫面。亦即，如圖17(c)所示，在液晶顯示部52a中係顯示有設定項目「時間」、設定時間「00」、單位「分」。使用者係操作選擇鍵51b，變更設定時間。

此外，雖然未圖示，但「網烤(手動)」行程之選單群之中的「烤土司」選單被選擇時，則和圖16(c)同樣地，在液晶顯示部52a中係顯示有設定項目、設定時間、單位。又，雖然未圖示，但「無油炸」之選單群被選擇時，在液晶顯示部52a中作為附屬品係顯示有「烤網」(烤網33)、「托盤」(托盤31)、「烤盤」(深盤41)。

如此，隨著選單群或選單，所使用的附屬品之種類、水之使用方法或水量係有不同，因此在選單群之選擇時，將對應於選單群而使用的附屬品，在選單群之下段予以點亮顯示來做提示，就可提升操作性。又，在選單選擇時，將對應於選單而使用的水之使用方法的供水或灑水之顯示或必要之水量，顯示在選單之下段來做提示，就 可提升操作性。

又，說明進行「烤整隻魚」之調理時的一連串之操作。

電源打開後的圖15(a)所示的狀態下，藉由按下決定鍵51c(或選擇鍵51b)，就變成圖15(b)。在圖15(b)的狀態下，藉由按下決定鍵51c，「燒烤」的選單群就被選擇，變成圖15(c)的狀態。在圖15(c)的狀態下，按下選擇鍵51b，令「烤整隻魚」選單閃爍，按下決定鍵51c。藉此，如圖18(a)所示，只有「燒烤」選單群的「烤整隻魚」之選單會點亮，其他「燒烤」之選單全部熄燈。

又，在液晶顯示部52a中作為設定項目係顯示有「尾段火力」之文字，作為火力選擇項目係顯示有「強 中 弱」之文字。藉由按下選擇鍵51b(上鍵、下鍵)，移動「■」之位置，就可選擇「中」、「強」、「弱」之任一者。

然後，在圖18(a)所示的狀態下，按下關閉‧開始鍵51a，加熱就會開始，如圖18(b)所示，在液晶顯示部52a中係顯示有表示正在作動中的標記。又，在加熱中按下關閉‧開始鍵51a時，則加熱就中斷。該關閉‧開始鍵51a係被配置在，最靠近於將烤箱4之調理庫26之前面之開口26e予以封閉的門32的位置。藉此，可一面確認調理庫26內，一面進行加熱開始、加熱中斷，可提升操作性。

然後，一旦加熱結束，就變成圖18(c)所示的狀態，在液晶顯示部52a中係顯示有「追加燒烤」之文字。進行「追加燒烤」時，係藉由再次按下關閉‧開始鍵51a，就開始追加燒烤之加熱。又，「追加燒烤」一直被顯示，經過了所定時間(例如5分鐘)後，就變成圖15(a)的狀態。

如此，在加熱調理器1中係設有，在上段會顯示出選單群，在下段會顯示出對應於選單而使用的附屬品、尾段火力、火力、溫度、時間等而被構成的操作部5。藉此，就可以較少數量的操作鍵(關閉‧開始鍵51a、選擇鍵51b、決定鍵51c、返回鍵51d等)來選擇多數的選單，且將每種選單所使用的附屬品、調理所使用的供水、灑水之方法、水量，顯示在液晶顯示部52a，藉此可提高操作性。

此外，本發明係不限定於前述的實施形態，在不脫離本發明之意旨的範圍內，可做各種變更。在前述的實施形態中，雖然舉例在托盤31上之烤網33載置調理容器40的情形來說明，但若深盤41之側板41b是一直延伸到上加熱器27a的正下方，則亦可為調理容器是被托盤支持部38(滑動構件39)直接支持的構成。

4‧‧‧烤箱

26‧‧‧調理庫

26e‧‧‧開口

26f‧‧‧框體

27a‧‧‧上加熱器

33‧‧‧烤網

38‧‧‧托盤支持部

40‧‧‧調理容器

41‧‧‧深盤

41b‧‧‧側板

41d‧‧‧上端

42‧‧‧凹部

T1‧‧‧溫度感測器

Claims (4)

1. 一種加熱調理器，其特徵為：具備：調理庫，係在本體的前面具有開口；和上加熱器，係被設置在前述調理庫內的上部；和下加熱器，係被設置在前述調理庫內的下部；和門，係將前述調理庫之前述開口予以封閉；和調理容器，係於前述調理庫內被配置在前述上加熱器與前述下加熱器之間；前述調理容器係藉由底板與從該底板往前述上加熱器立起的側板，而被形成為凹狀；前述側板的上端，係延伸到前述上加熱器之附近的高度位置為止。
2. 如請求項1所記載的加熱調理器，其中，前述調理庫，係在對向於前述側板的高度位置，具備溫度感測器。
3. 如請求項1或請求項2所記載的加熱調理器，其中，前述調理容器係具備：蓋體，係將該調理容器的上部開口予以封閉；和可倒式的把手，係可旋動地被支持在前述蓋體；前述蓋體係具備：凹部，係在前述把手倒下時，收容該把手。
4. 如請求項3所記載的加熱調理器，其中，前述把 手係由線狀材料所構成。